Фармацевтический стимулятор

«Фармацевтический стимулятор» — это оригинальное название того, что сейчас всемирно известно как «Эспрессо Мартини». Это изысканный и бодрящий коктейль, сочетающий в себе водку, свежесваренный эспрессо и кофейный ликёр. При энергичном взбалтывании образуется кремовая пенка, а сам напиток обладает мощным, насыщенным кофейным вкусом с мягким алкогольным послевкусием. Это идеальный тонизирующий напиток для вечеринки или роскошное угощение после ужина.
Фармацевтический стимулятор

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Фармацевтический стимулятор» — это современный классический коктейль. Его часто относят к категории дижестивов или напитков после ужина из-за содержания кофе. Он прочно входит в категорию кофейных коктейлей.

Подача

Этот холодный коктейль с высоким содержанием алкоголя подаётся без льда в охлаждённом бокале для мартини или купе. Подача играет ключевую роль, подчёркивая его насыщенный цвет и кремовую пенку.
Размер порции
Приблизительно 100-120 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для мартини или купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Легенда гласит, что в конце 1980-х годов известная модель вошла в бар Дика Брэдселла в Лондоне и попросила напиток, который «сначала разбудит меня, а потом снесёт мне крышу». Брэдселл, стоя рядом со своей кофемашиной, спонтанно смешал водку, эспрессо и кофейный ликёр. Изначально он назвал его «Фармацевтический стимулятор», прежде чем тот стал широко известен как «Эспрессо Мартини».
Происхождение
Лондон, Англия, конец 1980-х. Создан барменом Диком Брэдселлом.

Фармацевтический стимулятор

Сейчас напиток повсеместно известен как «Эспрессо Мартини» — название, данное ему позже, в 1990-х годах. Дик Брэдселл, его создатель, также недолго называл его «Водка Эспрессо». Первоначальное название, «Фармацевтический стимулятор», было отсылкой к его мощному сочетанию кофеина и алкоголя.
Оригинальное название
Pharmaceutical Stimulant
Альтернативные названия
  • Эспрессо Мартини
  • Водка Эспрессо

Обзор характеристик

Он обладает мощным ароматом и вкусом насыщенного, обжаренного кофе, сбалансированным приятной сладостью. Текстура знаменита своей гладкостью и бархатистостью, увенчанная кремовой пенкой, что делает его бодрящим и приятным всесезонным напитком.
Вкус
Кофейный, насыщенный, сладкий, обжаренный, гладкий
Аромат
Крепкий кофе, жареные зёрна, лёгкая сладость
Баланс вкуса
Сбалансированный, горько-сладкий
Послевкусие
Длительное кофейное, чистое, согревающее
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий тёмно-коричневый, почти чёрный, с густой кремовой бежевой пенкой (крема) сверху
Текстура
Гладкая, кремовая, бархатистая
Сезонность
Всесезонный, бодрящий, насыщенный

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминирует горько-сладкая интенсивность кофе, подкреплённая сильной алкогольной основой и бархатистой текстурой. Это смелый и прямолинейный напиток, не слишком сложный, но приносящий глубокое удовлетворение.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится качественная водка, насыщенный кофейный ликёр и шот свежесваренного эспрессо. Для регулирования сладости по вашему вкусу можно добавить немного простого сиропа.
  • Водка50 мл
    Лучше всего подходит чистая, нейтральная водка.
  • Кофейный ликёр25 мл
    Kahlúa или Tia Maria — классический выбор.
  • Свежесваренный эспрессо25 мл
    Для наилучшей пенки (крема) должен быть свежесваренным и горячим.
  • Простой сироп5-10 мл(по желанию)
    Добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости вашего кофейного ликёра.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Коктейльный шейкер необходим для получения характерной пенки, а также стрейнер для переливания. Вам также понадобится эспрессо-машина для приготовления свежего, горячего шота кофе.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и аэрации
  • Стрейнер (хоторн и файн-стрейн) для гладкой фильтрации
  • Джиггер или мерный стаканчик для точности
  • Эспрессо-машина для приготовления кофе

Инструкции

Ключевые моменты — использовать свежий, горячий эспрессо и очень сильно взбивать ингредиенты со льдом. Это создаёт характерную кремовую пенку, которую затем украшают кофейными зёрнами.
1. Сварите шот горячего, свежего эспрессо и дайте ему остыть минуту.
2. Охладите бокал для мартини или купе, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
3. Наполните коктейльный шейкер кубиковым льдом.
4. Добавьте в шейкер водку, кофейный ликёр и свежесваренный эспрессо. Если используете, добавьте простой сироп.
5. Энергично встряхивайте в течение 15-20 секунд. Это крайне важно для создания кремовой пенки.
6. Удалите лёд из охлаждённого бокала.
7. Дважды процедите смесь в охлаждённый бокал, чтобы обеспечить гладкую текстуру и избежать попадания осколков льда.
8. Дайте напитку немного постоять, чтобы пенка образовала отчётливый слой сверху.
9. Украсьте тремя кофейными зёрнами поверх пенки.

