Pisco Collins

Pisco Collinsas yra nuostabi klasikinės Collins formulės variacija, kurioje tradicinis džinas ar viskis pakeičiami Pietų Amerikos pisco. Šis paprastas pakeitimas sukuria unikaliai ryškų ir aromatingą haiballą, kuris yra ir pažįstamas, ir egzotiškas. Tai aukštas, putojantis ir neįtikėtinai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru arba kaip gomurį valantis aperityvas. Kokteilis puikiai pabrėžia išskirtinį pisco charakterį, paremtą vynuogėmis, todėl tai puikus būdas susipažinti su šiuo spiritu.
Pisco Collins

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Pisco Collinsas yra klasikinis ilgas kokteilis, puikiai tinkantis kaip gaivus aperityvas. Jis priklauso Collins gėrimų šeimai, kuriuos apibūdina pagrindinis spiritas, citrusas, cukrus ir gazuotas vanduo, patiekiami aukštoje stiklinėje su ledu.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas aukštoje, atšaldytoje Collins stiklinėje, tai gaivus ilgas gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu, idealiai tinka lengvam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apie 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholio kiekis
Apie 10-14% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins stiklinė
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Pisco Collinsas yra tiesioginis 19-ajame amžiuje atsiradusių ikoniškų Tom Collins ir John Collins kokteilių palikuonis. Pisco, vynuogių brendžiui iš Peru ir Čilės, populiarėjant už gimtųjų šalių ribų, barmenai natūraliai pradėjo jį naudoti klasikiniuose receptuose. Collins formatas pasirodė esąs puiki terpė pisco unikaliam profiliui, todėl 20-ajame ar 21-ajame amžiuje atsirado ši paprasta, bet elegantiška variacija.
Kilmė
Moderni 19-ojo amžiaus klasikos variacija. Konkreti kilmė nežinoma, tačiau ji išsivystė 20-ajame ar 21-ajame amžiuje, pisco tapus labiau prieinamu barmenams Jungtinėse Valstijose ir Europoje.

Pisco Collins

Žinomas tiesiog kaip Pisco Collinsas, jis kartais vadinamas Peru Collinsu, siekiant pabrėžti pagrindinio spirito kilmę. Pavadinimas atitinka klasikinę Collins kokteilių pavadinimų suteikimo tvarką, kai pagrindinis spiritas eina prieš šeimos pavadinimą, atskiriant jį nuo Tom Collins (džino) ar John Collins (viskio).
Originalus pavadinimas
Pisco Collins
Alternatyvus pavadinimas
Peru Collinsas

Savybių apžvalga

Šis kokteilis yra gaiviai traškus ir burbuliuojantis haiballas, puikiai subalansuojantis saldumą ir rūgštumą. Jis pasižymi citrusiniu skoniu ir gėlišku aromatu iš pisco, o poskonis yra švarus.
Skonis
Citrusinis, lengvas, gaivus, šiek tiek gėliškas, su vynuogių poskoniu
Aromatas
Šviežia citrina, gėliškas pisco aromatas, subtilus saldumas
Skonio balansas
Subalansuotas saldumas ir rūgštumas
Poskonis
Švarus, traškus, trumpas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Blyški, drumsta geltona, skaidri su burbuliukais
Tekstūra
Lengva, traški, vandeninga
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilį lemia malonus rūgštumas ir vaisiškumas, lengvas saldumas ir vidutinis gazavimas. Alkoholio stiprumas santykinai mažas, todėl kokteilis labai subalansuotas ir lengvai geriamas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės pisco pagrindo, papildyto šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir paprastu sirupu klasikiniam rūgščiam mišiniui. Gėrimas vėliau pailginamas atšaldytu gazuotu vandeniu, kad būtų putojantis.
  • Pisco60 ml / 2 oz
    Peruvian Quebranta pisco tinka dėl savo žemiškų natų, tačiau tinka bet koks kokybiškas pisco.
  • Šviežiai spaustos citrinos sultys30 ml / 1 oz
    Šviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui ir pusiausvyrai pasiekti.
  • Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz
    Standartinis 1:1 cukraus ir vandens santykis. Kiekį koreguokite pagal savo skonį.
  • Gazuotas vanduo90 ml / 3 oz, arba iki viršaus
    Įsitikinkite, kad jis yra gerai atšaldytas, siekiant išlaikyti maksimalų burbuliavimą.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Paruošimui reikalingas standartinis kokteilių plaktuvo rinkinys, įskaitant matavimo indelį ir sietelį, kad būtų tinkamai atšaldytas ir sumaišytas pisco, citrina ir sirupas.
  • Kokteilinė pagrindiniams ingredientams maišyti.
  • Matavimo indelis tikslioms proporcijoms nustatyti.
  • Sietelis supylimui į stiklinę.

