Flogistono kokteilis
Flogistonas yra sudėtingas ir tvirtas šiuolaikinis kokteilis, kuris puikiai suderina meskalio dūmiškumą su augaliniu Cynar kartumu ir Žaliojo Chartreuse žoliniu intensyvumu. Sujungtas šviežių laimo sulčių ryškiu rūgštumu, jis sukuria rafinuotą rūgštų gėrimą, kuris yra vienu metu ir sudėtingas, ir atperkantis. Tai stiprus gėrimas, skirtas tiems, kurie vertina drąsius, sluoksniuotus ir netradicinius skonius.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Flogistonas priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Jis atsirado 21-ojo amžiaus pradžioje, amatininkų kokteilių scenoje ir seka rūgštaus stiliaus šablonu. Jo drąsių, iššūkius keliančių ingredientų naudojimas tvirtai įtvirtina jį šiuolaikinėje miksologijos eroje.
Patiekimas
Flogistonas patiekiamas 'aukštyn' (be ledo) atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Tai stiprus, šaltas kokteilis, pasižymintis sudėtingu ir iššūkiu keliančiu charakteriu.
Porcijos dydis
Maždaug 4 oz / 120 ml (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis 2009 metais buvo sukurtas barmeno Kyle Webster nebeegzistuojančiame Sovereign Tavern bare, Portlande, Oregone. Gėrimas greitai įgijo kultinį populiarumą tarp kokteilių entuziastų dėl drąsaus lygių dalių formulės naudojimo su tokiais stipriais ingredientais. Jo pavadinimas yra sumanus užuomina į archajišką flogistono teoriją, puikiai atspindinti dūminę meskalio pagrindo esmę.
Kilmė
Portlandas, Oregonas, JAV, sukurtas 2009 m.
Flogistono kokteilis
Gėrimas daugiausia žinomas savo originaliu pavadinimu „Flogistonas“. Pavadinimas kilęs iš pasenusios mokslinės teorijos apie ugnį primenantį elementą, kuris, manyta, išsiskiria degimo metu. Tai tinkama metafora dūmo kvapui, kurį suteikia kokteilyje naudojamas meskalis.
Originalus pavadinimas
Phlogiston
Alternatyvus pavadinimas
Flogistonas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pristato drąsią dūminių, žolinių ir karčių natų gobeleną, persipynusią su aštriu citrusiniu pagrindu. Galutinis potyris yra sudėtingas ir įsimintinas, su ilgu, užsitęsusiu poskoniu.
Skonis
Dūminis, Žoliškas, Augalinis, Kartus, Rūgštus, Sudėtingas
Aromatas
Dūminė agava, Žoliškas, Botaninis, Laimo žievelė
Skonio balansas
Rūgštus, Kartus, Dūminis
Poskonis
Ilgas, Užsitęsiantis, Dūminis, Žolinis kartumas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyški, Drumsta, Žalsvai geltona
Tekstūra
Švelni, Gaivi, Švari
Sezoniškumas
Ištisus metus, Gaivinantis, bet intensyvus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus, raminantis gėrimas, kuriame kartumas, dūmiškumas ir rūgštumas yra dominuojantys, intensyvūs skoniai. Jame labai mažai saldumo ir jaučiamas alkoholio stiprumas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai lygiomis dalimis gaminamas kokteilis, kuriam reikia dūminio meskalio, kartaus Cynar, žolinio Green Chartreuse ir šviežių laimo sulčių. Ingredientų kokybė ir šviežumas yra pagrindiniai elementai norint pasiekti norimą balansą.
- Meskalis1 oz / 30 mlRekomenduojamas joven (nebrandintas) meskalis su vidutiniu dūmo lygiu.
- Cynar1 oz / 30 mlŠis artišokų pagrindo amaro suteikia firminį augalinį kartumą.
- Green Chartreuse1 oz / 30 mlSuteikia intensyvų žolinį sudėtingumą ir stiprumą.
- Laimo sultys1 oz / 30 mlTuri būti šviežiai išspaustos, kad suteiktų ryškumo ir rūgšties.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį ir dviejų tipų koštuvus švariam supilimui.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Hawthorne koštuvas ledui sulaikyti.
- Smulkus tinklelio koštuvas, kad užtikrinti sklandžią tekstūrą.
