Покер Коктейл
Покер Коктейл е забравен класически коктейл, който заслужава възраждане. Това е перфектно балансирана джин напитка, която използва равни количества сладко и сухо вермут, създавайки профил, подобен на Perfect Martini или Perfect Manhattan, но с джин като душа. Порция портокалов битер добавя фин цитрусов комплекс, свързвайки билковите нотки на джина и вермутите. Това е разбъркан, ароматен коктейл, сервиран направо.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Покер Коктейл е класически коктейл от началото на 20-ти век. Той попада в категорията "къса напитка", обикновено сервиран "up" като аперитив. Съставът му е подобен на коктейл в стил "Perfect" поради използването както на сладко, така и на сухо вермут.
Сервиране
Сервира се охладен и направо в купа или коктейлна чаша, това е сравнително силна, но малка напитка. Това е елегантен, ароматен сипър.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 26-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или коктейлна чаша
Подготовка на чашата
Охладена
История
Точният произход на Покер Коктейла е неясен, но той се появява за първи път в печат в началото на 20-ти век, включително в "Recipes for Mixed Drinks" на Hugo R. Ensslin от 1917 г. и по-късно в влиятелната "The Savoy Cocktail Book" на Harry Craddock от 1930 г. Името вероятно предизвиква изтънчената, замислена атмосфера на игра на покер с високи залози. Той представлява класически стил на правене на коктейли от ерата преди забраната.
Произход
Съединени щати, началото на 20-ти век.
Покер Коктейл
Напитката е най-често известна като Покер Коктейл, понякога съкратено просто на Покер. Това е класическа рецепта с право напред име, отразяващо нейния изтънчен, нощен характер. Няма значителни алтернативни имена за тази конкретна формула.
Оригинално име
Poker Cocktail
Алтернативно име
Покер
Общ преглед на характеристиките
Покер Коктейл има гладка, копринена текстура и красив бледо кехлибарен цвят, с изразени билкови и хвойнови аромати. Вкусът му е майсторски баланс на спирт, сладост и сухота, с чист, продължителен финал.
Вкус
Билков, ботанически, полусладък, цитрусов, комплексен
Аромат
Хвойна, цитрусова кора, вино, билки
Баланс на вкуса
Балансиран, с акцент върху спиртните напитки, леко сладък, леко горчив
Послевкус
Чист, билков, продължителен топъл послевкус
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Прозрачен, бледо кехлибарен или светло златист цвят
Текстура
Копринен, гладък
Сезонност
Целогодишен, класически
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е силен коктейл с акцент върху спиртните напитки, с умерена интензивност на вкуса, където билковите нотки са балансирани от фина сладост и горчивина. Той е напълно спокоен и не съдържа кремообразност или соленост.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква проста комбинация от джин, както сладко, така и сухо вермут, и няколко капки портокалов битер. Качествените съставки са от ключово значение за постигане на най-добрия баланс на вкуса.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унцииНай-добре работи класически London Dry стил, за да осигури солидна основа от хвойна.
- Sweet Vermouth22.5 мл / 0.75 унцииИзползвайте качествен италиански стил сладко вермут.
- Dry Vermouth22.5 мл / 0.75 унцииИзползвайте качествен френски стил сухо вермут.
- Orange Bitters2 капкиДобавя фин слой цитрусова сложност.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни инструменти за разбъркване: разбъркваща чаша, джигер за измерване, дълга бар лъжица и цедка. Този коктейл се разбърква, а не се разбива.
- Разбъркваща чаша: за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Джигер: за точно измерване.
- Бар лъжица: за разбъркване на коктейла.
- Цедка: за задържане на леда при наливане.
Инструкции
Това е проста разбъркана напитка; комбинирайте всички течни съставки в разбъркваща чаша с лед, разбъркайте, докато се охлади, и прецедете в охладена купа. Гарнирайте с лимонова спирала, за да завършите.
1. Охладете вашата купа или коктейлна чаша във фризера или като я напълните с лед и вода.
2. Добавете джина, сладкия вермут, сухия вермут и портокаловия битер в разбъркваща чаша.
3. Напълнете разбъркващата чаша с кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Извадете леда от сервиращата чаша, ако е използван.
6. Прецедете съдържанието на разбъркващата чаша в охладената сервираща чаша.
7. Гарнирайте, като изстискате маслата от лимонова спирала върху повърхността на напитката, след което я пуснете.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура, осигуряваща ярък цитрусов аромат, който допълва ботаниката на коктейла.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и соя. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, въпреки че е разумно да се проверяват отделните марки вермут за не-вегански агенти за избистряне.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл е умерено калоричен, с около 180 kcal на порция, основно от алкохола. Съдържанието на въглехидрати и захар идва почти изцяло от сладкия вермут.
Калории
Средно 170-190 kcal / 711-795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 7-9 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 6-8 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен избор за аперитив преди хранене или като изтънчен сипър на коктейл парти. Името му също го прави подходящ избор за вечер на игри с приятели. Това е универсална класика, подходяща за всеки повод, който изисква напитка с акцент върху спиртните напитки.
- Аперитив
- Коктейл парти
- Вечер на игри
- Напитка преди вечеря
Предложения за комбиниране
Балансираният, билков профил на Покер Коктейла се съчетава чудесно със солени и пикантни предястия. Помислете за маслини, сушени меса или дъска със сирена, за да допълните сложния му характер, без да го превъзхождате. Това е отлична напитка преди вечеря, която стимулира небцето.
- Солени закуски като маслини или ядки
- Сушени меса и дъски за мезета
- Твърди сирена като пармезан или пекорино
- Блинии с пушен сьомга
Покер Коктейл: Печеливша ръка от класически вкусове
Покер Коктейл е скрито бижу от златната ера на коктейлите. Той майсторски балансира ботаниката на джина със сладките и сухите нотки на два вида вермут, създавайки напитка, която е едновременно сложна и достъпна. Подобен по структура на Perfect Martini, той предлага леко по-сладък и билков профил. Перфектен за всеки повод, който изисква изтънчен, разбъркан и спиртен сипър, Покер Коктейл е печеливша ръка за всеки любител на джина.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Final Ward
Равномерен, модерен класически коктейл с ръжено уиски, Green Chartreuse, мараскинов ликьор и лимонов сок.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano е емблематичен италиански аперитив, съчетаващ пенливо просеко, горчиво-сладък билков ликьор и газирана вода върху лед.
Salty Dog
Освежаващ, тръпчив и прост хайбол коктейл, направен с джин или водка, грейпфрутов сок и отличителен солен ръб.
Хуан Колинс
Ярък, хрупкав и чудесно освежаващ хайбол, който заменя традиционния джин на Том Колинс с текила.
Опитахте ли вече тези?
Млякото на Ягуара
Кремообразен, сладък и измамно силен бразилски блендиран коктейл, направен с кашаса и кондензирано мляко.
Странна Напитка
Сложен и освежаващ тики коктейл, който интригуващо съчетава ароматен ямайски ром, горчив Fernet Branca и хмелов IPA флоат.
Chet Baker
Изискан и гладък коктейл на основата на ром с мед и сладко вермут, предлагащ перфектен баланс между сладост и билкови нотки.
Ръждивият Компас
Освежаващ и пикантен бърбън highball, който перфектно балансира сладкия ананас, киселия лайм и топлите нотки на канела и джинджифил.