Petrucci
Petrucci je moderní klasický koktejl, který krásně spojuje kořenité tóny žitné whisky s komplexními, hořkosladkými chutěmi Amaro CioCiaro a jasnými pomerančovými tóny Aperolu. Je to mícháný, spirit-forward nápoj, ideální pro ty, kteří si užívají dobře vyvážený popíjecí nápoj jako Manhattan nebo Boulevardier, ale s jedinečným bylinným a citrusovým nádechem. Tento nápoj nabízí komplexní, ale přístupný profil, díky čemuž je oblíbený mezi nadšenci koktejlů, kteří hledají něco jiného.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Petrucci je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Díky svému vyváženému hořkosladkému profilu se skvěle hodí jako aperitiv k povzbuzení chuti před jídlem. Může být také vychutnán jako digestiv nebo sofistikovaný popíjecí nápoj kdykoliv.
Servírování
Jedná se o spirit-forward nápoj podávaný studený a čistý v chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je znatelný a poskytuje příjemné teplo typické pro klasické mícháné koktejly.
Velikost porce
Přibližně 90 ml nebo 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Odhadem 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil ho historik koktejlů a autor Robert Hess, Petrucci je pojmenován na počest Johna Petrucciho, renomovaného kytaristy progresivní metalové kapely Dream Theater. Hess vytvořil tento nápoj tak, aby byl komplexní, vrstvený a silný popíjecí nápoj, zrcadlící složitou a dynamickou hudbu kapely. Je to fantastický příklad toho, jak může inspirace pro nové koktejly vycházet z jakékoli formy umění, včetně progresivní metalové hudby.
Původ
Petrucci vytvořil Robert Hess ve Spojených státech během moderní koktejlové renesance na počátku 21. století. Je důkazem kreativity a znovuobjevení klasických koktejlových struktur a ingrediencí této éry.
Petrucci
Tento nápoj je konzistentně známý jako Petrucci nebo Petrucci koktejl, bez významných alternativních názvů v běžném používání. Jeho název je přímá pocta od jeho tvůrce konkrétní osobě.
Původní název
Petrucci
Alternativní název
Petrucci koktejl
Přehled charakteristik
Petrucci nabízí komplexní aroma žitného koření a pomeranče, které vede k hořkosladkému, bylinnému a kořeněnému chuťovému profilu. Má hladkou, hedvábnou texturu a dlouhý, hřejivý závěr, díky čemuž je vynikajícím popíjecím nápojem pro jakékoli roční období, zejména na podzim.
Chuť
hořkosladký, kořeněný, bylinný, pomerančový, citrusový, komplexní, bohatý
Aroma
pomerančová kůra, žitné koření, hořec, tmavý karamel, jemné květinové tóny
Vyváženost chuti
vyvážený, hořký, sladký
Dochuť
dlouhý, hřejivý, hořkosladký, bylinný, kořeněný
Perlivost
tichý, žádný
Vzhled a barva
hluboká jantarová, načervenalá hnědá, čirá
Textura
hladký, hedvábný, středně plný
Sezónnost
celoroční, hřejivý, podzimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je intenzivní a komplexní, vedený silnou hořkostí z amara a Aperolu, vyvážený jemnou sladkostí a žitným kořením. Jedná se o silný, spirit-forward nápoj bez sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři klíčové destiláty: kořenitou žitnou whisky, hořkosladké Amaro CioCiaro a živý Aperol. Dvě kapky pomerančových bitters jsou také nezbytné k dokončení chuťového profilu.
- Žitná whisky45 ml / 1.5 ozDobře funguje žito s vysokým obsahem žita (95-100%) k proříznutí hořkých likérů.
- Amaro CioCiaro22.5 ml / 0.75 ozToto konkrétní amaro má výraznou pomerančovou a kolovou notu. Pokud není k dispozici, lze použít jiné tmavé, citrusové amaro.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje jasné pomerančové tóny a jemnou hořkost, která doplňuje ostatní ingredience.
- Pomerančové bitters2 kapkyZvýrazňuje citrusové tóny přítomné v amaru a Aperolu a spojuje nápoj dohromady.
Typ ledu
- Kostkový led
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro mícháný koktejl: míchací sklenici, odmerku pro měření, míchací lžíci a cedník pro nalévání.
- Míchací sklenice: Pro míchání ingrediencí s ledem.
- Odmerka nebo měřicí nástroj: Pro přesné měření tekutin.
