Latte de Pistácio
O Latte de Pistácio é uma bebida de café deliciosa e aromática que combina expresso acabado de fazer com leite vaporizado e um xarope ou pasta doce com sabor a pistácio. Esta bebida oferece uma alternativa única aos lattes aromatizados mais comuns, proporcionando um sabor sofisticado que é ao mesmo tempo de nozes e subtilmente doce. Muitas vezes finalizado com pistácios picados, é um deleite tanto para os olhos como para o paladar, perfeito para uma tarde acolhedora.
Preparação
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Latte de Pistácio é uma bebida de café moderna, enquadrando-se na categoria de lattes aromatizados que ganharam popularidade em cafés de especialidade. Não é um cocktail clássico, mas sim uma bebida de café contemporânea, apreciada pelo seu perfil único, adocicado e de frutos secos. Pode ser servido quente ou gelado.
Serviço
Servido quente numa caneca de latte padrão de 12 oz (aprox. 350 ml), esta é uma bebida de café não alcoólica. Pré-aquecer a caneca pode ajudar a manter a temperatura por mais tempo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350 ml (12 oz)
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Quente
Tipo de copo
Caneca de Latte
Tratamento do copo
Nenhum, ou caneca pré-aquecida
História
Embora os lattes tenham uma longa história, o Latte de Pistácio é uma criação relativamente moderna, popularizada por cadeias de café globais como a Starbucks no início da década de 2020. A sua crescente popularidade está ligada ao crescente interesse dos consumidores por leites vegetais e perfis de sabor únicos e gourmet. Os pistácios, com a sua rica história nas cozinhas mediterrânica e do Médio Oriente, conferem um toque de luxo exótico ao ritual diário do café.
Origem
O conceito de lattes aromatizados teve origem nos Estados Unidos, mas o Latte de Pistácio específico ganhou proeminência global no século XXI através de cafés de especialidade e grandes cadeias. Não existe um único ponto de origem, mas sim uma evolução do latte clássico impulsionada por tendências.
Latte de Pistácio
Esta bebida é conhecida principalmente como Latte de Pistácio. Alguns podem referir-se a ela de forma mais simples como Café de Pistácio, destacando os ingredientes principais. O nome Latte com Leite de Pistácio também pode ser usado, especialmente para enfatizar a base de leite cremosa e de frutos secos.
Nome original
Pistachio Latte
Nomes alternativos
- Café de Pistácio
- Latte com Leite de Pistácio
Visão geral das características
Esta bebida oferece uma textura rica e cremosa com um sabor dominante de pistácio e frutos secos, equilibrado pela ligeira amargura do expresso. O seu aroma convidativo de café torrado e frutos secos doces torna-a uma bebida reconfortante e quente, ideal para os meses mais frios.
Sabor
Frutos secos, doce, cremoso, café, terroso, rico
Aroma
Café torrado, pistácio doce, leite morno
Equilíbrio de sabor
Doce, ligeiramente amargo
Sabor residual
Cremoso, frutos secos, suave
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho claro, tom verde pálido, coberto com espuma branca
Textura
Cremosa, suave, aveludada
Sazonalidade
Aconchegante, para todas as estações, particularmente popular no outono e inverno
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente doce e cremoso com um perfil distinto de frutos secos, equilibrado pela suave amargura do café. É uma bebida não alcoólica e não gaseificada.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de uma dose dupla de expresso, leite vaporizado à sua escolha e xarope ou pasta de pistácio para o sabor principal. Uma pitada de pistácios picados para guarnição é um bom toque final.
- Expresso60 ml (2 oz)Dose dupla, acabado de fazer.
- Leite240 ml (8 oz)Recomenda-se leite gordo para maior cremosidade, mas pode ser usado leite de aveia, amêndoa ou soja.
- Xarope de Pistácio30 ml (1 oz)Ou 1 colher de sopa de pasta/manteiga de pistácio misturada com um adoçante. Ajustar a gosto.
- Pistácios Picados1 colher de chá(opcional)Para guarnição.
Tipo de gelo
- Nenhum
Equipamentos de mistura
Uma máquina de expresso com um bocal de vapor é ideal para esta receita. Se não tiver uma, pode usar uma cafeteira moka para o café e um espumador de leite separado.
- Máquina de expresso para fazer o café e vaporizar o leite.
- Caneca de latte para servir.
Instruções
O processo envolve combinar o xarope de pistácio com expresso acabado de fazer numa caneca, e depois cobrir com leite perfeitamente vaporizado. Uma guarnição final de pistácios picados completa a bebida antes de servir.
1. Prepare a base de pistácio. Adicione o xarope ou pasta de pistácio no fundo da sua caneca de latte.
2. Tire uma dose dupla de expresso (cerca de 60 ml ou 2 oz) diretamente para a caneca sobre o xarope de pistácio.
3. Mexa o expresso e o xarope até estarem bem combinados.
4. Vaporize o leite (cerca de 240 ml ou 8 oz) até ficar quente e com uma microespuma aveludada.
5. Verta suavemente o leite vaporizado na caneca sobre a mistura de expresso. Pode tentar fazer alguma latte art se se sentir criativo.
6. Guarneça com uma pitada de pistácios picados sobre a espuma.
7. Sirva imediatamente e desfrute.
Decoração
Uma guarnição simples de pistácios finamente picados e sem sal adiciona textura, aroma e apelo visual à bebida.
- Pistácios Picados: Polvilhe uma pequena quantidade sobre a espuma.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína e frutos secos. Pode ser facilmente adaptada para ser sem laticínios e vegana usando leite vegetal e garantindo que o xarope de pistácio seja vegano.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida moderadamente calórica, com o seu conteúdo de calorias e açúcar a provir principalmente do leite e do xarope de pistácio. Os valores nutricionais podem variar significativamente com base no tipo de leite e adoçante utilizado.
Calorias
Aproximadamente 250-350 kcal (1046-1464 kJ)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 25-35 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 20-30 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este latte é perfeito como um mimo especial de manhã, um reconfortante estimulante durante uma pausa da tarde, ou um deleite quente num dia frio. O seu sabor rico também o torna uma excelente bebida de sobremesa após uma refeição.
- Café da Manhã
- Pausa da Tarde
- Dia Aconchegante de Inverno
- Bebida de Sobremesa
Sugestões de harmonização
O Latte de Pistácio combina maravilhosamente com pastelaria leve e amanteigada como croissants ou biscoitos de manteiga. O seu sabor a frutos secos também complementa os clássicos biscotti italianos ou doces do Médio Oriente como a baklava para uma experiência mais decadente.
- Biscotti
- Biscoitos de manteiga
- Baklava
- Croissant
A Elegância do Latte de Pistácio
O Latte de Pistácio é um favorito dos cafés modernos que oferece uma experiência de sabor única e sofisticada. Combina o sabor robusto do expresso com a essência doce e de frutos secos do pistácio, tudo envolto em leite cremoso e vaporizado. Fácil de preparar, serve como uma bebida quente e reconfortante, perfeita para qualquer hora do dia. O seu perfil de sabor elegante e apresentação apelativa tornam-no uma alternativa deliciosa aos lattes convencionais.
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