Farmaceitiskais Stimulants
Pharmaceutical Stimulant ir sākotnējais nosaukums dzērienam, kas tagad visā pasaulē pazīstams kā Espresso Martīni. Tas ir izsmalcināts un enerģisks kokteilis, kas apvieno degvīnu, svaigi pagatavotu espresso un kafijas liķieri. Spēcīgi sakratīts, lai izveidotu krēmīgu putu cepurīti, tas sniedz spēcīgu, bagātīgu kafijas garšu ar maigu alkohola piesitienu. Tas ir lielisks uzmundrinājums vakara izklaidēm vai grezns baudījums pēc vakariņām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Pharmaceutical Stimulant ir mūsdienu klasikas kokteilis. To bieži klasificē kā didžestīvu vai pēcvakariņu dzērienu tā kafijas satura dēļ. Tas nepārprotami ietilpst kafijas kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus atdzesētā Martīni vai Coupe glāzē, šim aukstajam kokteilim ir ievērojams alkohola saturs. Prezentācija ir ļoti svarīga, izceļot tā bagātīgo krāsu un krēmīgo putu cepurīti.
Porcijas lielums
Aptuveni 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martīni vai Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Leģenda vēsta, ka 80. gadu beigās kāda slavena modele iegāja Dika Bredsela bārā Londonā un palūdza dzērienu, kas "mani pamodinātu un pēc tam pamatīgi apreibinātu". Bredsels, stāvot blakus savam kafijas automātam, spontāni sajauca degvīnu, espresso un kafijas liķieri. Sākotnēji viņš to nosauca par "Pharmaceutical Stimulant", pirms tas kļuva plaši pazīstams kā Espresso Martīni.
Izcelsme
Londona, Anglija, 80. gadu beigas. Radījis bārmenis Diks Bredsels.
Farmaceitiskais Stimulants
Dzēriens tagad ir vispārzināms kā Espresso Martīni — nosaukums, kas tam tika dots vēlāk 90. gados. Diks Bredsels, tā radītājs, to īsu brīdi sauca arī par Vodka Espresso. Sākotnējais nosaukums, Pharmaceutical Stimulant, bija mājiens uz tā spēcīgo kofeīna un alkohola kombināciju.
Oriģinālnosaukums
Pharmaceutical Stimulant
Alternatīvi nosaukumi
- Espresso Martīni
- Vodka Espresso
Raksturojuma pārskats
Tam ir spēcīgs, bagātīgas, grauzdētas kafijas aromāts un garša, ko līdzsvaro patīkams saldums. Tekstūra ir slaveni maiga un samtaina, noslēgta ar krēmīgām putām, padarot to par enerģisku un baudāmu visu sezonu dzērienu.
Garša
Kafijas, piesātināta, salda, grauzdēta, maiga
Aromāts
Spēcīgs kafijas aromāts, grauzdētas pupiņas, viegls saldums
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, rūgteni salda
Pēcgarša
Ilgstoša kafijas, tīra, sildoša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi tumši brūna, gandrīz melna, ar biezu, krēmīgu, bēšīgu putu (crema) virspusē
Tekstūra
Maiga, krēmīga, samtaina
Sezonalitāte
Visu sezonu, enerģisks, bagātīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē kafijas rūgteni saldā intensitāte, ko papildina spēcīgs alkohola pamats un samtaina tekstūra. Tas ir drosmīgs un tiešs dzēriens, ne pārāk sarežģīts, bet sniedz dziļu gandarījumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams labas kvalitātes degvīns, bagātīgs kafijas liķieris un svaigi pagatavota espresso porcija. Var pievienot nedaudz cukura sīrupa, lai pielāgotu saldumu pēc saviem ieskatiem.
- Degvīns50 ml / 1.7 ozVislabāk der tīrs, neitrāls degvīns.
- Kafijas liķieris25 ml / 0.85 ozKahlúa vai Tia Maria ir klasiska izvēle.
- Svaigi pagatavots espresso25 ml / 0.85 ozJābūt svaigi pagatavotam un karstam, lai iegūtu vislabāko putiņu (crema) slāni.
- Cukura sīrups5-10 ml / 0.15-0.3 oz(pēc izvēles)Pielāgojiet pēc garšas, atkarībā no kafijas liķiera salduma.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Kokteiļu šeikeris ir būtisks, lai iegūtu raksturīgās putas, kā arī sietiņš liešanai. Jums būs nepieciešams arī espresso automāts, lai pagatavotu svaigu, karstu kafijas porciju.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un uzputošanai
- Sietiņš (Hawthorne un smalks sietiņš) gludai liešanai
- Džigers vai mērtrauks precizitātei
- Espresso automāts kafijas pagatavošanai
Instrukcijas
Galvenie soļi ir izmantot svaigu, karstu espresso un ļoti stipri sakratīt sastāvdaļas ar ledu. Tā tiek radīta raksturīgā krēmīgā putu cepurīte, ko pēc tam garnē ar kafijas pupiņām.
