Phlogistoni kokteil

Name: Phlogistoni kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 1 oz / 30 ml Mezcal; 1 oz / 30 ml Cynar; 1 oz / 30 ml Green Chartreuse; 1 oz / 30 ml Laimimahl

Koostisosad Juhised

Phlogiston on kompleksne ja jõuline kaasaegne kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali suitsusust Cynari taimse mõrkjusega ja Green Chartreuse'i ürdise intensiivsusega. Värske laimimahla erksa happesusega kokku seotuna on tulemuseks peen sour, mis on samaaegselt nii väljakutsuv kui ka nauditav. See on kange jook, mis on loodud neile, kes hindavad julgeid, mitmekihilisi ja ebatavalisi maitseid.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Phlogiston on liigitatud moodsa klassikalise kokteili alla. See sündis 21. sajandi alguse käsitöökokteilide areenil ja järgib sour-stiilis kokteilide malli. Julgete ja väljakutsuvate koostisosade kasutamine asetab selle kindlalt kaasaegsesse miksoloogia ajastusse.

Serveerimine

Phlogistoni serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange, külm kokteil, millel on kompleksne ja väljakutsuv iseloom.

Portsjoni suurus

Umbes 4 oz / 120 ml (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 25-30% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi 2009. aastal baarmen Kyle Webster nüüdseks suletud Sovereign Tavernis Portlandis, Oregonis. Jook saavutas kiiresti kokteilihuviliste seas kultusliku staatuse tänu oma julgele võrdsete osade valemile, mis kasutas nii võimsaid koostisosi. Selle nimi on nutikas vihje arhailisele flogistoniteooriale, mis tabab suurepäraselt selle mezcali-põhja suitsust olemust.

Päritolu

Portland, Oregon, USA, loodud 2009. aastal.

Phlogistoni kokteil

Jook on peamiselt tuntud oma algse nime "Phlogiston" all. Nimi viitab vananenud teadusteooriale tule-sarnasest elemendist, mida arvati vabanevat põlemisel. See on sobiv metafoor kokteilis kasutatava mezcali suitsusele iseloomule.

Originaalnimi

Phlogiston

Alternatiivne nimi

The Phlogiston

Omaduste ülevaade

See jook esitleb julget buketti suitsustest, ürdistest ja mõrkjatest nootidest, mida läbib terav tsitruseline selgroog. Tulemuseks on kompleksne ja meeldejääv elamus pika, kauapüsiva järelmaitsega.

Maitse

Suitsune, ürdine, taimne, mõrkjas, hapukas, kompleksne

Aroom

Suitsune agaav, ürdine, botaaniline, laimikoor

Maitsetasakaal

Hapu, mõrkjas, suitsune

Järelmaitse

Pikk, kauapüsiv, suitsune, ürdine mõrkjus

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatu, hägune, rohekaskollane

Tekstuur

Sile, karge, puhas

Hooajalisus

Aastaringne, värskendav, kuid intensiivne

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kange, gaseerimata jook, kus domineerivad intensiivsed maitsed on mõrkjus, suitsusus ja happesus. Selles on väga vähe magusust ja tuntav alkoholisisaldus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab suitsust mezcali, mõrkjat Cynari, ürdist Green Chartreuse'i ja värsket laimimahla. Koostisosade kvaliteet ja värskus on soovitud tasakaalu saavutamiseks üliolulised.

Mezcal1 oz / 30 ml
Soovitatav on kasutada mõõduka suitsususega joven (laagerdamata) mezcali.
Cynar1 oz / 30 ml
See artišokipõhine amaro annab iseloomuliku taimse mõrkjuse.
Green Chartreuse1 oz / 30 ml
Lisab intensiivset ürdist komplekssust ja kangust.
Laimimahl1 oz / 30 ml
Ereduse ja happesuse tagamiseks peab olema värskelt pressitud.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset kokteili šeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtetopsi ja kahte tüüpi sõela puhta valamise jaoks.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks.
Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks.
Peene võrguga sõel sileda tekstuuri tagamiseks.

