佩特鲁奇
佩特鲁奇是一款现代经典鸡尾酒，它将黑麦威士忌的辛辣风味与乔西亚罗阿玛罗苦酒（Amaro CioCiaro）复杂而苦甜的口感以及阿佩罗（Aperol）明亮的橙味完美结合。这是一款搅拌调制、烈酒风味突出的饮品，非常适合那些喜欢曼哈顿或大道（Boulevardier）等均衡小酌的人，但又带有独特的草本和柑橘风味。这款酒口感复杂却平易近人，使其成为寻求新意的鸡尾酒爱好者们的最爱。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
佩特鲁奇被归类为现代经典鸡尾酒。由于其均衡的苦甜风味，它非常适合作为餐前开胃酒，以激发食欲。它也可以作为餐后酒或随时享用的精致小酌。
享用
这是一款烈酒风味突出的饮品，以冰镇方式纯饮，盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精度明显，能带来经典搅拌鸡尾酒特有的愉悦暖意。
份量
约 90 毫升或 3 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 25-30% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
佩特鲁奇由鸡尾酒历史学家兼作家罗伯特·赫斯（Robert Hess）创作，以纪念前卫金属乐队梦剧院（Dream Theater）的著名吉他手约翰·佩特鲁奇（John Petrucci）。赫斯将这款酒调制得复杂、层次丰富且强劲，以呼应乐队复杂多变的音乐。这是一个绝佳的例子，说明了新鸡尾酒的灵感可以源自任何艺术形式，包括前卫金属音乐。
产地
佩特鲁奇于21世纪初的现代鸡尾酒复兴时期由罗伯特·赫斯在美国创作。它是那个时代创造力以及对经典鸡尾酒结构和配料重新发现的见证。
佩特鲁奇
这款饮品通常被称为佩特鲁奇或佩特鲁奇鸡尾酒，没有其他广为人知的别名。其名称是创作者对特定人物的直接致敬。
原始名称
Petrucci
别名
佩特鲁奇鸡尾酒
特点概述
佩特鲁奇带有复杂的黑麦辛香和橙子香气，引出苦甜、草本和辛辣的风味。它口感顺滑如丝，余味悠长温暖，是四季皆宜的绝佳小酌，尤其适合秋季。
风味
苦甜, 辛辣, 草本, 橙味, 柑橘, 复杂, 浓郁
香气
橙皮, 黑麦辛香, 龙胆, 深色焦糖, 微妙花香
口感平衡
平衡, 苦, 甜
余味
悠长, 温暖, 苦甜, 草本, 辛辣
气泡感
静止, 无气泡
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑, 中等酒体
季节性
全年皆宜, 温暖, 秋季感
风味强度与体验
风味强烈而复杂，以阿玛罗苦酒和阿佩罗的浓郁苦味为主导，并由微妙的甜味和黑麦辛香加以平衡。这是一款强劲、烈酒风味突出且不含气泡的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键烈酒：辛辣的黑麦威士忌、苦甜的乔西亚罗阿玛罗苦酒和充满活力的阿佩罗。几滴橙味苦精也是完成风味所必需的。
- 黑麦威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高黑麦含量（95-100%）的威士忌能很好地穿透利口酒的苦味。
- 乔西亚罗阿玛罗苦酒22.5 毫升 / 0.75 盎司这款特定的阿玛罗苦酒带有独特的橙子和可乐风味。如果无法获得，可以用另一款深色、柑橘风味突出的阿玛罗苦酒替代。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司提供明亮的橙子风味和温和的苦味，与其他成分相得益彰。
- 橙味苦精2 滴增强了阿玛罗苦酒和阿佩罗中的柑橘风味，使整杯饮品更加和谐统一。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要调制搅拌式鸡尾酒的标准吧台工具：一个调酒杯、一个用于测量的量酒器、一把用于搅拌的吧勺和一个用于倾倒的滤冰器。
- 调酒杯：用于与冰块一起搅拌原料。
- 量酒器或测量工具：用于精确测量液体。
- 吧勺：用于将鸡尾酒搅拌至合适的温度和稀释度。
- 滤冰器：在倒入服务杯时用于过滤冰块。
制作步骤
制作过程简单直接：将所有液体原料与冰块一同加入调酒杯中，搅拌至冰镇，然后滤入冰镇的碟形杯中。最后，在酒液表面挤压橙皮以增添香气。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将黑麦威士忌、乔西亚罗阿玛罗苦酒、阿佩罗和橙味苦精加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌 20-25 秒，直至充分冰镇和适当稀释。
5. 如果之前用冰块冰杯，请倒掉服务杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体通过滤冰器倒入冰镇的服务杯中。
7. 取一片新鲜橙皮，将白色内皮朝下挤压，使其油脂喷洒在酒液表面，然后用作装饰。
装饰
一片简单的橙皮是完美的装饰，其挤出的油脂增添了明亮、芬芳的柑橘香气，提升了鸡尾酒的风味。
- 橙皮：将新鲜橙皮的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素的，不含乳制品、鸡蛋和坚果。然而，由于它含有黑麦威士忌，可能含有麸质，因此不适合患有乳糜泻的人士。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等热量，主要来自酒精。其糖分含量对于鸡尾酒而言相对较低，源于其中的利口酒。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光或作为优雅的餐前开胃酒。其复杂、烈酒风味突出的特性也使其成为餐后静思或交谈时的绝佳小酌。
- 鸡尾酒时光
- 晚间小酌
- 晚宴派对
- 餐后饮品
配餐建议
佩特鲁奇与能够衬托其大胆苦甜风味的咸味食物搭配得很好。可以考虑搭配一个包含腌肉、陈年奶酪和橄榄的熟食拼盘。作为甜点搭配，其苦甜的味道与高品质的黑巧克力相得益彰。
- 熟食拼盘
- 陈年奶酪
- 咸味坚果
- 黑巧克力
佩特鲁奇：一曲苦甜风味的交响乐
佩特鲁奇是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，出色地展现了辛辣黑麦威士忌与意大利苦味利口酒之间的协同效应。对于喜欢大道（Boulevardier）或曼哈顿等经典搅拌饮品并希望探索新风味组合的爱好者来说，这是一个理想的选择。由罗伯特·赫斯为致敬音乐家约翰·佩特鲁奇而创作，其复杂性和平衡性使其成为任何场合都令人难忘的精致小酌。