Писко Коллинз
Писко Коллинз — это восхитительная вариация классической формулы Коллинз, в которой традиционный джин или виски заменяется южноамериканским писко. Эта простая замена создает уникально яркий и ароматный хайбол, который одновременно знаком и экзотичен. Это высокий, игристый и невероятно освежающий напиток, идеально подходящий для теплой погоды или в качестве аперитива для очищения вкусовых рецепторов. Коктейль прекрасно подчеркивает выраженный виноградный характер писко, что делает его отличным способом познакомиться с этим напитком.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Писко Коллинз — это классический коктейль лонг-дринк, идеально подходящий в качестве освежающего аперитива. Он принадлежит к семейству напитков Коллинз, которые характеризуются наличием основного алкоголя, цитрусовых, сахара и газированной воды, и подаются в высоком бокале со льдом.
Подача
Подается холодным в высоком охлажденном бокале Коллинз. Это освежающий лонг-дринк с умеренным содержанием алкоголя, идеально подходящий для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-14% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Коллинз
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Писко Коллинз является прямым потомком знаменитых коктейлей Том Коллинз и Джон Коллинз, появившихся в XIX веке. По мере того как писко, виноградный бренди из Перу и Чили, набирал популярность за пределами своих родных стран, бармены естественным образом начали использовать его в классических рецептах. Формат Коллинз оказался идеальной основой для уникального профиля писко, что привело к созданию этой простой, но элегантной вариации в XX или XXI веке.
Происхождение
Современная вариация классики XIX века. Точное происхождение неизвестно, но коктейль появился в XX или XXI веке, когда писко стал более доступен на международном уровне для барменов в США и Европе.
Писко Коллинз
Известный просто как Писко Коллинз, его иногда называют Перуанским Коллинзом, чтобы подчеркнуть происхождение его основного спиртного напитка. Название следует классической конвенции именования коктейлей Коллинз, где основной алкоголь предшествует названию семейства, отличая его от Тома Коллинза (джин) или Джона Коллинза (виски).
Оригинальное название
Писко Коллинз
Альтернативное название
Перуанский Коллинз
Обзор характеристик
Этот коктейль — освежающий, бодрящий и игристый хайбол с идеальным балансом сладкого и кислого. Он обладает цитрусовым вкусом и цветочным ароматом от писко, с чистым послевкусием.
Вкус
Цитрусовый, легкий, освежающий, слегка цветочный, с виноградными нотами
Аромат
Свежий лимон, цветочный писко, легкая сладость
Баланс вкуса
Сбалансированный кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Пузырьковый, игристый
Цвет и внешний вид
Бледный, мутновато-желтый, прозрачный с пузырьками
Текстура
Легкая, свежая, водянистая
Сезонность
Очень освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле преобладают приятная кислотность и фруктовость, с легкой сладостью и умеренной газированностью. Крепость алкоголя относительно невысока, что делает коктейль очень сбалансированным и легким для питья.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится основа из писко, дополненная свежим лимонным соком и простым сиропом для классической смеси сауэр. Затем напиток разбавляется охлажденной содовой для придания игристости.
- Писко60 мл / 2 унцииПеруанский писко сорта Кебранта хорошо подходит благодаря своим землистым нотам, но подойдет любой качественный писко.
- Свежевыжатый лимонный сок30 мл / 1 унцияСвежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса и баланса.
- Простой сироп15 мл / 0.5 унцииСтандартное соотношение сахара к воде 1:1. Регулируйте количество по своему вкусу.
- Содовая90 мл / 3 унции, или долить доверхуУбедитесь, что она хорошо охлаждена, чтобы сохранить максимальную газированность.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления потребуется стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер, чтобы правильно охладить и смешать писко, лимон и сироп.
- Коктейльный шейкер для смешивания основных ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Стрейнер для переливания в бокал.
Инструкции
Метод включает встряхивание писко, лимонного сока и сиропа со льдом, процеживание в наполненный льдом бокал, а затем добавление содовой и украшение.
1. Наполните бокал Коллинз кубиками льда, чтобы охладить его, и отставьте в сторону.
2. Добавьте писко, свежевыжатый лимонный сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер льдом и энергично встряхивайте около 10-12 секунд до хорошего охлаждения.
