Pisco Punch

Pisco Punch er sögulegur drykkur fagnað fyrir bleifarlegum krafti og dýrindum sínum. Hann jafnar á milli vínberabundins áfengis pisco, tropískrar sætleika ananasgumsíróps og skærrar sýru fersks sítrónusafa. Hann er oft borinn fram með ananasgarníri, hann er sléttur, ávextaríkur og sögulega merkilegur drykkur sem flytur drykkjandann til Kaliforníu á 19. öld.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Pisco Punch er klassískur, sögulegur drykkur. Þó að hann sé borinn fram sem einn drykkur í dag, minnir nafn hans „Punch“ á uppruna hans sem stórfelldan drykk sem var borinn fram til fjölda fólks. Hann er staðfestur í flokki sögulegra bandarískra drykkja.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur og beint upp í kældu coupe glasi, þetta er áfengisríkur en gefandi drykkur. Alkóhólhlutfallið er áberandi en vel samþætt við ávextaríka bragðið.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml / 4-5 oz (áður en ís er bætt við)

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur glasi

Baksaga

Búinn til af Duncan Nicol í Bank Exchange Saloon í San Francisco í lok 19. aldar, varð Pisco Punch fljótlega frægur. Upprunalega uppskriftin var vel varðveitt leyndarmál, það var sagt að hún innihaldi kókaín útdrátt sem bætti við dulúð og krafti hennar. Salóninn var vinsæll staður fyrir rithöfunda eins og Mark Twain og Rudyard Kipling, sem hrósuðu einstaka krafti drykkjarins í ritum sínum.

Uppruni

San Francisco, Kalifornía, Bandaríkin, um 1870-1880.

Pisco Punch

Drykkurinn er að mestu þekktur sem Pisco Punch, nafn sem hann hefur borið síðan hann var búinn til á 19. öld. Stundum er hann lýst á poetískan hátt sem „The Punch of San Francisco“, en þetta er ekki algengt nafn notað á börum eða í uppskriftabókum.

Upprunalegt heiti

Pisco Punch

Annað heiti

The Punch of San Francisco

Yfirlit eiginleika

Hann prýðist lifandi tropískum ilmi af ananas og silkimjúkri áferð frá gúmsírópi, sem gefur fullkomna sætt-og-sýrt jafnvægi á velsætið. Lokið er hreint og ávextaríkt, sem gerir hann að einstaklega gefandi sumardrykkjum.

Bragð

Ávextaríkur, Tropískur, Sætur, Sýrður, Vínber-áhersla

Ilmur

Ananas, Citrus, Blómalegur, Vínber

Bragðjafnvægi

Sætt-og-sýrt

Eftirbragð

Hreinn, Ávextaríkur, Langvarandi ananas

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Ljósgulur, Ógegnsær, Gullinn

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur

Árstíðabundin einkenni

Gefandi, Sumarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn er ráðandi af háu magni af ávextaríku bragði með vel jafnvægi milli sætu og sýru. Alkóhólstyrkur hans er umtalsverður og hann er án kolvetnis, kremkenndar eða kryddsyfirbragðs.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í Pisco Punch er perúverskt Pisco, ananasgumsíróp og nýpressaður sítrónusafi. Gæði þessara þriggja þátta eru nauðsynleg til að endurskapa klassíska smakið.

Pisco60 ml / 2 oz
Óunnið perúverskt Pisco, sérstaklega úr Quebranta vínberjum, er hefðbundin og mjög mælt með.
Pineapple Gum Syrup22.5 ml / 0.75 oz
Þetta er lykilinn að áferðinni og bragðinu. Þetta er ríkur einfaldur sírópur sem er innblásinn með ananas og inniheldur gúm arabík fyrir munnmálsáferð.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu bragðið.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan búnað til að hrista drykki, þar á meðal hristibúnað, jigger og tvær gerðir af síum, til að búa til þennan drykk á réttan hátt.

Cocktail shaker, til að kæla og þynna út hráefnin.
Jigger eða mælitæki, fyrir nákvæmar hlutföll.
Hawthorne strainer, til að halda aftur af ísnum eftir hristingu.
Fine-mesh strainer, til að tvöfaldur-sía til að fjarlægja litla ísflögur.

Leiðbeiningar

Þetta er einfaldur drykkur sem er hristur. Blandið einfaldlega vökva hráefninum með ís, hristu vel þar til hann er kældur og tvöfaldur-síaðu í kælt coupe glas áður en þú garnírar.

