Farmacinis stimuliantas
„Farmacinis stimuliantas“ – tai originalus pavadinimas kokteilio, dabar visame pasaulyje žinomo kaip „Espresso Martini“. Tai rafinuotas ir energizuojantis kokteilis, jungiantis degtinę, šviežiai paruoštą espreso kavą ir kavos likerį. Stipriai suplaktas, kad susidarytų kreminė puta, jis suteikia galingą sodraus kavos skonio pliūpsnį su švelniu alkoholio smūgiu. Tai puikus pasirinkimas norint pasikrauti energijos vakarėliui arba pasimėgauti prabangiu desertu po vakarienės.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Farmacinis stimuliantas“ yra šiuolaikinės klasikos kokteilis. Dėl kavos sudėtyje jis dažnai priskiriamas digestyvams arba gėrimams po vakarienės. Jis tvirtai patenka į kavos kokteilių kategoriją.
Patiekimas
Patiekiamas grynas, atšaldytoje Martini arba Coupe tipo taurėje, šis šaltas kokteilis turi didelį alkoholio kiekį. Pateikimas yra labai svarbus, pabrėžiant sodrią spalvą ir kreminę putos kepurę.
Porcijos dydis
Maždaug 100-120 ml
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe tipo taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Legenda pasakoja, kad devintojo dešimtmečio pabaigoje vienas garsus modelis užėjo į Dicko Bradsello barą Londone ir paprašė gėrimo, kuris „mane pažadintų, o tada apverstų aukštyn kojom“. Bradsellas, stovėdamas šalia savo kavos aparato, spontaniškai sumaišė degtinę, espreso kavą ir kavos likerį. Iš pradžių jis pavadino jį „Farmaciniu stimuliantu“, kol šis tapo plačiai žinomas kaip „Espresso Martini“.
Kilmė
Londonas, Anglija, devintojo dešimtmečio pabaiga. Sukūrė barmenas Dickas Bradsellas.
Farmacinis stimuliantas
Šis gėrimas dabar visuotinai žinomas kaip „Espresso Martini“ – pavadinimas, suteiktas vėliau, dešimtajame dešimtmetyje. Jo kūrėjas Dickas Bradsellas trumpai jį vadino ir „Vodka Espresso“. Originalus pavadinimas „Farmacinis stimuliantas“ buvo užuomina į stiprų kofeino ir alkoholio derinį.
Originalus pavadinimas
Pharmaceutical Stimulant
Alternatyvūs pavadinimai
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Savybių apžvalga
Jis pasižymi stipriu sodrios, skrudintos kavos aromatu ir skoniu, kurį subalansuoja malonus saldumas. Tekstūra yra žymiai švelni ir aksominė, padengta kremine puta, todėl tai energizuojantis ir malonus visų sezonų gėrimas.
Skonis
Kavos, sodrus, saldus, skrudintas, švelnus
Aromatas
Stiprios kavos, skrudintų pupelių, subtilus saldumas
Skonio balansas
Subalansuotas, karčiai saldus
Poskonis
Išliekantis kavos, gaivus, šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Giliai tamsiai ruda, beveik juoda, su stora, kremine, smėlio spalvos puta (crema) viršuje
Tekstūra
Švelni, kreminė, aksominė
Sezoniškumas
Visų sezonų, energizuojantis, sodrus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja karčiai saldus kavos intensyvumas, paremtas stipriu alkoholio pagrindu ir aksomine tekstūra. Tai drąsus ir tiesmukas gėrimas, ne per daug sudėtingas, bet teikiantis gilų pasitenkinimą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės geros kokybės degtinės, sodraus kavos likerio ir puodelio šviežiai paruoštos espreso kavos. Galima pridėti šiek tiek cukraus sirupo, kad sureguliuotumėte saldumą pagal savo skonį.
- Degtinė50 mlGeriausiai tinka švari, neutralaus skonio degtinė.
- Kavos likeris25 ml„Kahlúa“ arba „Tia Maria“ yra klasikiniai pasirinkimai.
- Šviežiai paruošta espreso kava25 mlTuri būti šviežiai paruošta ir karšta, kad susidarytų geriausia puta (crema).
- Cukraus sirupas5-10 ml(pasirinktinai)Kiekį koreguokite pagal skonį, atsižvelgiant į kavos likerio saldumą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Kokteilių plaktuvė yra būtina norint išgauti būdingą putą, kartu su koštuvu supylimui. Jums taip pat reikės espreso kavos aparato, kad paruoštumėte šviežią, karštą kavos puodelį.
