Phlogiston Cocktail

Name: Phlogiston Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 1 oz / 30 ml Mezcal; 1 oz / 30 ml Cynar; 1 oz / 30 ml Green Chartreuse; 1 oz / 30 ml Limonin sok

Sestavine Navodila

Phlogiston je kompleksen in odločen sodoben koktajl, ki spretno uravnoteži dimnost mezcala z rastlinsko grenkobo Cynarja in zeliščno intenzivnostjo Green Chartreusea. Zavezan s svetlo kislostjo svežega soka limete, predstavlja prefinjen kisel okus, ki je hkrati zahteven in nagrajujoč. To je pijača, osredotočena na žgane pijače, zasnovana za tiste, ki cenijo drzne, večplastne in nenavadne okuse.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Phlogiston je uvrščen med moderne klasične koktajle. Pojavil se je v sceni obrtnih koktajlov v zgodnjem 21. stoletju in sledi predlogi kislega okusa. Uporaba drznih in zahtevnih sestavin ga trdno postavlja v moderno dobo mešanja pijač.

Postrežba

Phlogiston se postreže 'up' (brez ledu) v ohladnem coupeu ali kozarcu Nick & Nora. To je močan, hladen koktajl s kompleksnim in zahtevnim značajem.

Velikost porcije

Približno 4 oz / 120 ml (pred razredčenjem)

Vsebnost alkohola

Približno 25-30% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Ta koktajl je leta 2009 ustvaril barman Kyle Webster v zdaj zaprti taverni Sovereign v Portlandu, Oregon. Pijača si je hitro pridobila kultno sledilce med ljubitelji koktajlov zaradi svoje drznosti pri uporabi formule z enakimi deli s tako močnimi sestavinami. Njegovo ime je pameten poklon arhaični teoriji o flogistonu, ki popolnoma ujame dimni bistvo njegovega mezcalovega osnovnega okusa.

Izvor

Portland, Oregon, ZDA, ustvarjen leta 2009.

Phlogiston Cocktail

Pijača je najbolj znana po svojem izvirnem imenu, "Phlogiston". Ime se nanaša na zastarelo znanstveno teorijo o ognju podobnem elementu, za katerega se je menilo, da se sprošča med zgorevanjem. To je primerna metafora za dimni značaj mezcala, ki se uporablja v koktajlu.

Izvirno ime

Phlogiston

Alternativno ime

The Phlogiston

Pregled značilnosti

Ta pijača ponuja drzen gobelin dimnih, zeliščnih in grenkih not, vse prežeto z ostrim citrusnim okusom. Rezultat je kompleksen in nepozaben, z dolgim, vztrajnim okusom.

Okus

Dimno, zeliščno, rastlinsko, grenko, kislo, kompleksno

Aroma

Dimna agave, zeliščna, botanična, limonina lupina

Ravnovesje okusa

Kislo, grenko, dimno

Pookus

Dolgo, vztrajno, dimno, zeliščna grenkoba

Mehurčkastost

Nič

Barvni videz

Bledo, motno, zelenkasto-rumeno

Tekstura

Gladko, hrustljavo, čisto

Sezonskost

Celotno leto, osvežilno a intenzivno

Intenzivnost okusa in doživetje

To je močna, mirna pijača, kjer so grenkoba, dimnost in kislost prevladujoči, intenzivni okusi. Ima zelo malo sladkosti in opazen okus alkohola.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

To je koktajl z enakimi deli, ki zahteva dimni mezcal, grenak Cynar, zeliščni Green Chartreuse in svež limonin sok. Kakovost in svežina sestavin sta ključnega pomena za doseganje želene ravnotežja.

Mezcal1 oz / 30 ml
Priporočen je joven (nezrel) mezcal z zmerno dimnostjo.
Cynar1 oz / 30 ml
Ta artičokin amaro zagotavlja značilno rastlinsko grenkobo.
Green Chartreuse1 oz / 30 ml
Dodaja intenzivno zeliščno kompleksnost in vsebnost alkohola.
Limonin sok1 oz / 30 ml
Mora biti sveže stisnjen za svetlost in kislost.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni set za mešanje koktajlov, vključno s šejkerjem, džilom in dvema vrstama cedil za čisto nalivanje.

Šejker za koktajle za ohladitev in razredčenje sestavin.
Džil za natančno merjenje.
Hawthorn strainer za zadržanje ledu.
Fino mrežasto cedilo za zagotovitev gladke teksture.

Navodila

Postopek je preprost: dodajte vse štiri sestavine v šejker napolnjen z ledom, pretresite, dokler se ne ohladi, in dvakrat precedite v ohlajen coupe kozarec. Končajte z limoninimi zavojčki.

