Farmaceutiskt Stimulantia
Farmaceutiskt Stimulantia är originalnamnet för vad som nu är världsberömt som Espresso Martini. Det är en sofistikerad och energigivande cocktail som kombinerar vodka, nybryggd espresso och kaffelikör. Den skakas kraftigt för att skapa ett krämigt skum på toppen och levererar en kraftfull smak av fylligt kaffe med en len alkohol-kick. Det är den ultimata uppiggaren för en utekväll eller en lyxig avslutning på middagen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Farmaceutiskt Stimulantia är en modern klassisk cocktail. Den kategoriseras ofta som en digestif eller drink efter maten på grund av sitt kaffeinnehåll. Den faller helt inom kategorin kaffecocktails.
Servering
Serveras rakt upp i ett kylt Martini- eller Coupe-glas, har denna kalla cocktail en betydande alkoholhalt. Presentationen är viktig och framhäver dess fylliga färg och krämiga skumtopp.
Portionsstorlek
Cirka 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Martini eller Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Legenden säger att i slutet av 1980-talet kom en berömd modell in på Dick Bradsells bar i London och bad om en drink som skulle "väcka mig, och sedan fucka upp mig". Bradsell, som stod bredvid sin kaffemaskin, blandade spontant ihop vodka, espresso och kaffelikör. Han gav den ursprungligen namnet "Pharmaceutical Stimulant" innan den blev allmänt känd som Espresso Martini.
Ursprung
London, England, sent 1980-tal. Skapad av bartendern Dick Bradsell.
Farmaceutiskt Stimulantia
Drinken är nu allmänt känd som Espresso Martini, ett namn den fick senare på 1990-talet. Dick Bradsell, dess skapare, kallade den också en kort tid för Vodka Espresso. Det ursprungliga namnet, Pharmaceutical Stimulant, var en anspelning på dess potenta kombination av koffein och alkohol.
Ursprungligt namn
Pharmaceutical Stimulant
Alternativa namn
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Översikt över egenskaper
Den har en kraftfull arom och smak av fylligt, rostat kaffe, balanserad av en angenäm sötma. Konsistensen är berömt len och sammetslen, toppad med ett krämigt skum, vilket gör den till en energigivande och tillfredsställande drink för alla säsonger.
Smak
Kaffe, fyllig, söt, rostad, len
Arom
Starkt kaffe, rostade bönor, subtil sötma
Smakbalans
Balanserad, bittersöt
Eftersmak
Kvarvarande kaffe, ren, värmande
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djupt mörkbrun, nästan svart, med ett tjockt, krämigt, beigefärgat skum (crema) på toppen
Textur
Len, krämig, sammetslen
Säsong
Hela säsongen, energigivande, fyllig
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen domineras av den bittersöta intensiteten från kaffe, understödd av en stark alkoholbas och en sammetslen konsistens. Det är en djärv och rättfram drink, inte överdrivet komplex men djupt tillfredsställande.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en vodka av god kvalitet, en fyllig kaffelikör och en shot nybryggd espresso. En skvätt sockerlag kan tillsättas för att justera sötman efter dina preferenser.
- Vodka50 ml / 1.7 ozEn ren, neutral vodka fungerar bäst.
- Kaffelikör25 ml / 0.85 ozKahlúa eller Tia Maria är klassiska val.
- Nybryggd Espresso25 ml / 0.85 ozMåste vara nybryggd och varm för bästa crema.
- Sockerlag5-10 ml / 0.15-0.3 oz(valfri)Justera efter smak, beroende på sötman i din kaffelikör.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
En cocktailshaker är avgörande för att uppnå det karaktäristiska skummet, tillsammans med en sil för upphällning. Du behöver också en espressomaskin för att göra den färska, varma kaffeshoten.
- Cocktailshaker för kylning och luftning
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en jämn upphällning
- Jigger eller mätverktyg för noggrannhet
- Espressomaskin för att brygga kaffe
Instruktioner
De viktigaste stegen är att använda färsk, varm espresso och att skaka ingredienserna mycket hårt med is. Detta skapar den karaktäristiska krämiga skumtoppen, som sedan garneras med kaffebönor.
