Picante de la Casa

A Picante de la Casa egy modern klasszikus, amely felrobbantotta a koktélvilágot. Reposado tequilát használ alapként, frissen préselt lime lével, agave nektárral, korianderrel és egy szelet vörös chilivel rázva. Az eredmény egy olyan ital, amely egyszerre frissítő, fűszeres, savanyú és pikáns. Jégre téve, rocks pohárban tálalva egy kifinomult, mégis megközelíthető koktél azok számára, akik szeretik a pikáns ízeket.

Elkészítés

Elkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Picante de la Casa egy koktél, amely különösen a modern klasszikusok közé tartozik. A Margarita egy kortárs változata, amely a hagyományos elemeket friss, fűszeres összetevőkkel ötvözi. Széles körű népszerűsége megerősítette helyét a modern mixológiában.

Tálalás

Friss jégre téve, rocks pohárban tálalva ez egy mérsékelten erős koktél, érezhető, de jól integrált alkoholtartalommal.

Adagméret

Kb. 120-150 ml (4-5 oz) jég előtt

Alkoholtartalom

Kb. 15-20% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Rocks Pohár

Pohár előkészítése

Nincs, bár ajánlott a hűtött pohár.

Háttértörténet

Ezt a koktélt a 2000-es évek elején hozták létre a londoni Soho House tagok klubjának kihelyezett bárjában. A bár csapatuk fejlesztette ki, hogy egyedi és emlékezetes ital legyen. Tökéletes fűszeres és frissítő karakterének köszönhetően hatalmas népszerűségre tett szert, és ma már a Soho House helyszínein szerte a világban megtalálható, így vált a legismertebb kreációjukká.

Eredet

London, Egyesült Királyság, a 2000-es évek eleje.

Picante de la Casa

A 'Picante de la Casa' név spanyolul 'Fűszeres a Házból' jelent. Széles körben ismert a Soho House Margarita néven is, mivel ez a tagok klubjának jellegzetes koktélja. Néhányan leíróbb módon Fűszeres Cilantro Margaritának is nevezik.

Eredeti név

Picante de la Casa

Alternatív nevek

Soho House Margarita
Fűszeres Cilantro Margarita

Jellemzők áttekintése

Ez a koktél komplex illatot áraszt friss korianderrel és lime-mal, ízvilága savanyússággal és édességgel kezdődik, mielőtt a chili kellemes, fokozatosan épülő fűszeressége érvényesülne. Sima, friss textúrája és frissítő jellege hihetetlenül ihatóvá teszi, tiszta, melegítő utóízzel.

Íz

Fűszeres, Fűszeres, Savanyú, Édes, Földes

Aroma

Friss Koriander, Zamatos Lime, Pikáns Chili, Főtt Agave

Ízegyensúly

Savanyú, Édes, Fűszeres

Utóíz

Hosszan tartó melegség, Tiszta, Fűszeres

Pezsgés

Csendes

Szín és megjelenés

Halvány sárgászöld, Kicsit felhős

Textúra

Sima, Friss, Tiszta

Szezonalitás

Frissítő, Nyári, Minden Évszak

Ízintenzitás és élmény

Az ízprofilat a lime éles savanyúsága uralja, amelyet mérsékelt édesség és észrevehető fűszeres csípős íz egyensúlyoz. Egy csendes, nem krémes ital közepes alkoholtartalommal.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Szüksége lesz reposado tequilára, mint alap szeszes italra, kiegészítve friss lime lével és agave nektárral. A jellegzetes ízeket a friss koriander levelek és egy szelet vörös chili adják.

Reposado Tequila50 ml / 1.75 oz
Jó minőségű, 100%-os agave reposado tequilát ajánlunk sima, enyhén érlelt karakteréért.
Friss Lime Lék25 ml / 0.75 oz
A legjobb eredmény érdekében frissen présve kell készíteni.
Agave Nektár15 ml / 0.5 oz
Egyszerű sziruppal helyettesíthető, de az agave nektár hagyományos és kiegészíti a tequilát.
Friss Koriander10-12 levél
A jellegzetes fűszeres ízért friss leveleket használjon.
Vörös Chili1 friss szelet
A vörös madárfüles vagy Fresno chili jól működik. A kívánt fűszerességnek megfelelően állítsa a mennyiséget.

Jég típusa

Kockás

Keverőeszközök

A legfontosabb eszközök egy koktélrázó és egy muddler a friss összetevők aromáinak felszabadításához. Szüksége lesz szűrőkre is a tiszta, sima textúra biztosításához a kész italban.

Koktélrázó keveréshez és hűtéshez
Muddler a chili és a koriander préseléséhez
Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz
Finom szűrő a dupla szűréshez
Hawthorne szűrő az elsődleges szűréshez

Elkészítési útmutató

A folyamat során óvatosan nyomja össze a friss chilit és a koriandert, majd adja hozzá a tequilát, a lime-ot és az agave-ot. A keveréket jéggel rázza, és dupla szűrje egy rocks pohárba, amelyet friss jéggel töltöttünk.

