Piscola
Piscola on Tšiili segujookide kvintessents, mida armastatakse selle lihtsuse ja värskendava maitse poolest. Selles on ühendatud ainulaadne viinamarjapõhine brändi, mida tuntakse pisco nime all, ja koola tuttavad magusad karamellinoodid. Sageli viimistletakse seda värske laimiviiluga, et lisada erksat ja happelist vastukaalu, ning see on Tšiili vaste rummikoolale või džinn-toonikule. Selle lihtne valmistamine ja rahvale meeldiv maitseprofiil on kindlustanud selle staatuse rahvusliku lemmikuna.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Piscola liigitatakse highball-kokteiliks, mis on lihtsate segujookide perekond, mis koosneb alkohoolsest baaspiiritusest ja suuremast osast mittealkohoolsest pikendajast ning mida serveeritakse tavaliselt kõrges klaasis jääga.
Serveerimine
Serveerituna külmalt rohke jääga kõrges highball-klaasis, on selle joogi alkoholisisaldus mõõdukas, mis teeb sellest värskendava ja kergesti joodava kokteili.
Portsjoni suurus
250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 10-15% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kuigi täpne päritolu on mitteametlik, kasvas Piscola populaarsus Tšiilis 20. sajandi keskel tänu Coca-Cola suurenenud kättesaadavusele. Sellest sai kiiresti Tšiili sotsiaalse kultuuri lahutamatu osa, alates vabadest koosviibimistest kuni riiklike pidustusteni. Jook on nii ikooniline, et Tšiilis tähistatakse igal aastal 8. veebruaril isegi "Día Nacional de la Piscola" (rahvuslik Piscola päev).
Päritolu
Piscolat peetakse laialdaselt Tšiili rahvusjoogiks, mis muutus 20. sajandi jooksul kultuuriliseks põhijoogiks.
Piscola
Nimi "Piscola" on kohversõna, mis on tuletatud selle kahest peamisest koostisosast: Pisco ja Coca-Cola. Kõige sagedamini tuntakse seda just selle nime all, eriti selle kodumaal Tšiilis, kuid mõnikord viidatakse sellele kirjeldavamalt kui "Pisco con Coca-Cola" (Pisco Coca-Colaga).
Originaalnimi
Piscola
Alternatiivsed nimed
- Pisco con Coca-Cola
- Tšiili pisco ja koola
Omaduste ülevaade
Piscola pakub magusat karamelli ja koola maitset, mida tasakaalustavad pisco ürdised, viinamarjased noodid ja mida elavdab tsitrus. Selle mullitav tekstuur ja värskendav iseloom teevad sellest ahvatleva ja kergesti joodava valiku aastaringselt.
Maitse
Magus, Karamelline, Ürdine, Viinamarjane, Tsitruseline, Karge
Aroom
Koola, Õrn viinamari, Laimikoor
Maitsetasakaal
Domineerivalt magus, Kergelt hapukas, Veidi ürdine
Järelmaitse
Puhas, Magus, Püsiv koola
Gaseeritus
Mullitav, Gaseeritud
Värv ja välimus
Tumepruun, Mahagon, Läbikumav
Tekstuur
Kerge, Kihisev, Mahe
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili domineerivad koolast tulenev kõrge magusus ja gaseeritus, millele lisandub mõõdukas alkoholisisaldus ja tasakaalustav hapukus laimilt.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle klassikalise highball'i jaoks on vaja kolme lihtsat koostisosa: Tšiili pisco't baaspiiritusena, oma lemmikkoolat pikendajana ning värsket laimisektorit happesuse ja kaunistuse jaoks.
- Tšiili pisco60 ml / 2 ozLäbipaistev või kollakast merevaigukollaseni värvusega brändi. Autentsuse saavutamiseks kasutage Tšiili pisco't (nagu Pisco Capel või Mistral).
- Koola120-180 ml / 4-6 oz, või kuni klaasi täitumiseniTraditsiooniliselt kasutatakse Coca-Colat, kuid sobib ka mis tahes muu koola. Kogus sõltub klaasi suurusest ja eelistatud kangusest.
- Laimisektor1 sektorKasutatakse nii mahla kui ka kaunistusena. Värske laimimahla pigistus on magususe tasakaalustamiseks hädavajalik.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Erilisi vahendeid pole vaja; jook valmistatakse otse highball-klaasis ja segatakse koostisosade ühendamiseks õrnalt baarilusika või kõrrega.
