Planter's Punch

Name: Planter's Punch
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 75 ml / 2,5 oz Tumma jamaikalainen rommi; 22,5 ml / 0,75 oz Tuore limemehu; 15 ml / 0,5 oz Sokerisiirappi; 3 tilkkaa Angostura Aromatic Bitters

Planter's Punch on historiallinen rommicocktail, jonka juuret ovat Jamaikalla. Sitä ylistetään sen yksinkertaisesta mutta täydellisestä makujen tasapainosta, joka on kiteytetty kuuluisassa lorussa: "Yksi hapan, kaksi makeaa, kolme vahvaa, neljä laimeaa." Vaikka reseptejä on monia, ytimessä on aina laadukas rommi, jota täydentävät tuore sitrus ja ripaus makeutta. Tämä yhdistelmä luo olennaisen trooppisen ja virkistävän long drink -juoman.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juomien luokittelu

Planter's Punch luokitellaan klassiseksi cocktailiksi. Se kuuluu 'long drink' ja 'tiki' -alakategorioihin, ja se on tunnettu virkistävistä ominaisuuksistaan ja historiallisesta merkityksestään rommipohjaisessa miksologiassa.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kylmä, alkoholipitoinen cocktail korkeasta Collins- tai Highball-lasista, joka on täytetty jäällä. Noin 20–25 % alkoholipitoisuudellaan se on kohtalaisen vahva mutta virkistävä long drink -juoma.

Annoskoko

Noin 200–240 ml / 7–8 oz

Alkoholipitoisuus

Noin 20–25 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Collins tai Highball

Lasin käsittely

Ei mitään, mutta jäähdytettyä lasia suositellaan.

Taustatarina

Planter's Punchin tarkasta alkuperästä kiistellään, ja sen on väitetty liittyvän jamaikalaisiin plantaasinomistajiin ja Planters-hotelliin Charlestonissa, Etelä-Carolinassa. Ensimmäinen tunnettu painettu resepti ilmestyi lontoolaisen "Fun"-lehden numerossa vuonna 1878. Juoman maine kasvoi sen yhdistyttyä Myers's Rum -brändiin, joka alkoi painaa reseptiä pulloihinsa 1920-luvulta lähtien, vakiinnuttaen sen paikan cocktailien historiassa.

Origin

Jamaika, 1800-luku. Ensimmäinen resepti julkaistiin vuonna 1878.

Planter's Punch

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Planter's Punch. Sitä kutsutaan joskus Jamaikalaiseksi Planter's Punchiksi korostamaan sen karibialaisia juuria ja erottamaan sen muista boolityyppisistä juomista.

Alkuperäinen nimi

Planter's Punch

Vaihtoehtoinen nimi

Jamaikalainen Planter's Punch

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on kaunis meripihkan sävy ja romminen tuoksu, jossa on vivahteita tuoreesta limestä ja mausteista. Maku on klassinen tasapaino makean ja happaman välillä, johtaen puhtaaseen, lämmittävään jälkimakuun, joka sopii täydellisesti kesään.

Maku

Romminen, sitruksinen, makea, hapan, trooppinen, hieman mausteinen

Aromi

Rommi, tuore lime, aromaattiset bitterit

Makutasapaino

Makea, hapan

Jälkimaku

Lämmittävä, puhdas, romminen jälkimaku, ripaus mausteisuutta

Poreilevuus

Hiilihapoton, tai hyvin miedosti poreileva, jos päälle lisätään soodavettä

Väri ja ulkonäkö

Meripihkanvärinen, punaruskea, kirkas

Rakenne

Pehmeä, nestemäinen, raikas

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen, trooppinen

Maun intensiteetti & Kokemus

Makua määrittelee vahva tasapaino siirapin makeuden ja limen happamuuden välillä, sekä rommin selkeästi erottuva alkoholin vahvuus. Bittereiden katkeruus ja mausteisuus ovat hienovaraisia, mutta läsnä.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Tulisuus

Hedelmäisyys

Kermainen rakenne

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Planter's Punchin ydinainekset ovat laadukas tumma jamaikalainen rommi, tuore limemehu happamuutta tuomaan ja sokerisiirappi makeutta antamaan. Muutama tilkka Angostura-bittereitä on olennainen osa aromaattisen moniulotteisuuden lisäämiseksi.

