Пискола
Пискола — это квинтэссенция чилийских смешанных напитков, любимый за свою простоту и освежающий вкус. Он сочетает в себе уникальный виноградный бренди, известный как писко, со знакомыми сладкими карамельными нотками колы. Часто его дополняют долькой свежего лайма, чтобы добавить яркий, кислотный контрапункт. Это чилийский эквивалент Рома с колой или Джина с тоником. Простота приготовления и приятный для всех вкусовой профиль закрепили за ним статус национального фаворита.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Пискола классифицируется как коктейль хайбол — семейство простых смешанных напитков, состоящих из алкогольной основы и большей доли безалкогольного наполнителя, которые обычно подаются в высоком стакане со льдом.
Подача
Подается холодным с большим количеством льда в высоком стакане хайбол. Содержание алкоголя в этом напитке умеренное, что делает его освежающим и легким для питья коктейлем.
Размер порции
250-350 мл / 8-12 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет
История
Хотя точное происхождение напитка неизвестно, его популярность в Чили резко возросла в середине XX века с увеличением доступности Кока-Колы. Он быстро стал неотъемлемой частью чилийской социальной культуры, от случайных встреч до национальных праздников. Напиток настолько культовый, что в Чили даже отмечают «Día Nacional de la Piscola» (Национальный день Писколы) 8 февраля каждого года.
Происхождение
Пискола по праву считается национальным напитком Чили, ставшим культурным символом на протяжении всего XX века.
Пискола
Название «Пискола» — это словослияние двух его основных ингредиентов: писко и Кока-Колы. В основном он известен под этим одним названием, особенно на своей родине в Чили, но иногда его называют более описательно — «Pisco con Coca-Cola» (Писко с Кока-Колой).
Оригинальное название
Piscola
Альтернативные названия
- Писко с Кока-Колой
- Чилийский писко с колой
Обзор характеристик
Пискола обладает сладким карамельно-коловым вкусом, сбалансированным травяными и виноградными нотами писко и освеженным цитрусовыми. Его игристая текстура и освежающий характер делают его привлекательным и легким для питья выбором в любое время года.
Вкус
Сладкий, Карамельный, Травяной, Виноградный, Цитрусовый, Свежий
Аромат
Кола, Легкий виноградный, Цедра лайма
Баланс вкуса
Преобладающе сладкий, Слегка кислый, Слегка травяной
Послевкусие
Чистое, Сладкое, Стойкое послевкусие колы
Игристость
Игристый, Газированный
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, Красное дерево, Прозрачный
Текстура
Легкая, Шипучая, Гладкая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминируют высокая сладость и газированность от колы, с умеренным присутствием алкоголя и балансирующей ноткой кислоты от лайма.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого классического хайбола вам понадобятся три простых ингредиента: чилийский писко в качестве алкогольной основы, ваша любимая кола в качестве наполнителя и свежая долька лайма для кислинки и украшения.
- Чилийский писко60 мл / 2 унцииПрозрачный или от желтоватого до янтарного цвета бренди. Для аутентичности используйте чилийский писко (например, Pisco Capel или Mistral).
- Кола120-180 мл / 4-6 унций, или долить доверхуТрадиционно используется Кока-Кола, но подойдет любая кола. Количество зависит от размера стакана и желаемой крепости.
- Долька лайма1 долькаИспользуется и для сока, и для украшения. Выжатый сок свежего лайма необходим для баланса сладости.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; напиток готовится прямо в стакане хайбол и аккуратно перемешивается барной ложкой или трубочкой для смешивания ингредиентов.
- Стакан хайбол: для смешивания и подачи напитка
- Барная ложка: для аккуратного перемешивания
Инструкции
Этот коктейль готовится прямо в бокале для подачи: наполните хайбол льдом, добавьте писко, долейте колой, выжмите и опустите дольку лайма, а затем аккуратно перемешайте.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте чилийский писко на лед.
3. Долейте стакан колой, оставив немного места сверху.
4. Выжмите сок из дольки лайма в напиток.
5. Опустите выжатую дольку лайма в стакан в качестве украшения.
6. Аккуратно перемешайте напиток, чтобы смешать ингредиенты. Подавайте немедленно.
Украшение
Украшение функционально и просто: дольку лайма выжимают в напиток для получения сока, а затем опускают в стакан для дополнительного аромата и визуальной привлекательности.
- Долька лайма: выжав сок в напиток, опустите дольку в стакан
Диетическая информация
Этот напиток веганский и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен, но в нем есть кофеин из колы.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Пищевая ценность умеренна по калориям, но высока по содержанию углеводов и сахара, почти полностью за счет колы.
Калории
В среднем 180-250 ккал / 753-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 25-35 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 25-35 г
Уровень сахара
События
Это универсальный и неприхотливый напиток, идеально подходящий для светских и неформальных мероприятий. Он является неотъемлемой частью вечеринок, барбекю (асадо) и дружеских посиделок в Чили и за его пределами.
- Вечеринка
- Неформальная встреча
- Счастливый час
- Барбекю
Рекомендации по сочетанию
Пискола — фантастическое дополнение к чилийской кухне. Она исключительно хорошо сочетается с пикантными и солеными блюдами, такими как эмпанадас, жареное мясо асадо или простые барные закуски. Ее сладкий профиль прорезает насыщенные и жирные блюда, делая ее освежающим дополнением.
- Эмпанадас
- Жареное мясо (Асадо)
- Соленые закуски (например, орехи или чипсы)
- Комплето (чилийский хот-дог)
Пискола: Сердцебиение ночной жизни Чили
Пискола — это простой хайбол из двух ингредиентов, который носит звание самого популярного коктейля в Чили. Это доказательство того, что великие напитки не обязательно должны быть сложными; он полагается на уникальный характер чилийского писко, чтобы возвысить знакомый вкус колы. Освеженный соком лайма, это идеально сбалансированный, игристый и глубоко освежающий напиток для любого светского мероприятия. Его культурное значение в Чили делает его больше, чем просто коктейлем; это символ национальной идентичности и празднования.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Спагетт
Освежающе простой и игристый пивной коктейль, приготовленный с Аперолем, лимонным соком и холодной бутылкой светлого лагера.
Гибсон
Классический джиновый коктейль, по сути являющийся Мартини, украшенным маринованной коктейльной луковицей.
Дарк-н-Сторми
Простой, пряный и освежающий коктейль-хайбол, приготовленный из темного рома и имбирного пива, украшенный долькой лайма.
Негрони
Классический итальянский аперитив, известный своим идеальным и культовым балансом горьких, сладких и травяных нот.
Вы уже пробовали это?
Копенгагенский коктейль
Сложный и интригующий классический коктейль, в котором сбалансированы солодовый голландский женевер, сладкий вишневый ликер и терпкий лайм.
Коктейль Файнел Сэй
Сбалансированный и сложный современный коктейль с ржаным виски, Аперолем, мараскиновым ликёром и жёлтым Шартрезом.
Коктейль Таксидо №2
Элегантная и сложная вариация «Мартини», включающая джин, сухой вермут, ликёр мараскино и дэш абсента.
Горький финал
Сложный, горько-сладкий и ароматный коктейль, смешиваемый методом стир, с Кампари, Фернет-Бранка и сладким вермутом.