Poker Cocktail
Poker Cocktail er en glemt klassiker, der fortjener en genopstandelse. Det er en perfekt afbalanceret, gin-baseret drink, der bruger lige store mængder sød og tør vermouth, hvilket skaber en profil, der ligner en Perfect Martini eller en Perfect Manhattan, men med gin som dens sjæl. Et stænk orange bitters tilføjer en subtil citrus kompleksitet, der binder ginens og vermouthernes urteagtige noter sammen. Det er en omrørt, aromatisk cocktail, der serveres straight up.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Poker Cocktail er en klassisk cocktail fra det tidlige 20. århundrede. Den falder ind under kategorien "short drink", typisk serveret "up" som en aperitif. Dens sammensætning er lig den for en "Perfect" stil cocktail på grund af brugen af både sød og tør vermouth.
Servering
Serveres afkølet og straight up i et coupe- eller cocktailglas, dette er en relativt stærk, men lille drink. Det er en elegant, aromatisk drink.
Portionsstørrelse
Ca. 90 ml / 3 oz
Alkoholindhold
Ca. 26-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Cocktailglas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Den nøjagtige oprindelse af Poker Cocktail er uklar, men den optrådte første gang på tryk i det tidlige 20. århundrede, herunder i Hugo R. Ensslins "Recipes for Mixed Drinks" fra 1917 og senere i Harry Craddocks indflydelsesrige "The Savoy Cocktail Book" fra 1930. Navnet fremkalder sandsynligvis den sofistikerede, kontemplative atmosfære i et high-stakes poker spil. Den repræsenterer en klassisk stil af cocktail-fremstilling fra før forbudstiden.
Oprindelse
USA, det tidlige 20. århundrede.
Poker Cocktail
Denne drink er mest kendt som Poker Cocktail, nogle gange forkortet til blot Poker. Det er en klassisk opskrift med et ligetil navn, der afspejler dens sofistikerede, spille-nat karakter. Der er ingen væsentlige alternative navne til denne specifikke formulering.
Oprindeligt navn
Poker Cocktail
Alternativt navn
Poker
Oversigt over egenskaber
Poker Cocktail har en glat, silkeagtig tekstur og en smuk bleg ravfarve med fremtrædende urteagtige og enebær aromaer. Dens smag er en mesterlig balance mellem spiritus, sødme og tørhed med en ren, vedvarende finish.
Smag
Urteagtig, botanisk, semi-sød, citrusagtig, kompleks
Aroma
Enebær, citrusskal, vin, urter
Smagsbalance
Balanceret, spiritus-fremtrædende, let sød, let bitter
Eftersmag
Ren, urteagtig, vedvarende varme
Brus
Stille
Udseende og farve
Klar, bleg rav eller lys gylden nuance
Tekstur
Silkeagtig, glat
Sæson
Helårs, klassisk
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en stærk, spiritus-fremtrædende cocktail med en moderat smagsintensitet, hvor de urteagtige noter er afbalanceret af subtil sødme og bitterhed. Den er fuldstændig stille og indeholder ingen cremethed eller salthed.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Opskriften kræver en simpel kombination af gin, både sød og tør vermouth og et par dashes orange bitters. Kvalitetsingredienser er nøglen til at opnå den bedste smagsbalance.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk London Dry stil fungerer bedst for at give en solid enebær base.
- Sød Vermouth22.5 ml / 0.75 ozBrug en kvalitets italiensk-stil sød vermouth.
- Tør Vermouth22.5 ml / 0.75 ozBrug en kvalitets fransk-stil tør vermouth.
- Orange Bitters2 dashesTilføjer et subtilt lag af citrus kompleksitet.
Istype
- Isterninger til omrøring
Barudstyr
Du skal bruge standard omrøringsudstyr: et blandeglas, en jigger til måling, en lang bar ske og en si. Denne cocktail røres, ikke shakes.
- Blandeglas: til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Jigger: til præcis måling.
- Bar ske: til at røre cocktailen.
- Si: til at holde isen tilbage, når der hældes.
