Phlogiston kokteilis
"Phlogiston" ir sarežģīts un pārliecinošs mūsdienu kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro mezkala dūmakainumu ar Cynar augu rūgtumu un zaļā Šartrēzes zāļu intensitāti. Kopā ar svaigas laima sulas spilgto skābumu tas piedāvā izsmalcinātu "sour", kas ir vienlaikus izaicinošs un atalgojošs. Tas ir stiprs dzēriens, kas paredzēts tiem, kas novērtē drosmīgas, daudzslāņainas un netradicionālas garšas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Phlogiston" tiek klasificēts kā mūsdienu klasisks kokteilis. Tas radās 21. gadsimta sākumā "craft" kokteiļu scēnā un seko "sour" stila paraugam. Tā drosmīgo, izaicinošo sastāvdaļu izmantošana to stingri ierindo mūsdienu miksoloģijas ērā.
Pasniegšana
"Phlogiston" tiek pasniegts "up" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai "Nick & Nora" glāzē. Tas ir spēcīgs, auksts kokteilis ar sarežģītu un izaicinošu raksturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 4 unces / 120 ml (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili 2009. gadā radīja bārmenis Kails Vebsters (Kyle Webster) tagad jau slēgtajā krogā "Sovereign Tavern" Portlendā, Oregonas štatā. Dzēriens ātri ieguva kulta statusu kokteiļu entuziastu vidū, pateicoties tā pārdrošajai vienādu daļu formulai ar tik spēcīgām sastāvdaļām. Tā nosaukums ir gudrs mājiens uz arhaisko flogistona teoriju, perfekti atspoguļojot tā mezkala bāzes dūmakaino būtību.
Izcelsme
Portlenda, Oregona, ASV, radīts 2009. gadā.
Phlogiston kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Phlogiston". Nosaukums atsaucas uz novecojušu zinātnisku teoriju par ugunij līdzīgu elementu, kas, kā tika uzskatīts, izdalās sadegšanas laikā. Šī ir piemērota metafora kokteilī izmantotā mezkala dūmakainajam raksturam.
Oriģinālnosaukums
Phlogiston
Alternatīvs nosaukums
The Phlogiston
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā drosmīgu dūmakainu, zālainu un rūgtu nošu gobelēnu, ko caurvij ass citrusaugļu pamats. Rezultātā gūtā pieredze ir sarežģīta un neaizmirstama, ar ilgu, noturīgu pēcgaršu.
Garša
Dūmakaina, zālaina, augu, rūgta, skābena, sarežģīta
Aromāts
Dūmakaina agave, zālains, botānisks, laima miziņa
Garšas līdzsvars
Skābs, rūgts, dūmakains
Pēcgarša
Ilga, noturīga, dūmakaina, zālaina rūgtuma
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāls, duļķains, zaļgandzeltens
Tekstūra
Maiga, svaiga, tīra
Sezonalitāte
Visu gadu, atsvaidzinošs, bet intensīvs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir spēcīgs, negāzēts dzēriens, kurā dominējošās, intensīvās garšas ir rūgtums, dūmakainums un skābums. Tam ir ļoti mazs saldums un jūtams alkohola stiprums.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienādu daļu kokteilis, kam nepieciešams dūmakains mezkals, rūgtais Cynar, zālainais zaļais Šartrēze un svaiga laima sula. Sastāvdaļu kvalitāte un svaigums ir galvenais, lai sasniegtu paredzēto līdzsvaru.
- Mezkals1 unce / 30 mlIeteicams "joven" (nenogatavināts) mezkals ar mērenu dūmakainības līmeni.
- Cynar1 unce / 30 mlŠis artišoku bāzes amaro nodrošina raksturīgo augu rūgtumu.
- Zaļais Šartrēze1 unce / 30 mlPievieno intensīvu zāļu sarežģītību un stiprumu.
- Laima sula1 unce / 30 mlJābūt svaigi spiestai, lai nodrošinātu spilgtumu un skābumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeri un divu veidu sietiņus tīrai liešanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigers precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš ledus aizturēšanai.
- Smalks sietiņš, lai nodrošinātu maigu tekstūru.