Украшение

Классическое украшение — три кофейных зерна, аккуратно размещённые на пенке. Говорят, что они символизируют здоровье, богатство и счастье.
  • Три кофейных зерна, выложенные на пенке в форме лепестка

Диетическая информация

Это крепкий, кофеиносодержащий алкогольный напиток. Обычно он веганский и не содержит молочных продуктов, яиц, орехов и глютена, но всегда разумно проверить состав конкретного кофейного ликёра.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция умеренно калорийна, в основном за счёт алкоголя и сахара в кофейном ликёре. Содержание углеводов и сахара присутствует, но не является чрезмерно высоким.
Калории
В среднем 200-250 ккал / 837-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-20 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит в качестве дижестива после еды или как бодрящее начало вечеринки. Это также изысканный выбор для праздничных мероприятий или даже для роскошного бранча на выходных.
  • Напиток после ужина
  • Вечеринка
  • Праздник
  • Бранч на выходных

Рекомендации по сочетанию

Этот коктейль прекрасно сочетается с насыщенными, не слишком сладкими десертами, такими как торт из тёмного шоколада или тирамису. Он также может дополнить тарелку выдержанных сыров или простое бискотти, в которое можно макать. Его сильный кофейный вкус делает его десертом сам по себе.
  • Десерты из тёмного шоколада
  • Тирамису
  • Бискотти
  • Сырная тарелка с выдержанными сырами

Фармацевтический стимулятор: оригинальный бодрящий напиток

«Фармацевтический стимулятор» — это оригинальное, более дерзкое название всемирно известного «Эспрессо Мартини». Созданный в 1980-х годах лондонским барменом Диком Брэдселлом, это мощная и вкусная смесь водки, кофейного ликёра и свежего эспрессо. Этот коктейль славится своим бодрящим эффектом и изысканной подачей, характеризующейся глубоким, тёмным цветом и бархатистой пенкой крема. Идеальный как напиток после ужина или для начала вечеринки, он остаётся титаном эпохи современной классики коктейлей.

Вариации

Эспрессо Мартини

Самое распространённое сегодня название напитка. Рецепт идентичен.

Водка Эспрессо

Более раннее название, использовавшееся создателем, Диком Брэдселлом. Рецепт идентичен.

Похожие коктейли

Белый Русский

Кофейный коктейль на сливочной основе с водкой и кофейным ликёром, подаётся со льдом (on the rocks), а не взбивается в шейкере и подаётся без льда (up).

Чёрный русский

Более простой напиток из двух ингредиентов, состоящий только из водки и кофейного ликёра, подаётся со льдом (on the rocks) без эспрессо.

Вам также может понравиться

Челада

Освежающий и терпкий мексиканский пивной коктейль из светлого пива, свежего сока лайма и с солёной кромкой.

Пенициллин

Дымная и пряная современная классика, в которой сбалансированы сладкий мед, терпкий лимон и согревающий имбирь с двумя видами шотландского виски.

Голубая Лагуна

Визуально яркий и освежающий кисло-сладкий коктейль, известный своим насыщенным синим цветом, приготовленный из водки, ликёра блю кюрасао и лимонада.

Ром Раннер

Знаменитый фруктовый и крепкий тики-коктейль с островов Флорида-Кис, в котором смешиваются несколько видов рома и фруктовые ликеры.

Вы уже пробовали это?

Чинар Негрони

Землистый и травянистый твист на классический «Негрони», в котором «Кампари» заменен на амаро «Cynar» на основе артишока.

Коктейль Зизз

Восхитительный и малоизвестный классический коктейль из «The Savoy Cocktail Book», сочетающий в себе ботанику джина со сладким абрикосом и терпкими цитрусовыми.

Маркони Уайрлесс

Изысканный, крепкий коктейль, сочетающий фруктовые ноты яблочного бренди с травяной сладостью вермута.

Халеакала Кулер

Удивительно освежающий и фруктовый тики-коктейль, уникальной особенностью которого является бурбон в качестве основы, сбалансированный ананасом и лаймом.