Pisco Collins
El Pisco Collins és una deliciosa variació de la fórmula clàssica de Collins, substituint la ginebra o el whisky tradicionals per pisco sud-americà. Aquest simple canvi crea un highball únicament brillant i aromàtic que és alhora familiar i exòtic. És una beguda alta, efervescent i increïblement refrescant, perfecta per a temps càlid o com a aperitiu que neteja el paladar. El còctel destaca perfectament el caràcter distintiu del pisco a base de raïm, fent-lo una excel·lent introducció a l'esperit.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Pisco Collins és un còctel long drink clàssic, perfecte com a aperitiu refrescant. Pertany a la família de begudes Collins, que es caracteritzen per un licor base, cítrics, sucre i aigua carbonatada, servit alt amb gel.
Servei
Servit fred en un got Collins alt i refredat, aquesta és una beguda long drink refrescant amb un contingut d'alcohol moderat, ideal per beure amb calma.
Mida de la ració
Aproximadament 240-300 ml / 8-10 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 10-14% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Collins
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Pisco Collins és un descendent directe dels icònics còctels Tom Collins i John Collins que van originar-se al segle XIX. A mesura que el pisco, el conyac de raïm de Perú i Xile, va guanyar popularitat fora dels seus països d'origen, els bartenders naturalment van començar a substituir-lo en receptes clàssiques. El format Collins va resultar ser un vehicle perfecte per al perfil únic del pisco, donant lloc a la creació d'aquesta variació senzilla però elegant al segle XX o XXI.
Origen
Una variació moderna d'un clàssic del segle XIX. L'origen específic és desconegut, però va evolucionar al segle XX o XXI a mesura que el pisco es va fer més disponible internacionalment per als bartenders als Estats Units i Europa.
Pisco Collins
Conegut simplement com a Pisco Collins, de vegades es refereix com a Collins peruà per destacar l'origen del licor base. El nom segueix la convenció de nomenclatura de còctels Collins clàssics, on el licor base precedeix el nom de la família, distingint-lo del Tom Collins (ginebre) o John Collins (whisky).
Nom original
Pisco Collins
Nom alternatiu
Collins peruà
Visió general de les característiques
Aquest còctel és un highball refrescant, cruixent i amb bombolles amb un equilibri perfecte entre dolç i àcid. Presumeix d'un sabor cítric i un aroma floral del pisco, acabant net al paladar.
Sabor
Cítric, lleuger, refrescant, lleugerament floral, amb gust de raïm
Aroma
Llimona fresca, pisco floral, subtil dolçor
Equilibri del gust
Equilibrat dolç i àcid
Regust
Net, cruixent, curt
Efervescència
Bombollejant, efervescent
Aparença del color
Groc pàl·lid, tèrbol, transparent amb bombolles
Textura
Lleuger, cruixent, aquós
Temporalitat
Molt refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està liderat per una acidesa i una fruita agradables, amb una lleugera dolçor i una carbonatació moderada. La força alcohòlica és relativament baixa, cosa que el converteix en un còctel molt equilibrat i fàcil de beure.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs una base de pisco, complementada amb suc de llimona fresca i xarop simple per a la barreja clàssica de sour. La beguda s'allarga amb aigua amb gas freda per a l'efervescència.
- Pisco60 ml / 2 ozUn pisco Quebranta peruà funciona bé per les seves notes terroses, però qualsevol pisco de qualitat és adequat.
- Suc de llimona fresca30 ml / 1 ozEl suc acabat d'esprémer és essencial per al millor sabor i equilibri.
- Xarop simple15 ml / 0.5 ozRelació estàndard 1:1 de sucre a aigua. Ajusteu la quantitat al vostre gust personal.
- Aigua amb gas90 ml / 3 oz, o per omplirAssegureu-vos que estigui ben freda per mantenir la màxima efervescència.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
La preparació requereix un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i un colador, per refredar i combinar correctament el pisco, la llimona i el xarop.
- Coctelera per barrejar els ingredients base.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador per abocar al got.
Instruccions
El mètode implica agitar el pisco, el suc de llimona i el xarop amb gel, colar-lo en un got ple de gel i després omplir-lo amb aigua amb gas abans de guarnir-lo.
