粉紅琴酒
「粉紅琴酒」是一款具有重要歷史意義且極其簡單的雞尾酒，僅由琴酒和安格式苦精組成。最初由英國皇家海軍飲用，其魅力在於其極簡的結構，讓琴酒的植物風味得以突顯，並由苦精的芳香香料味加以平衡。它可以「純飲」（冷卻，不加冰）或「加冰塊」飲用，有時會加一點水或檸檬皮捲。其簡潔性使其成為一款永恆的開胃酒。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「粉紅琴酒」是一款經典雞尾酒，以其簡潔和歷史意義而聞名。它被視為一款典型的琴酒飲品和開胃酒。其極簡的成分列表使其歸類於簡單、以烈酒為主的雞尾酒。
飲用方式
這是一款以烈酒為主、冰鎮後盛裝在預冷碟型香檳杯或雞尾酒杯中的飲品。其酒精濃度高，與馬丁尼相似。
份量
約 60-90 毫升 / 2-3 盎司
酒精含量
約 35-40% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯或雞尾酒杯
酒杯處理
預冰酒杯
背景故事
據信，「粉紅琴酒」是由19世紀英國皇家海軍成員所創。安格式苦精最初被水手用作治療暈船的藥物。為了讓這苦澀的藥更容易入口，他們將其與每日配給的普利茅斯琴酒混合，於是「粉紅琴酒」就此誕生。
來源地
英國皇家海軍，約19世紀。確切的起源日期不詳，但在1800年代中期開始流行。
粉紅琴酒
「粉紅琴酒」最常見的名稱直接描述了它的顏色和主要基酒。有時也簡稱為「琴酒與苦精」，凸顯其兩種核心成分。這款經典的海軍飲品沒有其他廣為人知的名稱。
原始名稱
Pink Gin
別名
琴酒與苦精
特色總覽
「粉紅琴酒」呈現出大膽、以烈酒為主的風味，主要由琴酒的植物香氣和安格式苦精的複雜香料味所主導。它有溫暖、草本的餘味和順滑、清爽的口感，使其成為四季皆宜的經典選擇。
風味
以烈酒為主、植物、芳香、辛香、草本、微苦
香氣
杜松子、柑橘、溫暖香料（丁香、肉桂）、草本氣息
口感平衡
苦、不甜
餘韻
悠長、溫暖、純淨、草本
氣泡感
無
色澤外觀
清澈，帶有淡粉紅或琥珀色澤
質地
順滑、清爽、水感
季節性
全年皆宜、經典
風味強度與體驗
風味強烈，以烈酒和植物氣息為主，帶有安格式苦精顯著的苦味和香料味。完全不甜、不酸，也沒有水果味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
經典的粉紅琴酒只需要兩種成分：琴酒（傳統上使用普利茅斯琴酒）和安格式苦精。也可選擇加入少許冰水以稀釋。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司普利茅斯琴酒是歷史上的選擇，但優質的倫敦干型琴酒也很適合。
- 安格式芳香苦精2-4 滴用量可依個人口味調整。
- 冰水1 吧叉匙（約 15 毫升 / 0.5 盎司）(可選)用於稍微稀釋飲品，是過去常見的做法。
冰塊類型
- 方冰（用於攪拌或加冰塊飲用），或無（用於純飲）
調酒設備
您需要一個攪拌杯和一支吧叉匙來充分冷卻和混合材料。需要一個隔冰器將飲品倒入服務杯中而不帶入冰塊。
- 攪拌杯
- 吧叉匙
- 量酒器或測量工具
- 隔冰器
作法
粉紅琴酒是將琴酒和安格式苦精與冰塊一同攪拌至充分冷卻，然後過濾到預冷的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。最後以檸檬皮捲作為裝飾。
1. 首先，將您的服務杯（碟型香檳杯或雞尾酒杯）裝滿冰塊或放入冷凍庫中預冷。
2. 將幾滴安格式苦精加入預冷的杯中，旋轉杯子使苦精均勻塗滿內壁。倒掉多餘的苦精。（這是「潤杯」法）。
3. 或者，為了獲得更融合的風味，將琴酒和苦精加入攪拌杯中。
4. 將攪拌杯裝滿冰塊，充分攪拌約20-30秒，直到完全冷卻。
5. 倒掉服務杯中的冰塊。使用隔冰器將攪拌杯中的混合液過濾到預冷的服務杯中。
6. 在酒的表面上擠壓檸檬皮捲釋放皮油，然後用其作為裝飾。
7. 立即享用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是最常見的裝飾，其柑橘皮油與琴酒和苦精的植物風味相得益彰。
- 檸檬皮捲（在酒面擠壓釋放皮油後放入）
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精，但不含乳製品、蛋、大豆和堅果等常見過敏原。它也是純素、素食，且通常被認為不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量雞尾酒，幾乎不含碳水化合物或糖，因為其成分主要是蒸餾酒。
熱量
平均 140-160 大卡 / 585-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 0-1 克
碳水化合物等級
糖
平均 0-1 克
糖分等級
場合
「粉紅琴酒」是一款絕佳的開胃酒，非常適合在餐前刺激食慾。它也適合於精緻的雞尾酒派對，或在您想要一杯簡單、以烈酒為主的飲品時休閒小酌。
- 開胃酒
- 餐前飲品
- 休閒小酌
- 經典雞尾酒派對
搭配建議
粉紅琴酒不甜且芳香的特性與鹹味開胃菜完美搭配。它是生蠔或煙燻鮭魚等海鮮，以及熟食冷肉盤和鹹味堅果的絕佳搭檔。
- 生蠔
- 鹹味堅果
- 醃製肉品
- 煙燻鮭魚
粉紅琴酒：經典的海軍調飲
粉紅琴酒證明了「簡約即優雅」的理念。這款僅含兩種成分的雞尾酒起源於英國皇家海軍，最初是一種藥用補品，它將琴酒和安格式苦精結合，創造出清爽、芳香且以烈酒為主的體驗。盛裝在預冷的杯中，冰鎮飲用，是一款絕佳的開胃酒，其植物和香料的風味與簡單的檸檬皮捲相得益彰。作為一款真正的經典，粉紅琴酒是任何琴酒愛好者必試的飲品。