- Míchací lžíce: Pro míchání koktejlu na správnou teplotu a ředění.
- Cedník: K zadržení ledu při nalévání do servírovací sklenice.
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: smíchejte všechny tekuté ingredience v míchací sklenici s ledem, míchejte, dokud se neochladí, a přeceďte do chlazené sklenice coupe. Dokončete vymačkáním pomerančové kůry nad nápoj pro aroma.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte žitnou whisky, Amaro CioCiaro, Aperol a pomerančové bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin kostkovým ledem.
4. Míchejte míchací lžící po dobu 20-25 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Vyjměte led ze servírovací sklenice, pokud byl použit k chlazení.
6. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, vytlačte oleje nad povrch nápoje stlačením kůry dnem dolů a poté ji použijte jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá pomerančová kůra je dokonalá ozdoba, protože její vytlačené oleje dodávají jasnou, aromatickou citrusovou notu, která vylepšuje chutě koktejlu.
- Pomerančová kůra: Vytlačte oleje z čerstvé pomerančové kůry nad nápoj a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský a neobsahuje mléko, vejce ani ořechy. Nicméně, protože obsahuje žitnou whisky, není vhodný pro osoby s celiakií kvůli potenciálnímu obsahu lepku.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z obsahu alkoholu. Jeho obsah cukru je relativně nízký pro koktejl, pochází z likérů.
Kalorie
Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikovanou koktejlovou hodinu nebo jako elegantní předjídlový aperitiv. Jeho komplexní, spirit-forward povaha z něj také dělá vynikající nápoj po večeři pro klidnou kontemplaci nebo konverzaci.
- Koktejlová hodina
- Večerní popíjení
- Večeře
- Nápoj po večeři
Doporučené párování
Petrucci se dobře hodí k slaným a slaným jídlům, která obstojí v jeho odvážné, hořkosladké chuti. Zvažte podávání s uzeninářskou mísou s uzenými masy, zralými sýry a olivami. Jako dezertní párování hořkosladké tóny doplňují kvalitní hořkou čokoládu.
- Uzeninářská mísa
- Zrání sýrů
- Solené ořechy
- Hořká čokoláda
Petrucci: Symfonie hořkosladkých chutí
Petrucci je spirit-forward koktejl, který brilantně ukazuje synergii mezi kořenitou žitnou whisky a hořkými italskými likéry. Je to ideální volba pro znalce klasických mícháných nápojů, jako je Boulevardier nebo Manhattan, kteří chtějí prozkoumat nové kombinace chutí. Vytvořil ho Robert Hess jako hold hudebníkovi Johnu Petruccimu, jeho komplexnost a vyváženost z něj činí nezapomenutelný a sofistikovaný popíjecí nápoj pro každou příležitost.
Podobné koktejly
Boulevardier
Používá bourbon nebo žito, Campari a sladký vermut. Je to klasická hořká whiskey šablona.
Old Pal
Sušší riff na Boulevardier, používající žitnou whisky, Campari a suchý vermut místo sladkého.
Manhattan
Kvantitativní koktejl z žita a vermutu. Petrucci lze považovat za variaci Manhattanu s vermutem nahrazeným dvěma hořkými likéry.
Mohlo by se vám také líbit
Maverick Martini
Živý a ovocný moderní klasický koktejl s vanilkovou vodkou, marakujou a slavnostní dávkou perlivého vína.
Zombie 1934
Legendární a silný tiki koktejl s tajnou směsí tří různých rumů, citrusů a exotického koření.
Vodka Rickey
Osvěžující, ostrý a vysoce osvěžující highball vyrobený z vodky, čerstvé limetkové šťávy a perlivé sody.
Oaxacký Mule
Kouřová, pikantní a povzbuzující variace klasického moskevského mula s mezcalem jako základním destilátem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
New Pal
Jasný a hořký moderní twist na klasický koktejl Old Pal, vyvažující žitnou whisky a Campari s květinovými tóny Lillet Blanc.
Macuá Koktejl
Osvěžující tropický koktejl z Nikaraguy s bílým rumem a sladkou guávovou šťávou vyvážený nádechem citrusů.
Vylepšený Ginový Koktejl
Sofistikovaný, silný klasický koktejl, který vylepšuje gin aromatickými tóny maraschino likéru a absintu.
Shaddock Koktejl
Světle a osvěžující gin sour krásně vyvážený s nakyslým grapefruitem, květinovým bezinkovým likérem a špetkou hořkého aperitivu.