Коктейль "Флогістон"
"Флогістон" - це складний і напористий сучасний коктейль, який майстерно балансує димність мескалю з рослинною гіркотою Cynar та трав'яною інтенсивністю Green Chartreuse. Зв'язаний з яскравою кислотністю свіжого соку лайма, він представляє собою вишуканий "sour", який одночасно є складним і корисним. Це міцний напій, розроблений для тих, хто цінує сміливі, багатошарові та нетрадиційні смаки.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
"Флогістон" класифікується як коктейль сучасної класики. Він з'явився з крафтової коктейльної сцени на початку 21 століття та дотримується шаблону "sour". Його використання сміливих, складних інгредієнтів міцно закріплює його в сучасну еру міксології.
Подача
"Флогістон" подається "up" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Це міцний, холодний коктейль зі складним і складним характером.
Розмір порції
Приблизно 4 унції / 120 мл (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений у 2009 році барменом Кайлом Вебстером у тепер вже неіснуючому Sovereign Tavern у Портленді, штат Орегон. Напій швидко здобув культову популярність серед любителів коктейлів завдяки зухвалому використанню формули рівних частин з такими потужними інгредієнтами. Його назва - це розумний кивок до архаїчної теорії флогістону, яка ідеально передає димну сутність його мескальної основи.
Походження
Портленд, штат Орегон, США, створений у 2009 році.
Коктейль "Флогістон"
Напій в основному відомий під своєю оригінальною назвою, "Флогістон". Назва посилається на застарілу наукову теорію про вогнеподібний елемент, який, як вважалося, вивільняється під час горіння. Це вдала метафора для димного характеру мескалю, який використовується в коктейлі.
Оригінальна назва
Phlogiston
Альтернативна назва
Флогістон
Огляд характеристик
Цей напій представляє собою сміливий гобелен димних, трав'янистих і гірких нот, всі прорізані гострою цитрусовою основою. Результатом є складний і незабутній досвід з довгим, залишковим післясмаком.
Смак
Димний, Трав'янистий, Рослинний, Гіркий, Кислий, Складний
Аромат
Димний агава, Трав'янистий, Ботанічний, Цедра лайма
Баланс смаку
Кислий, Гіркий, Димний
Післясмак
Довгий, Залишковий, Димний, Трав'яниста гіркота
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідий, Каламутний, Зеленувато-жовтий
Текстура
Гладкий, Хрусткий, Чистий
Сезонність
Цілий рік, Освіжаючий, але Інтенсивний
Інтенсивність смаку та враження
Це міцний, негазирований напій, де гіркота, димність і кислинка є домінуючими, інтенсивними смаками. Він має дуже мало солодкості та помітну міцність алкоголю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Це коктейль з рівною кількістю інгредієнтів, що вимагає димного мескалю, гіркого Cynar, трав'яного Green Chartreuse і свіжого соку лайма. Якість і свіжість інгредієнтів є ключем до досягнення бажаного балансу.
- Мескаль1 унція / 30 млРекомендується joven (невитриманий) мескаль з помірним рівнем диму.
- Cynar1 унція / 30 млЦей артишоковий амаро забезпечує фірмову рослинну гіркоту.
- Green Chartreuse1 унція / 30 млДодає інтенсивну трав'яну складність і міцність.
- Сік лайма1 унція / 30 млПовинен бути свіжовичавленим для яскравості та кислотності.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і два типи стрейннерів для чистого розливу.
- Шейкер для коктейлів, щоб охолодити та розбавити інгредієнти.
- Джигер для точного вимірювання.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду.
- Дрібний стрейнер для забезпечення гладкої текстури.
Інструкції
Процес простий: додайте всі чотири інгредієнти в шейкер, наповнений льодом, струшуйте до повного охолодження та подвійно процідіть у охолоджений купе. Завершіть прикрасою з скрутки лайма.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, помістивши його в морозильну камеру на кілька хвилин або наповнивши його льодом і водою.
