Poker Cocktail
Der Poker Cocktail ist ein vergessener Klassiker, der eine Wiederbelebung verdient. Es ist ein perfekt ausbalanciertes Getränk auf Gin-Basis, das zu gleichen Teilen süßen und trockenen Wermut verwendet, was ein Profil ähnlich einem Perfect Martini oder einem Perfect Manhattan erzeugt, jedoch mit Gin als Seele. Ein Spritzer Orangenbitter fügt eine subtile Zitruskomplexität hinzu und verbindet die Kräuternoten des Gins und der Wermuts. Es ist ein gerührter, aromatischer Cocktail, der straight up serviert wird.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Poker Cocktail ist ein klassischer Cocktail aus dem frühen 20. Jahrhundert. Er fällt in die Kategorie der "Shortdrinks" und wird typischerweise "straight up" als Aperitif serviert. Seine Zusammensetzung ähnelt aufgrund der Verwendung von sowohl süßem als auch trockenem Wermut einem Cocktail im "Perfect"-Stil.
Servieren
Gekühlt und straight up in einer Coupette oder einem Cocktailglas serviert, ist dies ein relativ starker, aber kleinvolumiger Drink. Es ist ein eleganter, aromatischer Sipper.
Portionsgröße
Ca. 90 ml / 3 oz
Alkoholgehalt
Ca. 26-30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette- oder Cocktailglas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der genaue Ursprung des Poker Cocktails ist unklar, aber er erschien erstmals im frühen 20. Jahrhundert im Druck, unter anderem in Hugo R. Ensslins "Recipes for Mixed Drinks" von 1917 und später in Harry Craddocks einflussreichem "The Savoy Cocktail Book" von 1930. Der Name erinnert wahrscheinlich an die anspruchsvolle, nachdenkliche Atmosphäre eines Pokerspiels mit hohen Einsätzen. Er repräsentiert einen klassischen Stil der Cocktailzubereitung aus der Zeit vor der Prohibition.
Ursprung
Vereinigte Staaten, frühes 20. Jahrhundert.
Poker Cocktail
Das Getränk ist am häufigsten als Poker Cocktail bekannt, manchmal auch nur zu Poker verkürzt. Es ist ein klassisches Rezept mit einem unkomplizierten Namen, der seinen anspruchsvollen Charakter für einen Spieleabend widerspiegelt. Es gibt keine nennenswerten alternativen Namen für diese spezielle Rezeptur.
Originalname
Poker Cocktail
Alternativer Name
Poker
Übersicht der Eigenschaften
Der Poker Cocktail hat eine geschmeidige, seidige Textur und eine wunderschöne blasse Bernsteinfarbe, mit prominenten Kräuter- und Wacholderaromen. Sein Geschmack ist eine meisterhafte Balance aus Spirituose, Süße und Trockenheit, mit einem sauberen, langanhaltenden Abgang.
Geschmack
Kräuterig, botanisch, halbsüß, zitrusartig, komplex
Aroma
Wacholder, Zitrusschale, Wein, Kräuter
Geschmacksbalance
Ausgewogen, spirituosenbetont, leicht süß, leicht bitter
Nachgeschmack
Sauber, kräuterig, anhaltende Wärme
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Klar, blasser Bernstein- oder leichter Goldton
Textur
Seidig, geschmeidig
Saisonalität
Ganzjährig, klassisch
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dies ist ein starker, spirituosenbetonter Cocktail mit einer moderaten Geschmacksintensität, bei dem die Kräuternoten durch subtile Süße und Bitterkeit ausgeglichen werden. Er ist vollständig ohne Kohlensäure und enthält weder Cremigkeit noch Salzigkeit.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Das Rezept verlangt nach einer einfachen Kombination aus Gin, sowohl süßem als auch trockenem Wermut, und ein paar Spritzern Orangenbitter. Hochwertige Zutaten sind entscheidend, um die beste Geschmacksbalance zu erreichen.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEin klassischer London Dry Stil eignet sich am besten, um eine solide Wacholderbasis zu schaffen.
- Süßer Wermut22.5 ml / 0.75 ozVerwenden Sie einen hochwertigen süßen Wermut im italienischen Stil.
