Picante de la Casa
Picante de la Casa, kokteyl dünyasını fırtınaya salan müasir klassikdir. Təzə limon suyu, əcir nektarı, kənarotu və bir dilim qırmızı bibər ilə silkilənmiş reposado tekila bazasıdır. Nəticə eyni zamanda təzə, otlu, turşu və acı olan bir içkidir. Daş şüşəsində buz üzərində qədim edilmişdir, istiyə üstünlük verənlər üçün mürəkkəb, lakin əlçatan bir kokteyldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Picante de la Casa bir kokteyldir, xüsusilə müasir klassik kimi təsnif edilir. Təzə, acı təzəliklər ilə ənənəvi elementləri birləşdirən Margarita kokteylinin müasir bükülməsidir. Onun geniş yayılmış populyarlığı müasir miksologiyada statusunu möhkəmləndirib.
Servis
Təzə buz üzərində daş şüşədə soyuq verilən bu, diqqətə çarpan, lakin yaxşı inteqrasiya edilmiş alkoqol iştirakı olan orta dərəcədə güclü bir kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml (4-5 oz) buzdan əvvəl
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Daş Şüşə
Qədəhin hazırlanması
Heç biri, lakin soyudulmuş şüşə tövsiyə olunur.
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl 2000-ci illərin əvvəlində Londonun Soho House üzvlərə məxsus klubunun London filialında yaradılıb. Unikal və yaddaqalan bir imzalı içki olmaq üçün bar komandası tərəfindən hazırlanmışdır. Onun mükəmməl balanslı acı və təzə xarakteri onun böyük populyarlığına səbəb oldu və indi bütün dünyadakı Soho House filiallarında verilir, onların ən məşhur yaradılışına çevrildi.
Mənşə
London, Birləşmiş Krallıq, təxminən 2000-ci illərin əvvəlləri.
Picante de la Casa
“Picante de la Casa” adı İspan dilində “Evdə Acı” deməkdir. Üzvlərə məxsus klublar zəncirinin imzası olan kokteyl olduğu üçün geniş şəkildə Soho House Margarita kimi tanınır. Bəziləri onu daha təsviri şəkildə Acı Koriandr Margarita adlandırır.
Orijinal ad
Picante de la Casa
Alternativ adlar
- Soho House Margarita
- Spicy Coriander Margarita
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl təzə kənarotu və limonun mürəkkəb bir aromasına malikdir, dadı turşuluq və şirinliklə başlayır, sonra bibərdən gələn xoşagələn istilik ortaya çıxır. Onun hamar, çılğın teksturası və təzə xarakteri onu inanılmaz dərəcədə içilə bilən edir, təmiz, istiləşdirici dadı ilə.
Dad
Acı, Otlu, Turşu, Şirin, Torpaq
Ətir
Təzə Kənarotu, Şirin Limon, Kəskin Bibər, Bişmiş Əcir
Dad balansı
Turşu, Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Davamlı istilik, Təmiz, Otlu
Qazlılıq
Həmişə
Rəng və görünüş
Solğun sarı-yaşıl, Biraz buludlu
Tekstura
Hamarlıq, Çılğınlıq, Təmizlik
Mövsümilik
Təzə, Yay, Hər Mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili, limonun kəskin turşuluğu ilə üstündür, orta şirinlik və diqqətə çarpan acı zərbə ilə balansı gəlir. Bu, orta alkoqol iştirakı olan, durğun, krem olmayan bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Spirt bazası kimi reposado tekila, təzə limon suyu və əcir nektarı ilə tamamlanacaq. İmza dadları təzə kənarotu yarpaqlarından və bir dilim qırmızı bibərdən gəlir.
- Reposado Tekila50 ml / 1.75 ozHamarlıq, bir qədər yaşlanmış xarakteri üçün yüksək keyfiyyətli 100% agave reposado tekila tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Soku25 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Əcir Nektarı15 ml / 0.5 ozSadə şərbətlə əvəz edilə bilər, lakin əcir nektarı ənənəvidir və tekilanı tamamlayır.
- Təzə Kənarotu (Koriandr)10-12 yarpaqXarakterik otlu dad üçün təzə yarpaqlardan istifadə edin.
- Qırmızı Bibər1 təzə dilimQırmızı quş gözü və ya Fresno bibəri yaxşı işləyir. İstədiyiniz istilik səviyyəsinə görə miqdarı tənzimləyin.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Əsas alətlər kokteyl silkələci və təzə təzəliklərin dadını azad etmək üçün dəvədir. Son içkide təmiz, hamar tekstura təmin etmək üçün süzgəclərə də ehtiyacınız olacaq.
- Qarışdırma və soyutma üçün kokteyl silkələci
- Bibəri və kənarotunu sıxmaq üçün dəvə
- Dəqiq tökülmələr üçün jigger və ya ölçmə aləti
- Çift süzgəcləmə üçün incə torlu süzgəc
- Birincili süzgəcləmə üçün Hawthorne süzgəci
Hazırlanma qaydası
Proses təzə bibər və kənarotunu yavaşca əzməyi, sonra tekila, limon və əcir əlavə etməyi əhatə edir. Qarışıq buzla silkələnir və təzə buzla doldurulmuş daş şüşəyə ikiqat süzülür.