Tumma jamaikalainen rommi75 ml / 2,5 oz
Laadukas kypsytetty jamaikalainen rommi antaa juomalle luonteenomaista 'funkia' ja syvyyttä.
Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 oz
Käytä aina tuorepuristettua limemehua parhaan maun saavuttamiseksi.
Sokerisiirappi15 ml / 0,5 oz
Käytä sokerin ja veden suhdetta 1:1. Voidaan korvata sokeriruokomehulla.
Angostura Aromatic Bitters3 tilkkaa
Lisää moniulotteisuutta ja ripaus mausteisuutta tasapainottamaan makeutta.

Jäätyyppi

Jääpaloja tai murskattua jäätä

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-shakerin juoman kunnolliseen jäähdyttämiseen ja laimentamiseen. Jigger on välttämätön ainesosien tarkkaan mittaamiseen, ja siivilä takaa siistin kaadon lasiin.

Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
Jigger eli mitta-astia tarkkaan kaatamiseen.
Siivilä (Hawthorne tai fine mesh) jään erottamiseen ravistamisen jälkeen.

Instructions

Valmistus käsittää rommin, limemehun, siirapin ja bitterien ravistamisen jään kanssa, kunnes seos on jäähtynyt. Seos siivilöidään sitten jäällä täytettyyn highball-lasiin ja koristellaan runsaasti.

1. Täytä cocktail-shaker jääpaloilla.

2. Lisää tumma rommi, tuore limemehu, sokerisiirappi ja Angostura-bitterit shakeriin.

3. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähtynyt.

4. Täytä Collins- tai Highball-lasi tuoreella jäällä (jääpaloilla tai murskatulla jäällä).

5. Siivilöi shakerin sisältö valmisteltuun lasiin.

6. Koristele tuoreella mintunoksalla ja appelsiinisiivulla.

Koristelu

Ylellinen koristelu on perinteistä Planter's Punchille. Tuore mintunoksa antaa ihanan tuoksun, ja sen seurana on usein appelsiinisiivu ja cocktail-kirsikka eloisan ulkonäön luomiseksi.

Mintunoksa, läpsäytettynä öljyjen vapauttamiseksi ja asetettuna juomaan.
Appelsiinisiivu tai -kiekko, asetettuna lasin reunalle tai lasiin.
Maraschinokirsikka (valinnainen), pudotettuna juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se on myös kofeiiniton, vegaaninen ja vegetaarinen, ja sitä voidaan pitää gluteenittomana, olettaen että käytetty rommi ja bitterit ovat gluteenittomia.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaniystävällinen

✓ Kasvisystävällinen

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää noin 260 kaloria annosta kohti, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraattipitoisuus on noin 18 grammaa, josta suurin osa on sokeria sokerisiirapista.

Kalorit

Keskimäärin 260 kcal / 1088 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 18 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 16 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, grillijuhliin tai rannalla rentoutumiseen. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan happy hour -hetkiin tai mihin tahansa rentoon sosiaaliseen kokoontumiseen.

Kesäjuhlat
Rantaloma
Happy hour
Grillijuhlat

Paritusehdotukset

Planter's Punch sopii erinomaisesti karibialaisen ja mausteisen keittiön, kuten jerk-kanan tai -porsaan, kanssa. Sen makea ja hapan profiili täydentää myös grillattuja mereneläviä ja alkupaloja, kuten kookoskatkarapuja. Kevyemmäksi pariksi tuore trooppinen hedelmälautanen on erinomainen valinta.

Mausteinen jerk-kana tai -porsas
Grillatut merenelävät, kuten katkaravut tai kalatacot
Trooppiset hedelmälautaset
Kookoskatkaravut

Planter's Punch: Maistiaisia Karibian historiasta

Planter's Punch on klassisten rommicocktailien kulmakivi, joka ilmentää jamaikalaisten juuriensa trooppista henkeä. Sen kauneus piilee yksinkertaisessa, lorumaiseen kaavaan perustuvassa tasapainossa vahvan rommin, happaman limen, makean siirapin ja laimennuksesta tulevan 'laimean' veden välillä. Vaikka reseptit ovat kehittyneet, perusperiaate on säilynyt, tuottaen jatkuvasti virkistävän ja tyydyttävän juoman. Se sopii täydellisesti kesäiseen siemailuun ja on monipuolinen ja historiallinen cocktail, joka jokaisen rommin ystävän tulisi tuntea.