Коктейл Флогистон

Флогистон е сложен и категоричен модерен коктейл, който експертно балансира опушеността на мескал с растителната горчивина на Cynar и билковата интензивност на Green Chartreuse. Свързан с ярката киселинност на прясно изцеден лайм, той представя изтънчен "sour", който е едновременно предизвикателен и възнаграждаващ. Това е напитка, ориентирана към алкохола, предназначена за тези, които ценят смелите, многопластови и нетрадиционни вкусове.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Флогистон е категоризиран като модерен класически коктейл. Той се появява от сцената на занаятчийските коктейли в началото на 21-ви век и следва шаблон в стил "sour". Използването на смели, предизвикателни съставки го поставя твърдо в модерната ера на миксологията.

Сервиране

Флогистон се сервира "up" (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora. Това е мощен, студен коктейл със сложен и предизвикателен характер.

Размер на порцията

Приблизително 4 oz / 120 ml (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-30% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Този коктейл е създаден през 2009 г. от барман Кайл Уебстър в сега несъществуващия Sovereign Tavern в Портланд, Орегон. Напитката бързо придоби култ сред ентусиастите на коктейлите заради дръзкото използване на формула с равни части с толкова мощни съставки. Името му е находчиво намигване към архаичната теория за флогистона, перфектно улавяща опушената същност на мескалната му основа.

Произход

Портланд, Орегон, САЩ, създаден през 2009 г.

Коктейл Флогистон

Напитката е най-известна с оригиналното си име, "Флогистон". Името се отнася до отхвърлена научна теория за огненоподобен елемент, за който се смяташе, че се отделя по време на горене. Това е подходяща метафора за опушения характер на мескал, използван в коктейла.

Оригинално име

Phlogiston

Алтернативно име

Флогистон

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка представя смела тъкан от опушени, билкови и горчиви нотки, всички прерязани от остър цитрусов гръбнак. Полученото изживяване е сложно и запомнящо се, с дълъг, продължителен финал.

Вкус

Опушен, Билков, Растителен, Горчив, Кисъл, Комплексен

Аромат

Опушен Агава, Билков, Ботанически, Кора от Лайм

Баланс на вкуса

Кисъл, Горчив, Опушен

Послевкус

Дълъг, Продължителен, Опушен, Билкова Горчивина

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Блед, Мътен, Зеленикаво-Жълт

Текстура

Гладък, Хрупкав, Чист

Сезонност

Целогодишен, Освежаващ, но Интензивен

Интензивност на вкуса и изживяване

Това е мощна, неподвижна напитка, където горчивината, опушеността и киселинността са доминиращите, интензивни вкусове. Има много малко сладост и забележима алкохолна сила.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Това е коктейл с равни части, който изисква опушен мескал, горчив Cynar, билков Green Chartreuse и прясно изцеден сок от лайм. Качеството и свежестта на съставките са от ключово значение за постигане на желаното равновесие.

Мескал1 oz / 30 ml
Препоръчва се joven (неотлежал) мескал с умерено ниво на опушеност.
Cynar1 oz / 30 ml
Този амарo на основата на артишок осигурява характерната растителна горчивина.
Green Chartreuse1 oz / 30 ml
Добавя интензивна билкова сложност и градус.
Сок от Лайм1 oz / 30 ml
Трябва да бъде прясно изцеден за яркост и киселинност.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябва стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер и два вида стрейнери за чисто наливане.

Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
Джигер за точно измерване.
Стрейнер Hawthorne за задържане на леда.
Фин мрежест стрейнер за осигуряване на гладка текстура.

Инструкции

Процесът е прост: добавете всички четири съставки към шейкър, пълен с лед, разклатете, докато се охлади добре, и двойно прецедете в охладена купа. Завършете с гарнитура от лайм.

1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я поставите във фризера за няколко минути или я напълните с лед и вода.

2. Измерете и изсипете мескал, Cynar, Green Chartreuse и прясно изцеден сок от лайм в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.

4. Затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди или докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и много студена.

5. Изпразнете леда от охладената чаша.

6. Двойно прецедете коктейла през стрейнер Hawthorne и фин мрежест стрейнер в охладената чаша.

7. Изцедете маслата от спирала от лайм върху повърхността на напитката и я използвайте като гарнитура.

Гарнитура

Проста спирала от лайм е перфектната гарнитура, добавяща ярък цитрусов аромат, който допълва острите вкусове на напитката.

Спирала от лайм, изцедена над напитката, за да се освободят маслата й и след това пусната в чашата или поставена на ръба.

Диетична информация

Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Той също така е веган, вегетариански и без кофеин и като цяло се счита за без глутен, тъй като е направен с дестилирани спиртни напитки.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл, ориентиран към алкохола, има умерен брой калории, с въглехидрати и захари, идващи основно от двата ликьора, Cynar и Green Chartreuse.

Калории

Приблизително 240 kcal / 1004 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 13g

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 11g

Ниво на захар

Поводи

Това е идеална напитка за изтънчен аперитив или за вечер, когато копнеете за нещо сложно и провокиращо мисли. Подходящ е като аперитив за стимулиране на небцето преди хранене. Той е особено подходящ за пиячи, които искат да изследват смели и модерни вкусови комбинации.

Аперитив
Вечерно Отпиване
Приключенско Дегустиране
Предястие

Предложения за комбиниране

Смелият, горчив и опушен профил на Флогистон се съчетава добре с храни, които могат да издържат на неговата интензивност. Солени закуски, меса на грил и кисели ястия като севиче работят особено добре, тъй като техните вкусове или допълват дима, или прерязват горчивината.

Солени закуски като бадеми Marcona или маслини
Севиче или други цитрусови маринати за морски дарове
Меса на грил и опушени
Силни, отлежали сирена

Флогистон: Симфония от Дим и Билки

Флогистон е модерен класически коктейл за приключенския пияч, формула с равни части, която демонстрира мощно взаимодействие на опушен мескал, горчив Cynar и сложен Green Chartreuse, всички балансирани с прясно изцеден лайм. Това е предизвикателен, но хармоничен "sour", който възнаграждава с всяка глътка, предлагайки дълбоко и трайно вкусово изживяване. Създаден в Портланд, той перфектно представя любовта на движението за занаятчийски коктейли към смели и нетрадиционни комбинации, които разширяват границите на вкуса.

Може да ви хареса още

Midori Sour

Яркозелен, сладък и кисел коктейл с уникалния вкус на японският мелон ликьор.

Бял Негрони

Ярък, горчиво-сладък и флорален привкус към класическия Негрони, включващ джин, Лиле Блан и френския дженциан ликьор Сюз.

Пищящ Оргазъм

Богат и кремообразен наслоен коктейл, комбиниращ водка, кафеен ликьор, ирландски крем и амарето за декадентско, подобно на десерт изживяване.

Водка Ред Бул

Проста, високоенергийна смесена напитка, комбинираща водка с отличително сладкия и тръпчив Red Bull.

Опитахте ли вече тези?

Странна Напитка

Сложен и освежаващ тики коктейл, който интригуващо съчетава ароматен ямайски ром, горчив Fernet Branca и хмелов IPA флоат.

Коктейл Бомбай

Изискан и ароматен класически коктейл с бренди, два вида вермут, курасао и намек за абсент.

Стар Приятел

Ярък и леко горчив модерен коктейл, перфектно балансиращ остротата на Кампари с флорален бъз и кисел грейпфрут.

Коктейл Акапулко

Ярък и освежаващ класически коктейл, който балансира сладостта на рома с цитрусови нотки от трипъл сек и прясно лимонов сок.