Persephone

Persephone on kaunilt tasakaalustatud modernne kokteil, mis toob esile reposado tekiila mitmekülgsuse. See ühendab granaatõunalikööri puuviljase hapukuse leedriõielikööri õrna lillelise magususega, mida kõike elavdab värske laimimahla teravus. Tulemuseks on elegantne, rubiinpunane jook, mis on nii värskendav kui ka kompleksne ning meeldib laiale maitsete ringile.
Persephone

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Persephone on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil. See on šeigitud, tekiilapõhine jook, mis pärineb 21. sajandi käsitöökokteilide taassünnist ning on hinnatud oma tasakaalustatud ja kompleksse maitseprofiili poolest.

Serveerimine

Persephone on mõõduka alkoholisisaldusega jook, mida serveeritakse otse jahutatud coupe-klaasis. See on külm, värskendav kokteil, mis on ideaalne rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Baarmen Phil Wardi poolt mõjukas New Yorgi baaris Death & Co. loodud Persephone on saanud nime Kreeka allmaailma ja kevade jumalanna järgi. See mütoloogiline viide tabab suurepäraselt joogi kahetist iseloomu: sügav, rikkalik granaatõun sümboliseerib allmaailma, samas kui erk, lilleline leedriõis esindab kevade õitsengut.
Päritolu
Loodud umbes 2007. aastal Phil Wardi poolt Death & Co. baaris, New Yorgis, USA-s.

Persephone

Jook on järjepidevalt tuntud nimega Persephone, mis on saanud nime Kreeka jumalanna järgi. Aeg-ajalt võidakse selle olemuse täpsustamiseks viidata sellele kui Persephone kokteilile, kuid üksiknimi on standardne ja kokteilikogukonnas laialdaselt tunnustatud.
Originaalnimi
Persephone
Alternatiivne nimi
Persephone kokteil

Omaduste ülevaade

Persephonel on kompleksne maitseprofiil, mis on puuviljane, hapukas ja lilleline, sileda tekstuuri ja kauni rubiinpunase värviga. Selle aroom on lõhnav segu tsitrusest ja lilledest, mis viib puhta, värskendava järelmaitseni, mis sobib igaks aastaajaks.
Maitse
Puuviljane, Hapukas, Lilleline, Agaavine, Tsitruseline, Magus
Aroom
Lilleline, Tsitruseline, Granaatõun, Tekiila
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Puuviljane, Püsivad lillelised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügavroosa, Rubiinpunane, Läbikumav
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogil on väljendunud puuviljane ja hapu iseloom, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja alkoholisisaldus. See ei ole soolane, vürtsikas, mõru, kreemjas ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: kvaliteetne reposado tekiila, granaatõunaliköör, leedriõieliköör ja värske laimimahl.
  • Reposado tekiila45 ml / 1.5 oz
    100% agaavist valmistatud reposado tekiila annab sileda põhja peente tammenootidega.
  • Granaatõunaliköör22.5 ml / 0.75 oz
    Pama on kõige sagedamini kasutatav kaubamärk.
  • Leedriõieliköör15 ml / 0.5 oz
    St-Germain on klassikaline valik, pakkudes õrnu lillelisi noote.
  • Laimimahl15 ml / 0.5 oz
    Värskelt pressitud laimimahl on erksuse ja tasakaalu jaoks hädavajalik.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas jiggerit mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõelu sileda, jäävaba tulemuse saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
  • Jigger ehk mõõdik täpsete proportsioonide jaoks
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade šeikimist jääga, seejärel segu topeltkurnamist eeljahutatud coupe-klaasi. Viimane samm on kaunistamine pressitud apelsinikoorega.
1. Jahuta coupe-klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Lisa reposado tekiila, granaatõunaliköör, leedriõieliköör ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on härmas ja sisu hästi jahutatud.
5. Kui kasutasid jäävett, vala see jahutatud coupe-klaasist välja.
6. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud coupe-klaasi, et tagada siidine tekstuur.
7. Võta värske apelsinikoor, hoia seda joogi pinna kohal ja keera seda tsitrusõlide eraldamiseks.
8. Aseta apelsinikoor garneeringuks klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Jook on kaunistatud apelsinikoorega, mille õlid on pressitud joogi pinnale, et lisada lõhnavat tsitruselist aroomi.
  • Apelsinikoor, mis on joogi kohal õlide eraldamiseks keeratud ja klaasi asetatud

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, umbes 190-220 kcal. Süsivesikute ja suhkru sisaldus, mis pärineb peamiselt likööridest, on umbes 15-18 grammi.
Kalorid
Umbes 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 14-17 g
Suhkru tase

Sündmused

See elegantne kokteil sobib ideaalselt pidulikeks sündmusteks nagu kokteilipeod või aperitiiviks enne sööki. Selle kaunis värv ja peen maitseprofiil muudavad selle ka suurepäraseks valikuks kohtinguõhtuks või mis tahes eriliseks tähistamiseks.
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögielne jook
  • Elegantne koosviibimine
  • Kohtinguõhtu

Sobitamissoovitused

Persephone hapukate, magusate ja lilleliste nootide tasakaal sobib suurepäraselt vürtsikate või särtsakate toitudega. See täiendab roogasid nagu ceviche, grillitud krevetid või vürtsikad Mehhiko suupisted ning sobib hästi ka värske kitsejuustu teravusega.
  • Vürtsikad Mehhiko suupisted
  • Kerge kitsejuust
  • Ceviche
  • Grillitud krevetid

Persephone ahvatlev eliksiir

Persephone on elegantne modernne klassika, mis kehastab täiuslikult oma mütoloogilist nimekaimu. Phil Wardi poolt Death & Co. baaris loodud jook saavutab kauni tasakaalu allmaailma pimeduse (granaatõun) ja kevade valguse (leedriõis) vahel. See tekiilapõhine kokteil on hapukas, lilleline ja sügavalt rahuldustpakkuv, esitledes klaasis imelist rubiinpunast tooni. See on peen valik igaks sündmuseks, näidates käsitöökokteilide liikumise loomingulist potentsiaali.

Sarnased kokteilid

Siesta

Sarnane tekiilapõhine sour, mis kasutab granaatõuna- ja leedriõielikööri asemel Camparit ja greibimahla, luues mõruma profiili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Daiquiri

Värskendavalt lihtne ja elegantne klassikaline Kuuba kokteil, mis on valmistatud rummist, laimimahlast ja suhkrust.

Southside

Karge ja värskendav džinni-sour, mida tasakaalustavad jahe, värske münt ja ergas laim.

French 77

Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest French 75-st, mis sisaldab leedriõielikööri, lisades magusust ja aroomi.

El Diablo

Ahvatlevalt vürtsikas ja puuviljane tekiila-highball, milles on crème de cassis'i ja tulist ingveriõlut.

Kas oled neid juba proovinud?

Longshoreman

Värskendav ja ainulaadselt ürdine kokteil, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti, värsket tilli ja laimimahla.

The Bishop kokteil

Veetlev ja lihtne klassikaline kokteil, mis segab tumedat rummi, punast veini ning magus-haput nooti, pakkudes unikaalselt värskendavat elamust.

New Yorki kokteil

Klassikaline brändi-sour, mida ergastab laimi hapukus, grenadiini puuviljane magusus ja vihje apelsinile.

Navy kokteil

Karge ja klassikaline džinni-sour'i variatsioon, mida eristab Angostura bitteri aromaatne komplekssus.