Phlogiston Cocktail
Phlogiston-ը բարդ և վստահ ժամանակակից կոկտեյլ է, որը փորձագիտորեն հավասարակշռում է մեզկալի ծխայինությունը Cynar-ի բուսական դառնության և Green Chartreuse-ի բույրային ինտենսիվության հետ: Թարմ կիտրոնի հյութի պայծառ թթվության հետ կապված այն ներկայացնում է նրբագեղված թթու, որը միաժամանակ մարտահրավեր է նետում և պարգևատրում: Սա ոգեշնչված խմիչք է, որը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր գնահատում են բոլդ, շերտավորված և ոչ սովորական համեր:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Phlogiston-ը դասվում է ժամանակակից դասական կոկտեյլների շարքին: Այն ծագել է 21-րդ դարի սկզբին արհեստագործական կոկտեյլների արդյունքում և հետևում է թթու ոճի ձևանմուշին: Բոլդ և մարտահրավեր ունեցող բաղադրիչների օգտագործումը այն վստահորեն դնում է խառնուրդների ժամանակակից դարաշրջանում:
Մատուցում
Phlogiston-ը մատուցվում է «վերևում» (առանց սառույցի) սառեցված կուպե կամ Nick & Nora բաժակով: Սա հզոր, սառը կոկտեյլ է բարդ և մարտահրավեր ունեցող բնութագրով:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 4 oz / 120 ml (առաջին քամահարմանց):
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլը ստեղծվել է 2009 թվականին բարմեն Կայլ Ուեբստերի կողմից Sovereign Tavern-ում, որն այժմ գոյություն չունի Պորտլենդում, Օրեգոնում: Խմիչքը շուտով ձեռք բերեց կուլտ հետևորդների կոկտեյլների սիրահարների շրջանում՝ իր հզոր բաղադրիչների հավասար մասերի բանաձևի համար: Դրա անունը խորամանկ հղում է հնագույն ֆլոգիստոնի տեսությանը, որը կատարյալ կերպով արտահայտում է դրա մեզկալի հիմքի ծխային էությունը:
Ծագում
Պորտլենդ, Օրեգոն, ԱՄՆ, ստեղծվել է 2009 թվականին:
Phlogiston Cocktail
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ «Phlogiston»: Անունը վերաբերում է գիտության մերժված տեսությանը կրակի նման տարրի մասին, որը, կարծում էին, արձակվում է այրման ժամանակ: Սա համապատասխան մետաֆոր է մեզկալի ծխային բնույթի համար, որն օգտագործվում է կոկտեյլում:
Բնօրինակ անվանում
Phlogiston
Այլընտրանքային անվանում
The Phlogiston
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է ծխային, բույրավետ և դառը նոտաների բոլդ գոբելեն, որոնք բոլորը կտրված են պայծառ ցիտրուսային հիմքով: Արդյունքում ստացված փորձը բարդ և հիշարժան է՝ երկար, մնացող ավարտով:
Համ
Ծխային, բույրավետ, բուսական, դառը, թթու, բարդ
Բույր
Ծխային աղավնի, բույրավետ, բուսական, կիտրոնի կեղև
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, դառը, ծխային
Հետհամ
Երկար, մնացող, ծխային, բույրավետ դառնություն
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց, մշուշոտ, դեղնաշականակարմիր
Հյուսվածք
Հարթ, կոկիկ, մաքուր
Սեզոնայնություն
Տարվա ընթացքում, թարմացնող, բայց ինտենսիվ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա հզոր, անշարժ խմիչք է, որտեղ դառնությունը, ծխայինությունը և թթվությունը գերիշխող, ինտենսիվ համեր են: Այն ունի շատ քիչ քաղցրություն և նկատելի ալկոհոլի ուժ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Սա հավասար մասերի կոկտեյլ է, որին անհրաժեշտ են ծխային մեզկալ, դառը Cynar, բույրավետ Green Chartreuse և թարմ կիտրոնի հյութ: Բաղադրիչների որակը և թարմությունը հիմնական են հավասարակշռությունը հասնելու համար:
- Mezcal1 oz / 30 mlԱյն խորհուրդ է տրվում օգտագործել միջակայքի ծխի մակարդակով joven (չհասունացած) մեզկալ:
- Cynar1 oz / 30 mlԱյս արտիճոկի հիմքով ամարոն տալիս է ստորագրված բուսական դառնություն:
- Green Chartreuse1 oz / 30 mlԱվելացնում է ինտենսիվ բույրային բարդություն և ապացույց:
- Lime Juice1 oz / 30 mlՊետք է թարմ վճռաբար լինի պայծառության և թթվության համար:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շարժական հավաքածու, ներառյալ շեյքեր, ջիգեր և երկու տեսակի ֆիլտրեր մաքուր լցման համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և թուլացնելու համար:
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար:
- Հոթորնի ֆիլտր՝ սառույցը պահելու համար:
- Մանր ցանցով ֆիլտր՝ հարթ հյուսվածք ապահովելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը պարզ է. ավելացրեք բոլոր չորս բաղադրիչները սառույցով լցված շեյքերի մեջ, թափահարեք մինչև լավ սառեցվի և երկակի ֆիլտրեք սառեցված կուպե բաժակի մեջ: ավարտեք կիտրոնի պտույտով:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ Nick & Nora բաժակը՝ այն մի քանի րոպեով դնելով սառցարանում կամ լցնելով սառույցով և ջրով:
