Pink Gin
Le Pink Gin est un cocktail historiquement significatif et remarquablement simple, composé uniquement de gin et d'Angostura bitters. Consommé à l'origine par la Royal Navy britannique, son charme réside dans sa construction minimaliste, qui permet aux botaniques du gin de s'exprimer, équilibrées par les épices aromatiques des bitters. Il peut être servi "up" (froid, sans glace) ou "on the rocks", parfois avec un trait d'eau ou un zeste de citron. Sa simplicité en fait un apéritif intemporel.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Pink Gin est un cocktail classique, célébré pour sa simplicité et son importance historique. Il est considéré comme une boisson au gin par excellence et un apéritif. Sa liste d'ingrédients minimale le place dans la catégorie des cocktails simples, axés sur le spiritueux.
Service
C'est une boisson axée sur le spiritueux, servie froide dans un verre coupe ou un verre à cocktail refroidi. Sa teneur en alcool est élevée, similaire à celle d'un Martini.
Taille de la portion
environ 60-90 ml / 2-3 oz
Teneur en alcool
environ 35-40% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre coupe ou verre à cocktail
Traitement du verre
Verre refroidi
Histoire
On pense que le Pink Gin a été créé par des membres de la Royal Navy britannique au XIXe siècle. Les bitters Angostura étaient d'abord utilisés par les marins comme remède contre le mal de mer. Pour rendre ce médicament amer plus agréable au goût, ils le mélangeaient avec leur ration quotidienne de gin Plymouth, et c'est ainsi que le Pink Gin est né.
Origine
Royal Navy britannique, vers le XIXe siècle. Sa date d'origine exacte est inconnue, mais il est devenu populaire au milieu des années 1800.
Pink Gin
Le Pink Gin est plus communément connu sous son nom simple, qui décrit sa couleur et son spiritueux principal. Il est aussi parfois simplement appelé Gin et Bitters, soulignant ses deux composants principaux. Il n'existe pas d'autres noms largement reconnus pour cette boisson navale classique.
Nom original
Pink Gin
Autre nom
Gin et Bitters
Aperçu des caractéristiques
Le Pink Gin offre un profil de saveur audacieux et axé sur le spiritueux, dominé par les botaniques du gin et les épices complexes de l'Angostura bitters. Il a un arrière-goût chaleureux et herbacé et une texture douce et vive, ce qui en fait un choix classique pour toutes les saisons.
Saveur
Axé sur le spiritueux, botanique, aromatique, épicé, herbacé, légèrement amer
Arôme
Genièvre, agrumes, épices chaudes (clou de girofle, cannelle), notes herbacées
Équilibre des saveurs
Amer, sec
Arrière-goût
Long, chaleureux, net, herbacé
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Limpide avec une légère teinte rose ou ambrée
Texture
Doux, vif, aqueux
Saisonnalité
Toute l'année, classique
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément axée sur le spiritueux et botanique, avec une amertume et des épices notables provenant de l'Angostura bitters. Il n'est pas du tout sucré, acide ou fruité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Le Pink Gin classique ne nécessite que deux ingrédients : du gin (traditionnellement du Plymouth) et de l'Angostura bitters. Un trait d'eau glacée est un ajout optionnel pour la dilution.
- Gin60 ml / 2 ozLe gin Plymouth est le choix historique, mais un bon London Dry Gin fonctionne également très bien.
- Bitters aromatiques Angostura2-4 traitsLa quantité peut être ajustée selon le goût.
- Eau glacée1 trait (environ 15 ml / 0.5 oz)(facultatif)Ajoutée pour diluer légèrement la boisson, une pratique courante dans le passé.
Type de glace
- En cubes (pour mélanger ou servir "on the rocks"), ou Aucun (pour servir "straight up")
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un verre à mélange et d'une cuillère de bar pour bien refroidir et combiner les ingrédients. Une passoire est nécessaire pour verser la boisson dans le verre de service sans glace.
- Verre à mélange
- Cuillère de bar
- Jigger ou doseur
- Passeoire à cocktail
Instructions
Le Pink Gin est préparé en remuant du gin et de l'Angostura bitters avec de la glace jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi, puis en le filtrant dans un verre coupe ou à cocktail refroidi. Il est finalisé avec une garniture de zeste de citron.
1. D'abord, refroidissez votre verre de service (verre coupe ou à cocktail) en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Ajoutez quelques traits d'Angostura bitters dans le verre refroidi et faites-le tourner pour enrober l'intérieur. Jetez l'excédent. (C'est la méthode "in-and-out").
3. Alternativement, pour une saveur plus intégrée, ajoutez le gin et les bitters dans un verre à mélange.
4. Remplissez le verre à mélange de glace et remuez bien pendant environ 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.
5. Jetez la glace de votre verre de service. Filtrez le mélange du verre à mélange dans le verre de service refroidi.
6. Exprimez les huiles d'un zeste de citron au-dessus de la surface de la boisson et utilisez-le comme garniture.
7. Servir immédiatement.
Garniture
Un simple zeste de citron est la garniture la plus courante, ses huiles d'agrumes complétant les botaniques du gin et des bitters.
- Zeste de citron (exprimer les huiles au-dessus de la boisson et le laisser tomber dedans)
Informations diététiques
Ce cocktail est alcoolisé mais exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix. Il est également végétalien, végétarien et généralement considéré comme sans gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail faible en calories avec pratiquement pas de glucides ou de sucre, car ses ingrédients sont principalement des spiritueux distillés.
Calories
En moyenne 140-160 kcal / 585-670 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 0-1 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 0-1 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Pink Gin est un excellent apéritif, parfait pour stimuler l'appétit avant un repas. Il convient également très bien pour une soirée cocktail sophistiquée ou pour une dégustation décontractée lorsque vous désirez une boisson simple et axée sur le spiritueux.
- Apéritif
- Boisson d'avant-dîner
- Dégustation décontractée
- Soirée cocktail classique
Suggestions d'accompagnement
Le caractère sec et aromatique du Pink Gin s'accorde merveilleusement avec des apéritifs salés et savoureux. C'est un excellent compagnon pour les fruits de mer comme les huîtres ou le saumon fumé, ainsi que pour la charcuterie et les noix salées.
- Huîtres
- Noix salées
- Charcuterie
- Saumon fumé
Le Pink Gin : Une concoction navale classique
Le Pink Gin est un témoignage de l'idée que la simplicité est souvent synonyme d'élégance. Originaire de la Royal Navy britannique comme un tonique médicinal, ce cocktail à deux ingrédients combine gin et Angostura bitters pour créer une expérience vivifiante, aromatique et axée sur le spiritueux. Servi glacé dans un verre refroidi, c'est un superbe apéritif dont les notes botaniques et épicées sont magnifiquement complétées par un simple zeste de citron. Un vrai classique, le Pink Gin est un incontournable pour tout amateur de gin.
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