Pisco Collins
Pisco Collinsas yra nuostabi klasikinės Collins formulės variacija, kurioje tradicinis džinas ar viskis pakeičiami Pietų Amerikos pisco. Šis paprastas pakeitimas sukuria unikaliai ryškų ir aromatingą haiballą, kuris yra ir pažįstamas, ir egzotiškas. Tai aukštas, putojantis ir neįtikėtinai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru arba kaip gomurį valantis aperityvas. Kokteilis puikiai pabrėžia išskirtinį pisco charakterį, paremtą vynuogėmis, todėl tai puikus būdas susipažinti su šiuo spiritu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Pisco Collinsas yra klasikinis ilgas kokteilis, puikiai tinkantis kaip gaivus aperityvas. Jis priklauso Collins gėrimų šeimai, kuriuos apibūdina pagrindinis spiritas, citrusas, cukrus ir gazuotas vanduo, patiekiami aukštoje stiklinėje su ledu.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas aukštoje, atšaldytoje Collins stiklinėje, tai gaivus ilgas gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu, idealiai tinka lengvam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apie 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholio kiekis
Apie 10-14% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins stiklinė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Pisco Collinsas yra tiesioginis 19-ajame amžiuje atsiradusių ikoniškų Tom Collins ir John Collins kokteilių palikuonis. Pisco, vynuogių brendžiui iš Peru ir Čilės, populiarėjant už gimtųjų šalių ribų, barmenai natūraliai pradėjo jį naudoti klasikiniuose receptuose. Collins formatas pasirodė esąs puiki terpė pisco unikaliam profiliui, todėl 20-ajame ar 21-ajame amžiuje atsirado ši paprasta, bet elegantiška variacija.
Kilmė
Moderni 19-ojo amžiaus klasikos variacija. Konkreti kilmė nežinoma, tačiau ji išsivystė 20-ajame ar 21-ajame amžiuje, pisco tapus labiau prieinamu barmenams Jungtinėse Valstijose ir Europoje.
Pisco Collins
Žinomas tiesiog kaip Pisco Collinsas, jis kartais vadinamas Peru Collinsu, siekiant pabrėžti pagrindinio spirito kilmę. Pavadinimas atitinka klasikinę Collins kokteilių pavadinimų suteikimo tvarką, kai pagrindinis spiritas eina prieš šeimos pavadinimą, atskiriant jį nuo Tom Collins (džino) ar John Collins (viskio).
Originalus pavadinimas
Pisco Collins
Alternatyvus pavadinimas
Peru Collinsas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis yra gaiviai traškus ir burbuliuojantis haiballas, puikiai subalansuojantis saldumą ir rūgštumą. Jis pasižymi citrusiniu skoniu ir gėlišku aromatu iš pisco, o poskonis yra švarus.
Skonis
Citrusinis, lengvas, gaivus, šiek tiek gėliškas, su vynuogių poskoniu
Aromatas
Šviežia citrina, gėliškas pisco aromatas, subtilus saldumas
Skonio balansas
Subalansuotas saldumas ir rūgštumas
Poskonis
Švarus, traškus, trumpas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Blyški, drumsta geltona, skaidri su burbuliukais
Tekstūra
Lengva, traški, vandeninga
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį lemia malonus rūgštumas ir vaisiškumas, lengvas saldumas ir vidutinis gazavimas. Alkoholio stiprumas santykinai mažas, todėl kokteilis labai subalansuotas ir lengvai geriamas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės pisco pagrindo, papildyto šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir paprastu sirupu klasikiniam rūgščiam mišiniui. Gėrimas vėliau pailginamas atšaldytu gazuotu vandeniu, kad būtų putojantis.
- Pisco60 ml / 2 ozPeruvian Quebranta pisco tinka dėl savo žemiškų natų, tačiau tinka bet koks kokybiškas pisco.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui ir pusiausvyrai pasiekti.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozStandartinis 1:1 cukraus ir vandens santykis. Kiekį koreguokite pagal savo skonį.
- Gazuotas vanduo90 ml / 3 oz, arba iki viršausĮsitikinkite, kad jis yra gerai atšaldytas, siekiant išlaikyti maksimalų burbuliavimą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Paruošimui reikalingas standartinis kokteilių plaktuvo rinkinys, įskaitant matavimo indelį ir sietelį, kad būtų tinkamai atšaldytas ir sumaišytas pisco, citrina ir sirupas.
- Kokteilinė pagrindiniams ingredientams maišyti.
- Matavimo indelis tikslioms proporcijoms nustatyti.
- Sietelis supylimui į stiklinę.
Paruošimas
Metodas apima pisco, citrinos sulčių ir sirupo plakimą su ledu, nukošimą į ledo pripildytą stiklinę, o po to užpylimą gazuotu vandeniu prieš papuošimą.
