Koktajl Phlogiston

Name: Koktajl Phlogiston
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 1 oz / 30 ml Mezcal; 1 oz / 30 ml Cynar; 1 oz / 30 ml Zielony Chartreuse; 1 oz / 30 ml Sok z limonki

Składniki Instrukcje

Phlogiston to złożony i wyrazisty nowoczesny koktajl, który mistrzowsko równoważy dymność mezcalu z roślinną goryczką Cynaru i ziołową intensywnością zielonego Chartreuse. Połączony z jasną kwasowością świeżego soku z limonki, prezentuje wyrafinowany sour, który jest jednocześnie wymagający i satysfakcjonujący. To mocny drink przeznaczony dla tych, którzy cenią odważne, wielowarstwowe i niekonwencjonalne smaki.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Phlogiston jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Wyłonił się ze sceny koktajli rzemieślniczych na początku XXI wieku i opiera się na szablonie w stylu sour. Użycie odważnych, wymagających składników zdecydowanie umiejscawia go w nowoczesnej erze miksologii.

Serwowanie

Phlogiston podaje się 'up' (bez lodu) w schłodzonym kieliszku koktajlowym typu coupe lub Nick & Nora. Jest to mocny, zimny koktajl o złożonym i wymagającym charakterze.

Wielkość porcji

Około 4 oz / 120 ml (przed rozcieńczeniem)

Zawartość alkoholu

Około 25-30% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Kieliszek koktajlowy (coupe)

Przygotowanie szkła

Schłodzony

Historia

Ten koktajl został stworzony w 2009 roku przez barmana Kyle'a Webstera w nieistniejącej już Sovereign Tavern w Portland, w stanie Oregon. Drink szybko zyskał kultowe grono zwolenników wśród entuzjastów koktajli za swoje śmiałe użycie formuły opierającej się na równych częściach tak potężnych składników. Jego nazwa jest sprytnym nawiązaniem do archaicznej teorii flogistonu, doskonale oddając dymną esencję jego bazy z mezcalu.

Pochodzenie

Portland, Oregon, USA, stworzony w 2009 roku.

Koktajl Phlogiston

Drink jest znany głównie pod swoją oryginalną nazwą, „Phlogiston”. Nazwa odnosi się do przestarzałej teorii naukowej o podobnym do ognia elemencie, który miał być uwalniany podczas spalania. Jest to trafna metafora dymnego charakteru mezcalu używanego w koktajlu.

Oryginalna nazwa

Phlogiston

Alternatywna nazwa

The Phlogiston

Przegląd cech

Ten drink prezentuje odważną mozaikę nut dymnych, ziołowych i gorzkich, przełamanych ostrą cytrusową bazą. Rezultatem jest złożone i zapadające w pamięć doznanie, z długim, utrzymującym się finiszem.

Smak

Dymny, Ziołowy, Roślinny, Gorzki, Cierpki, Złożony

Aromat

Dymna Agawa, Ziołowy, Botaniczny, Skórka Limonki

Balans smaku

Kwaśny, Gorzki, Dymny

Posmak

Długi, Utrzymujący się, Dymny, Ziołowa Goryczka

Musowanie

Brak

Kolor i wygląd

Blady, Mętny, Zielonkawo-Żółty

Tekstura

Gładka, Rześka, Czysta

Sezonowość

Całoroczny, Orzeźwiający, a zarazem Intensywny

Intensywność smaku i doznania

To mocny, niegazowany drink, w którym dominującymi, intensywnymi smakami są gorycz, dymność i kwasowość. Ma bardzo mało słodyczy i wyczuwalną moc alkoholu.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Jest to koktajl oparty na równych częściach, wymagający dymnego mezcalu, gorzkiego Cynaru, ziołowego zielonego Chartreuse i świeżego soku z limonki. Jakość i świeżość składników są kluczowe dla osiągnięcia zamierzonej równowagi.

Mezcal1 oz / 30 ml
Zalecany jest mezcal joven (nieleżakowany) o umiarkowanym poziomie dymności.
Cynar1 oz / 30 ml
To amaro na bazie karczochów zapewnia charakterystyczną roślinną goryczkę.
Zielony Chartreuse1 oz / 30 ml
Dodaje intensywnej ziołowej złożoności i mocy.
Sok z limonki1 oz / 30 ml
Musi być świeżo wyciśnięty, aby uzyskać jasność i kwasowość.

Rodzaj lodu

W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerowania, w tym shakera, jiggera i dwóch rodzajów sitek do czystego przelania.

Shaker do koktajli do schłodzenia i rozcieńczenia składników.
Jigger do dokładnego odmierzania.
Sitko Hawthorne'a do oddzielenia lodu.
Sitko o drobnych oczkach do zapewnienia gładkiej tekstury.

