Stimulent Farmaceutic
Stimulentul Farmaceutic este numele original pentru ceea ce este acum faimos la nivel mondial ca Espresso Martini. Este un cocktail sofisticat și energizant care combină vodka, espresso proaspăt preparat și lichior de cafea. Agitat energic pentru a crea o spumă cremoasă la suprafață, oferă un impact puternic de aromă bogată de cafea cu o notă alcoolică fină. Este revigorantul suprem pentru o noapte în oraș sau un răsfăț de lux după cină.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Stimulentul Farmaceutic este un cocktail clasic modern. Este adesea clasificat ca un digestiv sau o băutură de după cină datorită conținutului său de cafea. Se încadrează perfect în categoria cocktailurilor cu cafea.
Servire
Servit fără gheață (straight up) într-un pahar de Martini sau Coupe răcit, acest cocktail rece are un conținut semnificativ de alcool. Prezentarea este esențială, evidențiind culoarea sa bogată și spuma cremoasă de la suprafață.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100-120 ml / 3.5-4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de Martini sau Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Legenda spune că, la sfârșitul anilor 1980, un model celebru a intrat în barul lui Dick Bradsell din Londra și a cerut o băutură care să o "trezească și apoi să o facă praf". Bradsell, stând lângă espressorul său, a amestecat spontan vodka, espresso și lichior de cafea. Inițial a numit-o "Stimulentul Farmaceutic" înainte ca aceasta să devină cunoscută pe scară largă ca Espresso Martini.
Origine
Londra, Anglia, sfârșitul anilor 1980. Creat de barmanul Dick Bradsell.
Stimulent Farmaceutic
Băutura este acum universal cunoscută sub numele de Espresso Martini, un nume care i-a fost dat mai târziu, în anii 1990. Dick Bradsell, creatorul său, a numit-o pentru scurt timp și Vodka Espresso. Numele original, Pharmaceutical Stimulant, a fost o aluzie la combinația sa puternică de cofeină și alcool.
Nume original
Pharmaceutical Stimulant
Nume alternative
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Prezentare generală a caracteristicilor
Se mândrește cu o aromă și un gust puternic de cafea bogată, prăjită, echilibrate de o dulceață plăcută. Textura este faimoasă pentru finețea și catifelarea sa, acoperită cu o spumă cremoasă, ceea ce o face o băutură energizantă și satisfăcătoare pentru orice sezon.
Gust
Cafea, bogat, dulce, prăjit, fin
Aromă
Cafea tare, boabe prăjite, dulceață subtilă
Echilibrul gustului
Echilibrat, dulce-amărui
Postgust
Cafea persistentă, curat, încălzitor
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Maro închis intens, aproape negru, cu o spumă groasă, cremoasă, bej (crema) la suprafață
Textură
Fină, cremoasă, catifelată
Sezonalitate
Toate sezoanele, energizant, bogat
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este dominat de intensitatea dulce-amăruie a cafelei, susținută de o bază alcoolică puternică și o textură catifelată. Este o băutură îndrăzneață și directă, nu exagerat de complexă, dar profund satisfăcătoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de o vodka de bună calitate, un lichior de cafea bogat și un shot de espresso proaspăt preparat. Se poate adăuga o cantitate mică de sirop simplu pentru a ajusta dulceața după preferințe.
- Vodka50 ml / 1.7 ozO vodka curată, neutră, funcționează cel mai bine.
- Lichior de cafea25 ml / 0.85 ozKahlúa sau Tia Maria sunt alegeri clasice.
- Espresso proaspăt preparat25 ml / 0.85 ozTrebuie să fie proaspăt preparat și fierbinte pentru cea mai bună cremă.
- Sirop simplu5-10 ml / 0.15-0.3 oz(opțional)Ajustați după gust, în funcție de dulceața lichiorului de cafea.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Un shaker de cocktail este esențial pentru a obține spuma caracteristică, împreună cu o strecurătoare pentru turnare. Veți avea nevoie și de un espressor pentru a face shot-ul de cafea proaspătă și fierbinte.
- Shaker de cocktail pentru răcire și aerare
- Strecurătoare (Hawthorne și sită fină) pentru o turnare lină
- Jigger sau instrument de măsurare pentru precizie
- Espressor pentru prepararea cafelei
Instrucțiuni
Pașii cheie sunt folosirea unui espresso proaspăt, fierbinte și agitarea foarte puternică a ingredientelor cu gheață. Acest lucru creează spuma cremoasă caracteristică de la suprafață, care este apoi garnisită cu boabe de cafea.