1. Ohladite coupe ali kozarec Nick & Nora tako, da ga za nekaj minut postavite v zamrzovalnik ali napolnite z ledom in vodo.

2. Odmerite in nalijte mezcal, Cynar, Green Chartreuse in svež limonin sok v šejker za koktajle.

3. Napolnite šejker tri četrtine s kockami ledu.

4. Zavarujte pokrov in močno pretresite približno 12-15 sekund ali dokler zunanja stran šejkerja ne postane zmrznjena in zelo hladna.

5. Izpraznite led iz ohlajenega kozarca.

6. Dvojno precedite koktajl skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v ohlajen kozarec.

7. Iz limoninega zavojčka iztisnite olja nad površino pijače in ga uporabite kot okras.

Okrasitev

Preprost limonin zavitek je popoln okras, ki doda svetlo citrusno aromo, ki dopolnjuje ostre okuse pijače.

Limonin zavitek, iztisnjen nad pijačo, da se sprostijo olja, nato pa ga vstavite v pijačo ali položite na rob.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in soja. Je tudi veganski, vegetarijanski in brez kofeina ter se na splošno šteje za brez glutena, saj je izdelan iz destiliranih pijač.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl, osredotočen na žgane pijače, ima zmerno število kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja pa sta večinoma iz dveh likerjev, Cynarja in Green Chartreusea.

Kalorije

Približno 240 kcal / 1004 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 13g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 11g

Raven sladkorja

Priložnosti

To je idealna pijača za prefinjen čas za koktajl ali za večer, ko si želite česa kompleksnega in spodbudnega. Dobro služi kot aperitiv za spodbujanje okusa pred obrokom. Še posebej je primeren za tiste, ki želijo raziskovati drzne in moderne kombinacije okusov.

Čas za koktajl
Večerni požirek
Pustolovska degustacija
Predjedna pijača

Predlogi za kombiniranje

Drzen, grenak in dimni profil Phlogistona se dobro ujema z živili, ki se lahko spoprimejo z njegovo intenzivnostjo. Še posebej dobro delujejo slani prigrizki, meso, pečeno na žaru, in kisle jedi, kot je ceviche, saj njihovi okusi bodisi dopolnjujejo dimnost bodisi prebijajo grenkobo.

Slani prigrizki, kot so mandlji Marcona ali olive
Ceviche ali druge jedi iz citrusov
Meso, pečeno na žaru in dimljeno
Močni, zreli siri

Phlogiston: Simfonija dima in zelišč

Phlogiston je moderna klasična pijača za avanturističnega pijaca, formula z enakimi deli, ki prikazuje močno interakcijo dimnega mezcala, grenkega Cynarja in kompleksnega Green Chartreusea, vse uravnoteženo s svežim limonom. Je zahteven a harmoničen kisel okus, ki se nagradi z vsakim požirkom in ponuja globoko in dolgotrajno okusno izkušnjo. Ustvarjen v Portlandu, popolnoma predstavlja ljubezen obrtnega gibanja koktajlov do drznih in nenavadnih kombinacij, ki premikajo meje okusa.

Morda vam bo všeč tudi

Viski s Kolo

Preprost in ikoničen highball, ki združuje kompleksne note viskija s hrustljavim, karamelnim okusom kole.

Crown in Ingver

Osvežujoč in preprost highball, ki združuje gladkost kanadskega viskija Crown Royal z začimbno sladkostjo ingverjeve limonade.

Añejo Highball

Osvežujoč in pikanten highball koktajl, ki čudovito uravnoteži starano rum s pivom ingverja, citrusom in kančkom pomarančnega likerja.

Rusty Nail

Preprost, prefinjen in segrevajoč požirek, narejen s Scotch viskija in zeliščne medene likerje Drambuie.

Ste jih že poskusili?

D'Artagnanov koktajl

Eleganten in pustolovski koktajl, ki združuje francoski brandy, pomarančni liker in sveži sok, vsega pa je prelit s prazničnim šampanjcem.

Cynar Negroni

Zemeljski in zeliščni preobrat klasičnega Negronija, kjer se Campari nadomesti z artičokinim amaro, Cynarjem.

Mauresque

Klasičen francoski aperitiv, ki združuje močan okus anisa pastisa s sladkimi, oreščkovimi notami sirupa orgeat, postrežen v dolgem kozarcu s hladno vodo.

Brandy Buck

Osvežujoč in pikanten highball koktajl iz žganja, limoninega soka in ginger ale ali ginger beer.