Punch-ul Planterului

Punch-ul Planterului este un cocktail istoric cu rom, cu rădăcini în Jamaica. Este celebrat pentru echilibrul său simplu, dar perfect de arome, rezumat faimos de rima: „Unu de acru, doi de dulce, trei de tare, patru de slab.” Deși rețetele variază mult, nucleul este întotdeauna un rom de calitate, completat de citrice proaspete și o notă de dulceață. Această combinație creează un long drink tropical și răcoritor prin excelență.
Punch-ul Planterului

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Punch-ul Planterului este clasificat ca un cocktail clasic. Aparține sub-categoriilor „long drink” și „tiki”, fiind cunoscut pentru calitățile sale răcoritoare și semnificația istorică în mixologia pe bază de rom.

Servire

Serviți acest cocktail rece, cu o prezență alcoolică puternică, într-un pahar înalt de tip Collins sau Highball, umplut cu gheață. Cu un conținut de alcool de aproximativ 20-25% ABV, este un long drink moderat de tare, dar răcoritor.
Dimensiunea porției
Aproximativ 200-240 ml / 7-8 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Collins sau Highball
Tratarea paharului
Niciunul, dar se recomandă un pahar răcit.

Istoric

Originea exactă a Punch-ului Planterului este dezbătută, cu revendicări legate de plantatorii jamaicani și Hotelul Planters din Charleston, Carolina de Sud. Prima rețetă tipărită cunoscută a apărut într-un număr din 1878 al revistei londoneze „Fun”. Faima băuturii a crescut odată cu asocierea sa cu marca Myers's Rum, care a tipărit o rețetă pe sticlele sale începând cu anii 1920, cimentându-i locul în istoria cocktailurilor.
Origine
Jamaica, secolul al XIX-lea. Prima rețetă a fost publicată în 1878.

Punch-ul Planterului

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Punch-ul Planterului. Uneori este denumită Punch-ul Planterului Jamaican pentru a evidenția originile sale caraibiene și pentru a o distinge de alte băuturi de tip punch.
Nume original
Planter's Punch
Nume alternativ
Punch-ul Planterului Jamaican

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail are o nuanță frumoasă de chihlimbar și o aromă predominantă de rom, cu note de lime proaspăt și condimente. Gustul este un echilibru clasic între dulce și acrișor, ducând la un final curat și încălzitor, perfect pentru vară.
Gust
Predominant rom, citric, dulce, acrișor, tropical, ușor picant
Aromă
Rom, lime proaspăt, bitter aromatic
Echilibrul gustului
Dulce, acrișor
Postgust
Încălzitor, curat, final de rom, notă de condimente
Efervescență
Plat, sau foarte ușor efervescent dacă se adaugă sifon
Culoare și aspect
Chihlimbar, roșcat-maroniu, limpede
Textură
Fin, lichid, proaspăt
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, tropical

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este definită de un echilibru puternic între dulceața siropului și aciditatea de la lime, cu o tărie alcoolică notabilă de la rom. Amărăciunea și notele picante de la bitter sunt subtile, dar prezente.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Ingredientele de bază pentru un Punch-ul Planterului sunt un rom negru jamaican de calitate, suc proaspăt de lime pentru aciditate și sirop simplu pentru dulceață. Câțiva stropi de bitter Angostura sunt esențiali pentru a adăuga complexitate aromatică.
  • Rom Negru Jamaican75 ml / 2.5 oz
    Un rom jamaican învechit de calitate oferă aroma caracteristică și profunzime.
  • Suc Proaspăt de Lime22.5 ml / 0.75 oz
    Folosiți întotdeauna suc de lime proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
  • Sirop Simplu15 ml / 0.5 oz
    Folosiți un raport de 1:1 zahăr la apă. Poate fi înlocuit cu suc de trestie de zahăr.
  • Bitter Aromatic Angostura3 stropi
    Adaugă complexitate și o notă de condimente pentru a echilibra dulceața.

Tip de gheață

  • Cuburi sau zdrobită

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a răci și dilua corespunzător băutura. Un jigger este necesar pentru măsurarea precisă a ingredientelor, iar o strecurătoare va asigura o turnare curată în pahar.
  • Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă.
  • Strecurătoare (Hawthorne sau fină) pentru a separa gheața după agitare.

