Flogistono kokteilis

Flogistonas yra sudėtingas ir tvirtas šiuolaikinis kokteilis, kuris puikiai suderina meskalio dūmiškumą su augaliniu Cynar kartumu ir Žaliojo Chartreuse žoliniu intensyvumu. Sujungtas šviežių laimo sulčių ryškiu rūgštumu, jis sukuria rafinuotą rūgštų gėrimą, kuris yra vienu metu ir sudėtingas, ir atperkantis. Tai stiprus gėrimas, skirtas tiems, kurie vertina drąsius, sluoksniuotus ir netradicinius skonius.
Flogistono kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Flogistonas priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Jis atsirado 21-ojo amžiaus pradžioje, amatininkų kokteilių scenoje ir seka rūgštaus stiliaus šablonu. Jo drąsių, iššūkius keliančių ingredientų naudojimas tvirtai įtvirtina jį šiuolaikinėje miksologijos eroje.

Patiekimas

Flogistonas patiekiamas 'aukštyn' (be ledo) atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Tai stiprus, šaltas kokteilis, pasižymintis sudėtingu ir iššūkiu keliančiu charakteriu.
Porcijos dydis
Maždaug 4 oz / 120 ml (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis 2009 metais buvo sukurtas barmeno Kyle Webster nebeegzistuojančiame Sovereign Tavern bare, Portlande, Oregone. Gėrimas greitai įgijo kultinį populiarumą tarp kokteilių entuziastų dėl drąsaus lygių dalių formulės naudojimo su tokiais stipriais ingredientais. Jo pavadinimas yra sumanus užuomina į archajišką flogistono teoriją, puikiai atspindinti dūminę meskalio pagrindo esmę.
Kilmė
Portlandas, Oregonas, JAV, sukurtas 2009 m.

Flogistono kokteilis

Gėrimas daugiausia žinomas savo originaliu pavadinimu „Flogistonas“. Pavadinimas kilęs iš pasenusios mokslinės teorijos apie ugnį primenantį elementą, kuris, manyta, išsiskiria degimo metu. Tai tinkama metafora dūmo kvapui, kurį suteikia kokteilyje naudojamas meskalis.
Originalus pavadinimas
Phlogiston
Alternatyvus pavadinimas
Flogistonas

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pristato drąsią dūminių, žolinių ir karčių natų gobeleną, persipynusią su aštriu citrusiniu pagrindu. Galutinis potyris yra sudėtingas ir įsimintinas, su ilgu, užsitęsusiu poskoniu.
Skonis
Dūminis, Žoliškas, Augalinis, Kartus, Rūgštus, Sudėtingas
Aromatas
Dūminė agava, Žoliškas, Botaninis, Laimo žievelė
Skonio balansas
Rūgštus, Kartus, Dūminis
Poskonis
Ilgas, Užsitęsiantis, Dūminis, Žolinis kartumas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyški, Drumsta, Žalsvai geltona
Tekstūra
Švelni, Gaivi, Švari
Sezoniškumas
Ištisus metus, Gaivinantis, bet intensyvus

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai stiprus, raminantis gėrimas, kuriame kartumas, dūmiškumas ir rūgštumas yra dominuojantys, intensyvūs skoniai. Jame labai mažai saldumo ir jaučiamas alkoholio stiprumas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Tai lygiomis dalimis gaminamas kokteilis, kuriam reikia dūminio meskalio, kartaus Cynar, žolinio Green Chartreuse ir šviežių laimo sulčių. Ingredientų kokybė ir šviežumas yra pagrindiniai elementai norint pasiekti norimą balansą.
  • Meskalis1 oz / 30 ml
    Rekomenduojamas joven (nebrandintas) meskalis su vidutiniu dūmo lygiu.
  • Cynar1 oz / 30 ml
    Šis artišokų pagrindo amaro suteikia firminį augalinį kartumą.
  • Green Chartreuse1 oz / 30 ml
    Suteikia intensyvų žolinį sudėtingumą ir stiprumą.
  • Laimo sultys1 oz / 30 ml
    Turi būti šviežiai išspaustos, kad suteiktų ryškumo ir rūgšties.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį ir dviejų tipų koštuvus švariam supilimui.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
  • Džigeris tiksliam matavimui.
  • Hawthorne koštuvas ledui sulaikyti.
  • Smulkus tinklelio koštuvas, kad užtikrinti sklandžią tekstūrą.

