Phlogiston Koktél

HozzávalókElkészítési útmutató
A Phlogiston egy komplex és határozott modern koktél, amely szakértően egyensúlyozza a mezcal füstösségét a Cynar zöldséges keserűségével és a Green Chartreuse gyógynövényes intenzitásával. A friss limelé világos savasságával összekötve egy kifinomult savas italt kínál, amely egyszerre kihívást jelentő és jutalmazó. Ez egy szeszes ital, amelyet azoknak szánnak, akik értékelik a merész, rétegzett és szokatlan ízeket.
Phlogiston Koktél

Elkészítés

Elkészítési idő: 3 perc

Elkészítési idő
Nehézség

Italok besorolása

A Phlogiston egy modern klasszikus koktélként kategorizálható. A 21. század elején jelent meg a craft koktél szcénában, és egy savas stílusú sablont követ. A merész, kihívást jelentő összetevők használata szilárdan elhelyezi a mixológia modern korszakában.

Tálalás

A Phlogiston "up" (jég nélkül) tálaljuk egy hűtött coupe vagy Nick & Nora pohárban. Ez egy erős, hideg koktél komplex és kihívást jelentő karakterrel.
Adagméret
Kb. 4 oz / 120 ml (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 25-30% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe
Pohár előkészítése
Hűtve

Háttértörténet

Ezt a koktélt 2009-ben Kyle Webster készítette a már megszűnt Sovereign Tavernben Portlandben, Oregonban. Az ital gyorsan kultusz követőket szerzett a koktélrajongók körében a merész egyenlő arányú formulájának köszönhetően, ilyen erőteljes összetevőkkel. A neve egy okos utalás az archaikus phlogiston elméletre, amely tökéletesen megragadja a mezcal alap füstös esszenciáját.
Eredet
Portland, Oregon, USA, 2009-ben létrehozva.

Phlogiston Koktél

A koktél elsősorban eredeti nevén, "Phlogiston" néven ismert. A név egy elavult tudományos elméletre utal egy tűzszerű elemről, amelyet a égés során felszabadulónak tartottak. Ez illő metafora a mezcal füstös jellegéhez, amelyet a koktélben használnak.
Eredeti név
Phlogiston
Alternatív név
A Phlogiston

Jellemzők áttekintése

Ez az ital a füstös, gyógynövényes és keserű jegyek merész szövését mutatja be, mindezt egy éles citrus gerincen keresztül. A végeredmény komplex és emlékezetes, hosszú, tartós utóízzel.
Íz
Füstös, Gyógynövényes, Zöldséges, Késes, Savanyú, Komplex
Aroma
Füstös Agave, Gyógynövényes, Botanikus, Lime héja
Ízegyensúly
Savas, Késes, Füstös
Utóíz
Hosszú, Tartós, Füstös, Gyógynövényes Késes
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Halvány, Ködös, Zöldes-Sárga
Textúra
Sima, Friss, Tiszta
Szezonalitás
Évszaktól független, Frissítő, mégis Intenzív

Ízintenzitás és élmény

Ez egy erős, csendes ital, ahol a keserűség, a füstösség és a savasság a domináns, intenzív ízek. Nagyon kevés édessége van és érezhető az alkoholtartalma.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság

Hozzávalók

Ez egy egyenlő arányú koktél, amelyhez füstös mezcalra, keserű Cynarra, gyógynövényes Green Chartreuse-ra és friss limelére van szükség. Az összetevők minősége és frissessége kulcsfontosságú a kívánt egyensúly eléréséhez.
  • Mezcal1 oz / 30 ml
    Egy joven (nem öregített) mezcal, mérsékelt füsttel ajánlott.
  • Cynar1 oz / 30 ml
    Ez az articsókán alapuló amaro biztosítja az aláírást zöldséges keserűséget.
  • Green Chartreuse1 oz / 30 ml
    Intenzív gyógynövényes komplexitást és alkoholtartalmat ad.
  • Limelé1 oz / 30 ml
    Frissen facsartnak kell lennie a fényesség és a savasság érdekében.

Jég típusa

  • Kockás

Keverőeszközök

Szüksége lesz egy standard koktélkészletre, beleértve a rázót, a jiggert és kétféle szűrőt a tiszta kiöntéshez.
  • Koktélrázó az összetevők lehűtéséhez és hígításához.
  • Jigger a pontos méréshez.
  • Hawthorne szűrő a jég visszatartásához.
  • Finom szűrő a sima textúra biztosításához.

