Piscola
Piscola to kwintesencja chilijskiego drinka, uwielbianego za swoją prostotę i orzeźwiający smak. Łączy w sobie unikalną brandy na bazie winogron, znaną jako pisco, ze znajomymi słodkimi, karmelowymi nutami coli. Często wykończony kawałkiem świeżej limonki, aby dodać wyraźny, kwasowy akcent, jest chilijskim odpowiednikiem Rumu z Colą czy Ginu z Tonikiem. Jego proste przygotowanie i smak trafiający w gusta szerokiej publiczności ugruntowały jego status narodowego faworyta.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 2 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Piscola jest klasyfikowana jako koktajl typu highball, czyli rodzina prostych drinków składających się z alkoholowej bazy i większej proporcji bezalkoholowego napoju, zazwyczaj podawanych w wysokiej szklance z lodem.
Serwowanie
Podawany na zimno z dużą ilością lodu w wysokiej szklance typu highball. Zawartość alkoholu w tym drinku jest umiarkowana, co czyni go orzeźwiającym i łatwym do picia koktajlem.
Wielkość porcji
250-350 ml / 8-12 oz
Zawartość alkoholu
Około 10-15% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Chociaż dokładne pochodzenie jest nieformalne, popularność Piscoli gwałtownie wzrosła w Chile w połowie XX wieku wraz ze wzrostem dostępności Coca-Coli. Szybko stała się nieodłącznym elementem chilijskiej kultury społecznej, od nieformalnych spotkań po narodowe uroczystości. Drink jest tak ikoniczny, że w Chile 8 lutego każdego roku obchodzi się "Día Nacional de la Piscola" (Narodowy Dzień Piscoli).
Pochodzenie
Piscola jest powszechnie uważana za narodowy napój Chile, stając się podstawowym elementem kultury w XX wieku.
Piscola
Nazwa "Piscola" to portmanteau (zbitka wyrazowa) utworzona od dwóch głównych składników: Pisco i Coca-Coli. Koktajl jest najczęściej znany pod tą jedną nazwą, zwłaszcza w swojej ojczyźnie, Chile, ale czasami jest określany bardziej opisowo jako "Pisco con Coca-Cola" (Pisco z Coca-Colą).
Oryginalna nazwa
Piscola
Alternatywne nazwy
- Pisco con Coca-Cola
- Chilijskie Pisco z Colą
Przegląd cech
Piscola prezentuje słodki smak karmelu i coli, zrównoważony ziołowymi, winogronowymi nutami pisco i rozjaśniony cytrusami. Jej bąbelkowa tekstura i orzeźwiający charakter sprawiają, że jest to atrakcyjny i łatwy do picia wybór przez cały rok.
Smak
Słodki, Karmelowy, Ziołowy, Winogronowy, Cytrusowy, Rześki
Aromat
Cola, Subtelne Winogrono, Skórka Limonki
Balans smaku
Dominująca słodycz, Delikatnie kwaśny, Lekko ziołowy
Posmak
Czysty, Słodki, Długo utrzymująca się cola
Musowanie
Bąbelkowy, Gazowany
Kolor i wygląd
Ciemnobrązowy, Mahoniowy, Półprzezroczysty
Tekstura
Lekki, Musujący, Gładki
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni
Intensywność smaku i doznania
W profilu smakowym dominuje wysoka słodycz i nasycenie dwutlenkiem węgla pochodzące z coli, z umiarkowaną obecnością alkoholu i równoważącą nutą kwasowości z limonki.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Do tego klasycznego highballa potrzebujesz trzech prostych składników: chilijskiego pisco jako bazy alkoholowej, ulubionej coli jako napoju do uzupełnienia oraz świeżego kawałka limonki dla kwasowości i dekoracji.
- Chilijskie Pisco60 ml / 2 ozPrzezroczysta lub żółtawo-bursztynowa brandy. Dla autentyczności użyj chilijskiego pisco (np. Pisco Capel lub Mistral).
- Cola120-180 ml / 4-6 oz, lub do uzupełnieniaTradycyjnie używa się Coca-Coli, ale każda cola będzie odpowiednia. Ilość zależy od wielkości szklanki i preferowanej mocy.
- Kawałek limonki1 kawałekUżywany zarówno do soku, jak i do dekoracji. Wyciśnięty sok ze świeżej limonki jest niezbędny do zrównoważenia słodyczy.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt; drink jest przygotowywany bezpośrednio w szklance typu highball i delikatnie mieszany łyżką barmańską lub słomką w celu połączenia składników.
