Петруччи

«Петруччи» — это современный классический коктейль, в котором прекрасно сочетаются пряные ноты ржаного виски со сложными, горько-сладкими вкусами Амаро ЧоЧаро и яркими апельсиновыми нотами Апероля. Это крепкий коктейль, который готовится методом стир и идеально подходит для тех, кто ценит хорошо сбалансированные напитки, такие как «Манхэттен» или «Бульвардье», но с уникальным травяным и цитрусовым оттенком. Этот напиток обладает сложным, но понятным профилем, что делает его фаворитом среди ценителей коктейлей, ищущих что-то новое.
Петруччи

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Петруччи» классифицируется как современный классический коктейль. Благодаря своему сбалансированному горько-сладкому профилю, он прекрасно подходит в качестве аперитива для возбуждения аппетита перед едой. Его также можно пить в качестве дижестива или изысканного напитка в любое время.

Подача

Это крепкий напиток, который подается холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале. Содержание алкоголя в нем ощутимо и дает приятное тепло, характерное для классических коктейлей, приготовленных методом стир.
Размер порции
Приблизительно 90 мл или 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Созданный историком коктейлей и автором Робертом Хессом, «Петруччи» назван в честь Джона Петруччи, знаменитого гитариста прогрессив-метал группы Dream Theater. Хесс создал этот напиток как сложный, многослойный и мощный коктейль, отражающий замысловатую и динамичную музыку группы. Это прекрасный пример того, как вдохновение для новых коктейлей может исходить от любого вида искусства, включая прогрессив-метал.
Происхождение
Коктейль «Петруччи» был создан Робертом Хессом в Соединенных Штатах в период возрождения современной коктейльной культуры в начале XXI века. Он является свидетельством креативности той эпохи и переосмысления классических коктейльных структур и ингредиентов.

Петруччи

Напиток известен как «Петруччи» или «Коктейль Петруччи», и у него нет других широко используемых альтернативных названий. Его имя — дань уважения от создателя конкретному человеку.
Оригинальное название
Петруччи
Альтернативное название
Коктейль Петруччи

Обзор характеристик

«Петруччи» обладает сложным ароматом ржаных специй и апельсина, который переходит в горько-сладкий, травяной и пряный вкусовой профиль. У него гладкая, шелковистая текстура и долгое, согревающее послевкусие, что делает его отличным напитком для любого времени года, особенно для осени.
Вкус
горько-сладкий, пряный, травяной, апельсиновый, цитрусовый, сложный, насыщенный
Аромат
апельсиновая цедра, ржаные специи, горечавка, темная карамель, легкие цветочные ноты
Баланс вкуса
сбалансированный, горький, сладкий
Послевкусие
долгое, согревающее, горько-сладкое, травяное, пряное
Игристость
негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
темно-янтарный, красновато-коричневый, прозрачный
Текстура
гладкая, шелковистая, среднетельная
Сезонность
круглогодичный, согревающий, осенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль интенсивный и сложный, с доминирующей сильной горечью от амаро и Апероля, сбалансированной легкой сладостью и пряностью ржи. Это мощный, крепкий напиток без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три ключевых алкогольных компонента: пряный ржаной виски, горько-сладкий Амаро ЧоЧаро и яркий Апероль. Пара дэшей апельсинового биттера также необходима для завершения вкусового профиля.
  • Ржаной виски45 мл / 1,5 унции
    Ржаной виски с высоким содержанием ржи (95-100%) хорошо пробивается сквозь горечь ликеров.
  • Амаро ЧоЧаро22,5 мл / 0,75 унции
    Этот конкретный амаро имеет отличительные ноты апельсина и колы. Если он недоступен, его можно заменить другим темным амаро с цитрусовым профилем.
  • Апероль22,5 мл / 0,75 унции
    Придает яркие апельсиновые ноты и легкую горечь, которая дополняет другие ингредиенты.
  • Апельсиновый биттер2 дэша
    Усиливает цитрусовые ноты, присутствующие в амаро и Апероле, связывая напиток воедино.

Тип льда

  • Кубиковый лед

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для коктейля, готовящегося методом стир: смесительный стакан, джиггер для измерения, барная ложка для перемешивания и стрейнер для переливания.
  • Смесительный стакан: Для смешивания ингредиентов со льдом.
  • Джиггер или мерный стаканчик: Для точного измерения жидкостей.
  • Барная ложка: Для перемешивания коктейля до нужной температуры и разбавления.
  • Стрейнер: Для отсеивания льда при переливании в бокал для подачи.