Paruošimas
Procesas paprastas: sudėkite visus keturis ingredientus į ledu užpildytą plaktuvą, plakite, kol gerai atšals, ir dukart perkoškite į atšaldytą coupe taurę. Pabaigoje papuoškite laimo žievelės juostele.
1. Atšaldykite savo coupe ar Nick & Nora taurę, įdėdami ją į šaldiklį kelioms minutėms arba pripildami ledo ir vandens.
2. Išmatuokite ir supilkite meskalį, Cynar, Green Chartreuse ir šviežias laimo sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždenkite dangtelį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, arba kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir bus labai šalta.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perkoškite kokteilį per Hawthorne koštuvą ir smulkaus tinklelio koštuvą į atšaldytą taurę.
7. Išspauskite aliejus iš laimo žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus ir naudokite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta laimo žievelės juostelė yra puikus garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, papildantį aštrius gėrimo skonius.
- Laimo žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, o po to įmesta į vidų arba padėta ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas ir be kofeino, o kadangi gaminamas iš distiliuotų gėrimų, paprastai laikomas be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis stiprus kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, o angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš dviejų likerių – Cynar ir Green Chartreuse.
Kalorijos
Maždaug 240 kcal / 1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 13g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 11g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas rafinuotai kokteilių valandai arba vakarui, kai norisi kažko sudėtingo ir verčiančio susimąstyti. Jis puikiai tinka kaip aperityvas, stimuliuojantis gomurį prieš valgį. Ypač tinka gėrėjams, norintiems išbandyti drąsius ir šiuolaikinius skonių derinius.
- Kokteilių valanda
- Vakaro gurkšnojimas
- Drąsiems skoniams
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Flogistono drąsus, kartus ir dūminis profilis gerai dera su maistu, kuris gali atlaikyti jo intensyvumą. Ypač tinka sūrūs užkandžiai, kepta mėsa ir rūgštūs patiekalai, pavyzdžiui, ceviche, nes jų skoniai arba papildo dūmiškumą, arba perkerpa kartumą.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, Marcona migdolai ar alyvuogės
- Ceviche ar kitos citrusiniais vaisiais marinuotos jūros gėrybės
- Kepta ir rūkyta mėsa
- Stiprūs, brandinti sūriai
Flogistonas: dūmo ir žolelių simfonija
Flogistonas yra šiuolaikinės klasikos kokteilis drąsiems gėrėjams, lygių dalių formulė, atskleidžianti galingą dūminio meskalio, kartaus Cynar ir sudėtingo Green Chartreuse sąveiką, viskas subalansuota šviežiomis laimo sultimis. Tai iššūkius keliantis, bet harmoningas rūgštus gėrimas, kuris atperka kiekvienu gurkšniu, siūlydamas gilią ir užsitęsiančią skonio patirtį. Sukurtas Portlande, jis puikiai atspindi amatininkų kokteilių judėjimo meilę drąsiems ir netradiciniams deriniams, peržengiantiems skonio ribas.
Jums taip pat gali patikti
Mimoza
Paprastas ir elegantiškas putojančio vyno kokteilis su atšaldytomis apelsinų sultimis, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams ir šventėms.
Sharpie Moustache
Drąsi ir gaivi šiuolaikinė klasika, derinama aštrų ruginį viskį su karčiu Fernet-Branca, riešutiniu orgeat sirupu ir šviežia mėta.
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Degtinė su toniku
Stulbinančiai paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame švarus degtinės skonis derinamas su gaiviu, karčiai saldžiu toniko skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Shaddock kokteilis
Ryškus ir gaivus džino "sour" kokteilis, nuostabiai subalansuotas su rūgščiu greipfrutu, gėlių aromato šeivamedžio žiedais ir trupučiu kartaus aperityvo.
Arrako punšas
Istorinis ir aromatingas punšas, pasižymintis unikaliu Batavijos Arrako pikantišku charakteriu, subalansuotu citrusais ir prieskoniais.
Milijonieriaus kokteilis
Sodrus ir sudėtingas klasikinis rūgštusis kokteilis, kuriame yra dygminų džino, abrikosų brendžio ir tamsaus romo, subalansuotas šviežiomis laimo sultimis.
Fernet Flip
Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.