Piscola
Piscola on olennainen osa chileläistä juomakulttuuria, ja se on rakastettu yksinkertaisuutensa ja virkistävän makunsa vuoksi. Siinä yhdistyvät ainutlaatuinen, rypälepohjainen brandy, pisco, sekä colajuoman tutut makeat karamellin vivahteet. Usein juoma viimeistellään tuoreella limelohkolla, joka lisää kirkkaan ja happaman vastapainon. Se on Chilen vastine Rommikolalle tai Gin & Tonicille. Sen suoraviivainen valmistus ja yleisöä miellyttävä makuprofiili ovat vakiinnuttaneet sen aseman kansallisena suosikkina.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Piscola luokitellaan highball-cocktailiksi, jotka ovat yksinkertaisia sekoitejuomia. Ne koostuvat alkoholillisesta perusväkijuomasta ja suuremmasta osuudesta alkoholitonta sekoitusjuomaa, ja ne tarjoillaan tyypillisesti korkeasta lasista jäiden kera.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä runsaiden jäiden kera korkeasta highball-lasista. Tämän juoman alkoholimäärä on kohtuullinen, mikä tekee siitä virkistävän ja helposti juotavan cocktailin.
Annoskoko
250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholisisältö
Noin 10-15 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmänä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Vaikka tarkka alkuperä on epävirallinen, Piscolan suosio kasvoi Chilessä räjähdysmäisesti 1900-luvun puolivälissä Coca-Colan saatavuuden parantuessa. Siitä tuli nopeasti erottamaton osa chileläistä sosiaalista kulttuuria, aina rennoista tapaamisista kansallisiin juhliin. Juoma on niin ikoninen, että Chilessä vietetään jopa "Día Nacional de la Piscola" (Kansallinen Piscola-päivä) -päivää vuosittain helmikuun 8. päivänä.
Alkuperä
Piscolaa pidetään laajalti Chilen kansallisjuomana, ja siitä tuli kulttuurinen peruspilari 1900-luvun aikana.
Piscola
Nimi "Piscola" on yhdistelmäsana sen kahdesta pääraaka-aineesta: Pisco ja Coca-Cola. Se tunnetaan yleisimmin tällä yhdellä nimellä, erityisesti kotimaassaan Chilessä, mutta sitä kutsutaan joskus kuvailevammin nimellä "Pisco con Coca-Cola" (Pisco Coca-Colalla).
Alkuperäinen nimi
Piscola
Vaihtoehtoiset nimet
- Pisco con Coca-Cola
- Chileläinen Pisco ja Cola
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Piscolassa on makea karamellin ja colan maku, jota tasapainottavat piscon yrttiset, rypäleiset vivahteet ja piristää sitrus. Sen kupliva rakenne ja virkistävä luonne tekevät siitä houkuttelevan ja helposti juotavan valinnan ympäri vuoden.
Maku
Makea, Karamellinen, Yrttinen, Rypäleinen, Sitruksinen, Raikas
Aromi
Cola, Hienovarainen rypäle, Limenkuori
Maun tasapaino
Makeanvoittoinen, Miedosti hapan, Hieman yrttinen
Jälkimaku
Puhdas, Makea, Viipyilevä cola
Kuplivuus
Kupliva, Hiilihapotettu
Väri ja ulkonäkö
Tummanruskea, Mahonki, Läpikuultava
Koostumus
Kevyt, Poreileva, Pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsevat colan korkea makeus ja hiilihappoisuus, kohtuullinen alkoholin läsnäolo sekä limen tuoma tasapainottava happamuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset tähän klassiseen highball-juomaan kolme yksinkertaista ainesosaa: chileläistä piscoa perusalkoholiksi, suosikkicolajuomaasi sekoitusjuomaksi ja tuoreen limelohkon tuomaan happamuutta ja koristeeksi.
- Chileläinen pisco60 ml / 2 ozKirkas tai kellertävästä meripihkan väriseen vaihteleva brandy. Käytä aitouden takaamiseksi chileläistä piscoa (kuten Pisco Capel tai Mistral).
- Cola120-180 ml / 4-6 oz, tai lasin täytteeksiPerinteisesti käytetään Coca-Colaa, mutta mikä tahansa colajuoma käy. Määrä riippuu lasin koosta ja halutusta vahvuudesta.
