Picon Punch

Picon Punch - це улюблений і бадьорий гіркий коктейль з глибоким корінням у баскських громадах американського Заходу. Він створений на основі Amer Picon, французького гіркувато-солодкого апельсинового аперитиву, який надає йому фірмовий смаковий профіль. Напій зазвичай розбавляється содовою водою, підсолоджується краплею гранатового сиропу та додається бренді, створюючи складний, але освіжаючий досвід.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Picon Punch класифікується як класичний коктейль з глибоким історичним корінням. Завдяки своєму гіркувато-солодкому смаковому профілю, він в основному подається як аперитив для стимулювання апетиту перед їжею.

Подача

Подавайте цей помірно міцний, холодний коктейль в охолодженій, високій та вузькій склянці 'Picon' або в склянці хайбол, наповненій льодом.

Розмір порції

Приблизно 180-240 мл / 6-8 унцій

Вміст алкоголю

~15-20% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Склянка Picon

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Picon Punch був створений баскськими іммігрантами в Каліфорнії та Неваді в кінці 19-го та на початку 20-го століть. Він став неофіційним напоєм басксько-американської культури, який подавався в їхніх пансіонатах та ресторанах. Він залишається потужним символом їхньої спадщини та спільноти на американському Заході.

Походження

Баскські громади Каліфорнії та Невади, США, кінець 19 століття.

Picon Punch

Напій майже виключно відомий як Picon Punch. Іноді його називають за ключовим інгредієнтом, Amer Picon, що призводить до назви Amer Picon Punch, але це трапляється рідше.

Оригінальна назва

Picon Punch

Альтернативна назва

Amer Picon Punch

Огляд характеристик

Це гіркувато-солодкий і трав'яний коктейль з сильним апельсиновим ароматом і довгим гірким післясмаком, все це пом'якшується легкою іскрою від содової води.

Смак

Гіркувато-солодкий, апельсинова шкірка, трав'яний, пряний, злегка солодкий

Аромат

Апельсинова цедра, хінін, генціан, трав'яні ноти

Баланс смаку

Гіркий, солодкий

Післясмак

Довгий, гіркий, цитрусовий

Шипучість

Легко газований

Колір і вигляд

Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий

Текстура

Хрусткий, легкий, водянистий

Сезонність

Освіжаючий, цілий рік

Інтенсивність смаку та враження

Це сміливий, гірко-орієнтований напій, де солодкість гранатового сиропу та фруктовість апельсина збалансовані з помірною міцністю алкоголю та легкою карбонізацією.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Основою цього напою є гіркувато-солодкий аперитив Amer Picon, доповнений содовою водою, гранатовим сиропом та традиційним шаром бренді.

Amer Picon60 мл / 2 унції
Оригінальний Amer Picon важко знайти в США. Поширеними замінниками є Amaro CioCiaro, Ramazzotti або спеціальні продукти, такі як Torani Amer або Amer Boudreau.
Club Soda90 мл / 3 унції, або до верху
Рекомендується охолоджена содова вода.
Гранатовий сироп7.5 мл / 0.25 унції
Невелика крапля, щоб додати колір і трохи солодкості.
Бренді15 мл / 0.5 унції(необов'язково)
Традиційно плаває зверху готового напою.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Це простий "збудований" напій, який готується безпосередньо в склянці, що вимагає лише барної ложки для легкого перемішування.

Барна ложка для перемішування

Інструкції

Зберіть напій безпосередньо в склянку, наповнену льодом, додавши Amer Picon, гранатовий сироп і соду, потім плавно додайте бренді зверху і прикрасьте вичавленою цедрою лимона.

1. Наповніть склянку Picon або склянку хайбол кубиками льоду.

2. Влийте Amer Picon (або обраний вами замінник).

3. Додайте краплю гранатового сиропу.

4. Долийте охолоджену содову воду, залишивши трохи місця зверху.

5. Акуратно перемішайте барною ложкою, щоб просто з'єднати інгредієнти.

6. Акуратно влийте бренді по задній стороні ложки, щоб він плавав зверху напою.

7. Візьміть свіжу лимонну шкірку, вичавіть її над склянкою, щоб вичавити олії на поверхню, а потім опустіть шкірку в склянку.

Прикрашання

Проста, але необхідна цедра лимона - єдина прикраса, яка потрібна, додаючи яскравий цитрусовий аромат, який доповнює гірко-апельсиновий смак напою.

Цедра лимона - Вичавіть олії зі свіжої лимонної шкірки на поверхню напою, перш ніж кинути її в склянку.

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь і природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен, що робить його придатним як для веганів, так і для вегетаріанців.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з вмісту алкоголю, з відносно низьким вмістом вуглеводів і цукру з гранатового сиропу.

Калорії

В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 10-15 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 8-12 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед обідом, щоб розбудити смакові рецептори. Він також чудово підходить для вечірок у happy hour або як освіжаючий напій у теплий день.

Аперитив
Happy Hour
Соціальні збори
Літній день

Гастрономічні поєднання

Гіркий профіль Picon Punch робить його чудовим аперитивом. Він чудово поєднується з солоними закусками, такими як в'ялене м'ясо, оливки та горіхи, і є традиційним супроводом до насичених смаків баскських страв.

Солоні закуски, такі як горіхи або картопляні чіпси
В'ялене м'ясо та м'ясні нарізки
Мариновані оливки
Баскська кухня, така як бараняче рагу або пінтхос

Picon Punch: Смак басксько-американської історії

Picon Punch - це історичний і культурно значущий коктейль з баскських американських громад Заходу. Це сміливий, гіркувато-солодкий аперитив, визначений складними апельсиновими та трав'яними нотами Amer Picon. Подається високим зі содою, краплею солодкості гранатового сиропу та потужним шаром бренді, це освіжаючий, але бадьорий напій для тих, хто цінує виразний гіркий смак і смак історії.

Схожі коктейлі

Americano

Має подібну конструкцію та гіркувато-солодкий профіль, але використовує Campari та солодкий вермут замість Amer Picon і гранатового сиропу.

Кампарі та Сода

Простіший двокомпонентний хайбол, який передає освіжаючий, гіркий аперитивний характер, але з виразним смаком Campari та без солодкості гранатового сиропу або шару бренді.

Вам також може сподобатися

Tequila Sunrise

Яскравий та солодкий коктейль, приготований з текіли, апельсинового соку та гранатового сиропу, відомий своїм шаруватим виглядом, що нагадує схід сонця.

London Calling

Гострий та вишуканий джин-сауер, елегантно збалансований сухими, горіховими нотами фіно хересу та ноткою грейпфрута.

St-Germain Spritz

Легкий, квітковий та ігристий аперитив, приготований з лікеру St-Germain з квіток бузини, просекко та газованої води.

Золотий Сплеск

Сучасний класичний коктейль, який ідеально поєднує тепло бурбону з солодкими квітковими нотами меду та яскравою кислинкою свіжого лимонного соку.

Ви вже куштували це?

Гльог

Теплий, пряний та солодкий червоний винний напій, популярний у країнах Північної Європи взимку.

Haleakala Cooler

Чудово освіжаючий та фруктовий коктейль Тікі, який унікально використовує бурбон як базовий спиртний напій, збалансований ананасом та лаймом.

Коктейль «Мільйонер»

Багатий і складний класичний кислий коктейль з джином із терену, абрикосовим бренді та темним ромом, збалансований свіжим лимонним соком.

Гавайський Кам'яний Кислий

Освіжаючий та простий тікі-стилю кислий коктейль, який поєднує американський бурбон з тропічними смаками ананаса та лимонного соку.