Pharisäer

Name: Pharisäer
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 120 ml / 4 oz Kafè Sħun u Qawwi; 40 ml / 1.35 oz Rum Skur; 2 kubi Kubi taz-Zokkor; 30 ml / 1 oz Krema tal-Ħalib Ħoxna

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Pharisäer huwa xarba sħuna tradizzjonali mir-reġjun ta' North Frisia fil-Ġermanja. Din tikkonsisti f'kafè sħun u qawwi mħolli biz-zokkor u msaħħaħ b'mod ġeneruż bir-rum skur. Il-karatteristika ewlenija hija kisja ħoxna ta' krema mħabbta li titqiegħed fil-wiċċ, li sservi biex iżżomm is-sħana tax-xarba u taqbad l-aroma tal-alkoħol. Tradizzjonalment, ix-xarba m'għandhiex titħawwad, iżda pjuttost tinxtorob minn ġol-krema friska, u b'hekk jinħoloq kuntrast pjaċevoli ta' temperaturi u nisġa.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Pharisäer huwa cocktail sħun klassiku, primarjament ikkategorizzat bħala xarba tal-kafè alkoħolika. Jappartjeni għall-istess familja bħall-Irish Coffee, u jservi kemm bħala xarba sħuna u ta' faraġ kif ukoll bħala diġestiv. L-istatus klassiku tiegħu ġej mill-istorja twila u r-riċetta stabbilita tiegħu fil-kultura Ġermaniża.

Porzjon

Mugħarbura sħuna f'tazza twila bil-manku u msaħħna minn qabel, din ix-xarba moderatament alkoħolika tinxtorob minn ġo saff frisk ta' krema. Hija xarba ta' daqs medju maħsuba biex titgawda bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 200 ml / 6.7 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 10-14% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Sħun

Tip ta’ tazza

Tazza tal-Pharisäer (mug twil bil-manku) jew tazza tal-Irish Coffee

Trattament tat-tazza

Saħħan it-tazza minn qabel b'ilma jaħraq

L-istorja ta’ wara

Il-leġġenda tmur lura għas-seklu 19 fuq il-gżira ta' Nordstrand f'North Frisia. Inħolqot għal ċerimonja tal-magħmudija mmexxija minn qassis partikolarment strett li kien jipprietka kontra l-ħsara tal-alkoħol. Biex igawdu x-xorb tagħhom b'mod diskret, in-nies tal-post żiedu r-rum mal-kafè tagħhom u ħbew ir-riħa taħt saff oħxon ta' krema mħabbta. Meta l-qassis inevitabbilment skopra l-ingann, huwa esklama: "O, ihr Pharisäer!" ("O, ja Fariżej!"), u b'hekk ta l-isem lix-xarba.

Oriġini

North Frisia, il-Ġermanja, madwar is-seklu 19. Ix-xarba hija element kulturali ewlieni fir-reġjun u hija marbuta sew mal-kultura tal-ħwienet tal-kafè Ġermaniżi, partikolarment fit-tramuntana.

Pharisäer

Ix-xarba hija magħrufa bl-isem oriġinali Ġermaniż tagħha, Pharisäer, li jissarraf f'"Fariżew". Xi drabi tissejjaħ b'mod aktar deskrittiv bħala Kafè tal-Fariżej jew sempliċement bħala tip ta' Kafè Ġermaniż, li jiddistingwiha minn cocktails tal-kafè nazzjonali oħra.

Isem oriġinali

Pharisäer

Ismijiet alternattivi

Kafè tal-Fariżej
Kafè Ġermaniż

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba toffri kuntrast mill-isbaħ, bl-aroma ta' kafè inkaljat u rum li twassal għal togħma ħelwa u li ssaħħan, meħuda minn ġo krema friska u rikka. Id-dehra tagħha hija impressjonanti b'żewġ kuluri f'saffi, b'togħma persistenti u pjaċevoli perfetta għax-xitwa.

Togħma

Kafè rikk, ħelu, ħwawar tar-rum, molassi, kremuż

Aroma

Kafè inkaljat, rum ħelu, ħjiel ta' vanilla u karamella

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, morr

Togħma ta’ wara

Isaħħan, twil, kafè, ħwawar ħelwin

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Likwidu kannella skur b'saff ta' fuq abjad jgħajjat

Konsistenza

Konsistenza likwida rqiqa b'wiċċ kremuż, oħxon u rikk

Staġjonalità

Isaħħan, tax-xitwa, komdu

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija moderatament intensa, definita minn bilanċ bejn il-morosità tal-kafè u l-ħlewwa taz-zokkor, b'sħana notevoli iżda mhux eċċessiva tal-alkoħol u sensazzjoni kremuża ħafna fil-ħalq mill-wiċċ.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Biex tagħmel Pharisäer, ikollok bżonn kafè sħun u qawwi, rum skur ta' kwalità tajba, zokkor għall-ħlewwa, u krema ħoxna għall-wiċċ karatteristiku. L-interazzjoni bejn dawn l-ingredjenti ewlenin hija essenzjali għat-togħma klassika tax-xarba.