2. Відміряйте та налийте мескаль, Cynar, Green Chartreuse і свіжий сік лайма в шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закріпіть кришку та енергійно струшуйте приблизно 12-15 секунд або поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та дуже холодною.
5. Вийміть лід з охолодженого скла.
6. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Hawthorne і дрібний стрейнер у охолоджене скло.
7. Вичавіть олії з скрутки лайма на поверхню напою та використовуйте її як прикрасу.
Прикрашання
Проста скрутка лайма - ідеальна прикраса, що додає яскравий цитрусовий аромат, який доповнює гострі смаки напою.
- Скрутка лайма, вичавлена над напоєм, щоб вивільнити його олії, а потім опущена в напій або розміщена на обідку.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він також є веганським, вегетаріанським і не містить кофеїну, і, як правило, вважається безглютеновим, оскільки виготовляється з дистильованих спиртних напоїв.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей міцний коктейль має помірну калорійність, з вуглеводами та цукром, що в основному походять від двох лікерів, Cynar і Green Chartreuse.
Калорії
Приблизно 240 ккал / 1004 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 13г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 11г
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний напій для вишуканої коктейльної години або для вечора, коли вам хочеться чогось складного та спонукаючого до роздумів. Він добре підходить як аперитив для стимулювання смаку перед їжею. Він особливо підходить для тих, хто хоче досліджувати сміливі та сучасні смакові комбінації.
- Коктейльна година
- Вечірнє попивання
- Авантюрна дегустація
- Аперитив
Гастрономічні поєднання
Сміливий, гіркий і димний профіль "Флогістона" добре поєднується з продуктами, які можуть витримати його інтенсивність. Особливо добре працюють солоні закуски, м'ясо на грилі та кислі страви, такі як севіче, оскільки їхні смаки або доповнюють дим, або розрізають гіркоту.
- Солоні закуски, такі як мигдаль Marcona або оливки
- Севіче або інші страви з морепродуктів, мариновані в цитрусових
- М'ясо на грилі та копчене
- Витримані сири з сильним смаком
"Флогістон": Симфонія Димів і Трав
"Флогістон" - це коктейль сучасної класики для авантюрного п'яниці, формула з рівною кількістю інгредієнтів, яка демонструє потужну взаємодію димного мескалю, гіркого Cynar і складного Green Chartreuse, збалансовану свіжим лаймом. Це складний і гармонійний "sour", який винагороджує з кожним ковтком, пропонуючи глибокий і тривалий смаковий досвід. Створений у Портленді, він ідеально представляє любов крафтового коктейльного руху до сміливих і нетрадиційних комбінацій, які розширюють межі смаку.
Вам також може сподобатися
Daiquiri No. 2
Класична кубинська варіація Daiquiri з ромом, лаймом, апельсиновим соком та апельсиновим лікером для додавання складності та солодкості.
Dirty Martini
Пікантна та насичена варіація класичного мартіні з солонуватим смаком оливкового соку.
Chelsea Sidecar
Бадьорий, освіжаючий та ботанічний джин-твіст на основі класичного коктейлю Sidecar.
Rum Sour
Класичний кисло-солодкий коктейль, який ідеально балансує насичені, солодкі ноти рому з терпкою свіжістю цитрусових.
Ви вже куштували це?
Tippecanoe Cocktail
Вишуканий та трав'янистий коктейль на основі житнього віскі, збалансований солодким вермутом та складними ботанічними нотами Green Chartreuse.
Fernet Flip
Насичений, кремовий і напрочуд м'який коктейль, який приборкує інтенсивну гіркоту Fernet-Branca оксамитовою текстурою цілого яйця та ноткою солодкості.
Delilah Cocktail
Шовковистий, цитрусовий джин-сауер, який є безпосереднім попередником знаменитого коктейлю White Lady.
Lazy Lover
Спокусливо пікантний і димний текіла-сауер з освіжаючим овочевим відтінком халапеньо та селери.