Stimolante Farmaceutico
Pharmaceutical Stimulant è il nome originale di quello che oggi è famoso in tutto il mondo come Espresso Martini. È un cocktail sofisticato ed energizzante che combina vodka, caffè espresso appena fatto e liquore al caffè. Agitato vigorosamente per creare una schiuma cremosa in superficie, offre un'intensa sferzata di sapore di caffè ricco con una morbida spinta alcolica. È il corroborante definitivo per una serata fuori o un lussuoso piacere dopo cena.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Pharmaceutical Stimulant è un cocktail classico moderno. Viene spesso classificato come digestivo o drink dopo-cena per il suo contenuto di caffè. Rientra a pieno titolo nella categoria dei cocktail al caffè.
Servizio
Servito 'straight up' in una coppa Martini o Coupe raffreddata, questo cocktail freddo ha un notevole tenore alcolico. La presentazione è fondamentale, mettendo in risalto il suo colore ricco e la schiuma cremosa in superficie.
Porzione
Circa 100-120 ml
Gradazione alcolica
Circa 25-30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa Martini o Coupe
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
La leggenda narra che alla fine degli anni '80, una famosa modella entrò nel bar di Dick Bradsell a Londra e chiese un drink che potesse "svegliarmi e poi fottermi". Bradsell, che si trovava accanto alla sua macchina del caffè, mescolò spontaneamente vodka, espresso e liquore al caffè. Inizialmente lo chiamò "Pharmaceutical Stimulant" prima che diventasse ampiamente conosciuto come Espresso Martini.
Origine
Londra, Inghilterra, fine anni '80. Creato dal bartender Dick Bradsell.
Stimolante Farmaceutico
La bevanda è oggi universalmente conosciuta come Espresso Martini, un nome che le è stato dato più tardi negli anni '90. Dick Bradsell, il suo creatore, lo chiamò anche per un breve periodo Vodka Espresso. Il nome originale, Pharmaceutical Stimulant, era un riferimento alla sua potente combinazione di caffeina e alcol.
Nome originale
Pharmaceutical Stimulant
Nomi alternativi
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Panoramica delle caratteristiche
Vanta un aroma e un sapore potente di caffè ricco e tostato, bilanciato da una piacevole dolcezza. La consistenza è notoriamente liscia e vellutata, coronata da una schiuma cremosa, che lo rende un drink energizzante e appagante per tutte le stagioni.
Sapore
Caffè, ricco, dolce, tostato, morbido
Aroma
Caffè forte, chicchi tostati, dolcezza sottile
Equilibrio del gusto
Equilibrato, amaro-dolce
Retrogusto
Caffè persistente, pulito, caldo
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Marrone scuro intenso, quasi nero, con una schiuma (crema) densa, cremosa e beige in superficie
Consistenza
Liscio, cremoso, vellutato
Stagionalità
Per tutte le stagioni, energizzante, ricco
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato dall'intensità amaro-dolce del caffè, sostenuta da una robusta base alcolica e una consistenza vellutata. È un drink deciso e diretto, non eccessivamente complesso ma profondamente appagante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di una vodka di buona qualità, un ricco liquore al caffè e un caffè espresso appena fatto. Un tocco di sciroppo di zucchero può essere aggiunto per regolare la dolcezza secondo le tue preferenze.
- Vodka50 mlUna vodka pulita e neutra è la scelta migliore.
- Liquore al Caffè25 mlKahlúa o Tia Maria sono scelte classiche.
- Caffè Espresso Appena Fatto25 mlDeve essere preparato al momento e caldo per ottenere la migliore crema.
- Sciroppo di Zucchero5-10 ml(opzionale)Regolare a piacere, a seconda della dolcezza del liquore al caffè.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Uno shaker per cocktail è essenziale per ottenere la schiuma caratteristica, insieme a uno strainer per versare. Avrai anche bisogno di una macchina da caffè espresso per preparare l'espresso fresco e caldo.
- Shaker per cocktail per raffreddare e areare
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) per una versata liscia
- Jigger o misurino per la precisione
- Macchina da caffè espresso per preparare il caffè
Istruzioni
I passaggi chiave sono utilizzare espresso fresco e caldo e agitare molto energicamente gli ingredienti con ghiaccio. Questo crea la caratteristica schiuma cremosa in superficie, che viene poi guarnita con chicchi di caffè.
1. Prepara un caffè espresso caldo e fresco e lascialo raffreddare per un minuto.
2. Raffredda la tua coppa Martini o Coupe riempiendola di ghiaccio o mettendola nel congelatore.
3. Riempi uno shaker per cocktail con ghiaccio a cubetti.
4. Aggiungi la vodka, il liquore al caffè e l'espresso appena fatto nello shaker. Aggiungi lo sciroppo di zucchero se lo usi.
5. Agita vigorosamente per 15-20 secondi. Questo è fondamentale per creare la schiuma cremosa.
6. Svuota il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
7. Filtra due volte la miscela nel bicchiere raffreddato per garantire una consistenza liscia e prevenire frammenti di ghiaccio.
8. Lascia riposare il drink per un momento per permettere alla schiuma di formare uno strato distinto in superficie.
9. Guarnisci con tre chicchi di caffè sopra la schiuma.
Guarnizione
La guarnizione classica consiste in tre chicchi di caffè posizionati con cura sulla schiuma. Si dice che rappresentino salute, ricchezza e felicità.
- Tre chicchi di caffè, disposti a forma di petalo sulla schiuma
Informazioni dietetiche
È una bevanda alcolica potente e con caffeina. Solitamente è vegana e priva di latticini, uova, frutta a guscio e glutine, ma è sempre saggio controllare lo specifico liquore al caffè utilizzato.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione è moderatamente calorica, principalmente a causa dell'alcol e dello zucchero nel liquore al caffè. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è presente ma non eccessivamente elevato.
Calorie
In media 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 15-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink è perfetto come digestivo dopo un pasto o come inizio energizzante per una serata fuori. È anche una scelta sofisticata per eventi celebrativi o persino per un decadente brunch del fine settimana.
- Drink dopo-cena
- Serata fuori
- Celebrazione
- Brunch del fine settimana
Suggerimenti di abbinamento
Questo cocktail si abbina meravigliosamente con dessert ricchi e non troppo dolci come la torta al cioccolato fondente o il tiramisù. Può anche accompagnare un tagliere di formaggi stagionati o semplici biscotti da intingere. Il suo forte sapore di caffè lo rende un dessert a sé stante.
- Dessert al cioccolato fondente
- Tiramisù
- Biscotti
- Tagliere di formaggi stagionati
Lo Stimolante Farmaceutico: Il Corroborante Originale
Lo Pharmaceutical Stimulant è il nome originale e più audace del famosissimo Espresso Martini. Creato negli anni '80 dal bartender londinese Dick Bradsell, è un mix potente e delizioso di vodka, liquore al caffè ed espresso fresco. Questo cocktail è rinomato per i suoi effetti rinvigorenti e la sua presentazione sofisticata, caratterizzata da un corpo scuro e profondo e una crema vellutata in superficie. Perfetto come drink dopo-cena o per iniziare una festa, rimane un titano dell'era dei cocktail classici moderni.
Varianti
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