Phlogiston Cocktail
Phlogiston er en kompleks og bestemt moderne cocktail som på mesterlig vis balanserer røyken fra mezcal med den vegetabilske bitterheten fra Cynar og den urteaktige intensiteten fra Green Chartreuse. Knyttet sammen med den lyse syren fra fersk limesaft, presenterer den en sofistikert sour som er samtidig utfordrende og givende. Det er en spiritus-drevet drink designet for de som setter pris på dristige, lagdelte og ukonvensjonelle smaker.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Phlogiston kategoriseres som en moderne klassisk cocktail. Den dukket opp i håndverks-cocktailscenen i begynnelsen av det 21. århundre og følger en sour-stil mal. Bruken av dristige, utfordrende ingredienser plasserer den fast i den moderne miksologiens æra.
Servering
Phlogiston serveres 'up' (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass. Det er en potent, kald cocktail med en kompleks og utfordrende karakter.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 4 oz / 120 ml (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne cocktailen ble skapt i 2009 av bartender Kyle Webster på den nå nedlagte Sovereign Tavern i Portland, Oregon. Drikken fikk raskt en kultfølgerskare blant cocktailentusiaster for sin dristige bruk av en like-deler formel med så kraftige ingredienser. Navnet er en smart nikk til den arkaiske phlogiston-teorien, som perfekt fanger essensen av røyken fra mezcalbasen.
Opprinnelse
Portland, Oregon, USA, skapt i 2009.
Phlogiston Cocktail
Drikken er primært kjent under sitt originale navn, "Phlogiston". Navnet refererer til en foreldet vitenskapelig teori om et ildlignende element som man trodde ble frigjort under forbrenning. Dette er en passende metafor for den røykfylte karakteren til mezcalen som brukes i cocktailen.
Opprinnelig navn
Phlogiston
Alternativt navn
Phlogiston
Oversikt over egenskaper
Denne drinken presenterer et dristig teppe av røykfylte, urteaktige og bitre toner, alt skjært gjennom med en skarp sitrusrygg. Resultatet er komplekst og minneverdig, med en lang, vedvarende finish.
Smak
Røykfylt, Urteaktig, Vegetabilsk, Bitter, Syrlig, Kompleks
Aroma
Røykfylt Agave, Urteaktig, Botanisk, Limeskall
Smaksbalanse
Syrlig, Bitter, Røykfylt
Ettersmak
Lang, Vedvarende, Røykfylt, Urteaktig Bitterhet
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Lys, Uklar, Grønnaktig-Gul
Tekstur
Glat, Sprø, Ren
Sesongtilhørighet
Hele året, Forfriskende men Intens
Smaksintensitet og opplevelse
Dette er en potent, still drink der bitterhet, røykfylthet og syrlighet er de dominerende, intense smakene. Den har svært lite sødme og en merkbar alkoholdyrke.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Dette er en like-deler cocktail som krever røykfylt mezcal, bitter Cynar, urteaktig Green Chartreuse og fersk limesaft. Kvaliteten og friskheten til ingrediensene er nøkkelen til å oppnå den tiltenkte balansen.
- Mezcal1 oz / 30 mlEn joven (unaged) mezcal med et moderat nivå av røyk anbefales.
- Cynar1 oz / 30 mlDenne artisjokkbaserte amaroen gir den karakteristiske vegetabilske bitterheten.
- Green Chartreuse1 oz / 30 mlTilfører intens urtekompleksitet og alkoholprosent.
- Lime Juice1 oz / 30 mlMå være ferskpresset for lyshet og syre.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail-shakingsett, inkludert en shaker, jigger og to typer siler for en ren helling.
- Cocktail shaker for å kjøle ned og fortynne ingrediensene.
- Jigger for nøyaktig måling.
- Hawthorne sil for å holde tilbake isen.
- Finmasket sil for å sikre en glatt tekstur.
Instruksjoner
Prosessen er enkel: tilsett alle fire ingrediensene i en isfylt shaker, rist til den er godt avkjølt, og dobbel sil i et nedkjølt coupe-glass. Avslutt med en lime twist pynt.