Elkészítési útmutató

A folyamat egyszerű: adja az összes hozzávalót egy jéggel töltött shakerbe, rázza, amíg jól lehűl, és dupla szűrje egy hűtött coupe pohárba. Készítse el a lime spirállal.
1. Hűtse le a coupe vagy Nick & Nora poharat, néhány percre a fagyasztóba helyezve, vagy jéggel és vízzel feltöltve.
2. Mérje ki és öntse a mezcalt, Cynart, Green Chartreuse-t és friss limelevet egy koktélrázóba.
3. Töltse fel a rázót háromnegyed részben kockás jéggel.
4. Rögzítse a fedelet és erősen rázza körülbelül 12-15 másodpercig, vagy amíg a shaker külseje fagyos és nagyon hideg nem lesz.
5. Ürítsük ki a jeget a hűtött pohárból.
6. Dupla szűrje át a koktélt egy Hawthorne szűrőn és egy finom szűrőn keresztül a hűtött pohárba.
7. Nyomja ki a lime héjából az olajat az ital felületére, és használja díszítésként.

Díszítés

Egy egyszerű lime spirál a tökéletes díszítés, amely fényes citrus aromát ad az ital éles ízeihez.
  • Lime spirál, kifejezve az ital fölé az olajok felszabadításához, majd belecseppentve vagy a peremére helyezve.

Táplálkozási információk

Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és szója. Emellett vegán, vegetáriánus és koffeinmentes, és általában gluténmentesnek tekinthető, mivel desztillált szeszekből készül.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a szeszes koktél mérsékelt kalóriatartalmú, a szénhidrátok és cukrok elsősorban a két likőr, a Cynar és a Green Chartreuse származnak.
Kalória
Kb. 240 kcal / 1004 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 13g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 11g
Cukorszint

Alkalmak

Ez egy ideális ital egy kifinomult koktélórához, vagy egy olyan estére, amikor valami komplex és elgondolkodtatóra vágysz. Jól szolgál aperitifként az étkezés előtt a szájpad stimulálására. Különösen alkalmas azoknak a fogyasztóknak, akik báldogíthatják a merész és modern ízkombinációkat.
  • Koktélóra
  • Esti kortyolás
  • Kalandos kóstolás
  • Vacsora előtti ital

Párosítási javaslatok

A Phlogiston merész, keserű és füstös profilja jól illik az olyan ételekhez, amelyek elbírják az intenzitását. A sós snackek, a grillezett húsok és a savas ételek, mint például a ceviche különösen jól működnek, mivel az ízek vagy kiegészítik a füstöt, vagy átvágják a keserűséget.
  • Sós snackek, mint például a Marcona mandulák vagy az olívabogyók
  • Ceviche vagy más citrusos gyümölcsökkel pácolt tenger gyümölcsei
  • Grillezett és füstölt húsok
  • Erős, érett sajtok

A Phlogiston: A füst és a gyógynövények szimfóniája

A Phlogiston egy modern klasszikus koktél a kalandvágyóknak, egyenlő arányú formula, amely bemutatja a füstös mezcal, a keserű Cynar és a komplex Green Chartreuse erőteljes kölcsönhatását, mindezt friss lime egyensúlyozza. Ez egy kihívást jelentő, mégis harmonikus savas ital, amely minden kortyval jutalmaz, mély és tartós ízélményt nyújtva. Portlandban született, tökéletesen képviseli a craft koktélmozgalom szeretetét a merész és szokatlan kombinációk iránt, amelyek feszegetik az íz határait.

Ezek is tetszhetnek

Chocolatini

Chocolatini

Egy dekadens és krémes desszert koktél, amely egy kifinomult, hűtött folyékony csokoládé élményt nyújt egy pohárban.

Fehér Orosz

Fehér Orosz

Egy krémes és dekadens koktél, vodka, kávélikőr és friss tejszín felhasználásával.

Piscola

Piscola

Egy frissítően egyszerű és rendkívül népszerű chilei highball, melyet piscoból, kólából és egy csipetnyi limeléből készítenek.

Daiquiri No. 2

Daiquiri No. 2

Egy klasszikus kubai Daiquiri variáció rummal, lime-mal, narancslével és narancslikőrrel a nagyobb komplexitás és édesség érdekében.

Próbáltad már ezeket?

Lusta Szerető

Lusta Szerető

Egy csábítóan fűszeres és füstölyös tequila sour, frissítő zöldséges csavarával a jalapeño és a zeller révén.

Ködmös Alj

Ködmös Alj

Egy merész és gyógynövényes modern klasszikus koktél, amely ginből, zöld Chartreuse-ból és lime-ból készül.

Brandy Buck

Brandy Buck

Egy frissítő és fűszeres magas pohár koktél brandy-ből, lime léből és gyömbéraléből vagy gyömbér sörből.

Dunhill Koktél

Dunhill Koktél

Egy kifinomult és aromás, kevert gin koktél citrusos, gyógynövényes jegyekkel és egy csipet ánizzsal.