1. Užpildykite Collins stiklinę ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte, ir atidėkite į šalį.
2. Į kokteilinę supilkite pisco, šviežiai spaustas citrinos sultis ir paprastą sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą ledu ir energingai plakite apie 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į ledo pripildytą Collins stiklinę.
5. Užpilkite ant viršaus atšaldytu gazuotu vandeniu.
6. Švelniai išmaišykite vieną kartą baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų neprarandant gazavimo.
7. Prieš patiekdami papuoškite citrinos griežinėliu ir maraschino vyšnia.
Papuošimas
Klasikinį šį kokteilį papuoškite ryškiu citrinos griežinėliu ir saldžia maraschino vyšnia, kad suteiktumėte spalvų ir pagerbtumėte jo istorines šaknis.
- Citrinos griežinėlis: Plonas citrinos griežinėlis, įdėtas į gėrimą arba ant stiklinės krašto.
- Maraschino vyšnia: Įmetama į paruoštą gėrimą klasikinei išvaizdai ir saldumo prisilietimui.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas (darboma prielaida, kad pisco yra grynai distiliuotas). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi santykinai mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus, palyginti su daugeliu kitų maišytų gėrimų, todėl tai lengvesnis pasirinkimas ilgu gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 170-200 kcal / 711-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas idealiai tinka šiltiems orams, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, susibūrimams terasoje ir savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams. Jo gaivinanti savybė taip pat daro jį puikiu pasirinkimu laimingos valandos metu arba kaip lengvą, atpalaiduojantį popietės gėrimą.
- Vasaros vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Popietės gėrimas
- Laimingos valandos
Rekomenduojami deriniai
Pisco Collinsas puikiai dera su lengvais ir pikantiškais patiekalais, ypač su Peru virtuvės patiekalais, tokiais kaip ceviche, kurio citrusinės natos atspindi gėrimo skonį. Jis taip pat tinka su kepta žuvimi, vištiena ir įvairiais sūriais, pikantiškais užkandžiais, pjaunant riebumą ir valant gomurį.
- Ceviche
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
- Kepta vištiena ar žuvis
Pisco Collinsas: Gaivus Pietų Amerikos haiballas
Pisco Collinsas yra elegantiškas ir labai gaivus haiballas, siūlantis Pietų Amerikos posūkį laiko patikrinta klasika. Tiesiog pakeitus pagrindinį spiritą pisco, gėrimas įgyja unikalų gėlių ir vaisių charakterį, kuris yra ir intriguojantis, ir skanus. Jį lengva pagaminti, jis puikiai subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo, ir puikiai tinka bet kokiai šilto oro progai. Būtina paragauti Collins kokteilių mėgėjams ir tiems, kurie nori ištirti pisco universalumą.
Panašūs kokteiliai
Tom Collins
Naudoja džiną (tradiciniais Old Tom) vietoj pisco kaip pagrindinį spiritą.
Ron Collins
Naudoja šviesų romą kaip pagrindinį spiritą.
Juan Collins
Naudoja tekilą kaip pagrindinį spiritą.
Pisco Sour
Klasikinis pisco kokteilis, kuriame naudojamos laimo sultys, sirupas ir kiaušinio baltymas, plakamas putotai tekstūrai ir patiekiamas be gazuoto vandens.
Jums taip pat gali patikti
Naujojo Orleano Fizz
Legendinis, debesį primenantis, citrusinis džino kokteilis iš Naujojo Orleano, garsėjantis savo puria, į morengą panašia puta, kuriai išgauti reikia ilgo plakimo.
Pusryčių Martini
Subtilus ir aitrus džino „sour“ kokteilis, puikiai subalansuotas saldžiomis ir karčiomis gero apelsinų marmelado natomis.
Senasis kubietis
Rafinuotas, mėtų gaivos kokteilis, kuriame brandintas romas ir žaliosios citrinos sultys derinami su elegantišku šampano putojimu.
Ranch Water
Gaivus Teksaso „highball“ kokteilis, gaminamas su tekila, laimo sultimis ir gazuotu mineraliniu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Doctor Funk
Sudėtingas ir gaivus klasikinis Tiki kokteilis, kuriame dera romas, citrusai ir išskirtinis anyžių poskonis iš absentu arba Pernod.
Ryklis
Sudėtingas ir vaisiškas tiki stiliaus rūgštusis (sour) kokteilis, derinantis džiną, stiprųjį romą ir obelių brendį (applejack) su ananasų ir citrinų sultimis.
Pusryčių „Corpse Reviver“
Žvalus ir rafinuotas vėlyvųjų pusryčių kokteilis, sujungiantis klasikinį „Corpse Reviver No. 2“ su šaukšteliu apelsinų marmelado.
Pendennis Club kokteilis
Rafinuotas ir gaivus priešprohibicinis klasikos pavyzdys, balansuojantis botaninį džiną, saldų abrikosų likerį ir rūgščią laimo sultis.