- Limelohko1 lohkoKäytetään sekä mehuna että koristeena. Tilkka tuoretta limemehua on välttämätön makeuden tasapainottamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita; juoma rakennetaan suoraan highball-lasiin ja sekoitetaan hellävaraisesti baarilusikalla tai pillillä ainesosien yhdistämiseksi.
- Highball-lasi: juoman rakentamiseen ja tarjoiluun
- Baarilusikka: hellävaraiseen sekoittamiseen
Ohjeet
Tämä cocktail rakennetaan suoraan tarjoilulasiin: täytä highball-lasi jäillä, lisää pisco, täytä colalla ja viimeistele puristamalla ja pudottamalla lasiin limelohko ennen hellävaraista sekoitusta.
1. Täytä highball-lasi jääpaloilla piripintaan.
2. Kaada chileläinen pisco jäiden päälle.
3. Täytä lasi colajuomalla, jättäen hieman tilaa yläreunaan.
4. Purista limelohkosta mehu juoman päälle.
5. Pudota puristettu limelohko lasiin koristeeksi.
6. Sekoita juomaa hellävaraisesti ainesosien yhdistämiseksi. Tarjoile heti.
Koristelu
Koriste on toiminnallinen ja yksinkertainen: limelohko puristetaan juoman päälle mehun saamiseksi ja pudotetaan sitten lasiin tuomaan lisäaromia ja visuaalista ilmettä.
- Limelohko: purista mehu juomaan ja pudota lohko lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on vegaaninen eikä sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja gluteenia, mutta se sisältää kofeiinia colajuomasta.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Ravintosisältö on kohtuullinen kaloreiltaan, mutta sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat lähes kokonaan colajuomasta.
Kalorit
Keskimäärin 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 25-35 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 25-35 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen ja vaatimaton juoma, joka sopii täydellisesti sosiaalisiin ja rentoihin tilaisuuksiin. Se on vakiovaruste juhlissa, grilli-illoissa (asados) ja rennoissa illanvietoissa ystävien kanssa Chilessä ja muuallakin.
- Juhlat
- Rento tapaaminen
- Happy hour
- Grilli-ilta
Yhdistelyehdotukset
Piscola on loistava kumppani chileläiselle keittiölle. Se sopii poikkeuksellisen hyvin suolaisten ruokien, kuten empanadojen, asado-grillissä valmistetun lihan tai yksinkertaisten baaripurtavien kanssa. Sen makea profiili leikkaa läpi täyteläisistä ja rasvaisista ruoista, tehden siitä virkistävän vastaparin.
- Empanadat
- Grillattu liha (Asado)
- Suolaiset naposteltavat (kuten pähkinät tai sipsit)
- Completo (chileläinen hot dog)
Piscola: Chileläisen yöelämän syke
Piscola on yksinkertainen, kahden ainesosan highball, jota pidetään Chilen suosituimpana cocktailina. Se on osoitus siitä, että hyvien juomien ei tarvitse olla monimutkaisia, vaan se luottaa chileläisen piscon ainutlaatuiseen luonteeseen, joka kohottaa tutun colan maun. Limetilkalla piristettynä se on täydellisen tasapainoinen, poreileva ja syvästi virkistävä juoma mihin tahansa sosiaaliseen tilaisuuteen. Sen kulttuurinen merkitys Chilessä tekee siitä enemmän kuin vain cocktailin; se on kansallisen identiteetin ja juhlan symboli.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Bohemian Cocktail
Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.
Mezcal Sazerac
Savuyinen ja moniulotteinen versio klassisesta New Orleansin Sazeracista, jossa perinteinen ruisviski on korvattu mezcalin maanläheisellä luonteella.
Vodka-Cola
Yksinkertainen ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät vodkan neutraali luonne ja Coca-Colan makea, karamellinen maku.
Sherry Cobbler
Ihanan virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa yhdistyvät pähkinäinen sherry, sokeri ja sitrus murskatun jään päällä, runsaasti hedelmillä koristeltuna.
Oletko jo kokeillut näitä?
Demerara Dry Float
Klassinen Don the Beachcomberin tiki-cocktail, jossa on kirpeä, hedelmäinen pohja ja voimakas 151 proof Demerara-rommista tehty float.
Golden Dawn
Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.
Amaretto Cobbler
Virkistävä ja pähkinäinen versio klassisesta cobbler-tyylistä, jossa amaretton makea mantelin maku tasapainottuu raikkaalla sitruksella.
Woolworth-cocktail
Hienostunut, sekoitettu cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu kahdenlaisen vermutin ja yrttiliköörin vivahteen kanssa.