Paruošimas

Procesas paprastas: sudėkite visus keturis ingredientus į ledu užpildytą plaktuvą, plakite, kol gerai atšals, ir dukart perkoškite į atšaldytą coupe taurę. Pabaigoje papuoškite laimo žievelės juostele.
1. Atšaldykite savo coupe ar Nick & Nora taurę, įdėdami ją į šaldiklį kelioms minutėms arba pripildami ledo ir vandens.
2. Išmatuokite ir supilkite meskalį, Cynar, Green Chartreuse ir šviežias laimo sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždenkite dangtelį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, arba kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir bus labai šalta.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perkoškite kokteilį per Hawthorne koštuvą ir smulkaus tinklelio koštuvą į atšaldytą taurę.
7. Išspauskite aliejus iš laimo žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus ir naudokite ją kaip garnyrą.

Papuošimas

Paprasta laimo žievelės juostelė yra puikus garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, papildantį aštrius gėrimo skonius.
  • Laimo žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, o po to įmesta į vidų arba padėta ant taurės krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas ir be kofeino, o kadangi gaminamas iš distiliuotų gėrimų, paprastai laikomas be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis stiprus kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, o angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš dviejų likerių – Cynar ir Green Chartreuse.
Kalorijos
Maždaug 240 kcal / 1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 13g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 11g
Cukraus lygis

Progos

Tai idealus gėrimas rafinuotai kokteilių valandai arba vakarui, kai norisi kažko sudėtingo ir verčiančio susimąstyti. Jis puikiai tinka kaip aperityvas, stimuliuojantis gomurį prieš valgį. Ypač tinka gėrėjams, norintiems išbandyti drąsius ir šiuolaikinius skonių derinius.
  • Kokteilių valanda
  • Vakaro gurkšnojimas
  • Drąsiems skoniams
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

Flogistono drąsus, kartus ir dūminis profilis gerai dera su maistu, kuris gali atlaikyti jo intensyvumą. Ypač tinka sūrūs užkandžiai, kepta mėsa ir rūgštūs patiekalai, pavyzdžiui, ceviche, nes jų skoniai arba papildo dūmiškumą, arba perkerpa kartumą.
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, Marcona migdolai ar alyvuogės
  • Ceviche ar kitos citrusiniais vaisiais marinuotos jūros gėrybės
  • Kepta ir rūkyta mėsa
  • Stiprūs, brandinti sūriai

Flogistonas: dūmo ir žolelių simfonija

Flogistonas yra šiuolaikinės klasikos kokteilis drąsiems gėrėjams, lygių dalių formulė, atskleidžianti galingą dūminio meskalio, kartaus Cynar ir sudėtingo Green Chartreuse sąveiką, viskas subalansuota šviežiomis laimo sultimis. Tai iššūkius keliantis, bet harmoningas rūgštus gėrimas, kuris atperka kiekvienu gurkšniu, siūlydamas gilią ir užsitęsiančią skonio patirtį. Sukurtas Portlande, jis puikiai atspindi amatininkų kokteilių judėjimo meilę drąsiems ir netradiciniams deriniams, peržengiantiems skonio ribas.

Jums taip pat gali patikti

Final Ward

Lygių dalių modernios klasikos kokteilis, kurio sudėtyje yra ruginis viskis, žaliasis „Chartreuse“, maraskino likeris ir citrinų sultys.

Chaliskos mulas

Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.

Purvinas Martinis

Pikantiška ir stipri klasikinio martinio versija, pasižyminti sūriu alyvuogių sulčių skoniu.

Niujorko Rūgštusis

Klasikinis „Whiskey Sour“ kokteilis, elegantiškai papuoštas sauso raudonojo vyno sluoksniu, sukuriantis įspūdingą vaizdą ir sudėtingą, vaisišką skonio profilį.

Ar jau išbandėte šiuos?

Čikagos kokteilis

Elegantiškas, prieš prohibicijos erą atsiradęs kokteilis, pagamintas iš brendžio ir biterio, papildytas šampanu, suteikiančiu putojančią ir rafinuotą pabaigą.

Kokteilis „Tridentas“

Sudėtingas ir pikantiškas maišomas kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar, cheresas ir persikų užuomina.

Smith & Kearns

Paprastas ir kreminis kavos likerio aukštas kokteilis (highball), papildytas netikėtu klubo sodos burbuliavimu.

Sharpie Moustache

Drąsi ir gaivi šiuolaikinė klasika, derinama aštrų ruginį viskį su karčiu Fernet-Branca, riešutiniu orgeat sirupu ir šviežia mėta.