Farmaceutický Stimulant
Farmaceutický Stimulant je původní název toho, co je dnes celosvětově známé jako Espresso Martini. Je to sofistikovaný a energizující koktejl kombinující vodku, čerstvě uvařené espresso a kávový likér. Energicky protřepán pro vytvoření krémové pěny, dodává silný náraz bohaté kávové chuti s jemným alkoholovým kopem. Je to dokonalé povzbuzení na večer nebo luxusní dezert po večeři.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Farmaceutický Stimulant je moderní klasický koktejl. Často je kategorizován jako digestiv nebo nápoj po večeři kvůli obsahu kávy. Spadá přímo do kategorie kávových koktejlů.
Servírování
Podává se přímo v chlazené sklenici Martini nebo Coupe, tento studený koktejl má významný obsah alkoholu. Prezentace je klíčová, zdůrazňuje jeho bohatou barvu a krémovou pěnu.
Velikost porce
Přibližně 100-120 ml / 3,5-4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Martini nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Podle legendy, na konci 80. let, vešla do baru Dicka Bradsella v Londýně slavná modelka a požádala o nápoj, který by mě "probudil a pak mě srazil k zemi". Bradsell, stojící vedle svého kávovaru, spontánně smíchal vodku, espresso a kávový likér. Původně ho nazval "Farmaceutický Stimulant", než se stal široce známým jako Espresso Martini.
Původ
Londýn, Anglie, konec 80. let. Vytvořil barman Dick Bradsell.
Farmaceutický Stimulant
Tento nápoj je dnes všeobecně známý jako Espresso Martini, což je název, který dostal později v 90. letech. Dick Bradsell, jeho tvůrce, ho také krátce nazýval Vodka Espresso. Původní název, Farmaceutický Stimulant, byl narážkou na jeho silnou kombinaci kofeinu a alkoholu.
Původní název
Farmaceutický Stimulant
Alternativní názvy
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Přehled charakteristik
Vyznačuje se silnou vůní a chutí bohaté, pražené kávy, vyváženou příjemnou sladkostí. Textura je proslule hladká a sametová, zakončená krémovou pěnou, což z něj činí energizující a uspokojivý celoroční nápoj.
Chuť
Káva, bohatá, sladká, pražená, jemná
Aroma
Silná káva, pražená zrna, jemná sladkost
Vyváženost chuti
Vyvážené, hořkosladké
Dochuť
Přetrvávající káva, čistá, hřejivá
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Hluboká tmavě hnědá, téměř černá, s hustou, krémovou, béžovou pěnou (crema) nahoře
Textura
Hladká, krémová, sametová
Sezónnost
Celoroční, energizující, bohatá
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je dominován hořkosladkou intenzitou kávy, podpořenou silným alkoholovým základem a sametovou texturou. Je to odvážný a přímočarý nápoj, ne příliš složitý, ale hluboce uspokojivý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat kvalitní vodku, bohatý kávový likér a shot čerstvě uvařeného espressa. Trochu cukrového sirupu lze přidat pro úpravu sladkosti podle vašich preferencí.
- Vodka50 ml / 1,7 ozNejlepší je čistá, neutrální vodka.
- Kávový Likér25 ml / 0,85 ozKahlúa nebo Tia Maria jsou klasické volby.
- Čerstvě Uvařené Espresso25 ml / 0,85 ozMusí být čerstvě uvařené a horké pro nejlepší cremu.
- Cukrový Sirup5-10 ml / 0,15-0,3 oz(volitelné)Upravte podle chuti, v závislosti na sladkosti vašeho kávového likéru.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Šejkr na koktejly je nezbytný pro dosažení charakteristické pěny, spolu se sítkem pro nalití. Budete také potřebovat espresso kávovar pro přípravu čerstvé, horké kávy.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a provzdušnění
- Sítko (Hawthorne a jemné sítko) pro hladké nalití
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesnost
- Espresso kávovar pro přípravu kávy
Postup přípravy
Klíčové kroky jsou použití čerstvého, horkého espressa a velmi silné protřepání ingrediencí s ledem. To vytváří charakteristickou krémovou pěnu na vrchu, která je poté ozdobena kávovými zrny.