Инструкции

Приготовление простое: соедините все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения и перелейте в охлажденный бокал «купе». В завершение выжмите масла из апельсиновой цедры над напитком для аромата.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините ржаной виски, Амаро ЧоЧаро, Апероль и апельсиновый биттер в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.
4. Перемешивайте барной ложкой в течение 20-25 секунд до полного охлаждения и правильного разбавления.
5. Удалите лед из бокала для подачи, если он использовался для охлаждения.
6. Перелейте содержимое смесительного стакана через стрейнер в охлажденный бокал для подачи.
7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав ее белой стороной вниз, а затем используйте ее в качестве украшения.

Украшение

Простая апельсиновая цедра является идеальным украшением, так как выжатые из нее масла добавляют яркую, ароматную цитрусовую ноту, которая усиливает вкус коктейля.
  • Апельсиновая цедра: Выжмите масла из свежей апельсиновой цедры над напитком и опустите ее в бокал или положите на край.

Диетическая информация

Этот коктейль веганский и не содержит молочных продуктов, яиц и орехов. Однако, поскольку в его состав входит ржаной виски, он не подходит для людей с целиакией из-за возможного содержания глютена.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном за счет алкоголя. Содержание сахара относительно невысокое для коктейля и происходит из ликеров.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его сложный, крепкий характер также делает его отличным напитком после ужина для спокойных размышлений или беседы.
  • Коктейльный час
  • Вечерний напиток
  • Званый ужин
  • Напиток после ужина

Рекомендации по сочетанию

«Петруччи» хорошо сочетается с пикантными и солеными закусками, которые могут противостоять его яркому, горько-сладкому вкусу. Попробуйте подать его с мясной тарелкой, включающей вяленое мясо, выдержанные сыры и оливки. В качестве десертной пары горько-сладкие ноты дополнят высококачественный темный шоколад.
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Выдержанные сыры
  • Соленые орехи
  • Темный шоколад

Петруччи: Симфония горько-сладких вкусов

«Петруччи» — это крепкий коктейль, который блестяще демонстрирует синергию между пряным ржаным виски и горькими итальянскими ликерами. Это идеальный выбор для ценителей классических коктейлей, приготовленных методом стир, таких как «Бульвардье» или «Манхэттен», которые хотят открыть для себя новые вкусовые сочетания. Созданный Робертом Хессом в дань уважения музыканту Джону Петруччи, его сложность и баланс делают его запоминающимся и изысканным напитком для любого случая.

Похожие коктейли

Бульвардье

Используется бурбон или ржаной виски, Кампари и сладкий вермут. Это классический образец горького коктейля на виски.

Старый приятель

Более сухая вариация «Бульвардье», в которой используется ржаной виски, Кампари и сухой вермут вместо сладкого.

Манхэттен

Классический коктейль из ржаного виски и вермута. «Петруччи» можно рассматривать как вариацию «Манхэттена», в которой вермут заменен двумя горькими ликерами.

Вам также может понравиться

Пчелиные коленки

Простой, но элегантный классический коктейль эпохи Сухого закона, сочетающий в себе джин, свежий лимонный сок и сладкий мёд.

Беллини

Элегантный и освежающий итальянский коктейль, приготовленный из Просекко и пюре из белого персика.

Пейнкиллер

Тропический тики-коктейль, сочетающий в себе темный ром, ананасовый сок, апельсиновый сок и кокосовый крем, украшенный свежим мускатным орехом.

Помни о Мэйне

Насыщенный и сложный коктейль на основе ржаного виски с нотами сладкого вермута, вишни и лёгким оттенком аниса от абсента.

Вы уже пробовали это?

Гринхорн

Освежающий, бодрящий и травянистый коктейль на текиле с растертыми огурцом и мятой.

Аверна Лимоната

Освежающий и простой итальянский хайбол, в котором идеально сбалансированы горьковато-сладкие травяные ноты Амаро Аверна с яркой, пикантной лимонной содовой.

Коктейль «Зелёные глаза»

Яркий сауэр на основе джина, в котором прекрасно сбалансированы травяной зелёный шартрёз, терпкий лайм и нотка сладкого мараскино.

Хересана Коктейль

Изысканный, классический коктейль с преобладанием хереса, с богатым ореховым вкусом, сбалансированным сладкими травяными нотами и оттенком цитрусовых.