- Szklanka typu Highball: do przygotowania i serwowania drinka
- Łyżka barmańska: do delikatnego mieszania
Instrukcje
Ten koktajl jest przygotowywany bezpośrednio w szklance do serwowania: napełnij szklankę typu highball lodem, dodaj pisco, uzupełnij colą i zakończ wyciśnięciem i wrzuceniem kawałka limonki, a następnie delikatnie zamieszaj.
1. Wypełnij szklankę typu highball po brzegi kostkami lodu.
2. Wlej chilijskie pisco na lód.
3. Uzupełnij szklankę colą, pozostawiając trochę miejsca na górze.
4. Wyciśnij sok z kawałka limonki nad drinkiem.
5. Wrzuć wyciśnięty kawałek limonki do szklanki jako dekorację.
6. Delikatnie zamieszaj drinka, aby połączyć składniki. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Dekoracja jest funkcjonalna i prosta: kawałek limonki jest wyciskany nad drinkiem dla soku, a następnie wrzucany do środka dla dodatkowego aromatu i walorów wizualnych.
- Kawałek limonki: po wyciśnięciu soku do drinka, wrzuć kawałek do szklanki
Informacje dietetyczne
Ten drink jest wegański i wolny od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten, ale zawiera kofeinę pochodzącą z coli.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Wartość odżywcza jest umiarkowana pod względem kalorii, ale wysoka pod względem węglowodanów i cukru, pochodzących niemal w całości z coli.
Kalorie
Średnio 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 25-35 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 25-35 g
Poziom cukru
Okazje
To wszechstronny i bezpretensjonalny drink, idealny na spotkania towarzyskie i nieformalne okazje. Jest podstawą na imprezach, grillach (asados) i podczas niezobowiązujących wieczorów z przyjaciółmi w Chile i poza nim.
- Impreza
- Spotkanie towarzyskie
- Happy Hour
- Grill
Sugestie łączenia
Piscola jest fantastycznym towarzyszem kuchni chilijskiej. Wyjątkowo dobrze komponuje się ze słonymi i pikantnymi potrawami, takimi jak empanadas, grillowane mięsa z asado czy proste przekąski barowe. Jej słodki profil przełamuje bogate i tłuste potrawy, czyniąc ją orzeźwiającym dopełnieniem.
- Empanadas
- Grillowane mięsa (Asado)
- Słone przekąski (jak orzechy lub chipsy)
- Completo (chilijski hot dog)
Piscola: Serce Chilijskiego Życia Nocnego
Piscola to prosty, dwuskładnikowy highball, który nosi miano najpopularniejszego koktajlu w Chile. Jest dowodem na to, że wspaniałe drinki nie muszą być skomplikowane, polegając na unikalnym charakterze chilijskiego pisco, aby wzbogacić znany smak coli. Rozjaśniony odrobiną soku z limonki, jest idealnie zbalansowanym, musującym i głęboko orzeźwiającym napojem na każdą okazję towarzyską. Jego kulturowe znaczenie w Chile sprawia, że jest to coś więcej niż tylko koktajl; to symbol tożsamości narodowej i świętowania.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Tia Mia
Dymna i tropikalna wariacja na temat klasycznego Mai Tai, z podwójną bazą mezcalu i jamajskiego rumu.
Gin Old Fashioned
Wyrafinowana i aromatyczna wariacja na temat kwintesencji klasyki, w której whiskey zastąpiono ginem, tworząc botaniczny, mocno alkoholowy drink do powolnego sączenia.
Oaxacan Mule
Dymna, pikantna i ożywcza wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, z mezcalem jako głównym alkoholem.
Chartreuse Smash
Żywy i ziołowy koktajl, w którym główną rolę gra Zielony Chartreuse, doskonale zbalansowany świeżym ananasem, limonką i miętą.
Czy próbowałeś już tych?
Gin po Południu
Rześka, botaniczna i musująca wariacja klasycznego „Śmierć po Południu”, która elegancko zastępuje absynt ginem.
St. Botolph's Town
Złożony i aromatyczny koktajl z holenderskim Geneverem, słodko-gorzkim Aperolem i ziołową Bénédictine.
Koktajl Bicentennial
Zaskakujący i pyszny koktajl typu sour, który mistrzowsko łączy bogate nuty bourbona i likieru kawowego z rześkością świeżego soku z cytryny.
Chuflay
Prosty, rześki i niezwykle orzeźwiający highball z Boliwii na bazie Singani i napoju imbirowego.