1. Ompliu un got Collins amb cubs de gel per refredar-lo i deixeu-lo a un costat.
2. Afegiu el pisco, el suc de llimona fresca i el xarop simple a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel i agiteu vigorosament durant uns 10-12 segons fins que estigui ben freda.
4. Coleu la barreja de la coctelera al got Collins ple de gel.
5. Ompliu el got amb aigua amb gas freda.
6. Remeneu suaument amb una cullera de bar per incorporar els ingredients sense perdre la carbonatació.
7. Guarniu amb una rodanxa de llimona i una cirera marrasquino abans de servir.
Decoració
Guarneix aquest còctel de manera clàssica amb una rodanxa de llimona brillant i una cirera marrasquino per un toc de color i un homenatge a les seves arrels històriques.
- Rodanxa de llimona: Una rodanxa fina de llimona col·locada a la beguda o a la vora.
- Cirera marrasquino: Col·locada a la beguda acabada per a un aspecte clàssic i un toc de dolçor.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, soja, fruits secs i gluten (sempre que sigui pisco destil·lat pur). És apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut relativament baix de calories, carbohidrats i sucre en comparació amb moltes altres begudes mixtes, cosa que el converteix en una opció més lleugera per a un long drink.
Calories
Una mitjana de 170-200 kcal / 711-837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10-13 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és ideal per a ocasions amb temps càlid com festes d'estiu, reunions a la terrassa i brunchs de cap de setmana. La seva naturalesa refrescant també la converteix en una opció perfecta per a l'hora feliç o com a beguda lleugera i relaxant a la tarda.
- Festes d'estiu
- Brunchs
- Berenar a la tarda
- Happy Hour
Suggeriments de maridatge
El Pisco Collins marida excel·lentment amb aliments lleugers i picants, especialment la cuina peruana com el ceviche, les notes cítriques del qual reflecteixen les de la beguda. També complementa el peix a la graella, el pollastre i una varietat d'aperitius salats i saborosos, tallant la riquesa i netejant el paladar.
- Ceviche
- Plats de marisc lleugers
- Aperitius salats com ara xips de plàtan
- Pollastre o peix a la graella
El Pisco Collins: Un Highball sud-americà refrescant
El Pisco Collins és un highball elegant i molt refrescant que ofereix un toc sud-americà a un clàssic atemporal. Simplement substituint el licor base per pisco, la beguda adquireix un caràcter floral i fruita únic que és alhora intrigant i deliciós. És fàcil de preparar, bellament equilibrat entre dolç i àcid i perfecte per a qualsevol ocasió amb temps càlid. Un imprescindible per als fans dels còctels Collins i aquells que busquen explorar la versatilitat del pisco.
Còctels similars
Tom Collins
Utilitza ginebre (tradicionalment Old Tom) en lloc de pisco com a licor base.
Ron Collins
Utilitza rom lleuger com a licor base.
Juan Collins
Utilitza tequila com a licor base.
Pisco Sour
Un còctel clàssic de pisco que utilitza suc de llimona, xarop i clara d'ou, agitat per a una textura escumosa i servit sense aigua amb gas.
També et pot agradar
Captain and Coke
Un highball senzill i universalment popular fet amb Captain Morgan Original Spiced Rum i Coca-Cola, sovint servit amb una llesca de llima.
Tom Collins
Un còctel de ginebre i llimona alt, brillant i meravellosament refrescant, perfecte per a temps càlid.
Kentucky Mule
Un còctel highball refrescant i picant que intercanvia la vodka per un ric bourbon de Kentucky en un deliciós gir de l'clàssic Moscow Mule.
Boston Sidecar
Un toc brillant de Nova Anglaterra al clàssic Sidecar, amb una base dividida de brandy i rom clar amb suc de llima en lloc de llimona.
Ja els has provat?
Lazy Lover
Un sour de tequila picant i fumat, temptadorament, amb un toc vegetal refrescant de jalapeño i api.
Cointreauversial
Un sour fumut i amb gust de cítrics on el lluminós licor de taronja es troba amb el cop torbat del whisky escocès d'Islay.
Ace Cocktail
Un clàssic gin sour refrescant i sedós amb una base cítrica brillant i un toc subtil i refrescant de menta.
Cointreau Rickey
Un highball brillant, cruixent i summament refrescant que destaca les notes dolces i amargues de taronja del Cointreau equilibrades amb suc de llima fresca i aigua amb gas.