Instrukcje

Proces jest prosty: dodaj wszystkie cztery składniki do shakera wypełnionego lodem, wstrząsaj do dobrego schłodzenia i przecedź podwójnie do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Wykończ dekoracją ze skórki limonki.

1. Schłódź kieliszek koktajlowy typu coupe lub Nick & Nora, umieszczając go na kilka minut w zamrażarce lub napełniając go lodem i wodą.

2. Odmierz i wlej mezcal, Cynar, zielony Chartreuse i świeży sok z limonki do shakera.

3. Napełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.

4. Zamknij szczelnie i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie bardzo zimna.

5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.

6. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.

7. Wyciśnij olejki ze skórki limonki nad powierzchnią drinka i użyj jej jako dekoracji.

Dekorowanie

Prosta skórka z limonki jest idealną dekoracją, dodając jasnego cytrusowego aromatu, który uzupełnia ostre smaki drinka.

Skórka z limonki, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków, a następnie wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i soja. Jest również wegański, wegetariański i bezkofeinowy, a także ogólnie uważany za bezglutenowy, ponieważ jest przygotowywany z destylowanych alkoholi.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✓ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten mocny koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, a węglowodany i cukry pochodzą głównie z dwóch likierów, Cynaru i zielonego Chartreuse.

Kalorie

Około 240 kcal / 1004 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Około 13g

Poziom węglowodanów

Cukier

Około 11g

Poziom cukru

Okazje

Jest to idealny drink na wyrafinowaną godzinę koktajlową lub na wieczór, gdy pragniesz czegoś złożonego i skłaniającego do myślenia. Dobrze sprawdza się jako aperitif, pobudzając podniebienie przed posiłkiem. Jest szczególnie odpowiedni dla osób, które chcą odkrywać odważne i nowoczesne połączenia smakowe.

Godzina koktajlowa
Wieczorna degustacja
Dla poszukiwaczy nowych smaków
Drink przed kolacją

Sugestie łączenia

Odważny, gorzki i dymny profil Phlogistona dobrze komponuje się z potrawami, które mogą sprostać jego intensywności. Słone przekąski, grillowane mięsa i kwaśne dania, takie jak ceviche, sprawdzają się szczególnie dobrze, ponieważ ich smaki albo uzupełniają dymność, albo przebijają się przez gorycz.

Słone przekąski, takie jak migdały Marcona lub oliwki
Ceviche lub inne owoce morza marynowane w cytrusach
Grillowane i wędzone mięsa
Mocne, dojrzewające sery

Phlogiston: Symfonia Dymu i Ziół

Phlogiston to nowoczesny klasyczny koktajl dla odważnego smakosza, formuła oparta na równych częściach, która prezentuje potężne współdziałanie dymnego mezcalu, gorzkiego Cynaru i złożonego zielonego Chartreuse, wszystko zrównoważone świeżą limonką. Jest to wymagający, a zarazem harmonijny sour, który nagradza każdym łykiem, oferując głębokie i długotrwałe doznania smakowe. Stworzony w Portland, doskonale reprezentuje zamiłowanie ruchu koktajli rzemieślniczych do odważnych i niekonwencjonalnych połączeń, które przesuwają granice smaku.

Może Ci się również spodobać

Korzenny Collins Gruszkowy

Orzeźwiająca i jesienna wariacja na temat klasycznego Collinsa, z ciepłymi smakami korzennej gruszki.

Old Cuban

Wyrafinowany koktajl z nutą mięty, łączący dojrzały rum i limonkę z eleganckimi bąbelkami szampana.

Boulevardier

Wyrafinowany i bogaty koktajl na bazie whisky, z idealną równowagą nut gorzkich, słodkich i korzennych.

French 77

Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego French 75, z dodatkiem likieru z czarnego bzu, który nadaje nutę słodyczy i aromatu.

Czy próbowałeś już tych?

Hester Prynne

Wyrafinowany i jesienny mieszany koktajl łączący amerykańską brandy jabłkową ze złożonymi ziołowymi nutami Bénédictine i Yellow Chartreuse.

Koktajl Coronation Nr 1

Wyrafinowany i wytrawny aperitif łączący sherry fino i wytrawny wermut z nutą maraschino i bittersa pomarańczowego.

Lewy Uścisk Dłoni

Dymna i wyrafinowana wariacja na temat klasycznego koktajlu Left Hand, w której bourbon zastąpiono mezcalem.

Koktajl Coronado

Wyrafinowany i rześki gin sour wzbogacony orzechowymi nutami sherry amontillado i subtelną słodyczą likieru morelowego.