Paruošimas

Metodas apima pisco, citrinos sulčių ir sirupo plakimą su ledu, nukošimą į ledo pripildytą stiklinę, o po to užpylimą gazuotu vandeniu prieš papuošimą.
1. Užpildykite Collins stiklinę ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte, ir atidėkite į šalį.
2. Į kokteilinę supilkite pisco, šviežiai spaustas citrinos sultis ir paprastą sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą ledu ir energingai plakite apie 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į ledo pripildytą Collins stiklinę.
5. Užpilkite ant viršaus atšaldytu gazuotu vandeniu.
6. Švelniai išmaišykite vieną kartą baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų neprarandant gazavimo.
7. Prieš patiekdami papuoškite citrinos griežinėliu ir maraschino vyšnia.

Papuošimas

Klasikinį šį kokteilį papuoškite ryškiu citrinos griežinėliu ir saldžia maraschino vyšnia, kad suteiktumėte spalvų ir pagerbtumėte jo istorines šaknis.
  • Citrinos griežinėlis: Plonas citrinos griežinėlis, įdėtas į gėrimą arba ant stiklinės krašto.
  • Maraschino vyšnia: Įmetama į paruoštą gėrimą klasikinei išvaizdai ir saldumo prisilietimui.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas (darboma prielaida, kad pisco yra grynai distiliuotas). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi santykinai mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus, palyginti su daugeliu kitų maišytų gėrimų, todėl tai lengvesnis pasirinkimas ilgu gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 170-200 kcal / 711-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-13 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas idealiai tinka šiltiems orams, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, susibūrimams terasoje ir savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams. Jo gaivinanti savybė taip pat daro jį puikiu pasirinkimu laimingos valandos metu arba kaip lengvą, atpalaiduojantį popietės gėrimą.
  • Vasaros vakarėliai
  • Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
  • Popietės gėrimas
  • Laimingos valandos

Rekomenduojami deriniai

Pisco Collinsas puikiai dera su lengvais ir pikantiškais patiekalais, ypač su Peru virtuvės patiekalais, tokiais kaip ceviche, kurio citrusinės natos atspindi gėrimo skonį. Jis taip pat tinka su kepta žuvimi, vištiena ir įvairiais sūriais, pikantiškais užkandžiais, pjaunant riebumą ir valant gomurį.
  • Ceviche
  • Lengvi jūros gėrybių patiekalai
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
  • Kepta vištiena ar žuvis

Pisco Collinsas: Gaivus Pietų Amerikos haiballas

Pisco Collinsas yra elegantiškas ir labai gaivus haiballas, siūlantis Pietų Amerikos posūkį laiko patikrinta klasika. Tiesiog pakeitus pagrindinį spiritą pisco, gėrimas įgyja unikalų gėlių ir vaisių charakterį, kuris yra ir intriguojantis, ir skanus. Jį lengva pagaminti, jis puikiai subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo, ir puikiai tinka bet kokiai šilto oro progai. Būtina paragauti Collins kokteilių mėgėjams ir tiems, kurie nori ištirti pisco universalumą.

Panašūs kokteiliai

Tom Collins

Naudoja džiną (tradiciniais Old Tom) vietoj pisco kaip pagrindinį spiritą.

Ron Collins

Naudoja šviesų romą kaip pagrindinį spiritą.

Juan Collins

Naudoja tekilą kaip pagrindinį spiritą.

Pisco Sour

Klasikinis pisco kokteilis, kuriame naudojamos laimo sultys, sirupas ir kiaušinio baltymas, plakamas putotai tekstūrai ir patiekiamas be gazuoto vandens.

Jums taip pat gali patikti

Trys išminčiai

Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.

Tia Mia

Dūminis ir atogrąžų posūkis klasikinio Mai Tai kokteilio tema, pasižymintis skaldyta baze iš mezcalio ir Jamaikos romo.

Tomio Margarita

Gaivus ir tekilos skonį pabrėžiantis klasikinės Margaritos variantas, saldintas agavų nektaru vietoj apelsinų likerio.

Želė šotas

Linksmas ir spalvingas vakarėlio pradininkas, pagamintas iš aromatizuotos želatinos, vandens ir degtinės, patiekiamas atšaldytas iki kietumo.

Ar jau išbandėte šiuos?

Niūrumo pakylėtojas

Stiprus klasikinis kokteilis su džinu, sausu vermutu ir absento užuomina, skirtas pakelti nuotaiką.

Rožinė voverė

Saldus, kreminis ir riešutų skonio migdolų skonio desertinis kokteilis su išskirtiniu pasteliniu rožiniu atspalviu.

Klajūno kokteilis

Karti-saldi ir žoliška romo rūgštynė (sour), išsiskirianti unikaliu Cynar amaro ir išraiškingo (funky) Jamaikos romo charakteriu.

Nemirėlis Džentelmenas

Sudėtingas ir stiprus šiuolaikinis tiki kokteilis, derinantis brandintą romą, kavą, greipfrutą ir egzotiškus prieskonius.