1. Brygg en shot varm, färsk espresso och låt den svalna en minut.
2. Kyl ditt Martini- eller Coupe-glas genom att fylla det med is eller placera det i frysen.
3. Fyll en cocktailshaker med iskuber.
4. Tillsätt vodka, kaffelikör och nybryggd espresso i shakern. Tillsätt sockerlag om du använder det.
5. Skaka kraftigt i 15-20 sekunder. Detta är avgörande för att skapa det krämiga skummet.
6. Töm isen ur ditt kylda glas.
7. Dubbelsila blandningen ner i det kylda glaset för att säkerställa en len konsistens och förhindra isflisor.
8. Låt drinken sätta sig ett ögonblick så att skummet kan bilda ett distinkt lager på toppen.
9. Garnera med tre kaffebönor ovanpå skummet.
Garnering
Den klassiska garneringen är tre kaffebönor som placeras försiktigt på skummet. De sägs representera hälsa, välstånd och lycka.
- Tre kaffebönor, arrangerade som ett kronblad på skummet
Kostinformation
Detta är en potent, koffeinhaltig alkoholhaltig dryck. Den är vanligtvis vegansk och fri från mjölkprodukter, ägg, nötter och gluten, men det är alltid klokt att kontrollera den specifika kaffelikören som används.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enskild portion är måttligt kaloririk, främst från alkoholen och sockret i kaffelikören. Kolhydrat- och sockerinnehållet är närvarande men inte överdrivet högt.
Kalorier
I genomsnitt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är perfekt som en digestif efter en måltid eller som en energigivande start på en utekväll. Den är också ett sofistikerat val för firanden eller till och med en dekadent helgbrunch.
- Drink efter maten
- Utekväll
- Firande
- Helgbrunch
Serveringsförslag
Denna cocktail passar utmärkt med fylliga, inte alltför söta desserter som mörk chokladtårta eller tiramisu. Den kan också komplettera en bricka med lagrade ostar eller enkla biscotti att doppa. Dess starka kaffesmak gör den till en dessert i sig själv.
- Desserter med mörk choklad
- Tiramisu
- Biscotti
- Ostbricka med lagrade ostar
Farmaceutiskt Stimulantia: Den Ursprungliga Uppiggaren
Farmaceutiskt Stimulantia är det originella, tuffare namnet på den världsberömda Espresso Martini. Skapad på 1980-talet av London-bartendern Dick Bradsell, är det en potent och läcker blandning av vodka, kaffelikör och färsk espresso. Denna cocktail är känd för sina uppiggande effekter och sin sofistikerade presentation, kännetecknad av en djup, mörk färg och en sammetslen crema på toppen. Perfekt som en drink efter middagen eller som en feststartare, förblir den en gigant inom den moderna klassiska cocktail-eran.
Variationer
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Pegu Club
En klassisk gincocktail som perfekt balanserar syrlig lime, söt apelsinlikör och aromatiska bitters för en krispig och komplex smak.
Champs-Élysées Cocktail
En elegant och komplex brandysour, vackert balanserad med örtiga toner från grön Chartreuse och en aning kryddighet.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Ramazzotti Rosato Mio
En ljus och blommig italiensk spritz med Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco och tonicvatten, garnerad med färsk basilika.
Har du provat dessa än?
Rusty Compass
En uppfriskande och kryddig bourbon-highball som perfekt balanserar söt ananas, syrlig lime och varma toner av kanel och ingefära.
Brandy Rickey
En underbart krispig och uppfriskande highball som kombinerar den mjuka värmen från brandy med den skarpa syrligheten från färsk limejuice, allt toppat med kolsyrat sodavatten.
Cynar Julep
En bittersöt och örtig modern tolkning av den klassiska julepen, med den italienska amaron Cynar som stjärningrediens.
Doctor Funk
En komplex och uppfriskande klassisk Tiki-cocktail med rom, citrus och en distinkt ton av anis från absint eller Pernod.