- Highball-klaas: joogi valmistamiseks ja serveerimiseks
- Baarilusikas: õrnaks segamiseks
Juhised
See kokteil valmistatakse otse serveerimisklaasis: täitke highball-klaas jääga, lisage pisco, täitke koolaga ning viimistlege laimisektori pigistuse ja klaasi lisamisega, enne kui õrnalt segate.
1. Täitke highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Valage Tšiili pisco jääle.
3. Täitke klaas koolaga, jättes ülaossa veidi ruumi.
4. Pigistage laimisektorist mahl joogi kohal välja.
5. Laske pigistatud laimisektor kaunistuseks klaasi.
6. Segage jooki õrnalt, et koostisosad seguneksid. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Kaunistus on funktsionaalne ja lihtne: laimisektor pigistatakse mahla saamiseks joogi kohal välja ja lastakse seejärel klaasi, et lisada aroomi ja visuaalset atraktiivsust.
- Laimisektor: pärast mahla joogi sisse pigistamist laske sektor klaasi kukkuda
Toitumisalane teave
See jook on vegan ning vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, kuid see sisaldab koolast pärinevat kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Toiteväärtus on mõõduka kalorsusega, kuid süsivesikute ja suhkru sisaldus on kõrge, pärinedes peaaegu täielikult koola pikendajast.
Kalorid
Keskmiselt 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 25-35 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 25-35 g
Suhkru tase
Sündmused
See on mitmekülgne ja tagasihoidlik jook, mis sobib ideaalselt seltskondlikeks ja vabadeks sündmusteks. See on põhitoode pidudel, grillipidudel (asados) ja sõpradega veedetud õhtutel nii Tšiilis kui ka mujal.
- Pidu
- Vaba koosviibimine
- Õnnetund
- Grillipidu
Sobitamissoovitused
Piscola on suurepärane kaaslane Tšiili köögile. See sobib erakordselt hästi soolaste ja vürtsikate toitudega nagu empanada'd, asado grill-lihad või lihtsad baarisuupisted. Selle magus profiil lõikab läbi rammusatest ja rasvastest toitudest, pakkudes värskendavat vastukaalu.
- Empanadas
- Grill-liha (Asado)
- Soolased suupisted (nagu pähklid või krõpsud)
- Completo (Tšiili hot dog)
Piscola: Tšiili ööelu südametukse
Piscola on lihtne, kahe koostisosaga highball, mis kannab Tšiili populaarseima kokteili tiitlit. See on tunnistus ideest, et suurepärased joogid ei pea olema keerulised, tuginedes Tšiili pisco ainulaadsele iseloomule, et tõsta esile koola tuttavat maitset. Laimipigistusega elavdatud, on see täiuslikult tasakaalustatud, kihisev ja sügavalt värskendav jook igaks seltskondlikuks sündmuseks. Selle kultuuriline tähtsus Tšiilis teeb sellest enamat kui lihtsalt kokteili; see on rahvusliku identiteedi ja pidustuste sümbol.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Fernandito
Argentiina ikooniline rahvusjook, lihtne, kuid keerukas highball, mis ühendab Fernet-Branca mõrkjasmagusad ürdised noodid Coca-Cola tuttava magususega.
Täiuslik Martini
Tasakaalustatud ja peen versioon klassikalisest Martinist, mis sisaldab võrdsetes osades magusat ja kuiva vermutit, luues kompleksse, poolmagusa maitseprofiili.
Külmutatud Margarita
Klassikalise tekiila, laimi ja apelsinilikööri kokteili jääpurune, jääga blenderdatud versioon, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.
Iiri Muul
Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis asendab Moscow Mule'i traditsioonilise viina maheda Iiri viskiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Brandy Fix
Värskendav 19. sajandi klassika, mis tasakaalustab rikkalikku brändit erksa tsitruse ja magusa likööri puudutusega, serveerituna purustatud jääl.
Prince of Wales'i kokteil
Kuninglik ja värskendav vahuveinikokteil, milles on vürtsikas rukkiviski, magus ananass ja karge šampanja.
Tipperary
Keerukas ja ürdine Iiri viski kokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud magusa vermuti ja rohelise Chartreuse'iga.
Deauville'i kokteil
Peen ja karge kaheosalisel põhjal sour-kokteil, mis sisaldab nii viinamarjabrändit kui ka õunabrändit, luues keeruka ja puuviljase maitse.