Poker Koktejl
Poker Koktejl je zapomenutá klasika, která si zaslouží oživení. Je to dokonale vyvážený nápoj na bázi ginu, který používá stejné množství sladkého a suchého vermutu, což vytváří profil podobný Perfect Martini nebo Perfect Manhattan, ale s ginem jako jeho duší. Špetka pomerančových bitterů dodává jemnou citrusovou komplexnost, která spojuje bylinné tóny ginu a vermutů. Jedná se o mícháný, aromatický koktejl podávaný čistý.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Poker Koktejl je klasický koktejl z počátku 20. století. Patří do kategorie „krátkých nápojů“, obvykle se podává „up“ jako aperitiv. Jeho složení je podobné koktejlu ve stylu „Perfect“ díky použití sladkého i suchého vermutu.
Servírování
Podává se chlazený a čistý v kopečku nebo koktejlové sklenici, jedná se o relativně silný, ale malý nápoj. Je to elegantní, aromatický nápoj.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 26-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Kopeček nebo koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Přesný původ Poker Koktejlu je nejasný, ale poprvé se objevil v tisku na počátku 20. století, včetně Hugo R. Ensslinova „Recipes for Mixed Drinks“ z roku 1917 a později v vlivné knize Harryho Craddocka „The Savoy Cocktail Book“ z roku 1930. Název pravděpodobně evokuje sofistikovanou, kontemplativní atmosféru hry pokeru s vysokými sázkami. Představuje klasický styl míchání koktejlů z období před prohibicí.
Původ
Spojené státy, počátek 20. století.
Poker Koktejl
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Poker Koktejl, někdy zkráceně jen Poker. Jedná se o klasický recept s jednoduchým názvem, který odráží jeho sofistikovaný charakter vhodný pro večery hraní her. Pro tuto konkrétní formulaci neexistují žádné významné alternativní názvy.
Původní název
Poker Cocktail
Alternativní název
Poker
Přehled charakteristik
Poker Koktejl má hladkou, hedvábnou texturu a krásnou světle jantarovou barvu s výraznými bylinnými a jalovcovými vůněmi. Jeho chuť je mistrovská rovnováha destilátu, sladkosti a suchosti s čistou, dlouhotrvající dochutí.
Chuť
Bylinný, botanický, polosladký, citrusový, komplexní
Aroma
Jalovcové bobule, citrusová kůra, víno, byliny
Vyváženost chuti
Vyvážený, silný, mírně sladký, mírně hořký
Dochuť
Čistý, bylinný, dlouhotrvající teplo
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Čirý, světle jantarový nebo světle zlatavý odstín
Textura
Hedvábný, hladký
Sezónnost
Celoroční, klasický
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o silný koktejl na bázi destilátu se střední intenzitou chuti, kde bylinné tóny jsou vyváženy jemnou sladkostí a hořkostí. Je zcela tichý a neobsahuje krémovost ani slanost.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje jednoduchou kombinaci ginu, sladkého i suchého vermutu a několika kapek pomerančových bitterů. Kvalitní ingredience jsou klíčové pro dosažení nejlepšího vyvážení chutí.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNejlépe funguje klasický London Dry styl, který poskytuje pevný jalovcový základ.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozPoužijte kvalitní italský sladký vermut.
- Suchý vermut22.5 ml / 0.75 ozPoužijte kvalitní francouzský suchý vermut.
- Pomerančové bittery2 kapkyDodává jemnou vrstvu citrusové komplexnosti.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní vybavení pro míchání: míchací sklenici, odmerku, dlouhou míchací lžíci a cedník. Tento koktejl se míchá, netřepá.
- Míchací sklenice: pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Odmerka: pro přesné měření.
- Míchací lžíce: pro míchání koktejlu.
- Cedník: pro zadržení ledu při nalévání.
Postup přípravy
Jedná se o jednoduchý míchaný nápoj; smíchejte všechny tekuté ingredience v míchací sklenici s ledem, míchejte, dokud se neochladí, a přeceďte do chlazeného kopečku. Ozdobte citronovou kůrou pro dokončení.
1. Chlaďte kopeček nebo koktejlovou sklenici v mrazáku nebo naplňte ledem a vodou.
2. Přidejte gin, sladký vermut, suchý vermut a pomerančové bittery do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici kostkovým ledem.
4. Míchejte míchací lžící po dobu 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Vysypte led ze servírovací sklenice, pokud byl použit.
6. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Ozdobte vytlačením olejů z citronové kůry na povrch nápoje a poté ji vhoďte dovnitř.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je klasická ozdoba, která poskytuje jasnou citrusovou vůni, která doplňuje botanické látky koktejlu.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, ořechy a sója. Je vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu, i když je vhodné zkontrolovat jednotlivé značky vermutu, zda neobsahují neveganské činidla pro čištění.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, přibližně 180 kcal na porci, především z alkoholu. Obsah sacharidů a cukru pochází téměř výhradně ze sladkého vermutu.
Kalorie
Průměrně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 7-9 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 6-8 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je vynikající volbou jako aperitiv před jídlem nebo jako sofistikovaný nápoj na koktejlové párty. Jeho název ho také činí vhodnou volbou pro večer her s přáteli. Je to všestranná klasika vhodná pro každou příležitost, která vyžaduje nápoj na bázi destilátu.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Večer her
- Nápoj před večeří
Doporučené párování
Vyvážený, bylinný profil Poker Koktejlu se skvěle hodí k slaným a pikantním předkrmům. Myslete na olivy, uzené maso nebo sýrovou tabuli, které doplní jeho komplexní charakter, aniž by ho přehlušily. Je to vynikající předvečerní nápoj, který stimuluje chuťové buňky.
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
- Uzené maso a prkénka s uzeninami
- Tvrdé sýry, jako je parmezán nebo pecorino
- Blini s uzeným lososem
Poker Koktejl: Výherní kombinace klasických chutí
Poker Koktejl je skrytý klenot ze zlaté éry koktejlů. Mistrovsky vyvažuje botanické látky ginu se sladkými a suchými tóny dvou druhů vermutu a vytváří nápoj, který je komplexní i přístupný. Podobně jako Perfect Martini nabízí mírně sladší a bylinnější profil. Perfektní pro každou příležitost, která vyžaduje sofistikovaný, míchaný a silný nápoj, Poker Koktejl je výherní karta pro každého milovníka ginu.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Whiskey Ginger
Jednoduchý, osvěžující a nekonečně uspokojivý highball připravený pouze z whiskey, zázvorové limonády a šťávy z limetky.
Vodka Espresso
Původní, odvážný a přímočarý kávový koktejl, který připravil cestu modernímu Espresso Martini.
Gentleman's Sour
Hladká a sofistikovaná variace klasického Whiskey Sour, s jemným Tennessee whiskey a nádechem pomerančového likéru.
Náčelník Lapu Lapu
Ovocný a silný klasický tiki koktejl, který vyvažuje zrající rum s tropickou sladkostí marakuji a pomeranče, doplněný o čerstvou limetkovou šťávu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tiché Slovo
Delikátní a květinová variace klasického Last Word, kde je maraskino nahrazeno květinovým likérem.
Artillery Punch
Silný a historický americký punch ze Savannah v Georgii, kombinující žitnou whisky, rum, brandy a citron v proslule silném nápoji.
Východ od Ráje
Osvěžující a komplexní bylinný koktejl s fino sherry, ananasovým rumem, okurkou a mátou.
Koktejl Modrý měsíc
Elegantní a květinový gin sour s výrazným fialovým odstínem díky crème de violette.