Pharisäer
Pharisäer, Almanya'nın Kuzey Frisia bölgesinden gelen geleneksel bir sıcak içecektir. Güçlü, sıcak kahve şekerle tatlandırılır ve bol miktarda koyu rom eklenir. Belirleyici özellik, içeceğin yalıtılmasını ve alkolün aromasını hapseden üstte yüzen kalın bir krema tabakasıdır. Geleneksel olarak, içeceğin karıştırılmaması, bunun yerine soğuk krema içinden yudumlanması, sıcaklık ve dokuların hoş bir karşılaştırmasını yaratır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Pharisäer, öncelikle alkollü bir kahve içeceği olarak sınıflandırılan klasik bir sıcak kokteyldir. Hem rahatlatıcı bir sıcak içecek hem de sindirici olarak hizmet veren İrlanda Kahvesi ile aynı aileye aittir. Klasik statüsü, Alman kültüründeki uzun tarihi ve yerleşik tarifinden gelir.
Servis
Önceden ısıtılmış, uzun, saplı bir bardakta sıcak servis edilen bu orta derecede alkollü içecek, serin bir krema tabakasından yudumlanır. Yavaş keyif için tasarlanmış orta boy bir içecektir.
Porsiya ölçüsü
Yaklaşık 200 ml / 6.7 oz
Alkoqol tərkibi
Yaklaşık %10-14 ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Sıcak
Qədəh növü
Pharisäer bardağı (uzun, saplı kupa) veya İrlanda Kahvesi bardağı
Qədəhin hazırlanması
Bardağı sıcak suyla önceden ısıtın
Yaranma hekayəsi
Efsaneye göre Pharisäer, Kuzey Frisia'daki Nordstrand adasında 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Özellikle alkolün kötülüklerine karşı vaaz veren katı bir pastörün ev sahipliği yaptığı bir vaftiz töreni için yaratılmıştır. Ruhlarını gizlice yudumlamak için yerliler kahvelerine rom eklediler ve kokuyu kalın bir krema tabakası altında sakladılar. Pastör kaçınılmaz olarak hileyi keşfettiğinde, "O, ihr Pharisäer!" ("Ah siz Fariseler!") diye haykırdı ve böylece içeceğe adını verdi.
Mənşə
Almanya, Kuzey Frisia, yaklaşık 19. yüzyıl. İçecek, bölgede kültürel bir temeldir ve özellikle kuzeyde Alman kahve ev kültürü ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
Pharisäer
Bu içki orijinal Alman adı olan "Pharisäer" ile bilinir, bu da "Farisey" anlamına gelir. Bazen daha açıklayıcı bir şekilde Farisey Kahvesi veya sadece bir tür Alman Kahvesi olarak da adlandırılır ve diğer ulusal kahve kokteyllerinden ayırt edilir.
Orijinal ad
Pharisäer
Alternativ adlar
- Farisey Kahvesi
- Alman Kahvesi
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içecek hoş bir karşılaştırma sunar, kavrulmuş kahve ve romun aroması, soğuk, zengin krema içinden yudumlanan tatlı, ısıtıcı bir tada yol açar. Görünümü, uzun, hoş bir son tadı olan çarpıcı iki tonlu katmanlı bir içecektir, kış için mükemmeldir.
Dad
Zengin kahve, tatlı, rom baharatı, melas, kremsi
Ətir
Kavrulmuş kahve, tatlı rom, vanilya ve karamel ipuçları
Dad balansı
Tatlı, acı
Daddan sonra qalan dad
Isıtıcı, uzun, kahve, tatlı baharat
Qazlılıq
Yok
Rəng və görünüş
Koyu kahverengi sıvı, keskin beyaz üst katman
Tekstura
İnce sıvı gövdesi, kalın, zengin, kremsi üst katman
Mövsümilik
Isıtıcı, kışlık, rahat
Dad intensivliyi və təəssürat
Lezzet orta derecede yoğundur, kahvenin acılığı ve şekerin tatlılığı arasındaki denge ile tanımlanır, üst katmandan gelen çok kremsi bir ağız dolgunluğu ile fark edilebilir ancak bunaltıcı olmayan bir alkol sıcaklığı vardır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Pharisäer yapmak için güçlü sıcak kahveye, kaliteli koyu roma, tatlılık için şekere ve imza üst katman için kremaya ihtiyacınız olacak. Bu temel malzemeler arasındaki etkileşim, içeceğin klasik lezzetinin anahtarıdır.
- Güçlü Sıcak Kahve120 ml / 4 ozTaze demlenmiş, güçlü filtre kahve veya americano en iyisidir.
- Koyu Rom40 ml / 1.35 ozJamaika veya diğer lezzetli koyu rom gelenekseldir.
- Şeker Küpleri2 küp2 çay kaşığı şekere eşdeğerdir. Zevkinize göre ayarlayın.
- Krema30 ml / 1 ozHafifçe çırpılmış, yumuşak tepecikler oluşturana kadar. Dökülebilir ancak kalın olmalıdır.
Buz növü
- Yok
Qarışdırma avadanlıqları
Minimum ekipman gereklidir; öncelikle kremayı hafifçe çırpmak için bir çırpıcı veya kokteyl çalkalayıcı. Kremayı kahvenin üzerine nazikçe dökmek için bir bar kaşığı faydalı olabilir.
