Фармацевтичний стимулятор
Фармацевтичний стимулятор – це оригінальна назва того, що зараз у всьому світі відоме як Еспресо Мартіні. Це вишуканий та енергійний коктейль, що поєднує горілку, свіжозварене еспресо та кавовий лікер. Енергійно збовтується, щоб створити кремову піну зверху, він дарує потужний заряд смаку багатої кави з гладкою алкогольною ноткою. Це ідеальний спосіб підбадьоритися для ночі або розкішний десерт після вечері.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Фармацевтичний стимулятор – це сучасний класичний коктейль. Його часто класифікують як діжестив або напій після вечері через вміст кави. Він повністю належить до категорії кавових коктейлів.
Подача
Подається в охолодженому келиху Мартіні або Купе, цей холодний коктейль має значний вміст алкоголю. Подача є ключовою, підкреслюючи його насичений колір і кремову піну зверху.
Розмір порції
Приблизно 100-120 мл / 3.5-4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Мартіні або Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
За легендою, наприкінці 1980-х років відома модель зайшла в бар Діка Бредсела в Лондоні та попросила напій, який би "розбудив мене, а потім змусив мене відчути себе добре". Бредсел, стоячи біля своєї кавомашини, спонтанно змішав горілку, еспресо та кавовий лікер. Спочатку він назвав його "Фармацевтичний стимулятор", перш ніж він став широко відомим як Еспресо Мартіні.
Походження
Лондон, Англія, кінець 1980-х років. Створений барменом Діком Бредселом.
Фармацевтичний стимулятор
Наразі цей напій універсально відомий як Еспресо Мартіні, назву, яку йому дали пізніше в 1990-х роках. Дік Бредсел, його творець, також ненадовго називав його Водка Еспресо. Оригінальна назва, Фармацевтичний стимулятор, була натяком на його потужну комбінацію кофеїну та алкоголю.
Оригінальна назва
Pharmaceutical Stimulant
Альтернативні назви
- Еспресо Мартіні
- Водка Еспресо
Огляд характеристик
Він має потужний аромат і смак багатої, обсмаженої кави, збалансованої приємною солодкістю. Текстура знаменито гладка та оксамитова, увінчана кремовою піною, що робить його підбадьорливим і задовільним напоєм на будь-яку пору року.
Смак
Кава, насичений, солодкий, обсмажений, гладкий
Аромат
Міцна кава, обсмажені зерна, легка солодкість
Баланс смаку
Збалансований, гірко-солодкий
Післясмак
Тривалий кавовий, чистий, зігріваючий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Глибокий темно-коричневий, майже чорний, з товстою, кремовою, бежевою піною (крема) зверху
Текстура
Гладкий, кремовий, оксамитовий
Сезонність
Всесезонний, підбадьорливий, насичений
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль домінує гірко-солодка інтенсивність кави, підтримувана міцною алкогольною основою та оксамитовою текстурою. Це сміливий і прямий напій, не надто складний, але глибоко задовільний.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться якісна горілка, насичений кавовий лікер і порція свіжозвареного еспресо. Щоб відрегулювати солодкість на свій смак, можна додати трохи цукрового сиропу.
- Горілка50 мл / 1.7 унціїНайкраще підходить чиста, нейтральна горілка.
- Кавовий лікер25 мл / 0.85 унціїKahlúa або Tia Maria – класичний вибір.
- Свіжозварене еспресо25 мл / 0.85 унціїПовинно бути свіжозвареним і гарячим для найкращої креми.
- Цукровий сироп5-10 мл / 0.15-0.3 унції(необов'язково)Регулюйте на смак, залежно від солодкості вашого кавового лікеру.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Коктейльний шейкер є важливим для досягнення фірмової піни, а також стрінер для подачі. Вам також знадобиться кавомашина для приготування свіжої, гарячої кави.
- Коктейльний шейкер для охолодження та аерації
- Стрінер (Hawthorne та дрібна сітка) для плавної подачі
- Джигер або вимірювальний інструмент для точності
- Кавомашина для приготування кави
Інструкції
Ключові кроки – використовувати свіже, гаряче еспресо та дуже сильно збовтувати інгредієнти з льодом. Це створює фірмову кремову піну зверху, яку прикрашають кавовими зернами.