- Kokteilių plaktuvė atšaldymui ir aeravimui
- Koštuvas (Hawthorne ir smulkaus tinklelio) lygiam supylimui
- Matuoklis arba matavimo įrankis tikslumui
- Espreso kavos aparatas kavai ruošti
Paruošimas
Svarbiausi žingsniai yra naudoti šviežią, karštą espreso kavą ir labai stipriai plakti ingredientus su ledu. Tai sukuria būdingą kreminę putos kepurę, kuri vėliau puošiama kavos pupelėmis.
1. Paruoškite puodelį karštos, šviežios espreso kavos ir leiskite jai minutę atvėsti.
2. Atšaldykite Martini arba Coupe tipo taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
3. Pripildykite kokteilių plaktuvę ledo kubeliais.
4. Į plaktuvę supilkite degtinę, kavos likerį ir šviežiai paruoštą espreso kavą. Jei naudojate, įpilkite cukraus sirupo.
5. Stipriai plakite 15-20 sekundžių. Tai labai svarbu norint sukurti kreminę putą.
6. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.
7. Supilkite mišinį per dvigubą koštuvą į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte vientisą tekstūrą ir išvengtumėte ledo drožlių.
8. Leiskite gėrimui trumpai nusistovėti, kad puta susidarytų kaip aiškus sluoksnis viršuje.
9. Papuoškite trimis kavos pupelėmis ant putos.
Papuošimas
Klasikinis papuošimas yra trys kavos pupelės, atsargiai padėtos ant putos. Sakoma, kad jos simbolizuoja sveikatą, turtus ir laimę.
- Trys kavos pupelės, išdėliotos žiedlapio forma ant putos
Dietinė informacija
Tai stiprus, kofeino turintis alkoholinis gėrimas. Paprastai jis yra veganiškas, be pieno, kiaušinių, riešutų ir glitimo, tačiau visada protinga patikrinti konkretaus naudojamo kavos likerio sudėtį.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Viena porcija yra vidutiniškai kaloringa, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus kavos likeryje. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra, bet ne per didelis.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip digestyvas po valgio arba kaip energizuojanti pradžia vakarui mieste. Tai taip pat rafinuotas pasirinkimas šventiniams renginiams ar net prabangiems savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams.
- Gėrimas po vakarienės
- Išėjimas į miestą
- Šventė
- Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Šis kokteilis puikiai dera su sodriais, ne per saldžiais desertais, tokiais kaip juodojo šokolado tortas ar tiramisu. Jis taip pat gali papildyti brandintų sūrių lentą ar paprastus „biscotti“ sausainius mirkymui. Dėl stipraus kavos skonio jis pats yra tarsi desertas.
- Juodojo šokolado desertai
- Tiramisu
- Biscotti
- Sūrių lenta su brandintais sūriais
Farmacinis stimuliantas: Originalus energijos užtaisas
„Farmacinis stimuliantas“ – tai originalus, aštresnis visame pasaulyje garsaus „Espresso Martini“ pavadinimas. Sukurtas devintajame dešimtmetyje Londono barmeno Dicko Bradsello, tai stiprus ir skanus degtinės, kavos likerio ir šviežios espreso kavos mišinys. Šis kokteilis garsėja savo gaivinančiu poveikiu ir rafinuotu pateikimu, kuriam būdingas gilus, tamsus korpusas ir aksominė kreminė puta viršuje. Puikiai tinka kaip gėrimas po vakarienės ar vakarėlio pradžiai, jis išlieka šiuolaikinės klasikos kokteilių eros titanas.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Tequila Old Fashioned
Paprasta, bet elegantiška klasikinio Old Fashioned kokteilio interpretacija, kurioje viskis pakeičiamas brandintos tekilos sudėtingomis, žemiškomis natomis.
Chambord bučinys
Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.
Tylusis žodis
Subtilus ir gėliškas klasikinio „Paskutinio žodžio“ variantas, kuriame maraskino likeris pakeičiamas šeivamedžio žiedų likeriu.
Vieux Carré
Sudėtingas ir stiprus klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, kuriame dera ruginis viskis, konjakas ir saldusis vermutas su žolelių likeriais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Dandy Kokteilis
Rafinuotas, aromatingas ir stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su saldžiarūgščiomis Dubonnet natomis ir apelsinų likerio užuomina.
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.
Rumo Fiksas
Paprastas ir gaivinantis klasikinis kokteilis su romu, citrinos sultimis ir saldikliu, patiekiamas su smulkintu ledu.
Jerezana kokteilis
Rafinuotas, chereso skonio klasikinis kokteilis su sodriu riešutų skoniu, subalansuotu saldžiomis žolinėmis natomis ir citrusinių vaisių užuomina.