1. Kjøl ned coupe- eller Nick & Nora-glasset ved å plassere det i fryseren i noen minutter eller fylle det med is og vann.
2. Mål og hell mezcal, Cynar, Green Chartreuse og fersk limesaft i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren tre fjerdedeler full med isbiter.
4. Fest lokket og rist kraftig i ca. 12-15 sekunder, eller til utsiden av shakeren er frostet og veldig kald.
5. Tøm isen fra det nedkjølte glasset.
6. Dobbel sil cocktailen gjennom en Hawthorne sil og en finmasket sil i det nedkjølte glasset.
7. Press oljene fra en lime twist over overflaten av drinken og bruk den som pynt.
Garnityr
En enkel lime twist er den perfekte pynten, og tilfører en lys sitrusaroma som komplementerer drinkens skarpe smaker.
- Lime twist, presset over drinken for å frigjøre oljene og deretter slipt i eller plassert på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og soya. Den er også vegansk, vegetarisk og koffeinfri, og generelt sett glutenfri da den er laget med destillerte brennevin.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne spiritus-drevne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, med karbohydrater og sukker hovedsakelig fra de to likørene, Cynar og Green Chartreuse.
Kalorier
Omtrent 240 kcal / 1004 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 13g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 11g
Sukkernivå
Anledninger
Dette er en ideell drink for en sofistikert cocktail time eller for en kveld når du har lyst på noe komplekst og tankevekkende. Den fungerer godt som en aperitiff for å stimulere ganen før et måltid. Den passer spesielt godt for drikkere som ønsker å utforske dristige og moderne smakskombinasjoner.
- Cocktail Time
- Kveldsdrikke
- Eventyrlig Smaking
- Før-middagsdrink
Serveringsforslag
Phlogistons dristige, bitre og røykfylte profil passer godt sammen med mat som tåler intensiteten. Salte snacks, grillet kjøtt og syrlige retter som ceviche fungerer spesielt godt, da smakene enten komplementerer røyken eller skjærer gjennom bitterheten.
- Salty snacks som Marcona mandler eller oliven
- Ceviche eller annen sitruskuret sjømat
- Grillet og røkt kjøtt
- Sterke, lagrede oster
Phlogiston: En symfoni av røyk og urter
Phlogiston er en moderne klassisk cocktail for den eventyrlystne drikkeren, en like-deler formel som viser et kraftfullt samspill mellom røykfylt mezcal, bitter Cynar og kompleks Green Chartreuse, alt balansert av fersk lime. Det er en utfordrende, men harmonisk sour som belønner med hver slurk, og tilbyr en dyp og vedvarende smaksopplevelse. Skapt i Portland, representerer den perfekt håndverks-cocktailbevegelsens kjærlighet til dristige og ukonvensjonelle kombinasjoner som presser grensene for smak.
Du vil kanskje også like
Chelada
En sprø og syrlig meksikansk ølcocktail laget med lys øl, fersk limesaft og en saltet kant.
St. Germain Cocktail
En lett, floral og sprudlende cocktail med hylleblomstlikør, sprø musserende vin og en skvett kullsyreholdig vann.
Tequila Soda
En enkel og forfriskende highball laget med tequila, club soda og en skvett lime.
Tequila Old Fashioned
En enkel, men elegant vri på den klassiske Old Fashioned, som erstatter whisky med de komplekse, jordnære tonene av lagret tequila.
Har du prøvd disse ennå?
Champs-Élysées
En elegant og kompleks brandy sour, vakkert balansert med urteaktig Green Chartreuse og fersk sitron.
Spaghetti Western
En bittersøt og kompleks rye whiskey cocktail med to distinkte italienske amari, Amaro Montenegro og Cynar.
Ginza Rumba
En sofistikert og balansert tiki-inspirert cocktail fra Japan, med lagret rom, ananas og aprikoslikør.
Whiskey Rickey
En frisk, syrlig og utrolig forfriskende highball med whiskey, fersk limejuice og sprudlende club soda.