皮斯科拉
皮斯科拉是智利经典的混合饮料，因其简单和清爽的口感而备受喜爱。它将名为皮斯科的独特葡萄白兰地与熟悉的可乐甜焦糖味相结合。通常最后会加入一片新鲜的青柠角，以增添明亮的酸度作为对比，它相当于智利的朗姆可乐或金汤力。其直接的制作方法和迎合大众的口味使其稳固了国饮的地位。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
皮斯科拉被归类为高球杯鸡尾酒，这是一类简单的混合饮料，由一种烈酒基酒和更大比例的无酒精混合剂组成，通常盛在高脚杯中加冰饮用。
享用
这款饮料需加足冰块，盛在高大的高球杯中冷饮，其酒精含量适中，是一款清爽易饮的鸡尾酒。
份量
250-350 ml / 8-12 oz
酒精含量
约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
虽然确切的起源并不正式，但随着可口可乐的日益普及，皮斯科拉于20世纪中期在智利迅速流行起来。它很快成为智利社会文化中不可分割的一部分，从休闲聚会到国家庆典无处不在。这款饮料是如此具有标志性，以至于智利甚至在每年的2月8日庆祝“Día Nacional de la Piscola”（国家皮斯科拉日）。
产地
皮斯科拉被广泛认为是智利的国饮，在整个20世纪成为了一种文化标志。
皮斯科拉
“Piscola”这个名字是其两种主要成分：皮斯科（Pisco）和可口可乐（Coca-Cola）的合成词。它最常以此单一名称而闻名，尤其在其祖国智利，但有时也会被更具描述性地称为“Pisco con Coca-Cola”（皮斯科加可口可乐）。
原始名称
Piscola
别名
- 皮斯科加可口可乐
- 智利皮斯科与可乐
特点概述
皮斯科拉呈现出甜美的焦糖和可乐风味，与皮斯科的草本、葡萄香气相平衡，并由柑橘味提亮。其气泡质感和清爽的特性使其成为全年都受欢迎且易于饮用的选择。
风味
甜、焦糖、草本、葡萄、柑橘、清爽
香气
可乐、淡淡的葡萄香、青柠皮香
口感平衡
甜味主导、微酸、略带草本味
余味
干净、甜美、持久的可乐余味
气泡感
气泡感、碳酸感
色泽外观
深棕色、红褐色、半透明
质地
轻盈、起泡、顺滑
季节性
清爽、四季皆宜、夏日风情
风味强度与体验
其风味特点主要由可乐带来的高甜度和碳酸感主导，伴有适度的酒精感和来自青柠的平衡酸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款经典的高球杯鸡尾酒，您需要三种简单的原料：作为基酒的智利皮斯科、您最喜欢的可乐作为混合剂，以及一片新鲜的青柠角用于增添酸度和装饰。
- 智利皮斯科60 ml / 2 oz一种透明或淡黄色至琥珀色的白兰地。为求正宗，请使用智利皮斯科（如 Pisco Capel 或 Mistral）。
- 可乐120-180 ml / 4-6 oz, 或加满传统上使用可口可乐，但任何可乐都可以。用量取决于杯子的大小和个人喜欢的浓度。
- 青柠角1 角用于榨汁和装饰。挤入新鲜的青柠汁对于平衡甜味至关重要。
冰块类型
- 方冰
调制设备
不需要特殊设备；这款饮料直接在高球杯中调制，用吧勺或吸管轻轻搅拌以混合原料。
- 高球杯：用于调制和盛装饮料
- 吧勺：用于轻轻搅拌
制作步骤
这款鸡尾酒直接在杯中调制：在高球杯中装满冰块，加入皮斯科，倒满可乐，最后挤入一片青柠角并将其放入杯中，然后轻轻搅拌。
1. 用冰块将高球杯加满。
2. 将智利皮斯科倒在冰块上。
3. 用可乐注满杯子，顶部留少许空间。
4. 将青柠角挤入饮料中，释放其汁液。
5. 将被挤过的青柠角放入杯中作为装饰。
6. 轻轻搅拌饮料以混合原料。立即享用。
装饰
装饰物功能简单：将一片青柠角挤汁到饮料中，然后将其放入杯中，以增加香气和视觉吸引力。
- 青柠角：将汁挤入饮料后，将青柠角放入杯中
饮食信息
这款饮料是纯素的，不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原，但因含有可乐而包含咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
营养成分方面，卡路里适中，但碳水化合物和糖分含量较高，几乎完全来自可乐混合剂。
卡路里
平均 180-250 kcal / 753-1046 kJ
卡路里水平
碳水化合物
平均 25-35 g
碳水化合物水平
糖
平均 25-35 g
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛且朴实无华的饮料，非常适合社交和休闲场合。它是智利及其他地区派对、烧烤（asados）和与朋友共度的休闲夜晚的必备饮品。
- 派对
- 休闲聚会
- 欢乐时光
- 烧烤
配餐建议
皮斯科拉是智利美食的绝佳伴侣。它与肉馅卷饼、烤肉（asado）或简单的酒吧小吃等咸味食物搭配得特别好。其甜美的口感可以中和油腻食物的厚重感，使其成为清爽的搭配。
- 肉馅卷饼 (Empanadas)
- 烤肉 (Asado)
- 咸味小吃（如坚果或薯片）
- 智利热狗 (Completo)
皮斯科拉：智利夜生活的心跳
皮斯科拉是一款简单的、由两种成分组成的高球杯鸡尾酒，享有智利最受欢迎鸡尾酒的称号。它证明了好的饮料无需复杂，依靠智利皮斯科的独特性格来提升熟悉的可乐口感。再挤上一点青柠汁提亮，它是一款完美平衡、充满气泡、极度清爽的饮料，适合任何社交场合。它在智利的文化意义使其不仅仅是一款鸡尾酒，更是国家认同和庆祝的象征。