4. Процедите смесь из шейкера в наполненный льдом бокал Коллинз.
5. Долейте доверху охлажденной содовой.
6. Аккуратно один раз перемешайте барной ложкой, чтобы соединить ингредиенты, не теряя газации.
7. Перед подачей украсьте лимонным кружком и мараскиновой вишней.
Украшение
Украсьте этот коктейль классически ярким лимонным кружком и сладкой мараскиновой вишней для цветового акцента и отсылки к его историческим корням.
- Лимонный кружок: тонкий ломтик лимона, помещенный в напиток или на край бокала.
- Мараскиновая вишня: добавляется в готовый напиток для классического вида и нотки сладости.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен (при условии использования чистого дистиллированного писко). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
По сравнению со многими другими смешанными напитками, этот коктейль имеет относительно низкое содержание калорий, углеводов и сахара, что делает его более легким вариантом лонг-дринка.
Калории
В среднем 170-200 ккал / 711-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-13 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для теплой погоды, например, для летних вечеринок, посиделок на террасе и бранчей на выходных. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для «счастливого часа» или в качестве легкого, расслабляющего послеполуденного напитка.
- Летние вечеринки
- Бранчи
- Послеполуденный отдых
- Счастливый час
Рекомендации по сочетанию
Писко Коллинз отлично сочетается с легкими и пикантными блюдами, особенно с перуанской кухней, такой как севиче, чьи цитрусовые ноты перекликаются с нотами напитка. Он также дополняет рыбу и курицу на гриле, а также различные соленые и пикантные закуски, нейтрализуя жирность и очищая вкусовые рецепторы.
- Севиче
- Легкие блюда из морепродуктов
- Соленые закуски, например, чипсы из плантана
- Курица или рыба на гриле
Писко Коллинз: освежающий южноамериканский хайбол
Писко Коллинз — это элегантный и очень освежающий хайбол, представляющий собой южноамериканскую вариацию нестареющей классики. Простая замена основного алкоголя на писко придает напитку уникальный цветочный и фруктовый характер, который одновременно интригует и восхищает. Его легко приготовить, он прекрасно сбалансирован между сладким и кислым и идеально подходит для любого случая в теплую погоду. Обязателен к дегустации для поклонников коктейлей Коллинз и тех, кто хочет познакомиться с многогранностью писко.
Похожие коктейли
Том Коллинз
Используется джин (традиционно Олд Том) вместо писко в качестве основного алкоголя.
Рон Коллинз
Используется светлый ром в качестве основного алкоголя.
Хуан Коллинз
Используется текила в качестве основного алкоголя.
Писко Сауэр
Классический коктейль с писко, в котором используется сок лайма, сироп и яичный белок; встряхивается до образования пены и подается без содовой.
Вам также может понравиться
Джемесон энд Джинджер
Простой, освежающий и идеально сбалансированный хайбол, сочетающий в себе мягкость ирландского виски Jameson с пряной сладостью имбирного эля.
Нью-Йорк Сауэр
Классический Виски Сауэр, элегантно увенчанный слоем сухого красного вина, что создает поразительный внешний вид и сложный, фруктовый вкусовой профиль.
Гордонс Кап
Освежающий, пикантный и хрустящий джиновый коктейль с размятым огурцом, лаймом и нотками соли и перца.
Отвёртка
Простой и освежающий хайбол-коктейль, приготовленный из водки и апельсинового сока.
Вы уже пробовали это?
Ve.n.to
Ароматный и освежающий сауэр на основе граппы, прекрасно сбалансированный цветочными нотами ромашки и сладостью мёда.
Коктейль «Бомбей»
Изысканный и ароматный классический коктейль на основе бренди, двух видов вермута, ликёра кюрасао и нотки абсента.
Абсент Свиссесс
Кремовый, пенистый и ароматный коктейль с ярким анисовым вкусом абсента, сбалансированным сладким оршадом и насыщенными сливками.
Коктейль «Двухсотлетний»
Удивительный и восхитительный кислый коктейль, в котором мастерски сочетаются насыщенные ноты бурбона и кофейного ликёра с яркостью свежего лимонного сока.