Farmaceutyczny Stymulant
Farmaceutyczny Stymulant to oryginalna nazwa drinka znanego dziś na całym świecie jako Espresso Martini. To wyrafinowany i energetyzujący koktajl łączący wódkę, świeżo parzone espresso i likier kawowy. Energicznie wstrząśnięty, aby stworzyć kremową piankę na wierzchu, dostarcza potężnej dawki bogatego smaku kawy z gładkim alkoholowym kopnięciem. Jest to idealny 'pobudzacz' na wieczorne wyjście lub luksusowy poczęstunek po kolacji.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Farmaceutyczny Stymulant to nowoczesny, klasyczny koktajl. Często klasyfikowany jest jako digestif lub drink po kolacji ze względu na zawartość kawy. Zdecydowanie należy do kategorii koktajli kawowych.
Serwowanie
Podawany bez lodu ('straight up') w schłodzonym kieliszku koktajlowym (Martini) lub Coupe, ten zimny koktajl ma znaczną zawartość alkoholu. Prezentacja jest kluczowa, podkreślając jego bogaty kolor i kremową piankę na wierzchu.
Wielkość porcji
Około 100-120 ml / 3.5-4 oz
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (Martini) lub Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Legenda głosi, że pod koniec lat 80. do baru Dicka Bradsella w Londynie weszła słynna modelka i poprosiła o drinka, który by ją „obudził, a potem sponiewierał”. Bradsell, stojąc obok ekspresu do kawy, spontanicznie zmieszał wódkę, espresso i likier kawowy. Pierwotnie nazwał go „Farmaceutyczny Stymulant”, zanim stał się powszechnie znany jako Espresso Martini.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, późne lata 80. XX wieku. Stworzony przez barmana Dicka Bradsella.
Farmaceutyczny Stymulant
Drink jest obecnie powszechnie znany jako Espresso Martini, nazwę tę nadano mu później w latach 90. Dick Bradsell, jego twórca, przez krótki czas nazywał go również Vodka Espresso. Oryginalna nazwa, Farmaceutyczny Stymulant, była ukłonem w stronę jego mocnego połączenia kofeiny i alkoholu.
Oryginalna nazwa
Pharmaceutical Stimulant
Alternatywne nazwy
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Przegląd cech
Charakteryzuje się mocnym aromatem i smakiem bogatej, palonej kawy, zrównoważonym przyjemną słodyczą. Tekstura jest słynnie gładka i aksamitna, zwieńczona kremową pianką, co czyni go energetyzującym i satysfakcjonującym drinkiem na każdą porę roku.
Smak
Kawowy, bogaty, słodki, palony, gładki
Aromat
Mocna kawa, palone ziarna, subtelna słodycz
Balans smaku
Zbalansowany, gorzko-słodki
Posmak
Długo utrzymujący się posmak kawy, czysty, rozgrzewający
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Głęboki ciemny brąz, prawie czarny, z gęstą, kremową, beżową pianką (crema) na wierzchu
Tekstura
Gładka, kremowa, aksamitna
Sezonowość
Całoroczny, energetyzujący, bogaty
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy jest zdominowany przez gorzko-słodką intensywność kawy, wspartą mocnym alkoholem i aksamitną teksturą. Jest to drink wyrazisty i bezpośredni, niezbyt skomplikowany, ale głęboko satysfakcjonujący.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować dobrej jakości wódki, bogatego likieru kawowego i porcji świeżo parzonego espresso. Można dodać odrobinę syropu cukrowego, aby dostosować słodycz do własnych preferencji.
- Wódka50 ml / 1.7 ozNajlepiej sprawdza się czysta, neutralna wódka.
- Likier kawowy25 ml / 0.85 ozKahlúa lub Tia Maria to klasyczne wybory.
- Świeżo parzone espresso25 ml / 0.85 ozMusi być świeżo zaparzone i gorące, aby uzyskać najlepszą cremę.
- Syrop cukrowy5-10 ml / 0.15-0.3 oz(opcjonalnie)Dostosuj do smaku, w zależności od słodyczy likieru kawowego.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Shaker do koktajli jest niezbędny do uzyskania charakterystycznej pianki, a także sitko do przelewania. Będziesz również potrzebować ekspresu do kawy, aby przygotować świeżą, gorącą porcję espresso.
- Shaker do koktajli do schładzania i napowietrzania
- Sitko barmańskie (Hawthorne i o drobnych oczkach) do gładkiego przelewania
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
- Ekspres do kawy do parzenia espresso
Instrukcje
Kluczowe kroki to użycie świeżego, gorącego espresso i bardzo mocne wstrząsanie składników z lodem. To tworzy charakterystyczną kremową piankę, która jest następnie dekorowana ziarnami kawy.