2. Չափեք և լցրեք մեզկալը, Cynar-ը, Green Chartreuse-ը և թարմ կիտրոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:
3. Լցնելով շեյքերը եռագրության չափով սառույցով:
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք մոտ 12-15 վայրկյան, կամ մինչև շեյքերի արտաքին մասը ծածկված է սառույցով և շատ սառն է:
5. Դատարկեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից:
6. Երկակի ֆիլտրեք կոկտեյլը Հոթորնի ֆիլտրի և մանր ցանցով ֆիլտրի միջով սառեցված բաժակի մեջ:
7. Արտահայտեք կիտրոնի պտույտից յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա և օգտագործեք այն որպես զարդարանք:
Զարդարում
Պարզ կիտրոնի պտույտը կատարյալ զարդարանք է, ավելացնելով պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է խմիչքի սուր համերը:
- Կիտրոնի պտույտ, արտահայտված խմիչքի վրա՝ դրա յուղերը բացահայտելու և այն ընկնելու կամ եզրին դնելու համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և սոյան: Այն նաև բուսական, բուսակեր և կաֆեինից ազատ է և, ընդհանուր առմամբ, համարվում է գլյուտենից ազատ, քանի որ այն պատրաստված է թորված ոգիներից:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս ոգեշնչված կոկտեյլը ունի միջին կալորիականություն, ածխաջրերը և շաքարները գալիս են հիմնականում Cynar և Green Chartreuse լիկյորներից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 240 կկալ / 1004 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 13գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 11գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա իդեալական խմիչք է նրբագեղված կոկտեյլի ժամի կամ այն երեկոյի համար, երբ ձեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ բարդ և մտահոգիչ բան: Այն լավ է որպես ապերիտիվ՝ ճաշի նախօրյակին ճաշախառանը խթանելու համար: Այն հատկապես հարմար է այն խմիչքորդների համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել բոլդ և ժամանակակից համերի համակցություններ:
- Cocktail Hour
- Evening Sipping
- Adventurous Tasting
- Pre-dinner Drink
Համադրման առաջարկներ
Phlogiston-ի բոլդ, դառը և ծխային պրոֆիլը լավ համակցվում է այնպիսի ուտեստների հետ, որոնք կարող են դիմակայել դրա ինտենսիվությանը: Աղի ուտեստները, գրիլված միսը և թթու ուտեստները, ինչպիսիք են սևիչեն, հատկապես լավ են աշխատում, քանի որ դրանց համերը լրացնում են ծխը կամ կտրում են դառնությունը:
- Աղի ուտեստներ, ինչպիսիք են Marcona նուշը կամ ձիթապտուղները
- Սևիչե կամ այլ ցիտրուսային բուժված ծովամթերք
- Գրիլված և ծխացած միս
- Հզոր, հասուն պանիրներ
Phlogiston-ը՝ Ծխի և Բույրերի Սիմֆոնիա
Phlogiston-ը ժամանակակից դասական կոկտեյլ է արկածախնդիր խմիչքորդների համար, հավասար մասերի բանաձև, որը ցույց է տալիս ծխային մեզկալի, դառը Cynar-ի և բարդ Green Chartreuse-ի հզոր փոխազդեցությունը, որոնք բոլորը հավասարակշռված են թարմ կիտրոնով: Սա մարտահրավեր նետող, բայց ներդաշնակ թթու է, որը պարգևատրում է յուրաքանչյուր խմիչքով, առաջարկելով խորը և մնացող համային փորձ: Պորտլենդում ստեղծված այն կատարյալ կերպով ներկայացնում է արհեստագործական կոկտեյլների շարժման սերը բոլդ և ոչ սովորական համակցությունների համար, որոնք սահմաններն ավելացնում են համի:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Vodka Sour
Պարուրաձև և թարմացնող դասական կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է վոդկայի մաքուր համը թթու քաղցր լիմոնի հյութի և քաղցրության շոշափելիքի հետ:
Whiskey and Coke
Պարզ և պատկերավոր highball, որը զուգակցում է վիսկիի բարդ նոտաները կոլայի պարզ, կարամելային համի հետ:
Մինտ Ջուլեպ
Վերահսկող և բուրավետ դասական ամերիկյան կոկտեյլ, պատրաստված բուրբոնով, թարմ մնեով, շաքարով և ճզմված սառույցի մեծ քանակությամբ:
Blue Moon Cocktail
Նրբագեղ և ծաղկային ջինի թթու, ունի առանձին մանուշակագույն երանգ՝ crème de violette-ի շնորհիվ։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Հավանայի հատուկ
Դասական կուբայական կոկտեյլ, որը կատարյալ կերպով համադրում է թեթև ռումը անանասի քաղցրության հետ և մի փոքր ընձյուղի լիկյորի համը։
Red Lion Cocktail
Վառ և խմորած բանջարեղենային դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը Grand Marnier-ի հարուստ նարնջի նոտաների հետ:
Amor a la Muerte
Մոխրագույն, քաղցր-դառը և բարդ կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է մեզկալը, Aperol-ը և Strega-ն թարմ ցիտրուսի հետ:
Հարվարդի Կոկտեյլ
Գեղեցիկ և հարթ դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է կոնյակ, քաղցր վերմութ և բիտեր։