Kafè Sħun u Qawwi120 ml / 4 oz
Kafè ffiltrat frisk u qawwi jew Americano jaħdem l-aħjar.
Rum Skur40 ml / 1.35 oz
Rum skur tal-Ġamajka jew rum ieħor b'togħma rikka huwa tradizzjonali.
Kubi taz-Zokkor2 kubi
Ekwivalenti għal 2 kuċċarini zokkor. Aġġusta skont it-togħma.
Krema tal-Ħalib Ħoxna30 ml / 1 oz
Imħabbta ħafif sakemm tifforma qċaċet rotob. Għandha tkun tista' titferra' iżda ħoxna.

Tip ta’ silġ

Xejn

Tagħmir għat-taħlit

Huwa meħtieġ apparat minimu; primarjament whisk jew cocktail shaker biex tħabbat il-krema ħafif. Mgħarfa tal-bar tista' tkun utli biex tqiegħed il-krema bil-mod f'wiċċ il-kafè.

Ħabbata (whisk) jew shaker biex tħabbat il-krema
Mgħarfa biex tferra' l-krema

Istruzzjonijiet

Il-proċess huwa sempliċi: ħoll iz-zokkor f'kafè jaħraq ġo tazza msaħħna minn qabel, żid ir-rum, u mbagħad qiegħed b'attenzjoni saff ta' krema mħabbta ħafif fil-wiċċ. Ix-xarba għandha tiġi servuta sħuna u mingħajr ma titħawwad.

1. Ipprepara l-krema billi tħabbatha ħafif sakemm teħxien iżda xorta tkun tista' titferra'. Warrabha fil-ġenb.

2. Saħħan it-tazza tal-Pharisäer jew tal-Irish coffee tiegħek billi timlieha b'ilma jaħraq u mbagħad armi l-ilma.

3. Poġġi żewġ kubi taz-zokkor (jew żewġ kuċċarini zokkor) fil-qiegħ tat-tazza msaħħna.

4. Ferra' l-kafè sħun u qawwi fuq iz-zokkor sakemm it-tazza tkun mimlija madwar żewġ terzi. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall għal kollox.

5. Żid ir-rum skur mat-taħlita tal-kafè u z-zokkor.

6. B'attenzjoni qiegħed il-krema mħabbta ħafif f'wiċċ il-kafè. Tista' tagħmel dan billi tferragħha bil-mod fuq id-dahar ta' mgħarfa sħuna.

7. Servi immedjatament. Tħawwadx; avża lil min jixrob biex jixrob il-kafè sħun minn ġol-krema friska.

Dekorazzjoni

Ix-xarba hija tradizzjonalment servuta mingħajr tiżjin, u tħalli l-krema bajda pura tkun iċ-ċentru viżiv. Madankollu, tista' żżid ftit trab tal-kawkaw jew biċċiet fini ta' ċikkulata għal aktar togħma u appell viżwali.

Trab tal-kawkaw jew biċċiet irqaq ta' ċikkulata (mhux obbligatorju)

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba fiha l-alkoħol, il-kaffeina, u prodotti tal-ħalib. Hija veġetarjana iżda mhux vegana, u hija naturalment ħielsa mill-bajd, sojja, ġewż, u glutina.

✓ Fih alkoħol

✕ Mingħajr kaffeina

✕ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija xarba b'kaloriji moderati, primarjament minħabba z-zokkor, l-alkoħol, u l-krema. Fiha kontenut għoli ta' zokkor iżda hija relattivament baxxa f'makronutrijenti oħra.

Kaloriji

Bħala medja 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 15-20 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 15-20 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din hija x-xarba perfetta għal temp kiesaħ, li sservi biex issaħħan b'mod ta' faraġ fix-xitwa jew bħala diġestiv wara ikla sostanzjali. In-natura komda u ċelebrattiva tagħha tagħmilha ideali għal-laqgħat tal-festi jew sempliċement biex tirrilassa f'lejla kiesħa.

Xarba wara l-ikel
Xarba li ssaħħan fix-xitwa
Serati komdi
Laqgħat tal-festi

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-Pharisäer jgħaqqad perfettament ma' kejkijiet u għaġin tradizzjonali Ġermaniżi, fejn in-noti tiegħu tal-kafè u r-rum jikkumplimentaw ħelu moħmi u mili tal-frott. Jaqbel tajjeb ukoll mar-rikkezza taċ-ċikkulata sewda jew it-togħma sempliċi tal-butir tal-gallettini shortbread. Ħafna drabi jitgawda waħdu bħala deżerta.

Għaġin Ġermaniż bħall-Apfelstrudel (strudel tat-tuffieħ)
Gallettini shortbread jew cookies
Ċikkulata sewda
Fetta kejk rikk, bħal Black Forest Cake

Il-Pharisäer: Klassiku Ġermaniż Delizzjuż li Jqarraq Bik

Il-Pharisäer huwa cocktail sħun klassiku Ġermaniż bi storja affaxxinanti. Huwa jgħaqqad b'mod mill-aqwa kafè qawwi, rum skur, u zokkor, kollha moħbija taħt saff frisk u oħxon ta' krema mħabbta. Dan il-kuntrast pjaċevoli bejn jaħraq u kiesaħ, morr u ħelu, jagħmlu diġestiv perfett jew xarba eċċellenti li ssaħħan fix-xitwa. Faċli biex tippreparah u sodisfaċenti ferm, joffri esperjenza ta' xorb komda u ta' faraġ imsejsa fil-kultura tal-ħwienet tal-kafè Ewropej.