Juhised

Protsess on lihtne: lisage kõik neli koostisosa jääga täidetud šeikerisse, raputage, kuni see on hästi jahutatud, ja kurnake topeltsõela abil jahutatud coupe-klaasi. Lõpetage laimikooreribast kaunistusega.

1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, asetades selle mõneks minutiks sügavkülma või täites selle jää ja veega.

2. Mõõtke ja valage mezcal, Cynar, Green Chartreuse ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.

3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.

4. Sulgege kaas ja raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit või kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.

5. Tühjendage jahutatud klaasist jää.

6. Kurnake kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud klaasi.

7. Pressige laimikooreribast õlid joogi pinnale ja kasutage seda kaunistusena.

Kaunistamine

Lihtne laimikooreriba on täiuslik kaunistus, lisades erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi teravaid maitseid.

Laimikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohal välja ja mis seejärel kukutatakse joogi sisse või asetatakse klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on ka vegan, taimetoitlastele sobiv ja kofeiinivaba ning üldiselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna see on valmistatud destilleeritud alkohoolsetest jookidest.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kangel kokteilil on mõõdukas kalorsus, kusjuures süsivesikud ja suhkrud pärinevad peamiselt kahest liköörist, Cynarist ja Green Chartreuse'ist.

Kalorid

Umbes 240 kcal / 1004 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 13 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 11 g

Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne jook peeneks kokteilitunniks või õhtuks, kui ihkad midagi keerukat ja mõtlemapanevat. See sobib hästi aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki. See on eriti sobiv joojatele, kes soovivad avastada julgeid ja kaasaegseid maitsekombinatsioone.

Kokteilitund
Õhtune nautimine
Seikluslik maitsmine
Õhtusöögieelne jook

Sobitamissoovitused

Phlogistoni julge, mõrkjas ja suitsune profiil sobib hästi toitudega, mis suudavad selle intensiivsusele vastu seista. Soolased suupisted, grill-lihad ja happelised road nagu ceviche sobivad eriti hästi, kuna nende maitsed kas täiendavad suitsusust või lõikavad läbi mõrkjuse.

Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid
Ceviche või muud tsitrusega marineeritud mereannid
Grillitud ja suitsutatud liha
Tugevad, laagerdunud juustud

Phlogiston: suitsu ja ürtide sümfoonia

Phlogiston on kaasaegne klassikaline kokteil seiklushimulisele joojale, võrdsete osade valem, mis esitleb suitsuse mezcali, mõrkja Cynari ja kompleksse Green Chartreuse'i võimsat koosmõju, mida tasakaalustab värske laim. See on väljakutsuv, kuid harmooniline sour, mis premeerib iga lonksuga, pakkudes sügavat ja kauapüsivat maitseelamust. Portlandis looduna esindab see suurepäraselt käsitöökokteilide liikumise armastust julgete ja ebatavaliste kombinatsioonide vastu, mis nihutavad maitsepiire.

Võib-olla meeldib sulle ka

Margarita Fizz

Värskendav ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, mida on kergendatud soodaveega ja millele annab siidise, vahuse tekstuuri munavalge.

Brändi ja Sooda

Lihtne, elegantne ja värskendav highball, mis ühendab brändi soojad, puuviljased noodid soodavee karge kihisemisega.

French Pearl

Elegantne ja värskendav džinni sour, millele lisavad sära muditud värske münt ja absindist tulenev kompleksne aniisi noot.

Trinidad Sour

Julge ja aromaatne hapu kokteil, kus Angostura bitter võtab üllatuslikult traditsioonilise alkoholi asemel juhtrolli.

Kas oled neid juba proovinud?

Tuxedo No. 2 kokteil

Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.

New Pal

Särav ja mõrkjas modernne variatsioon klassikalisest Old Pal kokteilist, mis tasakaalustab rukkiviskit ja Camparit Lillet Blanci lilleliste nootidega.

Merejalaväe kokteil

Keerukas, kange džinnikokteil, mida tasakaalustavad kahte tüüpi vermut ja vihje puuviljasele vürtsikusele.

Bensoni kokteil

Keerukas ja aromaatne viskikokteil, milles on Bénédictine'i ürdised noodid ja vermuti kuivus.