Instruktioner
Dette er en ligetil omrørt drink; kombiner alle flydende ingredienser i et blandeglas med is, rør indtil afkølet, og si i et afkølet coupe. Pynt med en citrontwist til sidst.
1. Afkøl dit coupe- eller cocktailglas i fryseren eller ved at fylde det med is og vand.
2. Tilsæt gin, sød vermouth, tør vermouth og orange bitters til et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset med isterninger.
4. Rør med en bar ske i 20-30 sekunder, indtil det er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Tøm isen fra dit serveringsglas, hvis det er brugt.
6. Si indholdet af blandeglasset i det afkølede serveringsglas.
7. Pynt ved at presse olierne fra en citrontwist over drinkens overflade og derefter lade den falde i.
Garniture
En simpel citrontwist er den klassiske pynt, der giver en lys citrus aroma, der komplimenterer cocktailens botaniske elementer.
- Citrontwist: Pres olierne ud over drinkens overflade og lad den falde i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som koffein, mejeriprodukter, æg, nødder og soja. Den er velegnet til veganske og vegetariske diæter, men det er klogt at kontrollere individuelle vermouth-mærker for ikke-veganske klaringsmidler.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er moderat kalorieholdig med omkring 180 kcal pr. servering, primært fra alkoholen. Kulhydrat- og sukkerindholdet kommer næsten udelukkende fra den søde vermouth.
Kalorier
Gennemsnitligt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 7-9 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 6-8 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er et fremragende valg som aperitif før et måltid eller som en sofistikeret drink til en cocktailfest. Dens navn gør den også til et passende valg til en spilaften med venner. Det er en alsidig klassiker, der passer til enhver lejlighed, der kræver en spiritus-fremtrædende drink.
- Aperitif
- Cocktailfest
- Spilaften
- Før-middagsdrink
Serveringsforslag
Poker Cocktails afbalancerede, urteagtige profil passer vidunderligt godt til salte og krydrede forretter. Tænk på oliven, hærdet kød eller en ostetallerken for at komplimentere dens komplekse karakter uden at overdøve den. Det er en fremragende før-middagsdrink, der stimulerer ganen.
- Salty snacks som oliven eller nødder
- Hærdede kødvarer og charcuteriplader
- Hårde oste som Parmesan eller Pecorino
- Røget laks blinis
Poker Cocktail: En Vindende Hånd af Klassiske Smage
Poker Cocktail er en skjult perle fra cocktailens guldalder. Den balancerer mesterligt ginens botaniske elementer med de søde og tørre noter af to typer vermouth, hvilket skaber en drink, der er både kompleks og tilgængelig. Ligesom en Perfect Martini tilbyder den en lidt sødere og mere urteagtig profil. Perfekt til enhver lejlighed, der kræver en sofistikeret, omrørt og spiritus-fremtrædende drink, er Poker Cocktail en vindende hånd for enhver gin-elsker.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Michael Collins
En dejligt sprød og forfriskende highball lavet med irsk whisky, frisk citronsaft, sukker og brusende sodavand.
Dark 'n' Stormy
En simpel, krydret og forfriskende highball cocktail lavet med mørk rom og ingefærøl, pyntet med en limebåd.
Scotch og Soda
En simpel og forfriskende highball, der fremhæver Scotch whiskys karakter med den sprøde brus fra sodavand.
Vodka Red Bull
En simpel, energisk blandingsdrik, der kombinerer vodka med den karakteristisk søde og syrlige Red Bull energidrik.
Har du prøvet disse endnu?
Sharpie Moustache
En dristig og forfriskende moderne klassiker, der kombinerer krydret rye whiskey med bitter Fernet-Branca, nøddeagtig orgeat og frisk mynte.
Golden Star
En elegant og frugtagtig klassisk cocktail med Calvados, sød vermouth og abrikosbrandy, opfrisket med et strejf af appelsinjuice.
Artikel Et
En elegant og aromatisk gin sour med urteagtige noter af Grøn Chartreuse og en floral appelsinblomst-skyldning.
Caruso Cocktail
En sprød, urteagtig og aromatisk gin cocktail med en karakteristisk bleg grøn nuance fra crème de menthe.