1. Uvařte shot horkého, čerstvého espressa a nechte ho minutu vychladnout.
2. Chlaďte sklenici Martini nebo Coupe tím, že ji naplníte ledem nebo ji vložíte do mrazáku.
3. Naplňte šejkr na koktejly kostkami ledu.
4. Přidejte do šejkru vodku, kávový likér a čerstvě uvařené espresso. Pokud používáte, přidejte cukrový sirup.
5. Energicky protřepejte po dobu 15-20 sekund. To je zásadní pro vytvoření krémové pěny.
6. Vysypte led z chlazené sklenice.
7. Dvojitě sceďte směs do chlazené sklenice, abyste zajistili hladkou texturu a zabránili úlomkům ledu.
8. Nechte nápoj chvíli usadit, aby se na vrchu vytvořila výrazná vrstva pěny.
9. Ozdobte třemi kávovými zrny na pěně.
Ozdoba
Klasická ozdoba jsou tři kávová zrna pečlivě umístěná na pěně. Říká se, že představují zdraví, bohatství a štěstí.
- Tři kávová zrna, uspořádaná do tvaru okvětního lístku na pěně
Dietní informace
Toto je silný, kofeinový alkoholický nápoj. Je obvykle veganský a neobsahuje mléko, vejce, ořechy ani lepek, ale vždy je vhodné zkontrolovat konkrétní kávový likér.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce je mírně kalorická, především z alkoholu a cukru v kávovém likéru. Obsah sacharidů a cukru je přítomen, ale ne nadměrný.
Kalorie
Průměrně 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15-20 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako digestiv po jídle nebo jako energizující začátek večera. Je také sofistikovanou volbou pro slavnostní události nebo dokonce dekadentní víkendový brunch.
- Nápoj po večeři
- Večer venku
- Oslava
- Víkendový brunch
Doporučené párování
Tento koktejl se skvěle hodí k bohatým, ne příliš sladkým dezertům, jako je čokoládový dort nebo tiramisu. Může také doplnit talíř zralých sýrů nebo jednoduché biscotti k namáčení. Jeho silná kávová chuť z něj dělá dezert sám o sobě.
- Tmavé čokoládové dezerty
- Tiramisu
- Biscotti
- Sýrový talíř se zralými sýry
Farmaceutický Stimulant: Původní Povzbuzovač
Farmaceutický Stimulant je původní, ostřejší název pro celosvětově známé Espresso Martini. Vytvořil ho v 80. letech londýnský barman Dick Bradsell a je to silná a lahodná směs vodky, kávového likéru a čerstvého espressa. Tento koktejl je známý svými povzbuzujícími účinky a sofistikovanou prezentací, charakterizovanou hlubokým tmavým tělem a sametovou cremou. Ideální jako nápoj po večeři nebo start večera, zůstává titánem moderní klasické koktejlové éry.
Variace
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Three Dots and a Dash
Komplexní a silný klasický tiki koktejl s několika druhy rumu, allspice dram a tropickými šťávami, zdobený specificky tak, aby reprezentoval tajnou zprávu.
Paloma
Osvěžující a jednoduchý koktejl na bázi tequily vyrobený z grapefruitového sodovky a limetky.
Brooklyn
Sofistikovaný klasický koktejl na bázi žitné whisky, který je sušší a komplexnější než jeho slavnější příbuzný Manhattan.
Mudslide
Dekadentní a krémový dezertní koktejl, který kombinuje vodku, kávový likér a irský krém do lahodného dospělého mléčného koktejlu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gin Fix
Osvěžující a jednoduchý klasický koktejl z 19. století, který vyvažuje gin se sladkostí ananasu a kyselostí citronu.
Chicago Cocktail
Elegantní koktejl z období před prohibicí s brandy a bitters, doplněný šampaňským pro bublinkový a sofistikovaný závěr.
Cardamaro Sour
Elegantní a komplexní sour koktejl s vinným amarem Cardamaro, vyvážený čerstvou citronovou šťávou a sametovou texturou.
Artillery Cocktail
Sofistikovaný, alkoholově výrazný ginový klasický koktejl vyvážený sladkým vermutem a aromatickými bitters.