Farmaceutisk Stimulans
Pharmaceutical Stimulant er det originale navn for det, der nu er globalt berømt som Espresso Martini. Det er en sofistikeret og energigivende cocktail, der kombinerer vodka, friskbrygget espresso og kaffelikør. Den rystes kraftigt for at skabe et cremet skumlag og leverer et kraftfuldt stød af rig kaffesmag med et blødt alkoholisk spark. Det er den ultimative opkvikker til en aften i byen eller en luksuriøs godbid efter middagen.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Pharmaceutical Stimulant er en moderne klassisk cocktail. Den kategoriseres ofte som en digestif eller drink efter middagen på grund af dens kaffeindhold. Den falder entydigt ind under kategorien kaffecocktails.
Servering
Serveres "straight up" i et afkølet Martini- eller Coupe-glas, denne kolde cocktail har et betydeligt alkoholindhold. Præsentationen er nøglen, der fremhæver dens rige farve og cremede skumlag.
Portionsstørrelse
Cirka 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Martini eller Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Ifølge legenden gik en berømt model i slutningen af 1980'erne ind på Dick Bradsells bar i London og bad om en drink, der ville "wake me up, and then fuck me up". Bradsell, der stod ved siden af sin kaffemaskine, blandede spontant vodka, espresso og kaffelikør. Han navngav den oprindeligt "Pharmaceutical Stimulant", før den blev bredt kendt som Espresso Martini.
Oprindelse
London, England, sent 1980'erne. Skabt af bartender Dick Bradsell.
Farmaceutisk Stimulans
Drikken er nu universelt kendt som Espresso Martini, et navn givet den senere i 1990'erne. Dick Bradsell, dens skaber, kaldte den også kortvarigt Vodka Espresso. Det originale navn, Pharmaceutical Stimulant, var en reference til dens potente kombination af koffein og alkohol.
Oprindeligt navn
Pharmaceutical Stimulant
Alternative navne
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Oversigt over egenskaber
Den har en kraftfuld aroma og smag af rig, ristet kaffe, afbalanceret af en behagelig sødme. Teksturen er berømt blød og fløjlsagtig, toppet med et cremet skum, hvilket gør den til en energigivende og tilfredsstillende helårsdrink.
Smag
Kaffe, rig, sød, ristet, blød
Aroma
Stærk kaffe, ristede bønner, subtil sødme
Smagsbalance
Afbalanceret, bitter-sød
Eftersmag
Vedvarende kaffe, ren, varmende
Brus
Ingen
Udseende og farve
Dyb mørkebrun, næsten sort, med et tykt, cremet, beige skum (crema) på toppen
Tekstur
Blød, cremet, fløjlsagtig
Sæson
Helårs, energigivende, rig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen er domineret af den bitter-søde intensitet af kaffe, understøttet af en stærk alkoholisk rygrad og en fløjlsagtig tekstur. Det er en dristig og direkte drink, ikke overdrevent kompleks, men dybt tilfredsstillende.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge en god kvalitet vodka, en rig kaffelikør og et shot friskbrygget espresso. En smule sukkersirup kan tilsættes for at justere sødmen efter din præference.
- Vodka50 ml / 1.7 ozEn ren, neutral vodka fungerer bedst.
- Kaffelikør25 ml / 0.85 ozKahlúa eller Tia Maria er klassiske valg.
- Friskbrygget Espresso25 ml / 0.85 ozSkal være friskbrygget og varm for den bedste crema.
- Sukkersirup5-10 ml / 0.15-0.3 oz(valgfri)Juster efter smag, afhængigt af sødmen i din kaffelikør.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
En cocktailshaker er essentiel for at opnå det karakteristiske skum, sammen med en si til at hælde med. Du skal også bruge en espressomaskine til at lave det friske, varme kaffeshot.
- Cocktailshaker til afkøling og beluftning
- Si (Hawthorne og finmasket) for en blød hældning
- Jigger eller måleværktøj for nøjagtighed
- Espressomaskine til brygning af kaffe
Instruktioner
De vigtigste trin er at bruge frisk, varm espresso og at ryste ingredienserne meget hårdt med is. Dette skaber det karakteristiske cremede skumlag, som derefter pyntes med kaffebønner.
