Pisco Collins

Name: Pisco Collins
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Pisco; 30 ml / 1 oz Šviežiai spaustos citrinos sultys; 15 ml / 0.5 oz Paprastas sirupas; 90 ml / 3 oz, arba iki viršaus Gazuotas vanduo

Pisco Collinsas yra nuostabi klasikinės Collins formulės variacija, kurioje tradicinis džinas ar viskis pakeičiami Pietų Amerikos pisco. Šis paprastas pakeitimas sukuria unikaliai ryškų ir aromatingą haiballą, kuris yra ir pažįstamas, ir egzotiškas. Tai aukštas, putojantis ir neįtikėtinai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru arba kaip gomurį valantis aperityvas. Kokteilis puikiai pabrėžia išskirtinį pisco charakterį, paremtą vynuogėmis, todėl tai puikus būdas susipažinti su šiuo spiritu.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Pisco Collinsas yra klasikinis ilgas kokteilis, puikiai tinkantis kaip gaivus aperityvas. Jis priklauso Collins gėrimų šeimai, kuriuos apibūdina pagrindinis spiritas, citrusas, cukrus ir gazuotas vanduo, patiekiami aukštoje stiklinėje su ledu.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas aukštoje, atšaldytoje Collins stiklinėje, tai gaivus ilgas gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu, idealiai tinka lengvam gurkšnojimui.

Porcijos dydis

Apie 240-300 ml / 8-10 oz

Alkoholio kiekis

Apie 10-14% tūrio alkoholio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Collins stiklinė

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Pisco Collinsas yra tiesioginis 19-ajame amžiuje atsiradusių ikoniškų Tom Collins ir John Collins kokteilių palikuonis. Pisco, vynuogių brendžiui iš Peru ir Čilės, populiarėjant už gimtųjų šalių ribų, barmenai natūraliai pradėjo jį naudoti klasikiniuose receptuose. Collins formatas pasirodė esąs puiki terpė pisco unikaliam profiliui, todėl 20-ajame ar 21-ajame amžiuje atsirado ši paprasta, bet elegantiška variacija.

Kilmė

Moderni 19-ojo amžiaus klasikos variacija. Konkreti kilmė nežinoma, tačiau ji išsivystė 20-ajame ar 21-ajame amžiuje, pisco tapus labiau prieinamu barmenams Jungtinėse Valstijose ir Europoje.

Pisco Collins

Žinomas tiesiog kaip Pisco Collinsas, jis kartais vadinamas Peru Collinsu, siekiant pabrėžti pagrindinio spirito kilmę. Pavadinimas atitinka klasikinę Collins kokteilių pavadinimų suteikimo tvarką, kai pagrindinis spiritas eina prieš šeimos pavadinimą, atskiriant jį nuo Tom Collins (džino) ar John Collins (viskio).

Originalus pavadinimas

Pisco Collins

Alternatyvus pavadinimas

Peru Collinsas

Savybių apžvalga

Šis kokteilis yra gaiviai traškus ir burbuliuojantis haiballas, puikiai subalansuojantis saldumą ir rūgštumą. Jis pasižymi citrusiniu skoniu ir gėlišku aromatu iš pisco, o poskonis yra švarus.

Skonis

Citrusinis, lengvas, gaivus, šiek tiek gėliškas, su vynuogių poskoniu

Aromatas

Šviežia citrina, gėliškas pisco aromatas, subtilus saldumas

Skonio balansas

Subalansuotas saldumas ir rūgštumas

Poskonis

Švarus, traškus, trumpas

Gazuotumas

Burbuliuojantis, putojantis

Spalva ir išvaizda

Blyški, drumsta geltona, skaidri su burbuliukais

Tekstūra

Lengva, traški, vandeninga

Sezoniškumas

Labai gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilį lemia malonus rūgštumas ir vaisiškumas, lengvas saldumas ir vidutinis gazavimas. Alkoholio stiprumas santykinai mažas, todėl kokteilis labai subalansuotas ir lengvai geriamas.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės pisco pagrindo, papildyto šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir paprastu sirupu klasikiniam rūgščiam mišiniui. Gėrimas vėliau pailginamas atšaldytu gazuotu vandeniu, kad būtų putojantis.

Pisco60 ml / 2 oz
Peruvian Quebranta pisco tinka dėl savo žemiškų natų, tačiau tinka bet koks kokybiškas pisco.
Šviežiai spaustos citrinos sultys30 ml / 1 oz
Šviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui ir pusiausvyrai pasiekti.
Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz
Standartinis 1:1 cukraus ir vandens santykis. Kiekį koreguokite pagal savo skonį.
Gazuotas vanduo90 ml / 3 oz, arba iki viršaus
Įsitikinkite, kad jis yra gerai atšaldytas, siekiant išlaikyti maksimalų burbuliavimą.

Ledo tipas

Kubeliai

Maišymo įranga

Paruošimui reikalingas standartinis kokteilių plaktuvo rinkinys, įskaitant matavimo indelį ir sietelį, kad būtų tinkamai atšaldytas ir sumaišytas pisco, citrina ir sirupas.

Kokteilinė pagrindiniams ingredientams maišyti.
Matavimo indelis tikslioms proporcijoms nustatyti.
Sietelis supylimui į stiklinę.