- Trockener Wermut22.5 ml / 0.75 ozVerwenden Sie einen hochwertigen trockenen Wermut im französischen Stil.
- Orangenbitter2 SpritzerFügt eine subtile Schicht von Zitruskomplexität hinzu.
Eisart
- Eiswürfel zum Rühren
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Rührzubehör: ein Rührglas, einen Jigger zum Abmessen, einen langen Barlöffel und ein Barsieb. Dieser Cocktail wird gerührt, nicht geschüttelt.
- Rührglas: zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Jigger: für genaues Abmessen.
- Barlöffel: zum Rühren des Cocktails.
- Barsieb: um das Eis beim Einschenken zurückzuhalten.
Anleitung
Dies ist ein unkomplizierter gerührter Drink; alle flüssigen Zutaten in einem Rührglas mit Eis kombinieren, rühren bis es gekühlt ist, und in eine gekühlte Coupette abseihen. Zum Abschluss mit einer Zitronenzeste garnieren.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Cocktailglas im Gefrierschrank oder indem Sie es mit Eis und Wasser füllen.
2. Geben Sie Gin, süßen Wermut, trockenen Wermut und Orangenbitter in ein Rührglas.
3. Füllen Sie das Rührglas mit Eiswürfeln.
4. Mit einem Barlöffel 20-30 Sekunden lang rühren, bis alles gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Leeren Sie das Eis aus Ihrem Servierglas, falls verwendet.
6. Seihen Sie den Inhalt des Rührglases in das gekühlte Servierglas ab.
7. Garnieren Sie, indem Sie die Öle aus einer Zitronenzeste über der Oberfläche des Getränks auspressen und sie dann hineinfallen lassen.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur, die ein helles Zitrusaroma verleiht, das die Botanicals des Cocktails ergänzt.
- Zitronenzeste: Die Öle über der Oberfläche des Getränks auspressen und hineinfallen lassen oder am Rand platzieren.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist im Allgemeinen frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Er ist für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet, obwohl es ratsam ist, einzelne Wermutmarken auf nicht-vegane Schönungsmittel zu überprüfen.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail ist mäßig kalorienreich, mit etwa 180 kcal pro Portion, die hauptsächlich aus dem Alkohol stammen. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt stammt fast ausschließlich aus dem süßen Wermut.
Kalorien
Durchschnittlich 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 7-9 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 6-8 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Cocktail ist eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif vor dem Essen oder als anspruchsvoller Drink auf einer Cocktailparty. Sein Name macht ihn auch zu einer passenden Wahl für einen Spieleabend mit Freunden. Er ist ein vielseitiger Klassiker, der für jeden Anlass geeignet ist, der ein spirituosenbetontes Getränk erfordert.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Spieleabend
- Drink vor dem Abendessen
Passende Speisen
Das ausgewogene, kräuterige Profil des Poker Cocktails passt wunderbar zu herzhaften und salzigen Vorspeisen. Denken Sie an Oliven, Wurstwaren oder eine Käseplatte, um seinen komplexen Charakter zu ergänzen, ohne ihn zu überwältigen. Es ist ein ausgezeichneter Drink vor dem Abendessen, der den Gaumen anregt.
- Salzige Snacks wie Oliven oder Nüsse
- Wurstwaren und Charcuterie-Platten
- Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino
- Räucherlachs-Blinis
Der Poker Cocktail: Eine gewinnende Hand klassischer Aromen
Der Poker Cocktail ist ein verborgenes Juwel aus dem goldenen Zeitalter der Cocktails. Er balanciert meisterhaft die Botanicals des Gins mit den süßen und trockenen Noten von zwei Wermut-Sorten und schafft so ein Getränk, das sowohl komplex als auch zugänglich ist. In seiner Struktur einem Perfect Martini ähnlich, bietet er ein etwas süßeres und kräuterigeres Profil. Perfekt für jeden Anlass, der nach einem anspruchsvollen, gerührten und spirituosenbetonten Drink verlangt, ist der Poker Cocktail eine gewinnende Hand für jeden Gin-Liebhaber.
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Perfect Martini
Ein Perfect Martini verwendet typischerweise ein höheres Verhältnis von Gin zu Wermut (z.B. 2:1:1) und wird oft mit einer Zitronenzeste oder einer Olive garniert.
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