1. Helyezze a koriander leveleket és a vörös chili szeletet a koktélrázó aljára.

2. Óvatosan nyomja össze az összetevőket, hogy felszabadítsák az olajokat és az esszenciát. Kerülje a túlzott nyomást, ami keserűséget okozhat.

3. Adja a reposado tequilát, a friss lime lével és az agave nektárt a shakerbe.

4. Töltse meg a shakert kockás jéggel.

5. Rögzítse a fedelet, és rázza erősen körülbelül 12-15 másodpercig, amíg a shaker jól meg nem hűl.

6. Töltse meg a rocks poharat friss kockás jéggel.

7. Dupla szűrje a shaker tartalmát az elkészített pohárba, hogy eltávolítsa a jégdarabokat és a chili és koriander apró darabkáit.

8. Díszítse egy friss vörös chili szelettel a jég tetején, és azonnal tálalja.

Díszítés

Az italt egyszerűen egy friss vörös chili szelettel díszítik. Ez vizuális jelzés a koktél fűszeres jellegére.

Vörös chili szelet a jég tetején

Táplálkozási információk

Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a glutén, a tejtermékek, a tojás, a szója és a diófélék. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez, és nem tartalmaz koffeint.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél mérsékelt mennyiségű kalóriát tartalmaz, elsősorban a tequilából és az agave nektárból. A szénhidrát- és cukortartalma viszonylag alacsony más koktélokhoz képest.

Kalória

Átlagosan 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Átlagosan 12-15 g

Szénhidrátszint

Cukor

Átlagosan 10-13 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez a koktél tökéletes meleg időjárású alkalmakra, mint például nyári partik és grillezések. Kiváló választás egy élénk boldog órához vagy bármilyen koktél esthez barátokkal. Frissítő fűszeressége nagyszerű aperitifet tesz belőle étkezés előtt.

Nyári Parti
Boldog Óra
Koktél Est

Párosítási javaslatok

A koktél élénk savassága és fűszeres íze kiváló kísérője a mexikói és latin-amerikai konyhának. Vágja át a gazdag ételek, mint például a tacos és a carnitas zsírosságát, és kiegészíti a tenger gyümölcseinek, például a ceviche friss ízeit. Tökéletesen illik a sós snackekhez, például a tortilla chipshez és a guacamoléhoz is.

Tacos al Pastor
Ceviche
Guacamole és Tortilla Chips
Grillezett Hal vagy Garnélarák

Picante de la Casa: A Fűszeres Koktélok Modern Ikonja

A Picante de la Casa egy globálisan elismert modern klasszikus okkal. Zsenialitása a fűszeres chili és a fűszeres koriander egyszerű, de merész kombinációjában rejlik a tequila sour ismerős keretein belül. Ez az egyensúly egy olyan koktélt hoz létre, amely hihetetlenül frissítő és összetett, vonzó a margarita szerelmesei és azok számára is, akik valami újat keresnek. Könnyen elkészíthető és friss ízekkel teli, megérdemelten vívta ki helyét a koktélmenükön világszerte.

Hasonló Koktélok

Fűszeres Margarita

Egy szélesebb kategóriájú koktél. Hasonló lévén, egy általános Spicy Margarita gyakran hiányzik a jellegzetes koriander elem, és helyette chili-infúziós szirupot használhat a friss chili helyett.

Tommy's Margarita

Megosztja a tequila, a lime és az agave nektár alapvető DNS-ét, de nem tartalmazza a jellegzetes nyomott chili és koriandert.

Ezek is tetszhetnek

Mentás Julep

Egy frissítő és aromás klasszikus amerikai koktél bourbonból, friss mentából, cukorból és egy halom zúzott jégből.

Rum Sour

Egy klasszikus savanyú koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a rum gazdag, édes jegyeit a friss citrusfélék élénkítő savasságával.

Tommy's Margarita

Egy frissítő és tequilára épülő változata a klasszikus Margaritának, amelyet agave nektárral édesítenek narancslikőr helyett.

Mezcal Mule

Egy füstölyös és élénkítő változat a klasszikus Moszkvai Mule-ból, mezcallal, friss lime lével és fűszeres gyömbér sörrel.

Próbáltad már ezeket?

The Business

Egy frissítő, ropogós gin sour, mézzel édesítve és aromás keserűkkel mélyítve.

Vagrant Koktél

Egy keserűs-édes és gyógynövényes rum sour, a Cynar amaro és a funky jamaikai rum egyedi karakterével.

Továbbfejlesztett Gin Koktél

Egy kifinomult, szeszes ital dominálta klasszikus, amely aromás maraschino likőrrel és abszinttel gazdagítja a gint.

X.Y.Z. Koktél

Egy világos, friss és citrusos klasszikus koktél, amely lényegében rum alapú Sidecar.