Persephone
Persephone ir lieliski sabalansēts mūsdienu kokteilis, kas demonstrē reposado tekilas daudzpusību. Tas apvieno granātābolu liķiera augļu skābumu ar plūškoka ziedu liķiera maigo ziedu saldumu, ko visu paspilgtina svaigas laima sulas asums. Rezultāts ir elegants, rubīna krāsas dzēriens, kas ir gan atsvaidzinošs, gan daudzšķautņains, uzrunājot plašu garšas kārpiņu loku.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Persephone tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir šeikerī pagatavojams dzēriens uz tekilas bāzes, kas radies 21. gadsimta kokteiļu mākslas atdzimšanas laikā un tiek augstu vērtēts tā sabalansētās un daudzšķautņainās garšas dēļ.
Pasniegšana
Persephone ir vidēji stiprs alkoholisks dzēriens, ko pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā kupejas glāzē. Tas ir auksts, atsvaidzinošs kokteilis, kas ideāli piemērots lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteili radījis bārmenis Fils Vords (Phil Ward) ietekmīgajā Ņujorkas bārā "Death & Co." Persephone ir nosaukts par godu grieķu pazemes un pavasara dievietei. Šī mitoloģiskā atsauce lieliski atspoguļo dzēriena duālo raksturu: dziļais, bagātīgais granātābols simbolizē pazemi, savukārt spilgtais, ziedu plūškoks atspoguļo pavasara ziedēšanu.
Izcelsme
Radīts ap 2007. gadu, autors Fils Vords (Phil Ward), "Death & Co.", Ņujorka, ASV.
Persephone
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Persephone, nosaukts par godu grieķu dievietei. Reizēm to var dēvēt par Persefones kokteili, lai precizētu tā būtību, taču viens vārds ir standarts un plaši atzīts kokteiļu cienītāju vidū.
Oriģinālnosaukums
Persephone
Alternatīvs nosaukums
Persefones kokteilis
Raksturojuma pārskats
Persephone lepojas ar daudzšķautņainu garšas buķeti, kas ir augļaina, skāba un ziedu, ar maigu tekstūru un skaistu rubīna krāsu. Tā aromāts ir smaržīgs citrusaugļu un ziedu sajaukums, kas noslēdzas ar tīru, atsvaidzinošu pēcgaršu, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Augļains, Skābs, Ziedu, Agaves, Citrusu, Salds
Aromāts
Ziedu, Citrusu, Granātābolu, Tekilas
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Augļaina, Paliekošas ziedu notis
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Tumši rozā, Rubīna, Caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir izteikts augļu un skābs raksturs, ko līdzsvaro mērens saldums un alkohola stiprums. Tas nav sāļš, ass, rūgts, krēmīgs vai gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: kvalitatīva reposado tekila, granātābolu liķieris, plūškoka ziedu liķieris un svaigi spiesta laima sula.
- Reposado tekila45 ml / 1.5 oz100% agaves reposado tekila nodrošina maigu pamatu ar smalkām ozolkoka notīm.
- Granātābolu liķieris22.5 ml / 0.75 ozPama ir visbiežāk izmantotais zīmols.
- Plūškoka ziedu liķieris15 ml / 0.5 ozSt-Germain ir klasiska izvēle, kas nodrošina smalkas ziedu notis.
- Laima sula15 ml / 0.5 ozSvaigi spiesta laima sula ir būtiska, lai piešķirtu dzērienam spilgtumu un līdzsvaru.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un divu veidu sietiņus, lai iegūtu maigu, bez ledus gabaliņiem dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām
- "Hawthorne" sietiņš ledus aizturēšanai
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu šķidro sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, pēc tam maisījuma dubultu filtrēšanu iepriekš atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais solis ir dekorēšana ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli.
1. Atvēsiniet kupejas glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Pievienojiet reposado tekilu, granātābolu liķieri, plūškoka ziedu liķieri un svaigi spiestu laima sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris kļūst apsarmojis un saturs ir labi atdzisis.