Instrukcijas
Process ir vienkāršs: pievienojiet visas četras sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, kratiet, līdz tas ir labi atdzisis, un divreiz nokāsiet atdzesētā kupejas glāzē. Pabeidziet ar laima miziņas spirāles rotājumu.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai "Nick & Nora" glāzi, ievietojot to saldētavā uz dažām minūtēm vai piepildot ar ledu un ūdeni.
2. Nomēriet un ielejiet mezkalu, Cynar, zaļo Šartrēzi un svaigu laima sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, vai līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Nokāsiet kokteili divreiz caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
7. Izspiediet eļļas no laima miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un izmantojiet to kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas spirāle ir ideāls rotājums, kas pievieno spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina dzēriena asās garšas.
- Laima miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu tās eļļas, un pēc tam iemesta iekšā vai novietota uz malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir arī vegānisks, veģetārs un nesatur kofeīnu, un parasti tiek uzskatīts par bezglutēna, jo tas ir izgatavots no destilētiem spirtiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim stiprajam kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, un ogļhidrāti un cukuri galvenokārt nāk no abiem liķieriem, Cynar un zaļā Šartrēzes.
Kalorijas
Aptuveni 240 kcal / 1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 13g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 11g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens izsmalcinātai kokteiļu stundai vai vakaram, kad vēlaties kaut ko sarežģītu un pārdomas rosinošu. Tas labi noder kā aperitīvs, lai stimulētu garšas kārpiņas pirms ēdienreizes. Tas ir īpaši piemērots dzērājiem, kas vēlas izpētīt drosmīgas un modernas garšu kombinācijas.
- Kokteiļu stunda
- Vakara baudīšanai
- Piedzīvojumu degustācija
- Dzēriens pirms vakariņām
Saderības ieteikumi
"Phlogiston" drosmīgais, rūgtais un dūmakainais profils labi sader ar ēdieniem, kas spēj izturēt tā intensitāti. Sāļas uzkodas, grilēta gaļa un skābi ēdieni, piemēram, seviče, der īpaši labi, jo to garšas vai nu papildina dūmus, vai mazina rūgtumu.
- Sāļas uzkodas, piemēram, Markonas mandeles vai olīvas
- Seviče vai citas citrusaugļos marinētas jūras veltes
- Grilēta un kūpināta gaļa
- Stipri, nogatavināti sieri
Phlogiston: Dūmu un zāļu simfonija
"Phlogiston" ir mūsdienu klasisks kokteilis piedzīvojumu meklētājam, vienādu daļu formula, kas demonstrē spēcīgu dūmakaina mezkala, rūgta Cynar un sarežģīta zaļā Šartrēzes saspēli, ko līdzsvaro svaigs laims. Tas ir izaicinošs, bet harmonisks "sour", kas atalgo ar katru malku, piedāvājot dziļu un paliekošu garšas pieredzi. Radīts Portlendā, tas lieliski atspoguļo "craft" kokteiļu kustības mīlestību pret drosmīgām un netradicionālām kombinācijām, kas paplašina garšas robežas.
Jums varētu patikt arī
Krustmāte
Vienkāršs un elegants pēc-vakariņu kokteilis, kas pagatavots no degvīna un amaretto, pasniegts ar ledu.
Džina Rikijs
Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs "highball", kas pagatavots no džina, svaigas laima sulas un gāzēta ūdens, un ko raksturīgi pasniedz bez cukura.
Vodkas Rīkijs
Svaigs, skābs un ļoti atsvaidzinošs highball kokteilis, kas pagatavots no vodkas, svaigas laima sulas un dzirkstoša gāzēta ūdens.
Manhetena
Klasisks un izsmalcināts kokteilis, kas pagatavots no viskija, saldā vermuta un aromātiskā bitera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Tippecanoe kokteilis
Izsmalcināts un zāļu notīm bagāts rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldo vermutu un Green Chartreuse liķiera sarežģītajām botāniskajām garšām.
Brendija Fikss
Atspirdzinoša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro bagātīgu brendiju ar spilgtu citrusu un salda liķiera pieskārienu, pasniegta uz smalcināta ledus.
Bitter Sinner
Dzīvīgs un uzmundrinoši rūgts skābais kokteilis, kas līdzsvaro džina augu notis ar Campari izteiksmīgo raksturu.
London Road
Īpaši atspirdzinošs un zāļu notīm bagāts džina kokteilis, kurā spilgti apvienotas sastampāts gurķis, svaiga piparmētra un ziedu plūškoks.