Piscola
Piscola är den typiska chilenska drinken, älskad för sin enkelhet och uppfriskande smak. Den kombinerar det unika, druvbaserade brännvinet känt som pisco med de välbekanta söta kolatonerna från cola. Ofta avslutad med en klyfta färsk lime för att lägga till en ljus, syrlig motvikt, är den den chilenska motsvarigheten till Rom och Cola eller Gin och Tonic. Dess enkla tillredning och publikfriande smakprofil har cementerat dess status som en nationell favorit.
Förberedelse
Förberedelsetid: 2 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Piscola klassificeras som en highballcocktail, vilket är en familj av enkla blandade drinkar som består av en alkoholbas och en större andel av en alkoholfri mixer, vanligtvis serverad i ett högt glas över is.
Servering
Serveras kall över rikligt med is i ett högt highballglas. Drinkens alkoholhalt är måttlig, vilket gör den till en uppfriskande och lättdrucken cocktail.
Portionsstorlek
250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholhalt
Cirka 10-15 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Även om det exakta ursprunget är informellt, sköt Piscolans popularitet i höjden i Chile under mitten av 1900-talet med den ökande tillgängligheten av Coca-Cola. Den blev snabbt en oskiljaktig del av den chilenska sociala kulturen, från avslappnade sammankomster till nationella firanden. Drycken är så ikonisk att Chile till och med firar en "Día Nacional de la Piscola" (Nationella Piscoladagen) den 8 februari varje år.
Ursprung
Piscola anses allmänt vara Chiles nationaldryck och blev en kulturell stapelvara under 1900-talet.
Piscola
Namnet "Piscola" är en sammanslagning av dess två huvudingredienser: Pisco och Coca-Cola. Den är mest känd under detta enda namn, särskilt i sitt hemland Chile, men kallas ibland mer beskrivande för "Pisco con Coca-Cola" (Pisco med Coca-Cola).
Ursprungligt namn
Piscola
Alternativa namn
- Pisco con Coca-Cola
- Chilensk Pisco och Cola
Översikt över egenskaper
Piscola presenterar en söt smak av karamell och cola som balanseras av de örtiga druvtonerna från pisco och livas upp av citrus. Dess bubbliga textur och uppfriskande karaktär gör den till ett tilltalande och lättdrucket val året runt.
Smak
Söt, Karamell, Örtig, Druva, Citrusaktig, Krispig
Arom
Cola, Subtil druva, Limeskal
Smakbalans
Sötman är framträdande, Milt syrlig, Lätt örtig
Eftersmak
Ren, Söt, Kvarvarande cola
Brus
Bubblande, Kolsyrad
Färg och utseende
Mörkbrun, Mahogny, Genomskinlig
Textur
Lätt, Mousserande, Mjuk
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen domineras av den höga sötman och kolsyran från colan, med en måttlig alkoholnärvaro och en balanserande touch av syrlighet från limen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver tre enkla ingredienser för denna klassiska highball: chilensk pisco som bas, din favoritcola som mixer och en färsk limeklyfta för syra och garnering.
- Chilensk Pisco60 ml / 2 ozEtt genomskinligt eller gulaktigt till bärnstensfärgat brännvin. Använd en chilensk pisco (som Pisco Capel eller Mistral) för autenticitet.
- Cola120-180 ml / 4-6 oz, eller för att fylla uppCoca-Cola är traditionellt, men vilken cola som helst fungerar. Mängden beror på glasets storlek och önskad styrka.
- Limeklyfta1 klyftaAnvänds för både saft och garnering. En skvätt färsk limejuice är avgörande för att balansera sötman.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Ingen specialutrustning behövs; drinken byggs direkt i ett highballglas och rörs försiktigt med en barsked eller ett sugrör för att blanda ingredienserna.
- Highballglas: för att bygga och servera drinken
- Barsked: för att röra försiktigt
Instruktioner
Denna cocktail byggs direkt i serveringsglaset: fyll ett highballglas med is, tillsätt pisco, fyll på med cola och avsluta med att pressa i och släppa ner en limeklyfta innan en försiktig omrörning.
1. Fyll ett highballglas till toppen med isbitar.
2. Häll den chilenska piscon över isen.
3. Fyll upp glaset med cola, lämna lite utrymme högst upp.
4. Pressa limeklyftan över drinken för att frigöra saften.
5. Släpp ner den urpressade limeklyftan i glaset som garnering.
6. Rör försiktigt i drinken för att blanda ingredienserna. Servera omedelbart.
Garnering
Garneringen är funktionell och enkel: en limeklyfta pressas över drinken för sin saft och släpps sedan ner för extra arom och visuellt intryck.
- Limeklyfta: efter att ha pressat saften i drinken, släpp ner klyftan i glaset
Kostinformation
Denna drink är vegansk och fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten, men den innehåller koffein från colan.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Näringsinnehållet är måttligt i kalorier men högt i kolhydrater och socker, nästan uteslutande från colamixern.
Kalorier
Genomsnittligt 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 25-35 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 25-35 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en mångsidig och opretentiös drink som är perfekt för sociala och avslappnade tillfällen. Den är en stapelvara på fester, grillfester (asados) och avslappnade utekvällar med vänner i Chile och bortom.
- Fest
- Avslappnad sammankomst
- Happy Hour
- Grillfest
Serveringsförslag
Piscola är en fantastisk följeslagare till det chilenska köket. Den passar exceptionellt bra med salta maträtter som empanadas, grillat kött från en asado eller enkla barsnacks. Dess söta profil skär igenom rik och fet mat, vilket gör den till en uppfriskande motpart.
- Empanadas
- Grillat kött (Asado)
- Salta snacks (som nötter eller chips)
- Completo (chilensk korv med bröd)
Piscola: Pulsen i det chilenska nattlivet
Piscola är en enkel highball med två ingredienser som innehar titeln som Chiles mest populära cocktail. Den är ett bevis på att fantastiska drinkar inte behöver vara komplicerade, och förlitar sig på den unika karaktären hos chilensk pisco för att lyfta den välbekanta smaken av cola. Upplivad med en skvätt lime är det en perfekt balanserad, bubblande och djupt uppfriskande drink för alla sociala tillfällen. Dess kulturella betydelse i Chile gör den till mer än bara en cocktail; den är en symbol för nationell identitet och firande.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Red Hook
En sofistikerad, spritig rågwhiskycocktail med den bittersöta komplexiteten från Punt e Mes och en aning Maraschinolikör.
Tequila Old Fashioned
En enkel men elegant twist på den klassiska Old Fashioned, där whiskey ersätts med de komplexa, jordiga tonerna från lagrad tequila.
Sidewinder's Fang
En uppfriskande och komplex tiki-cocktail med en blandning av rom, passionsfrukt och lime, med ett distinkt bubbel från sodavatten.
Breakfast Martini
En sofistikerad och syrlig gin sour perfekt balanserad av de söta och bittra tonerna från fin apelsinmarmelad.
Har du provat dessa än?
Gröna Ögon Cocktail
En livlig, gin-baserad sour som vackert balanserar örtig Grön Chartreuse med syrlig lime och en antydan av söt maraschino.
Bombay Cocktail
En sofistikerad och aromatisk klassisk cocktail med brandy, två sorters vermouth, curaçao och en antydan av absint.
Newark
En sofistikerad och robust variation av Brooklyn-cocktailen, med äppelbrännvin, söt vermouth, Fernet-Branca och maraschinolikör.
Spaghetti Western
En bittersöt och komplex rye whisky-cocktail med två distinkta italienska amari, Amaro Montenegro och Cynar.