1. Kældu coupe glasið þitt í frystinum í að minnst 10 mínútur.

2. Blandið pisco, ananasgumsírópi og nýpressaðum sítrónusafa í hristibúnaði.

3. Fylltu hristibúnaðinn þrjáfjórðuhlutum með teningum.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur, þar til ytri hlið hristibúnaðarins er frostbær.

5. Tvöfaldur-síaðu blönduna í gegnum Hawthorne strainer og fínt-mesh strainer í kælda coupe glasið.

6. Garníraðu með ferskum ananasbiti á brún glasesins eða ananaslaufi.

Skreyting

Ferskur ananas, svo sem bítur eða lauf, er klassískur garnír. Hann bætir við aðalbragði drykksins og gefur tropískan fagurfræði.

Ananasbítur, settur á brún glasesins.
Ananaslauf, sett í glasið fyrir ilmandi og sjónrænt snert.

Upplýsingar um mataræði

Þetta er áfengisdrykkur sem er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, soju, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, að því leyti að sykurinn sem notaður er í sírópið sé vegan-vænlegur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, kolvetna og sykurs, aðallega frá ananasgumsírópi. Hann er ekki talinn lítillega kaloríur eða lítillega sykur drykkur.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 195 kcal / 815 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 16 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 15 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi gefandi og ávextaríki drykkur er fullkominn fyrir hlýtt veður, sem gerir hann tilvalinn fyrir sumarpartý og útisamkomur. Söguleg merki hans gerir hann einnig að frábæru vali fyrir þemaþróaða viðburði eða fyrir alla drykkjamenn sem vilja skoða klassískar uppskriftir.

Sumarpartý
Samkomur
Drykkjarstund
Viðburðir með sögulegu þema

Tillögur að pörun

Bjart, citrus- og ávextaríkt prófíll drykksins passar frábærlega með latneskri matargerð, sérstaklega ferskum sjávarmat réttum eins og ceviche. Hann skertir einnig auðvelda steikta mat og bætir við saltum forréttum eða léttum grilluðum kjöti eins og kjúklingi og fiski.

Ceviche
Léttur sjávarmatur
Saltar snakkar
Grillaður kjúklingur eða fiskur tacos

Gullna Punch San Francisco: Óð til Pisco Punch

Pisco Punch er frægur drykkur fæddur úr lifandi sögu gullnámsaldar San Francisco. Hann sameinar áfrýðilega, jarðbundna einkenni perúversks pisco með sætum, tropískum tónum ananas og skörpum bragði af sítrónu á meistarafullan hátt. Þetta gefur sléttan, kraftmikið og flókin drykk sem er bæði gefandi og flókin. Fullkominn fyrir sumardag eða fyrir alla sem vilja smakka stykki af sögu drykkja, Pisco Punch er tímalaust klassík.

Samhverfir drykkir

Pisco Sour

Notar eggjahvíta fyrir froðkennda áferð og einfaldan síróp í stað ananasgumsíróps, garnírað með bitrum.

Daiquiri

Er með annan grunna áfengisdrykk (rom) en deilir sömu klassísku sýru uppbyggingu áfengis, sítrus og sykri.

Þér gæti einnig líkað

Tequila Slammer

Einfaldur og sprengjuhraður tveggja hráefna drykkur úr tequila og gosdrykki, frægur fyrir að vera sláinn á yfirborð til að virkja gosinn áður en hann er drukkin hratt.

Blá lón

Sjónrænt áhugaverður og endurgjöfandi sæt-súr kokteil þekktur fyrir skærbláan lit sinn, gerður úr vodka, bláum curaçao og lemonöðu.

Tequila Sour

Ferskur og fullkomlega jafnvægur cocktail sem sýnir jarðneska tóna tequila gegn bakgrunni af sýru úr lime og mildri sætleika.

Rossini

Elegante og hressandi ítalskur sparkling kokteil gerður með ferskri jarðarberjamauki og Prosecco.

Hefur þú prófað þessa?

Amaretto Cobbler

Ferskandi og hnetusmakandi útgáfa af klassíska cobbler stílnum, með sætu mandelsmakinu af amaretto í jafnvægi við bjarta citrus.

Bicentennial Cocktail

Óvæntur og ljúffengur sýr drykkur sem sameinar á stórkostlegan hátt ríka bragðið af bourbon og kaffilíkjör með bjartleika fersks símonasafa.

Cardamaro Súr

Elegantly og flókin sýr drykkur með vín-undirbyggðu amaro, Cardamaro, í jafnvægi við ferskan sítrónu og silkimjúkan áferð.

Coronado Cocktail

Flókin og skær gin sýra auðgað með hnetusmak amontillado sherry og subtílum sætleika apríkósa áfengis.