Phlogistoni kokteil

Phlogiston on kompleksne ja jõuline kaasaegne kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali suitsusust Cynari taimse mõrkjusega ja Green Chartreuse'i ürdise intensiivsusega. Värske laimimahla erksa happesusega kokku seotuna on tulemuseks peen sour, mis on samaaegselt nii väljakutsuv kui ka nauditav. See on kange jook, mis on loodud neile, kes hindavad julgeid, mitmekihilisi ja ebatavalisi maitseid.
Phlogistoni kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Phlogiston on liigitatud moodsa klassikalise kokteili alla. See sündis 21. sajandi alguse käsitöökokteilide areenil ja järgib sour-stiilis kokteilide malli. Julgete ja väljakutsuvate koostisosade kasutamine asetab selle kindlalt kaasaegsesse miksoloogia ajastusse.

Serveerimine

Phlogistoni serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange, külm kokteil, millel on kompleksne ja väljakutsuv iseloom.
Portsjoni suurus
Umbes 4 oz / 120 ml (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi 2009. aastal baarmen Kyle Webster nüüdseks suletud Sovereign Tavernis Portlandis, Oregonis. Jook saavutas kiiresti kokteilihuviliste seas kultusliku staatuse tänu oma julgele võrdsete osade valemile, mis kasutas nii võimsaid koostisosi. Selle nimi on nutikas vihje arhailisele flogistoniteooriale, mis tabab suurepäraselt selle mezcali-põhja suitsust olemust.
Päritolu
Portland, Oregon, USA, loodud 2009. aastal.

Phlogistoni kokteil

Jook on peamiselt tuntud oma algse nime "Phlogiston" all. Nimi viitab vananenud teadusteooriale tule-sarnasest elemendist, mida arvati vabanevat põlemisel. See on sobiv metafoor kokteilis kasutatava mezcali suitsusele iseloomule.
Originaalnimi
Phlogiston
Alternatiivne nimi
The Phlogiston

Omaduste ülevaade

See jook esitleb julget buketti suitsustest, ürdistest ja mõrkjatest nootidest, mida läbib terav tsitruseline selgroog. Tulemuseks on kompleksne ja meeldejääv elamus pika, kauapüsiva järelmaitsega.
Maitse
Suitsune, ürdine, taimne, mõrkjas, hapukas, kompleksne
Aroom
Suitsune agaav, ürdine, botaaniline, laimikoor
Maitsetasakaal
Hapu, mõrkjas, suitsune
Järelmaitse
Pikk, kauapüsiv, suitsune, ürdine mõrkjus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu, hägune, rohekaskollane
Tekstuur
Sile, karge, puhas
Hooajalisus
Aastaringne, värskendav, kuid intensiivne

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kange, gaseerimata jook, kus domineerivad intensiivsed maitsed on mõrkjus, suitsusus ja happesus. Selles on väga vähe magusust ja tuntav alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab suitsust mezcali, mõrkjat Cynari, ürdist Green Chartreuse'i ja värsket laimimahla. Koostisosade kvaliteet ja värskus on soovitud tasakaalu saavutamiseks üliolulised.
  • Mezcal1 oz / 30 ml
    Soovitatav on kasutada mõõduka suitsususega joven (laagerdamata) mezcali.
  • Cynar1 oz / 30 ml
    See artišokipõhine amaro annab iseloomuliku taimse mõrkjuse.
  • Green Chartreuse1 oz / 30 ml
    Lisab intensiivset ürdist komplekssust ja kangust.
  • Laimimahl1 oz / 30 ml
    Ereduse ja happesuse tagamiseks peab olema värskelt pressitud.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset kokteili šeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtetopsi ja kahte tüüpi sõela puhta valamise jaoks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks.
  • Peene võrguga sõel sileda tekstuuri tagamiseks.