1. Kənarotu yarpaqlarını və qırmızı bibər dilimini kokteyl silkələcinizin dibinə qoyun.
2. Tərkiblərini azad etmək üçün təxminən əzin. Acılıq yarada biləcəyi üçün həddən artıq əzməkdən çəkinin.
3. Reposado tekila, təzə limon suyu və əcir nektarını silkələnin.
4. Silkələni kublu buzla doldurun.
5. Qapağı bağlayın və silkələni yaxşı soyudulana qədər təxminən 12-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
6. Daş şüşəsini təzə kublu buzla doldurun.
7. Buz parçalarını və bibər və kənarotunun kiçik hissələrini aradan qaldırmaq üçün silkələnin tərkibini hazırlanan şüşəyə ikiqat süzün.
8. Buzun üstünə təzə bir dilim qırmızı bibər ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
İçki sadəcə təzə bir dilim qırmızı bibər ilə bəzədilir. Bu, kokteylin acı xarakterinə vizual işarədir.
- Buzun üstünə qoyulmuş qırmızı bibər dilimi
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, qlüten, süd, yumurta, soya və qoz kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur və kafein ehtiva etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, tekila və əcir nektarından əldə edilən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Karbohidrat və şəkər miqdarı bir çox digər kokteyllə müqayisədə nisbətən azdır.
Kalori
Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 10-13 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki yay şənlikləri və qrillər kimi isti hava hadisələri üçün mükəmməldir. Həmçinin canlı bir şad saat və ya dostlarla hər hansı bir kokteyl gecəsi üçün əla seçimdir. Onun təzə istiliyi onu yeməkdən əvvəl əla aperitif edir.
- Yay Şənliyi
- Şad Saat
- Kokteyl Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin parlaq turşuluğu və acı zərbəsi onu Meksika və Latın Amerika mətbəxi üçün əla yoldaş edir. Tacos və karnitas kimi zəngin yeməkləri kəsir və dəniz məhsullarının, məsələn sevichenin təzə dadını tamamlayır. Tortilla çipsi və quakomole kimi duzlu atıştırmalıqlar üçün də mükəmməl uyğundur.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Qvakomole və Tortilla Çipsi
- Qril edilmiş Balıq və ya Krevetka
Picante de la Casa: Acı Kokteyllərin Müasir Simvolu
Picante de la Casa qlobal miqyasda tanınan müasir klassikdir. Onun dahi olan cəhəti, acı bibər və otlu kənarotunun tekila turşusunun tanış çərçivəsi ilə sadə, lakin cəsur bir kombinasiyasıdır. Bu balansı inanılmaz dərəcədə təzə və mürəkkəb bir kokteyl yaradır, həm margarita sevənlərinə, həm də yeni bir şey axtaranlara müraciət edir. Hazırlanması asan və təzə dadlarla dolu olan bu kokteyl haqlı olaraq bütün dünyadakı kokteyl menyularında özünə yer etmişdir.
Oxşar Kokteyllər
Acılı Margarita
Daha geniş bir kokteyl kateqoriyası. Oxşar olsa da, ümumi Acı Margarita çox vaxt xarakterik kənarotu elementinə malik olmur və təzə bibər əvəzinə bibər şərbətindən istifadə edə bilər.
Tommy's Margarita
Eyni bazis DNA-yı tekila, limon və əcir nektarı ilə bölür, lakin imzalı əzilmiş bibər və kənarotunu daxil etmir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Jameson və Zəncəfil
Jameson İrland viskisinin hamarlığını zəncəfil aleninin baharatlı şirniyi ilə birləşdirən sadə, təzə və mükəmməl balanslaşdırılmış yüksək şar.
Təkmilləşdirilmiş Amaretto Turşusu
Bu klassikin mürəkkəb yenidən yaradılması, bu kokteyl qozlu şirinliyi amaretto ilə burbonun güclü xarakterini birləşdirərək zəngin, yumşaq və mürəkkəb bir turşu yaradır.
Viski və Soda
Sevimli viskinizi təzə, köpüklü soda suyu ilə əlaqələndirən, özünəməxsus və təzə hayboll.
Closing Argument
Mezcal istifadə edərək klassik Last Word-ün tüstülü, otlu və mürəkkəb bir versiyası.
Bunları artıq sınamısınız?
Porchcrawler
Bira, vodka və limonad konsentratını birləşdirən sadə və aldadıcı dərəcədə güclü parti punchu.
Naked in the Garden
Gin, Aperol, böyürtkən çiçəyi likörü və limon suyu ilə hazırlanmış gözəl tarazlı, müasir kokteyl, təzə çiçəkli və acı-şirin təcrübə üçün.
Nome Kokteyli
Gin və Sarı Şartrez ilə hazırlanmış, mükəmməl balanslı, spirtli bir təcrübə üçün təzə, otlu və aromatik qarışdırılmış kokteyl.
Golden Daze
Canlı və acı-şirin müasir turşu, zəncəfilin bitki mənşəli notlarını Suze-nin bitki mürəkkəbliyi, parlaq limon və şirin bal ilə balansılayır.