Instrucțiuni

Prepararea implică agitarea romului, sucului de lime, siropului și bitterului cu gheață până la răcire. Amestecul este apoi strecurat într-un pahar highball plin cu gheață și garnisit generos.
1. Umpleți un shaker de cocktail cu cuburi de gheață.
2. Adăugați romul negru, sucul proaspăt de lime, siropul simplu și bitterul Angostura în shaker.
3. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
4. Umpleți un pahar Collins sau Highball cu gheață proaspătă (cuburi sau zdrobită).
5. Strecurați conținutul shakerului în paharul pregătit.
6. Garnisiți cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie de portocală.

Garnitură

O garnitură bogată este tradițională pentru Punch-ul Planterului. O crenguță proaspătă de mentă oferă o aromă minunată, adesea însoțită de o felie de portocală și o cireașă de cocktail pentru un aspect vibrant.
  • Crenguță de mentă, lovită ușor pentru a elibera uleiurile și plasată în băutură.
  • Felie sau rondea de portocală, așezată pe marginea paharului sau în interior.
  • Cireașă Maraschino (opțional), lăsată să cadă în băutură.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni, cum ar fi lactatele, ouăle, nucile și soia. De asemenea, nu conține cofeină, este vegan și vegetarian și poate fi considerat fără gluten, presupunând că se folosesc rom și bitter fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail conține aproximativ 260 de calorii pe porție, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați este de aproximativ 18 grame, majoritatea fiind zahăr din siropul simplu.
Calorii
În medie 260 kcal / 1088 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 18g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 16g
Nivel de zahăr

Ocazii

Această băutură este perfectă pentru ocazii cu vreme caldă, cum ar fi petreceri de vară, grătare sau relaxare pe plajă. Natura sa răcoritoare o face, de asemenea, o alegere excelentă pentru happy hour sau orice adunare socială informală.
  • Petrecere de vară
  • Vacanță la plajă
  • Happy hour
  • Grătar

Sugestii de asociere

Punch-ul Planterului se asociază minunat cu bucătăria caraibiană și picantă, cum ar fi puiul sau porcul jerk. Profilul său dulce-acrișor completează, de asemenea, fructele de mare la grătar și aperitivele precum creveții în crustă de cocos. Pentru o asociere mai ușoară, un platou cu fructe tropicale proaspete este o alegere excelentă.
  • Pui sau porc picant jerk
  • Fructe de mare la grătar, cum ar fi creveți sau tacos cu pește
  • Platouri cu fructe tropicale
  • Creveți în crustă de cocos

Punch-ul Planterului: O Fărâmă de Istorie Caraibiană

Punch-ul Planterului este o piatră de temelie a cocktailurilor clasice cu rom, întruchipând spiritul tropical al originilor sale jamaicane. Frumusețea sa constă în formula simplă, ritmată, care echilibrează romul tare cu lime-ul acru, siropul dulce și elementul „slab” al apei din diluție. Deși rețetele au evoluat, principiul de bază rămâne, oferind o băutură constant răcoritoare și satisfăcătoare. Perfect pentru a fi savurat vara, este un cocktail versatil și istoric pe care orice entuziast al romului ar trebui să-l cunoască.

S-ar putea să vă placă și

Sidecar

Un cocktail sour clasic și elegant, care echilibrează perfect bogăția Cognac-ului, aciditatea sucului de lămâie și dulceața lichiorului de portocale.

Piscola

Un highball chilian surprinzător de simplu și extrem de popular, preparat cu pisco, cola și un strop de lime.

Pasărea Junglei

Un cocteil tiki sofisticat și complex, care echilibrează perfect dulceața ananasului, amărăciunea Campari și bogăția romului brun.

Vodka Espresso

Cocteilul cu cafea original, îndrăzneț și direct, care a deschis calea pentru modernul Espresso Martini.

Ați Încercat Acestea Deja?

Savoy Corpse Reviver

Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.

Sărut Sicilian

Un cocteil dulce și cu note de nuci pe bază de lichior, care combină aroma fructată și condimentată a Southern Comfort cu gustul bogat de migdale al amaretto.

Cocktail Amelia

Un sour răcoritor, floral și fructat cu vodcă, cu o nuanță violet izbitoare de la mure proaspete.

Suze & Tonic

Un highball răcoritor, amar și ierbal, care combină lichiorul francez de gențiană cu apă tonică proaspătă.