Persephone
Persephone je nádherne vyvážený moderný kokteil, ktorý prezentuje všestrannosť reposado tequily. Kombinuje ovocnú kyslosť granátového likéru s delikátnou kvetnatou sladkosťou bazového likéru, všetko oživené výrazným príspevkom čerstvej limetkovej šťavy. Výsledkom je elegantný, rubínovo sfarbený nápoj, ktorý je osviežujúci a komplexný a oslovuje širokú škálu chutí.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Persephone je kategorizovaná ako moderná klasika kokteil. Je to miešaný, na tequile založený nápoj, ktorý vznikol počas renesancie remeselných koktailov v 21. storočí, cenený pre svoj vyvážený a komplexný chuťový profil.
Servírovanie
Persephone je nápoj so stredným obsahom alkoholu, podávaný čistý v ochladenom pohári Coupe. Je to studený, osviežujúci kokteil ideálny na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho barman Phil Ward v vplyvnom newyorskom bare Death & Co., Persephone je pomenovaná po gréckej bohyni podsvetia a jari. Táto mytologická referencia dokonale zachytáva duálny charakter nápoja: hlboká, bohatá granátová šťava evokuje podsvetie, zatiaľ čo jasná, kvetnatá bazaľ reprezentuje rozkvet jari.
Pôvod
Vytvorené okolo roku 2007 Philom Wardom v Death & Co., New York City, USA.
Persephone
Tento nápoj je neustále známy ako Persephone, pomenovaný po gréckej bohyni. Občas sa môže ozvať ako Persephone kokteil, aby sa špecifikovala jeho povaha, ale samotné meno je štandardné a široko uznávané v koktailovej komunite.
Pôvodný názov
Persephone
Alternatívny názov
Persephone kokteil
Prehľad vlastností
Persephone sa pýši komplexným chuťovým profilom, ktorý je ovocný, kyslastý a kvetnatý, s hladkou textúrou a krásnou rubínovou farbou. Jeho aróma je voňavá zmes citrusov a kvetov, vedúca k čistému, osviežujúcemu záveru vhodnému pre každé ročné obdobie.
Chuť
Ovocný, Kyslastý, Kvetnatý, Agávový, Citrusový, Sladký
Aróma
Kvetnatý, Citrusový, Granátové jablko, Tequila
Vyváženosť chuti
Sladké, Kyslé
Dochuť
Čistý, Ovocný, Pretrvávajúce kvetnaté tóny
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Hlboká ružová, Rubínová, Priehľadná
Textúra
Hladký, Hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Nápoj má výraznú ovocnú a kyslú charakteristiku, vyváženú strednou sladkosťou a obsahom alkoholu. Nie je slaný, pikantný, horký, krémový ani sýtený.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: kvalitnú reposado tequilu, granátový likér, bazový likér a čerstvú limetkovú šťavu.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 oz100% agávová reposado tequila poskytuje hladkú bázu s jemnými dubovými tónmi.
- Granátový likér22.5 ml / 0.75 ozPama je najčastejšie používaná značka.
- Bazový likér15 ml / 0.5 ozSt-Germain je klasická voľba, poskytujúca jemné kvetnaté tóny.
- Limetková šťava15 ml / 0.5 ozČerstvo vylisovaná limetková šťava je nevyhnutná pre jasnosť a rovnováhu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu koktailového šejkra, vrátane džigera na meranie a dvoch typov sitiek pre hladký, bez ľadu výsledok.
- Koktailový šejker na chladenie a riedenie
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné proporcie
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie
Postup
Príprava zahŕňa trepanie všetkých tekutých ingrediencií s ľadom, potom dvojité preceďovanie zmesi do vopred vychladeného pohára Coupe. Posledným krokom je ozdobenie vyjadrenou pomarančovou kôrou.
1. Ochlaďte pohár Coupe v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Pridajte reposado tequilu, granátový likér, bazový likér a čerstvú limetkovú šťavu do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým šejker nebude námrazový a obsah dobre vychladený.
5. Ak ste použili ľadovú vodu, vyhoďte ju z vychladeného pohára Coupe.
6. Dvojité preceďte kokteil do vychladeného pohára Coupe pomocou Hawthorne sitka a jemného sitka, aby ste zaistili hodvábnu textúru.
7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad povrchom nápoja a skrúťte ju, aby ste uvoľnili citrusové oleje.
8. Vložte pomarančovú kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Nápoj je ozdobený pomarančovou kôrou, s olejmi vyjadrenými na povrchu, aby sa dodala voňavá citrusová aróma.
- Pomarančová kôra, vyjadrená nad nápojom, aby sa uvoľnili oleje a umiestnená do pohára
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický a všeobecne sa považuje za bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia obsahuje stredné množstvo kalórií, približne 190-220 kcal. Obsah sacharidov a cukru, predovšetkým z likérov, je okolo 15-18 gramov.
Kalórie
Približne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 15-18 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 14-17 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento elegantný kokteil je ideálny pre sofistikované príležitosti, ako sú koktailové párty alebo ako aperitív pred jedlom. Jeho krásna farba a rafinovaný chuťový profil z neho robia tiež vynikajúcu voľbu na rande alebo na akúkoľvek špeciálnu oslavu.
- Koktailová párty
- Nápoj pred večerou
- Elegantné stretnutie
- Rande
Odporúčania na párovanie
Rovnováha kyslej, sladkej a kvetnatej chuti Persephone sa nádherne hodí k pikantným alebo pikantným jedlám. Dopĺňa jedlá ako ceviche, grilované krevety alebo pikantné mexické predjedlá a tiež dobre funguje s kyslosťou čerstvého kozieho syra.
- Pikantné mexické predjedlá
- Ľahký kozí syr
- Ceviche
- Grilované krevety
Lákavý elixír Persephone
Persephone je elegantná moderná klasika, ktorá dokonale stelesňuje svoj mytologický názov. Vytvoril ju Phil Ward v Death & Co., krásne vyvažuje temnotu podsvetia (granátové jablko) a svetlo jari (bazová kvetina). Tento kokteil na báze tequily je kyslý, kvetnatý a hlboko uspokojujúci, prezentuje nádhernú rubínovú farbu v pohári. Je to sofistikovaná voľba pre každú príležitosť, ktorá demonštruje kreatívny potenciál remeselného koktailového hnutia.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Godmother
Jednoduchý a elegantný kokteil po večeri vyrobený z vodky a amaretta, podávaný s ľadom.
Negroni
Klasický taliansky aperitív známy svojou dokonalou a ikonickou rovnováhou horkých, sladkých a bylinných tónov.
Kir
Elegantný a jednoduchý francúzsky aperitív vyrobený z crème de cassis a suchého bieleho vína.
Coffee Negroni
Robustná a aromatická verzia klasického Negroni, s bohatou, hlbokou chuťou kávy pre dokonalý horkosladký zážitok.
Už ste vyskúšali tieto?
Tequila Honey Bee
Živý a osviežujúci tequila sour, osladený kvetinovým medom a rozjasnený čerstvou citrónovou šťavou.
White Sazerac
Žiarivá, bylinná a horkosladká verzia klasického Sazeracu, s použitím ginu a gentianového likéru Suze pre výrazne osviežujúci profil.
Don's Pearl
Jednoduchý, osviežujúci a silný klasický tiki kokteil s grapefruitom, koreneným medom a dvoma druhmi rumu.
Final Say Cocktail
Vyvážený a komplexný moderný koktail s ražnou whisky, Aperolom, maraschínovým likérom a žltou Chartreuse.