1. Zaparz porcję gorącego, świeżego espresso i pozwól mu przez chwilę ostygnąć.
2. Schłodź kieliszek koktajlowy (Martini) lub Coupe, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach.
4. Dodaj do shakera wódkę, likier kawowy i świeżo zaparzone espresso. Jeśli używasz, dodaj syrop cukrowy.
5. Energicznie wstrząsaj przez 15-20 sekund. Jest to kluczowe dla stworzenia kremowej pianki.
6. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka.
7. Przelej mieszankę przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka, aby zapewnić gładką teksturę i uniknąć drobinek lodu.
8. Pozwól drinkowi na chwilę odstać, aby pianka utworzyła wyraźną warstwę na wierzchu.
9. Udekoruj trzema ziarnami kawy na wierzchu pianki.
Dekorowanie
Klasyczną dekoracją są trzy ziarna kawy starannie ułożone na piance. Mówi się, że symbolizują one zdrowie, bogactwo i szczęście.
- Trzy ziarna kawy, ułożone na piance w kształcie płatka
Informacje dietetyczne
Jest to mocny, kofeinowy napój alkoholowy. Zazwyczaj jest wegański i wolny od nabiału, jajek, orzechów i glutenu, ale zawsze warto sprawdzić skład konkretnego używanego likieru kawowego.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Pojedyncza porcja jest umiarkowanie kaloryczna, głównie z powodu alkoholu i cukru w likierze kawowym. Zawartość węglowodanów i cukru jest obecna, ale nie jest nadmiernie wysoka.
Kalorie
Średnio 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15-20 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink jest idealny jako digestif po posiłku lub jako energetyzujący początek wieczornego wyjścia. Jest to również wyrafinowany wybór na uroczyste okazje, a nawet na dekadencki weekendowy brunch.
- Drink po kolacji
- Wieczorne wyjście
- Uroczystość
- Weekendowy brunch
Sugestie łączenia
Ten koktajl doskonale komponuje się z bogatymi, niezbyt słodkimi deserami, takimi jak tort z ciemnej czekolady czy tiramisu. Może również uzupełniać deskę serów dojrzewających lub proste biscotti do maczania. Jego mocny smak kawy sprawia, że jest deserem sam w sobie.
- Desery z ciemnej czekolady
- Tiramisu
- Biscotti
- Deska serów z serami dojrzewającymi
Farmaceutyczny Stymulant: Oryginalny Pobudzacz
Farmaceutyczny Stymulant to oryginalna, bardziej wyrazista nazwa światowej sławy Espresso Martini. Stworzony w latach 80. przez londyńskiego barmana Dicka Bradsella, jest to mocna i pyszna mieszanka wódki, likieru kawowego i świeżego espresso. Ten koktajl jest znany ze swoich ożywczych efektów i wyrafinowanej prezentacji, charakteryzującej się głębokim, ciemnym kolorem i aksamitną pianką na wierzchu. Idealny jako drink po kolacji lub na rozpoczęcie imprezy, pozostaje tytanem ery nowoczesnych klasycznych koktajli.
Wariacje
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Margarita z Mezcalem
Dymna, ziemista i złożona wariacja na temat klasycznej Margarity, stworzona przez zastąpienie tequili jej krewnym z agawy, mezcalem.
Boulevardier
Wyrafinowany i bogaty koktajl na bazie whisky, z idealną równowagą nut gorzkich, słodkich i korzennych.
Na wschód od Edenu
Orzeźwiająco złożony i ziołowy koktajl z sherry fino, rumem ananasowym, ogórkiem i miętą.
John Daly
Prosty i orzeźwiający highball przygotowany poprzez dodanie wódki do klasycznego Arnolda Palmera — mieszanki mrożonej herbaty i lemoniady.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Holland House
Rześki, aromatyczny koktajl z okresu przedprohibicyjnego, zawierający genever lub gin, zrównoważony wytrawnym wermutem, likierem maraschino i świeżym sokiem z cytryny.
Koktajl Yellow Parrot
Żywy, ziołowy i subtelnie słodki koktajl z okresu przed prohibicją, zawierający likier Yellow Chartreuse, likier morelowy i nutę absyntu.
Spaghetti Western
Gorzko-słodki i złożony koktajl na bazie żytniej whiskey z dwoma charakterystycznymi włoskimi amari, Amaro Montenegro i Cynar.
New Pal
Wyrazisty i gorzki nowoczesny wariant klasycznego koktajlu Old Pal, równoważący żytnią whiskey i Campari z kwiatowymi nutami Lillet Blanc.