1. Зваріть порцію гарячого, свіжого еспресо і дайте йому охолонути хвилину.
2. Охолодіть келих Мартіні або Купе, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
3. Наповніть коктейльний шейкер кубиками льоду.
4. Додайте в шейкер горілку, кавовий лікер і свіжозварене еспресо. Якщо використовуєте, додайте цукровий сироп.
5. Енергійно збовтуйте протягом 15-20 секунд. Це вирішально важливо для створення кремової піни.
6. Вийміть лід з охолодженого келиха.
7. Подвійно процідіть суміш у охолоджений келих, щоб забезпечити гладку текстуру та запобігти потраплянню крихт льоду.
8. Дайте напою трохи постояти, щоб піна утворила чіткий шар зверху.
9. Прикрасьте трьома кавовими зернами зверху піни.
Прикрашання
Класична прикраса – три кавові зерна, акуратно розміщені на піні. Кажуть, що вони символізують здоров’я, багатство та щастя.
- Три кавові зерна, розташовані у формі пелюстки на піні
Дієтична інформація
Це потужний, кофеїновмісний алкогольний напій. Зазвичай він є веганським і не містить молочних продуктів, яєць, горіхів і глютену, але завжди варто перевіряти конкретний кавовий лікер, який використовується.
✓ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція помірно калорійна, головним чином за рахунок алкоголю та цукру в кавовому лікері. Вміст вуглеводів і цукру присутній, але не надто високий.
Калорії
В середньому 200-250 ккал / 837-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 15-20 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить як діжестив після їжі або як енергійний початок ночі. Це також вишуканий вибір для святкових заходів або навіть розкішного бранчу у вихідні.
- Напій після вечері
- Вихід у світ
- Святкування
- Бранч у вихідні
Гастрономічні поєднання
Цей коктейль чудово поєднується з насиченими, не надто солодкими десертами, такими як торт з темного шоколаду або тірамісу. Він також може доповнити тарілку з витриманими сирами або просте біскотті для занурення. Його сильний кавовий смак робить його десертом сам по собі.
- Десерти з темного шоколаду
- Тірамісу
- Біскотті
- Сирна тарілка з витриманими сирами
Фармацевтичний стимулятор: Оригінальний напій для підбадьорення
Фармацевтичний стимулятор – це оригінальна, більш гостра назва всесвітньо відомого Еспресо Мартіні. Створений у 1980-х роках лондонським барменом Діком Бредселом, це потужна та смачна суміш горілки, кавового лікеру та свіжого еспресо. Цей коктейль відомий своїм підбадьорливим ефектом і вишуканою подачею, що характеризується глибоким темним кольором і оксамитовою кремовою піною зверху. Ідеально підходить як напій після вечері або для початку ночі, він залишається титаном епохи сучасних класичних коктейлів.
Варіації
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Водка Мартіні
Бадьорий, чистий та міцний класичний коктейль, приготований з горілки та сухого вермуту, прикрашений цедрою лимона або оливкою.
Rusty Nail
Простий, витончений і зігріваючий напій, приготований зі шотландського віскі та медово-трав'яного лікеру Драмбуї.
Water Moccasin
Солодкий і фруктовий шот, що поєднує канадський віскі, персиковий шнапс і кислий мікс для гладкого та легкого смаку.
Flor de Sevilla Spritz
Яскравий та освіжний спріц, який ідеально балансує гірко-солодкий смак севільських апельсинів з хрустким просекко та газованою водою.
Ви вже куштували це?
Humuhumunukunukuapua'a
Освіжаючий тікі-коктейль на основі джину з яскравими цитрусовими, тропічними ананасовими та горіховими смаками оржату.
East India Cocktail
Насичений та ароматний вінтажний коктейль з бренді, ананасом та лікером мараскіно.
Oolong Hai
Простий та освіжний японський highball, приготований з шочу та холодного чаю улун, популярний в ізакаях по всій Японії.
Cooper Union Cocktail
Витончений коктейль, що балансує пряний житній віскі з квітковим лікером з бузини та сухим вермутом.