1. Preparați un shot de espresso fierbinte, proaspăt și lăsați-l să se răcească un minut.
2. Răciți paharul de Martini sau Coupe umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
3. Umpleți un shaker de cocktail cu cuburi de gheață.
4. Adăugați vodka, lichiorul de cafea și espresso-ul proaspăt preparat în shaker. Adăugați sirop simplu, dacă folosiți.
5. Agitați energic timp de 15-20 de secunde. Acest pas este crucial pentru crearea spumei cremoase.
6. Goliți gheața din paharul răcit.
7. Strecurați dublu amestecul în paharul răcit pentru a asigura o textură fină și a preveni fragmentele de gheață.
8. Lăsați băutura să se așeze un moment pentru a permite spumei să formeze un strat distinct la suprafață.
9. Garnisiți cu trei boabe de cafea deasupra spumei.
Garnitură
Garnitura clasică este formată din trei boabe de cafea așezate cu grijă pe spumă. Se spune că acestea reprezintă sănătate, bogăție și fericire.
- Trei boabe de cafea, aranjate în formă de petală pe spumă
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică puternică, cu cofeină. De obicei, este vegană și nu conține lactate, ouă, nuci și gluten, dar este întotdeauna înțelept să verificați lichiorul de cafea specific utilizat.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O singură porție este moderat calorică, în principal din cauza alcoolului și zahărului din lichiorul de cafea. Conținutul de carbohidrați și zahăr este prezent, dar nu excesiv de ridicat.
Calorii
În medie 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă ca digestiv după o masă sau ca un început energizant pentru o noapte în oraș. Este, de asemenea, o alegere sofisticată pentru evenimente festive sau chiar pentru un brunch decadent de weekend.
- Băutură de după cină
- Seară în oraș
- Sărbătoare
- Brunch de weekend
Sugestii de asociere
Acest cocktail se potrivește minunat cu deserturi bogate, nu foarte dulci, precum tortul de ciocolată neagră sau tiramisu. Poate, de asemenea, să completeze un platou de brânzeturi maturate sau biscotti simpli pentru înmuiat. Aroma sa puternică de cafea îl face un desert în sine.
- Deserturi cu ciocolată neagră
- Tiramisu
- Biscotti
- Platou de brânzeturi cu brânzeturi maturate
Stimulentul Farmaceutic: Revigorantul Original
Stimulentul Farmaceutic este numele original, mai îndrăzneț, pentru faimosul Espresso Martini. Creat în anii 1980 de barmanul londonez Dick Bradsell, este un amestec puternic și delicios de vodka, lichior de cafea și espresso proaspăt. Acest cocktail este renumit pentru efectele sale revigorante și prezentarea sa sofisticată, caracterizată printr-un corp închis la culoare și o cremă catifelată la suprafață. Perfect ca băutură de după cină sau pentru a începe o petrecere, rămâne un titan al erei cocktailurilor clasice moderne.
Variațiuni
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Averna Manhattan
O reinterpretare bogată, dulce-amăruie și complexă a clasicului Manhattan, înlocuind vermutul dulce cu notele ierboase ale Amaro Averna.
Zombie 1934
Un cocktail tiki legendar și potent, ce conține un amestec secret de trei tipuri diferite de rom, citrice și mirodenii exotice.
Michael Collins
Un highball delicios de proaspăt și răcoritor, preparat cu whiskey irlandez, suc proaspăt de lămâie, zahăr și apă carbogazoasă acidulată.
French 95
Un cocktail sofisticat și spumant care înlocuiește ginul tradițional din French 75 cu notele bogate și calde ale bourbonului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Space Jockey
Un cocktail tiki răcoritor și complex pe bază de gin, cu note vibrante de citrice, fructul pasiunii tropical și condimente calde.
Manhattan Inversat
O variantă a clasicului Manhattan, dominată de vermut, care oferă o experiență mai ușoară și mai aromatică.
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.
Cocktail Bronx
Un cocktail clasic de dinainte de Prohibiție, preparat cu gin, vermut dulce, vermut sec și suc proaspăt de portocale.