5. Ja izmantojāt ledus ūdeni, izlejiet to no atdzesētās kupejas glāzes.
6. Dubulti filtrējiet kokteili atdzesētajā kupejas glāzē, izmantojot "Hawthorne" sietiņu un smalku sietiņu, lai nodrošinātu zīdainu tekstūru.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena virsmas un sagrieziet, lai izspiestu citrusu eļļas.
8. Ievietojiet apelsīna miziņas strēmeli glāzē kā dekoru un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dzēriens tiek dekorēts ar apelsīna miziņas strēmeli, izspiežot tās eļļas virs virsmas, lai piešķirtu smaržīgu citrusu aromātu.
- Apelsīna miziņas strēmele ("twist"), kuras eļļas izspiestas virs dzēriena un kas ievietota glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks un parasti tiek uzskatīts par brīvu no izplatītiem alergēniem, piemēram, kofeīna, piena produktiem, olām, sojas, riekstiem un glutēna. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur mērenu kaloriju daudzumu, aptuveni 190-220 kcal. Ogļhidrātu un cukura saturs, kas galvenokārt nāk no liķieriem, ir aptuveni 15-18 grami.
Kalorijas
Aptuveni 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-18 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 14-17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātiem pasākumiem, piemēram, kokteiļu ballītēm vai kā aperitīvs pirms maltītes. Tā skaistā krāsa un izsmalcinātā garšas buķete padara to par lielisku izvēli arī randiņu vakaram vai jebkuriem īpašiem svētkiem.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Eleganta sanākšana
- Randevu vakars
Saderības ieteikumi
Persephone kokteiļa skābo, saldo un ziedu nošu līdzsvars lieliski sader ar asiem vai pikantiem ēdieniem. Tas papildina tādus ēdienus kā seviče, grilētas garneles vai asas meksikāņu uzkodas, kā arī labi saskan ar svaiga kazas siera aso garšu.
- Asas meksikāņu uzkodas
- Viegls kazas siers
- Seviče
- Grilētas garneles
Persefones vilinošais eliksīrs
Persephone ir elegants mūsdienu klasiskais kokteilis, kas lieliski iemieso savu mitoloģisko vārda māsu. To radījis Fils Vords (Phil Ward) bārā "Death & Co.", un tas veido skaistu līdzsvaru starp pazemes tumsu (granātābols) un pavasara gaismu (plūškoks). Šis uz tekilas bāzes veidotais kokteilis ir skābs, ziedains un sniedz dziļu baudījumu, glāzē atklājot krāšņu rubīna toni. Tā ir izsmalcināta izvēle jebkuram gadījumam, demonstrējot kokteiļu mākslas kustības radošo potenciālu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Uzlabotais Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasikas interpretācija, šis kokteilis apvieno amaretto riekstu saldumu ar burbona spēcīgo raksturu, radot bagātīgu, samtainu un kompleksu skābo kokteili.
Halekulani kokteilis
Izsmalcināts, uz burbona bāzes veidots tropisks kokteilis, kas līdzsvaro viskija siltumu ar spilgtām citrusaugļu un ananasu notīm.
Baltā Lēdija
Izsmalcināts un elegants skābais kokteilis uz džina bāzes ar zīdainu tekstūru un perfektu citrusaugļu un salduma līdzsvaru.
Viskijs ar ingvera alu
Vienkāršs, atsvaidzinošs un bezgala baudāms "highball" kokteilis, kas pagatavots tikai no viskija, ingvera alus un laima sulas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Baltais Sazerac
Spilgts, zāļu un rūgteni salds klasiskā Sazerac pavērsiens, izmantojot džinu un genciānas liķieri Suze, lai iegūtu izteikti svaigu profilu.
Delmonico kokteilis
Izsmalcināts un vēsturisks kokteilis, kurā džins un brendijs ir apvienoti ar saldo vermutu un biteriem, radot kompleksu, izteikti alkoholisku garšu.
Brendija Rikki
Brīnišķīgi spirgts un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno brendija maigo siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, un to visu papildina gāzēts ūdens.
Kokteilis "Zilais Mēness"
Elegants un ziedains džina "sour" kokteilis ar izteiktu vijolīšu nokrāsu, ko piešķir vijolīšu liķieris (crème de violette).