1. Bryg et shot varm, frisk espresso og lad den køle af i et minut.
2. Afkøl dit Martini- eller Coupe-glas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
3. Fyld en cocktailshaker med isterninger.
4. Tilsæt vodkaen, kaffelikøren og den friskbryggede espresso til shakeren. Tilsæt sukkersirup, hvis du bruger det.
5. Ryst kraftigt i 15-20 sekunder. Dette er afgørende for at skabe det cremede skum.
6. Tøm isen fra dit afkølede glas.
7. Dobbelt-si blandingen ned i det afkølede glas for at sikre en blød tekstur og forhindre issplinter.
8. Lad drinken sætte sig et øjeblik for at give skummet mulighed for at danne et tydeligt lag på toppen.
9. Pynt med tre kaffebønner oven på skummet.
Garniture
Den klassiske pynt er tre kaffebønner placeret forsigtigt på skummet. De siges at repræsentere sundhed, rigdom og lykke.
- Tre kaffebønner, arrangeret i en kronbladsform på skummet
Kostinformation
Dette er en potent, koffeinholdig alkoholisk drik. Den er typisk vegansk og fri for mælkeprodukter, æg, nødder og gluten, men det er altid klogt at tjekke den specifikke kaffelikør, der bruges.
✓ Indeholder alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
En enkelt portion er moderat kalorieholdig, primært fra alkoholen og sukkeret i kaffelikøren. Kulhydrat- og sukkerindhold er til stede, men ikke overdrevent højt.
Kalorier
Gennemsnitligt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15-20 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 15-20 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er perfekt som digestif efter et måltid eller som en energigivende start på en aften i byen. Den er også et sofistikeret valg til festlige begivenheder eller endda en dekadent weekendbrunch.
- Drink efter middagen
- Aften i byen
- Fejring
- Weekendbrunch
Serveringsforslag
Denne cocktail passer vidunderligt til rige, ikke-for-søde desserter som mørk chokoladetærte eller tiramisu. Den kan også komplementere et fad med lagrede oste eller simpel biscotti til dypning. Dens stærke kaffesmag gør den til en dessert i sig selv.
- Desserter med mørk chokolade
- Tiramisu
- Biscotti
- Ostefad med lagrede oste
Pharmaceutical Stimulant: Den Originale Opkvikker
Pharmaceutical Stimulant er det originale, mere kantede navn for den verdensberømte Espresso Martini. Skabt i 1980'erne af London-bartenderen Dick Bradsell, er det en potent og lækker blanding af vodka, kaffelikør og frisk espresso. Denne cocktail er kendt for sine opkvikkende virkninger og sin sofistikerede præsentation, karakteriseret ved en dyb, mørk krop og en fløjlsagtig crema-top. Perfekt som en drink efter middagen eller en feststarter, forbliver den en titan i den moderne klassiske cocktailæra.
Variationer
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Saketini
En glat, elegant variation af den klassiske Martini, der erstatter vermouth med japansk sake for en delikat, nuanceret smag.
Dirty Shirley
En simpel og sød alkoholisk version af den klassiske Shirley Temple, lavet med vodka, grenadine og lemon-lime sodavand.
Carajillo
En simpel og elegant spansk cocktail, der kombinerer varm, stærk espresso med de søde vanilje- og citrusnoter fra Licor 43.
Skinny Bitch
En sprød, ren og kalorielet cocktail lavet med vodka, danskvand og en frisk limebåd.
Har du prøvet disse endnu?
Pink Gin
En simpel og forfriskende klassisk cocktail lavet med gin og et par dashes Angostura bitters.
Harvard Cocktail
En sofistikeret og blød klassisk cocktail med Cognac, sød vermouth og bitters.
Caipirini
En forfriskende og syrlig gin-baseret twist på den klassiske brasilianske Caipirinha, der fremhæver botaniske noter sammen med levende lime.
Hummingbird
En cremet, blended jamaicansk cocktail med rom, kaffelikør, banan og jordbær, der ligner en beruset tropisk milkshake.