1. Pagatavojiet karstu, svaigu espresso porciju un ļaujiet tai minūti atdzist.
2. Atvēsiniet savu Martīni vai Coupe glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
3. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Pievienojiet šeikerī degvīnu, kafijas liķieri un svaigi pagatavoto espresso. Ja izmantojat, pievienojiet cukura sīrupu.
5. Spēcīgi kratiet 15-20 sekundes. Tas ir būtiski, lai izveidotu krēmīgas putas.
6. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
7. Divreiz izkāsiet maisījumu atdzesētajā glāzē, lai nodrošinātu gludu tekstūru un izvairītos no ledus lauskām.
8. Ļaujiet dzērienam brīdi nostāvēties, lai putas veidotu izteiktu slāni virspusē.
9. Garnējiet ar trim kafijas pupiņām uz putām.
Garnēšana
Klasiskais garnējums ir trīs kafijas pupiņas, kas rūpīgi novietotas uz putām. Tiek uzskatīts, ka tās simbolizē veselību, bagātību un laimi.
- Trīs kafijas pupiņas, kas uz putām izkārtotas ziedlapiņu formā
Informācija par uzturu
Šis ir spēcīgs, kofeīnu saturošs alkoholisks dzēriens. Tas parasti ir vegānisks un nesatur pienu, olas, riekstus un glutēnu, taču vienmēr ir prātīgi pārbaudīt konkrēto izmantoto kafijas liķieri.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija ir vidēji kalorijām bagāta, galvenokārt no alkohola un cukura kafijas liķierī. Ogļhidrātu un cukura saturs ir, bet ne pārmērīgi augsts.
Kalorijas
Vidēji 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā didžestīvs pēc maltītes vai kā enerģisks sākums vakara izklaidei. Tā ir arī izsmalcināta izvēle svinīgiem pasākumiem vai pat greznam nedēļas nogales brančam.
- Dzēriens pēc vakariņām
- Vakara izklaide
- Svinības
- Nedēļas nogales brančs
Saderības ieteikumi
Šis kokteilis lieliski sader ar bagātīgiem, ne pārāk saldiem desertiem, piemēram, tumšās šokolādes torti vai tiramisū. Tas var arī papildināt nogatavinātu sieru plati vai vienkāršus biscotti mērcēšanai. Tā spēcīgā kafijas garša padara to par desertu pašu par sevi.
- Tumšās šokolādes deserti
- Tiramisū
- Biscotti
- Siera plate ar nogatavinātiem sieriem
Pharmaceutical Stimulant: Oriģinālais uzmundrinātājs
Pharmaceutical Stimulant ir oriģinālais, provokatīvākais nosaukums pasaulslavenajam Espresso Martīni. To 1980. gados radīja Londonas bārmenis Diks Bredsels, un tas ir spēcīgs un gards degvīna, kafijas liķiera un svaiga espresso maisījums. Šis kokteilis ir slavens ar savu uzmundrinošo iedarbību un izsmalcināto pasniegšanas veidu, ko raksturo dziļa, tumša krāsa un samtaina putiņu (crema) cepurīte. Lieliski piemērots kā dzēriens pēc vakariņām vai ballītes iesācējs, tas joprojām ir mūsdienu klasisko kokteiļu ēras gigants.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Melnais Manhetens
Bagātīga, tumša un rūgteni salda mūsdienu versija klasiskajam Manhetenas kokteilim, kurā saldā vermuta vietā izmantots amaro.
Daiquiri Nr. 2
Klasiska kubiešu Daiquiri variācija, kurā ir rums, laims, apelsīnu sula un apelsīnu liķieris, kas piešķir papildu sarežģītību un saldumu.
Juzu Chūhai
Atsvaidzinoši skābs un dzirkstošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no šoču, juzu sulas un sodas ūdens.
Ēdenes dārzs
Atsvaidzinoši komplekss un zāļains kokteilis ar fino heresu, ananasu rumu, gurķi un piparmētru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Hester Prynne
Izsmalcināts un rudenīgs maisīts kokteilis, kas apvieno amerikāņu ābolu brendiju ar Bénédictine un Yellow Chartreuse kompleksajām zāļu notīm.
Guns of the Free
Sarežģīta un riekstaina īru viskija "sour" variācija ar pistāciju, aprikožu un anīsa notīm.
El Presidente
Izsmalcināts un aromātisks Kubas ruma kokteilis, kurā līdzsvarots vermuta saldums ar ruma siltumu un citrusaugļu notīm.
Roffignac kokteilis
Vēsturisks un atspirdzinoši skābs "highball" kokteilis no Ņūorleānas, kura sastāvā ir konjaks, aveņu sīrups un sodas ūdens.