Paruošimas

Metodas apima pisco, citrinos sulčių ir sirupo plakimą su ledu, nukošimą į ledo pripildytą stiklinę, o po to užpylimą gazuotu vandeniu prieš papuošimą.

1. Užpildykite Collins stiklinę ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte, ir atidėkite į šalį.

2. Į kokteilinę supilkite pisco, šviežiai spaustas citrinos sultis ir paprastą sirupą.

3. Užpildykite plaktuvą ledu ir energingai plakite apie 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.

4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į ledo pripildytą Collins stiklinę.

5. Užpilkite ant viršaus atšaldytu gazuotu vandeniu.

6. Švelniai išmaišykite vieną kartą baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų neprarandant gazavimo.

7. Prieš patiekdami papuoškite citrinos griežinėliu ir maraschino vyšnia.

Papuošimas

Klasikinį šį kokteilį papuoškite ryškiu citrinos griežinėliu ir saldžia maraschino vyšnia, kad suteiktumėte spalvų ir pagerbtumėte jo istorines šaknis.

Citrinos griežinėlis: Plonas citrinos griežinėlis, įdėtas į gėrimą arba ant stiklinės krašto.
Maraschino vyšnia: Įmetama į paruoštą gėrimą klasikinei išvaizdai ir saldumo prisilietimui.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas (darboma prielaida, kad pisco yra grynai distiliuotas). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi santykinai mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus, palyginti su daugeliu kitų maišytų gėrimų, todėl tai lengvesnis pasirinkimas ilgu gėrimu.

Kalorijos

Vidutiniškai 170-200 kcal / 711-837 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 12-15 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 10-13 g

Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas idealiai tinka šiltiems orams, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, susibūrimams terasoje ir savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams. Jo gaivinanti savybė taip pat daro jį puikiu pasirinkimu laimingos valandos metu arba kaip lengvą, atpalaiduojantį popietės gėrimą.

Vasaros vakarėliai
Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
Popietės gėrimas
Laimingos valandos

Rekomenduojami deriniai

Pisco Collinsas puikiai dera su lengvais ir pikantiškais patiekalais, ypač su Peru virtuvės patiekalais, tokiais kaip ceviche, kurio citrusinės natos atspindi gėrimo skonį. Jis taip pat tinka su kepta žuvimi, vištiena ir įvairiais sūriais, pikantiškais užkandžiais, pjaunant riebumą ir valant gomurį.

Ceviche
Lengvi jūros gėrybių patiekalai
Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
Kepta vištiena ar žuvis

Pisco Collinsas: Gaivus Pietų Amerikos haiballas

Pisco Collinsas yra elegantiškas ir labai gaivus haiballas, siūlantis Pietų Amerikos posūkį laiko patikrinta klasika. Tiesiog pakeitus pagrindinį spiritą pisco, gėrimas įgyja unikalų gėlių ir vaisių charakterį, kuris yra ir intriguojantis, ir skanus. Jį lengva pagaminti, jis puikiai subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo, ir puikiai tinka bet kokiai šilto oro progai. Būtina paragauti Collins kokteilių mėgėjams ir tiems, kurie nori ištirti pisco universalumą.

Panašūs kokteiliai

Tom Collins

Naudoja džiną (tradiciniais Old Tom) vietoj pisco kaip pagrindinį spiritą.

Ron Collins

Naudoja šviesų romą kaip pagrindinį spiritą.

Juan Collins

Naudoja tekilą kaip pagrindinį spiritą.

Pisco Sour

Klasikinis pisco kokteilis, kuriame naudojamos laimo sultys, sirupas ir kiaušinio baltymas, plakamas putotai tekstūrai ir patiekiamas be gazuoto vandens.

Jums taip pat gali patikti

Džentelmeno Rūgštusis

Švelni ir rafinuota klasikinio Viskio Rūgščiojo (Whiskey Sour) interpretacija, pasižyminti švelniu Tenesio viskiu ir apelsinų likerio užuomina.

Coronita Margarita

Smagi ir šventiška šaldyta margarita, patiekiama didelėje taurėje su į ją apverstu mažu „Corona“ alaus buteliuku.

Karališkas Kir

Elegantiškas ir paprastas prancūziškas putojantis kokteilis, gaminamas su juodųjų serbentų likeriu (crème de cassis) ir užpilamas šampanu.

Džordžijos Persikas

Saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, pasižymintis sodriu persikų skoniu, subalansuotu degtine, apelsinu ir rūgščios spanguolių sulčių užuomina.

Ar jau išbandėte šiuos?

Lavono Atgaivintojas

Drąsus ir gaivus kokteilis su ruginiu viskiu, saldžiuoju vermutu ir galingu Fernet-Branca bei Bénédictine duetu.

Longshoreman

Gaivinantis ir unikaliai žoliškas kokteilis, kurio sudėtyje yra skandinaviško akvavito, šviežių krapų ir laimo sulčių.

Baltasis Manhetenas

Gaivus, elegantiškas ir stiprus klasikinio Manheteno variantas, gaminamas su ruginiu viskiu, sausu vermutu ir apelsinų biteriu.

Rebujito

Nuostabiai gaivus ir paprastas ispaniškas „highball“ kokteilis, gaminamas iš Fino arba Manzanilla šerio ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.