Juhised

Protsess on lihtne: lisage kõik neli koostisosa jääga täidetud šeikerisse, raputage, kuni see on hästi jahutatud, ja kurnake topeltsõela abil jahutatud coupe-klaasi. Lõpetage laimikooreribast kaunistusega.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, asetades selle mõneks minutiks sügavkülma või täites selle jää ja veega.
2. Mõõtke ja valage mezcal, Cynar, Green Chartreuse ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulgege kaas ja raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit või kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjendage jahutatud klaasist jää.
6. Kurnake kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud klaasi.
7. Pressige laimikooreribast õlid joogi pinnale ja kasutage seda kaunistusena.

Kaunistamine

Lihtne laimikooreriba on täiuslik kaunistus, lisades erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi teravaid maitseid.
  • Laimikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohal välja ja mis seejärel kukutatakse joogi sisse või asetatakse klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on ka vegan, taimetoitlastele sobiv ja kofeiinivaba ning üldiselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna see on valmistatud destilleeritud alkohoolsetest jookidest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kangel kokteilil on mõõdukas kalorsus, kusjuures süsivesikud ja suhkrud pärinevad peamiselt kahest liköörist, Cynarist ja Green Chartreuse'ist.
Kalorid
Umbes 240 kcal / 1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 13 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 11 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne jook peeneks kokteilitunniks või õhtuks, kui ihkad midagi keerukat ja mõtlemapanevat. See sobib hästi aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. See on eriti sobiv joojatele, kes soovivad avastada julgeid ja kaasaegseid maitsekombinatsioone.
  • Kokteilitund
  • Õhtune nautimine
  • Seikluslik maitsmine
  • Õhtusöögieelne jook

Sobitamissoovitused

Phlogistoni julge, mõrkjas ja suitsune profiil sobib hästi toitudega, mis suudavad selle intensiivsusele vastu seista. Soolased suupisted, grill-lihad ja happelised road nagu ceviche sobivad eriti hästi, kuna nende maitsed kas täiendavad suitsusust või lõikavad läbi mõrkjuse.
  • Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid
  • Ceviche või muud tsitrusega marineeritud mereannid
  • Grillitud ja suitsutatud liha
  • Tugevad, laagerdunud juustud

Phlogiston: suitsu ja ürtide sümfoonia

Phlogiston on kaasaegne klassikaline kokteil seiklushimulisele joojale, võrdsete osade valem, mis esitleb suitsuse mezcali, mõrkja Cynari ja kompleksse Green Chartreuse'i võimsat koosmõju, mida tasakaalustab värske laim. See on väljakutsuv, kuid harmooniline sour, mis premeerib iga lonksuga, pakkudes sügavat ja kauapüsivat maitseelamust. Portlandis looduna esindab see suurepäraselt käsitöökokteilide liikumise armastust julgete ja ebatavaliste kombinatsioonide vastu, mis nihutavad maitsepiire.

Võib-olla meeldib sulle ka

Maid in Cuba

Värskendav, kaasaegne klassika, mis ühendab Southside'i karguse ja Mojito hinge, mida on täiustatud kurgi ja absindi hõnguga.

Chilcano

Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.

Picante de la Casa

Elav ja tuline tekiilakokteil, mis tasakaalustab täiuslikult vürtsikat tšillit, värsket koriandrit, särtsakat laimi ja magusat agaavi.

Sidruni Shot

Elav ja särtsakas viinashot, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ja haput, serveerituna iseloomuliku suhkrustatud ääre ja sidruniviiluga.

Kas oled neid juba proovinud?

Eedeni aiast ida pool

Värskendavalt kompleksne ja ürdine kokteil, milles on fino šerrit, ananassirummi, kurki ja münti.

Humuhumunukunukuapua'a

Värskendav džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise ananassi ja pähklise orgeat-siirupi maitsetega.

Don's Pearl

Lihtne, värskendav ja kange klassikaline tiki-kokteil, mis sisaldab greipi, vürtsikat mett ja kahte tüüpi rummi.

Aphrodite Loor

Karge, ürdine ja lilleline kokteil, milles tasakaalustuvad fino šerri pähklised noodid džinni, leedriõie, kurgi ja mündiga.