- Krema için çırpıcı veya kokteyl çalkalayıcı
- Kremayı dökmek için kaşık
Hazırlanma qaydası
Prosedür basittir: önceden ısıtılmış bir bardakta sıcak kahve içinde şekeri eritin, rom ekleyin ve ardından krema tabakasını dikkatlice yayın. İçecek sıcak ve karıştırılmadan servis edilmelidir.
1. Kremayı kalınlaşana ancak hala dökülebilir kalana kadar hafifçe çırparak hazırlayın. Bir kenara ayırın.
2. Pharisäer veya İrlanda kahvesi bardağınızı sıcak suyla doldurarak ve ardından suyu boşaltarak ısıtın.
3. Isıtılmış bardağın dibine iki şeker küpü (veya iki çay kaşığı şeker) koyun.
4. Sıcak kahveyi şeker üzerine dökün ve bardak yaklaşık üçte iki dolana kadar karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Koyu romu kahve ve şeker karışımına ekleyin.
6. Hafifçe çırpılmış kremayı kahvenin üzerine dikkatlice yayın. Bunu sıcak bir kaşığın arkasından yavaşça dökerek yapabilirsiniz.
7. Hemen servis yapın. Karıştırmayın; içiciye sıcak kahveyi soğuk krema içinden yudumlamasını söyleyin.
Bəzədilmə
İçecek geleneksel olarak süsleme olmadan servis edilir ve keskin beyaz kremanın görsel odak noktası olmasına izin verilir. Bununla birlikte, ekstra lezzet ve görsel çekicilik için hafif bir kakao tozu veya ince çikolata rendesi eklenebilir.
- Kakao tozu veya çikolata rendesi (isteğe bağlı)
Qidalanma məlumatı
Bu içecek alkol, kafein ve süt içerir. Vejetaryendir ancak vegan değildir ve doğal olarak yumurta, soya, fındık ve glutenden arindirmiştir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✕ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, öncelikle şeker, alkol ve krema nedeniyle orta derecede kalorili bir içecektir. Yüksek şeker içeriğine sahiptir ancak diğer makro besinler açısından nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Ortalama 15-20 g
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Ortalama 15-20 g
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, soğuk havalar için mükemmel bir içecektir, rahatlatıcı bir kış ısıtıcısı veya doyurucu bir yemekten sonra sindirici olarak hizmet eder. Rahat ve kutlama niteliği, onu tatil toplantıları veya sadece soğuk bir akşamda rahatlamak için ideal hale getirir.
- Akşam yemeğinden sonra içecek
- Kış ısıtıcısı
- Rahat akşamlar
- Tatil toplantıları
Uyğunlaşdırma təklifləri
Pharisäer, kahve ve rom notalarının fırınlanmış ürünler ve meyve dolgularını tamamladığı geleneksel Alman kekleri ve hamur işleriyle güzel bir şekilde uyum sağlar. Aynı zamanda koyu çikolatanın zenginliğine veya kısa kurabiyelerin basit tereyağlı lezzetine de dayanır. Çoğunlukla tek başına bir tatlı yemeği olarak keyif alınır.
- Apfelstrudel (elmalı turta) gibi Alman hamur işleri
- Kısa kurabiye veya kurabiye
- Koyu çikolata
- Black Forest Cake gibi zengin bir kek dilimi
Pharisäer: Aldatıcı Derecede Lezzetli Bir Alman Klasiği
Pharisäer, büyüleyici bir tarihe sahip klasik bir Alman sıcak kokteyldir. Güçlü kahve, koyu rom ve şekeri, serin, kalın bir çırpılmış krema tabakasının altında ustaca birleştirir. Sıcak ve soğuk, acı ve tatlı arasındaki bu hoş karşılaştırma, onu mükemmel bir sindirici veya kış ısıtıcısı yapar. Hazırlaması kolay ve derinden tatmin edici olan, Avrupa kahve ev kültürüne kök salmış rahat ve konforlu bir içme deneyimi sunar.
Benzer kokteyller
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Limonçello Spritz
Şirin limoncello, qızıl prosecco və bir az soda suyu ilə birləşən parlaq, köpüklü və sitruslu bir kokteyl.
John Daly
Buzlu çay və limonatanın klassik Arnold Palmerini vodka ilə qarışdıraraq hazırlanan sadə və təzə highball.
Juliet və Romeo
Xiyar, nane və gül notları ilə romantik və təzə gin kokteyli.
Jello Şotu
Dadlandırılmış jelatin, su və vodka ilə hazırlanan əyləncəli və rəngarəng bir parti başlanğıcı, möhkəm olana qədər soyudulmuş halda verilir.
Bunları artıq sınamısınız?
Spiced Pear Collins
İstilikli armud ləzzətini əlavə edən klassik Collinsin təzə və payız mövsümünə uyğun bir variantı.
Scotch & Coconut
Tüstülü İsland Scotch-unu hindistan cevizi suyunun tropik şirniyi ilə birləşdirən təəccüblü dərəcədə təzə və mürəkkəb highball.
Black Velvet
Eşit miqdarda qara bira və köpüklü şərabdan ibarət gözəlliyi ilə seçilən təbəqəli kokteyl.
Brandi Bak
Brandi, limon şirəsi və zəncəfil ale və ya zəncəfil birası ilə hazırlanan təzələşdirici və ədviyyəli yüksək şüşə kokteyli.